为什么名酒比白酒便宜那么多，三大名酒为什么剑南春便宜

原因如下所示：/strong>一是剑南春改制失败,是川酒六大金花中唯一没有上市的企业；因此失去了白酒发展的黄金十年。剑南春在z早的时候叫绵竹大曲的，在上个世纪60年代改名叫剑南春的，产自于四川省绵竹市。是中国的十大名酒之一。二是剑南春(指水晶剑)市场定位调低,从原来的高端调整为次高端,高端产品由珍藏剑、东方红接替,但高端的珍藏剑不到700的价格还是比不上国窖1573和五粮液,这也是改制失败的后果之一。三是屋漏偏逢连夜雨,汶川地震中损失了三分之一以上的基酒,对于酒厂来说基酒就是命根,比如:茅台收购习酒后立即拉走了5000吨基酒,因此习酒被收购的初期只能定位低端,痛苦了好一阵子才从阴影中走出来。

二锅头则属于清香型，采用“混蒸混烧”的酿造工艺，原料和酒醅混合在一起同时蒸料和蒸酒，省时省工、能源消耗小，生产周期一般在30-50天，一般只需蒸馏2-3次，出酒率也比酱香型高多了。其实单从成品价格来判断质量很片面；各种酒原料、工艺都不一样，价格不具有可比性；同一香型之间还可以通过单价对比，但不同香型并不适应这个规则。90年代之前的酒，基本都是粮食酒，闻一口粮香扑鼻，身心俱醉。不像现在这些“新工艺白酒”打开一闻一大股酒精气味。但今天的新工艺白酒却占据了一半以上的白酒市场，很多人甚至一直在喝酒精酒却不自知，偶尔喝到粮食酒还以为是假酒，岂不悲哀。从时间成本来说，二锅头比茅台的成本低了不是一点半点，但并不意味着二锅头就不是粮食酒。试想，同样一盘土豆丝，五星酒店和沙县小吃炒的，价格能一样吗？但价格并不能说明沙县小吃的是假“土豆丝”。我国十二大香型白酒之中，清香型比浓香、酱香都要省事省力省成本，出酒率还高，这也是为什么在70年代之前清香型白酒一直是我国酒行业的主力军。其实单从成品价格来判断质量很片面；各种酒原料、工艺都不一样，价格不具有可比性；同一香型之间还可以通过单价对比，但不同香型并不适应这个规则。现在二锅头也算做大做强了，收购基酒这种事肯定也是少不了的。基酒中是否混杂了新工艺生产的酒精酒我们不能论断，但其主要的明星产品肯定是粮食酒无疑。