1，南京东源酒厂雨花大曲42度多少钱一瓶
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2，石头城翻译和赏析是什么
【石头城翻译】译文一群山依旧，环绕着废弃的故都，潮水如昔，拍打着寂寞的空城。淮水东边，古老而清冷的圆月，夜半时分，窥视这昔日的皇宫。译文二城的东、南、西三面，依旧绵亘着高低起伏的群山，它那虎踞龙盘的姿态并未改变；北面的江潮，依旧拍打着城根，而后带着寂寞的心情退回。那声音仿佛在叹惜，昔日的繁华已经化为乌有。从秦淮河东边升起的，还是过去那轮月亮。见证历史过后，在夜深人静之际，又心恋恋地爬过凹凸的城墙，小心翼翼来窥探着什么。【石头城赏析】这首诗咏怀石头城，表面看句句写景，实际上句句抒情。诗人写了山、水、明月和城墙等荒凉景色，写景之中，深寓著诗人对六朝兴亡和人事变迁的慨叹，悲凉之气笼罩全诗。诗一开始，就置读者于苍莽悲凉的氛围之中。开头两句写江山如旧，而城已荒废。山围故国周遭在，首句写山。山围故国，故国即旧城，就是石头城，城外有山耸立江边，围绕如垣墙，所以说山围故国。周遭，环绕的意思。潮打空城寂寞回，这句写水。潮打空城，石头城西北有长江流过，江潮拍打石墙，但是，城已荒废，成了古迹，所以说潮打空城。这两句总写江山如旧，而石头城已荒芜，情调悲凉，感慨极深。后两句写月照空城。淮水东边旧时月，旧时月，诗人特意标明旧时，是包含深意的。淮水，即秦淮河，横贯石头城，是六朝时代王公贵族们醉生梦死的游乐场所，这里曾经是彻夜笙歌、纸醉金迷、欢乐无尽的不夜城，那临照过六朝豪华之都的旧时月即是见证。然而曾几何时，富贵风流，转眼成空。如今只有那旧时月仍然从秦淮河东边升起，来照著这座空城，在夜深的时候，还过女墙来，依恋不舍地西落，这真是多情了。然而此情此景，却显得更加寂寞了。一个还字，意味深长。李白《苏台览古》有句云：“只今惟有西江月，曾照吴王宫里人。”谓苏台已废，繁华已歇，惟有江月不改。其得力处在“只今惟有”四字。刘禹锡此诗也写江月，却并无“只今惟有”的限制词的强调，也无对怀古内容的明点。一切都被包含在“旧时月”、“还过”的含蓄语言之中，溶铸在具体意象之中，而诗境更浑厚、深远。诗人把石头城放到沉寂的群山中写，放在带凉意的潮声中写，放到朦胧的月夜中写，这样尤能显示出故国的没落荒凉。只写山水明月，而六代繁荣富贵，俱归乌有。诗中句句是景，然而无景不融合着诗人故国萧条、人生凄凉的深沉感伤。诗人在朝廷昏暗、权贵荒淫、宦官专权、藩镇割据、危机四伏的中唐时期，写下这首怀古之作，慨叹六朝之兴亡，显然是寓有引古鉴今的现实意义的。江城涛声依旧在，繁华世事不复再。诗人怀古抒情，希望君主能以前车之覆为鉴。【作品简介】《石头城》是刘禹锡组诗《金陵五题》的第一首，是一首七言绝句。这首诗独辟蹊径，避开了和金陵、六朝有关的所有史实，将感情线编织在貌似无关的周边景物中，以一种内在的对比结构暗连出六朝古都昔日的繁华和今日的荒凉，虚实相生，极富张力。【作品原文】《石头城》[唐朝] 刘禹锡山围故国周遭在，潮打空城寂寞回。淮水东边旧时月，夜深还过女墙来。【字词注释】石头城：位于今南京市西清凉山上，三国时孙吴就石壁筑城戍守，称石头城。后人也每以石头城指建业。曾为吴、东晋、宋、齐、梁、陈六朝都城，至唐废弃。今为南京市。故国：即旧都。石头城在六朝时代一直是国都。周遭：环绕。淮水：指贯穿石头城的秦淮河。