小作坊酒厂那些不规范，酒类加工小作坊归谁管

主要是商务局酒类管理办公室，其他的就是工商，环保，消防

付费内容限时免费查看 回答 小作坊酿酒、贮存过程不够严格，容易出现的以下危害： 1，原料、辅料卫生情况不合格，酿造的白酒易出现杂味，发酵管理不到位，杂菌生长，白酒易出现霉味。 2，设备的食品安全方面存在隐患，重金属超标、塑化剂超标等问题。 3，白酒技术不够专业或者资质不够，检测手段不足，存在不确定的问题，产品没有保障。 更多2条 

看你的销路，做正规的，有牌子的，帮个卫生证，生产证费用不低，做些散装的，中低档的，仿的的话 成本和技术要求不高

小作坊的话几十万吧

付费内容限时免费查看 回答 小作坊酿酒、贮存过程不够严格，容易出现的以下危害：1，原料、辅料卫生情况不合格，酿造的白酒易出现杂味，发酵管理不到位，杂菌生长，白酒易出现霉味。2，设备的食品安全方面存在隐患，重金属超标、塑化剂超标等问题。3，白酒技术不够专业或者资质不够，检测手段不足，存在不确定的问题，产品没有保障。 小作坊自我约束力较差，为牟利常以低成本购入不合格酒精，这种酒甚至可能威胁到食用者的身体健康。不仅如此，有的小作坊还以次充好，假冒品牌酒，对市场秩序造成了破坏。开展专项执法检查和抽检监测，坚决取缔不符合规定的白酒小作坊和散装白酒经营单位。此外，要推进白酒小作坊和散装白酒经营单位建立基本的质量安全管理制度，加强对白酒小作坊生产加工全过程的监管，白酒小作坊只能生产固态法白酒。采购的原辅材料应当符合相关法律法规，定期对生产加工的白酒委托有资质的法定检验机构进行检验。 所以说为了自己和他人的安全，还是喝比较有名的酒的牌子，不要喝小作坊的酒 更多1条 

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可能没有注意到，从古到今，酿酒都属于严管的行业，历史上很长一段时间是官府的生意，现在虽然放开了，但证照办理依然相当麻烦。根据你的问题，有下面这几个思路，你可以考虑一下：第一，以食品加工小作坊名义生产。由于白酒属于限制类项目，规定是不发新证，只能用旧证换新证，也就说不批准新的白酒企业。但是，很多地方对粮食酿造小作坊是放开的，对“以粮食酿造酒”可以发“食品生产加工小作坊许可证”。要注意的是，这种许可证下，只能通过散装或简易包装后销售，而像超市销售的成品酒一样的包装叫预包装，酿酒小作坊不能采用。这种情况下，实际上就是不允许跨区域销售，甚至有些地方即使包装不违规，也不允许进超市。要看一下当地的管理条例是如何表述的。酿酒小作坊的资金方面，反而不是重点。一般来估算，发酵池(缸）、蒸馏设备、储存设备，以及一些必备的原料、流动资金等等，加起来10万上下就可以开张，大体是每天生产几百斤白酒的规模。你可以根据市场循序渐进，风险倒也不大。如果销售规模大了的话，小作坊无法承载，可以考虑下面的办法。第二，委托正规酒厂定制生产。大家都听过什么五粮春、浏阳河，这些就实际上就是五粮液集团的定制生产酒。正规酒厂可以根据客户的要求，包括档次、类型、价格等等，单独生产一个品牌的白酒，供客户进行销售，客户与酒厂之间是委托生产的关系。酒厂负责生产并保证质量，客户负责销售并承市场风险。这是快速切入市场，并且有利于做大的一种捷径，不少人获得了巨大的成功。第三，收购现有的酒厂。我国的白酒企业实际上是非常多的，过去基本上县县有酒厂。其中又有相当一部分经营不善，如果你有一定资本，去收购一家，不失为一种好的选择。至于价格差异很大，有的酒厂负债大而净资产很低，几百万就卖的也可以找到。这个壳还是有一定价值的。

家庭作坊酒没经国家质监部门检验不得出售。

自产自吃，没得说，如果是自产自销，那就触及到工商，卫生，安全，税务等部门。

去咨询1下有关部门

这不行啊,被抓到很麻烦

如果只是小作坊小规模生产只须到当地工商局办理营业执照，到当地疾控中心办理从业人员的健康证。 在农村有了这两证就是合法经营！ 费用也很少！ 预祝生意兴隆！

在当地销售问题不大，但是不能进入超市和商店销售。而且塑料瓶不能长期盛装白酒，容易变质！瓶子写：**酒厂就行了！最好不写

你这种模式属于小作坊，不需要食品生产许证，但必须要办营业执照、食品流通证，瓶子标签只标注“纯粮散酒”，不能写多，多了执法部门要按食品标签法查处的。

你这样问，是诚信问题了。信息太多，人就会失去了安全感。若是专业人员小作坊酿造的白酒也是可以掺入酒精的，当然酒精也是纯粮酿造的。一般的小作坊达不到这样的水平。既然去购买，就不要疑心太重，不然没办法做生意了。

那肯定是

白酒的纯粮酿造是一个很复杂的过程。我去过郓城天金村的酒厂，看见过他们的纯粮酿造过程。一般为蒸馏，起窖，制曲，拌料，摊晾，入窖等等。每一个过程都有专门的酿酒师指导。窖池也有很多种，是那种冒着气的很大的窖池子。 一定要区分好纯粮酿造酒和酒精勾兑酒。“纯粮酿造”是指用粮食作为原料的纯粮固态发酵白酒，是我国传统的白酒酿造工艺。而“酒精勾兑”是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾调出来的白酒，这里的食用酒精其原料是玉米、红薯等粮食，无毒无害。家庭小作坊的白酒不一定能够保证是纯粮食酒。一者家庭小作坊没有太大的场地，没有专门的酿酒师，没有详细的酿酒步骤。纯粮酿造酒的确对身体健康有着不可忽略的作用，但是货真价实的纯粮酿造酒也是不好买到的。建议您去纯粮酿造酒的酒厂参观一下，才能买到货真价实的纯粮酿造酒。

不一定，有串蒸的可能。