为什么白酒冰镇后好喝，夏天白酒放冰箱冷藏好喝吗

夏天白酒放冰箱冷藏口感会更好。能够减少酒精入口的刺激，口感更佳。但是需要注意白酒不能长时间放在冰箱冷藏，如需冷藏引用，时间控制在30分钟以内为宜。冰镇白酒是温度不能太低，十几度是最佳温度。如果是直接加冰，建议马上饮用，不能放置时间太长，否则等冰融化了，酒液得到稀释，影响其香气口感的浓郁和醇厚度。另外白酒的储藏环境为恒温恒湿，避光，通风。因此日常储存白酒不建议放在冰箱长时间冷藏。

白酒冰镇后，口感更凉爽，酒精的刺激会减少，更容易喝。但是冰镇后的白酒会有很小的刺喉感，容易喝，后劲很大，对胃的伤害很大。因此，饮酒时要注意适量的白酒，又称烧酒、蒸馏酒、刀烧等。它的标准定义是:以粮食谷物为主要原料，大曲、小曲或麸曲和酵母为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而成的蒸馏酒。由淀粉或糖材料制成的发酵谷物或发酵醪被蒸馏。白酒无色(或微黄)透明，清香纯正，入口甘甜干净，酒精度高。经过贮存和陈酿，具有以酯类为主体的复合风味。白酒冰镇后刺激性也会降低，喝起来会“爽”，但对其酒的风格评价也会大大降低。喝加冰的白酒时，舌头会容易麻痹，影响其灵敏度，使人难以感受到优质白酒的浓郁口感，品尝到其真正的风味。