旧时：指汉魏六朝时。女墙：指石头城上的矮城。【创作背景】该诗选自《全唐诗》卷三百六十五。建安十七年（212），孙权依清凉山西麓的峭壁修建了石头城，此城北缘长江，南抵秦淮河口，是建康（今南京）西部的防守要塞。六朝统治者都视之为重地，以至后人常把它当作南京的代称，到唐代已经荒废。在南京建都的六朝国祚都极短，在它们悲恨相续的史实中包含极深的历史教训，所以金陵怀古后来几乎成了咏史诗中的一个专题。在国运衰微之际，更成为关心政治的诗人常取的题材。刘禹锡写作这首诗时，大唐帝国已日趋衰败。朝廷里面，大臣相互排挤，出现了“牛李党争”，宦官专权依然如故；地方上藩镇割据势力又有所抬头。所以，他写这首诗的主旨，仍然是讽喻现实，即借六朝的灭亡，来抒发国运衰微的感叹，希望当时的统治者，能以前车之覆为鉴。【评价影响】《谢叠山诗话》评价说：“意在言外，寄有于无。”潘德舆《养一斋诗话》评价说：“不言兴亡而兴亡之感溢于言表。”白居易赞美《石头城》：“我知后之诗人无复措词矣。”唐以后的诗人词家，吟咏金陵，多有化用刘禹锡《石头城》的意境者。如元萨都剌的《念奴娇》中“指点六朝形胜地，惟有青山如壁”、“伤心千古，秦淮一片明月”就是著例；而北宋周邦彦的《西河》词，更是以通篇化用《石头城》、《乌衣巷》诗意为能事了。余秋雨曾在《罗马假日》中说：“人称此诗得力于怀古，我说天下怀古诗文多矣，刘禹锡独擅其胜，在于营造了一个空静之境。惟此空静之境，才使怀古的情怀上天入地，没有边界。”【作者简介】刘禹锡（772-842），唐代文学家、哲学家，字梦得，洛阳人，自称“家本荥上，籍占洛阳”，又自言系出中山。其先为中山靖王刘胜。有“诗豪”之称。刘禹锡贞元九年（793年），进士及第，初在淮南节度使杜佑幕府中任记室，为杜佑所器重，后从杜佑入朝，为监察御史。贞元末，与柳宗元，陈谏、韩晔等结交于王叔文，形成了一个以王叔文为首的政治集团。后历任朗州司马、连州刺史、夔州刺史、和州刺史、主客郎中、礼部郎中、苏州刺史等职。会昌时，加检校礼部尚书。卒年七十，赠户部尚书。刘禹锡诗文俱佳，涉猎题材广泛，与柳宗元并称“刘柳”，与韦应物、白居易合称“三杰”，并与白居易合称“刘白”，有《陋室铭》《竹枝词》《杨柳枝词》《乌衣巷》等名篇。哲学著作《天论》三篇，论述天的物质性，分析“天命论”产生的根源，具有唯物主义思想。有《刘梦得文集》，存世有《刘宾客集》。
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3，洋河酒厂的业务员在南京市场上工资待遇如何
工资很高。。业务代表
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4，关于酒帘的诗句
1.描写春天里酒旗迎风招展的诗句 描写春天的诗： 江南春绝句 【唐】杜牧 千里莺啼绿映江，水村山郭酒旗风. 南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中. [作者简介] 杜牧（803年~805年），字牧之，号樊川，京兆万年（今陕西省西安市）人.出身于世代官僚地主家庭.二十六岁中进士，为弘文馆校书郎.后来除在地方上做十年幕僚外，又在黄、池、睦、湖等州做过刺使，还曾在中央任过监察御史，膳部、比部及司功员外郎等职，终于中书舍人.著有《樊川文集》. 杜牧是晚唐一位著名诗人.青年时期的杜牧，怀有经邦济世之志，喜读兵书，为人刚直不阿，敢于指陈时弊.后来，由于卷入了牛李党争的政治漩涡之中，使他的政治主张未得旋展，终于堕入颓废享乐、纵情声色的生活里面. 杜牧在文学方面，主张文以致用，强调内容为主，形式为辅，提倡言之有物，朴实无华的文风；反对无病呻吟，片面追求形式.在晚唐追求浮丽柔靡的文坛上，他主张“本求高绝，不务奇丽”，以豪迈俊爽，拗峭清丽独树一格.他的七律和七绝都写得很成功，而七绝尤为凝炼、自然，很多名篇为后人所传诵.由于他在诗歌方面成就较高，后人把他与杜甫相提，称为“小杜”，或为李商隐并提，称为“李杜”.杜牧虽然写了一些进步诗篇，但也写了不少消极颓废、趣味低下的作品，这些含有糟粕的诗歌，应引起注意，给予批判. [注释] ①郭：外城.酒旗：酒帘，高悬在酒店外的标帜. ②四百八十寺：南朝皇帝和大官僚好佛，在京城（今南京市）大建佛寺.据《南史·循吏·郭祖深传》说：“都下佛寺五百余所”.这里说四百八十寺，是大概数字. [译诗] 辽阔的江南到处莺歌燕舞绿树红花相映， 傍水的村庄依山的城郭都有酒旗迎风飘动. 南朝统治者笃信佛教足足建有四百八十座寺庙， 如今有多少楼台都笼罩在这蒙蒙的烟雨之中。 2.关于涅槃的诗句 仙宫琼阁醉朦腾，不解凡间疾苦声。 下野终知民意贵，凤凰浴火获重生！ 烈火重生准瞬间，高歌乱世忘愁眠。 江湖不禁人间怨，一样涅槃度九天。 《凤归云》 ——唐·滕潜 金井栏边见羽仪，梧桐树上宿寒枝。 五陵公子怜文彩，画与佳人刺绣衣。 饮啄蓬山最上头，和烟飞下禁城秋。 曾将弄玉归云去，金翿斜开十二楼。 《凤》 ——唐·李峤 有鸟居丹穴，其名曰凤凰。 九苞应灵瑞，五色成文章。 屡向秦楼侧，频过洛水阳。 鸣岐今日见，阿阁伫来翔。 《凤凰台》 ——唐·杜甫 亭亭凤凰台，北对西康州。西伯今寂寞，凤声亦悠悠。山峻路绝踪，石林气高浮。安得万丈梯，为君上上头。恐有无母雏，饥寒日啾啾。我能剖心出，饮啄慰孤愁。心以当竹实，炯然无外求。血以当醴泉，岂徒比清流。所贵王者瑞，敢辞微命休。坐看彩翮长，举意八极周。自天衔瑞图，飞下十二楼。图以奉至尊，凤以垂鸿猷。再光中兴业，一洗苍生忧。深衷正为此，群盗何淹留。 3.关于青杏的诗句 一、春居杂兴·两株桃杏映篱斜 朝代：宋代 作者：王禹偁 两株桃杏映篱斜，妆点商州副使家。 何事春风容不得？和莺吹折数枝花。 白话释义： 两株桃树和杏树斜映着篱笆，点缀着商山团练副使的家。 为什么春风竟然容不得这些，惊走了莺黄又吹折数枝花。 二、占春芳·红杏了 宋代： 苏轼 红杏了，夭桃尽，独自占春芳。不比人间兰麝，自然透骨生香。 对酒莫相忘。似佳人、兼合明光。只忧长笛吹花落，除是宁王。 白话释义： 红杏花开过了，娇艳的桃花凋谢了，梨花独自暮春开放，兰草麝香怎能和梨花相比呢？梨花的香气自然飘来深深的像从骨子里沁出。 饮酒赏花，忆起这酒似歌妓“佳人”的姿色，兼有荼蘼花般的香艳，梨花啊！不要因时令之笛吹落；否则，担心的便是开国受命之宁王。 三、点绛唇·红杏飘香 宋代： 苏轼 红杏飘香，柳含烟翠拖轻缕。水边朱户。尽卷黄昏雨。 烛影摇风，一枕伤春绪。归不去。凤楼何处。芳草迷归路。 白话释义： 盛开的杏花芳香弥漫，柳树绿了，垂丝飘飘如缕，其轻如烟。伊人就住在水边的房屋里，她卷起帘子，目之所及只有一片黄昏雨。 晚风吹来，烛光摇动。心中苦闷，愁卧在床。想回去却又回不去。不知她现住在何处呢？外面芳草萋萋，我已经找不到回去的路了。 四、杏帘在望 清代： 曹雪芹 杏帘招客饮，在望有山庄。 菱荇鹅儿水，桑榆燕子梁。 一畦春韭绿，十里
稻花香。 盛世无饥馁，何须耕织忙。 白话释义： 黄色的酒旗招引着客人前来酣饮，远远望去但见隐隐约约的山庄。 种着菱荇的湖面是鹅儿戏水的地方，桑树榆树的枝叶正是燕子筑巢用的屋梁。 一畦畦韭菜在春风中长得翠绿，一片片稻田散溢着花粉的清香。 开明盛世再也没有饥荒和冻馁，又何用忙忙碌碌地耕织呢？ 五、青杏儿·风雨替花愁 元代： 赵秉文 风雨替花愁。风雨罢，花也应休。劝君莫惜花前醉，今年花谢，明年花谢，白了人头。 乘兴两三瓯。拣溪山好处追游。但教有酒身无事，有花也好，无花也好，选甚春秋。 白话释义： 不必替花儿忧愁她经受风吹雨打，风雨停歇时，也是花儿应当凋落的时候。劝君不要吝惜花前醉饮，人生难得如此痛饮。今年花谢了，明年花谢了，人就是在这一次次花谢中，白了头发。 趁着有兴致，喝它两三杯。选一处绿水青山美如画的地方，好好地去游览一番吧！只要是身边有酒心中无事，管它有花也好，无花也好，管它是春天，还是秋天，就应该痛痛快快畅游。 4.求孙开头的诗句 太多太多，仅在唐诗宋词中各举十例：唐诗：郑澣 【和李德裕房公旧竹亭闻琴】 石室寒飙骛，孙枝雅器裁。坐来山水操，弦断吊遗埃。 李群玉 【役从叔】 可惜出群蹄，毛焦久卧泥。孙阳如不顾，骐骥向谁嘶。 李澣 【房公旧竹亭闻琴】 石室寒飙警，孙枝雅器裁。坐来山水操，弦断吊尘埃。欧阳詹 【许州送张中丞出临颍镇】 心诵阴符口不言，风驱千骑出辕门。孙吴去后无长策，谁敌留侯直下孙。 吕温 【晋王龙骧墓】 虎旗龙舰顺长风，坐引全吴入掌中。孙皓小儿何足取，便令千载笑争功。 杜牧 【题横江馆】 孙家兄弟晋龙骧，驰骋功名业帝王。至竟江山谁是主，苔矶空属钓鱼郎。 谢勮 【游烂柯山】 仙弈示樵夫，能言忘归路。因看斧柯烂，孙子发已素。孰云遗迹久，举意如旦暮。 李璟 【游后湖赏莲花】 蓼花蘸水火不灭，水鸟惊鱼银梭投。满目荷花千万顷，红碧相杂敷清流。孙武已斩吴宫女，琉璃池上佳人头。 李峤 【布】 御绩创羲黄，缁冠表素王。瀑飞临碧海，火浣擅炎方。孙被登三相，刘衣阐四方。伫因舂斗粟，来晓棣华芳。 杜审言 【岁夜安乐公主满月侍宴应制】 戚里生昌胤，天杯宴重臣。画楼初满月，香殿早迎春。睿作尧君宝，孙谋梁国珍。明朝元会日，万寿乐章陈。 宋词：程大昌·感皇恩 七十在前头，难言未老。只是中间有些好。鬒云虽瘦，未有一根华皓。都缘心地静，无忧恼。此际生朝，梅花献笑。似向天边得新报。孙枝秀雅，已挂恩袍春草。定从欢喜处，添年考。 程大昌·韵令 是男是女，都有官称。孙儿仕也登。时新衣著，不待经营。寒时火柜，春里花亭。星辰上履，我只唤卿卿。寿开八秩，两鬓全青。颜红步武轻。定知前面，大有年龄。芝兰玉树，更愿充庭。为询王母，桃颗几时赬。 崔敦礼·鹧鸪天 本是瑶台月里仙。笑麾鸾鹤住人间。蟠桃一熟三千岁，剩对春风日月闲。缡绶结，彩衣斑。孙枝相应傍门阑。年年同上长生酒，得见沧溟几度乾。 黄庭坚·念奴娇 断虹霁雨，净秋空，山染修眉新绿。桂影扶疏，谁便道，今夕清辉不足。万里青天，姮娥何处，驾此一轮玉。寒光零乱，为谁遍照醽醁。年少从我追游，晚凉幽径，绕张园森木。共倒金荷家万里，难得尊前相属。老子平生，江南江北，最爱临风曲。孙郎微笑，坐来声喷霜竹。 晁补之·满庭芳 闲说秋来，乘槎心懒，梦回三岛波间。便思黄帽，同我老山颜。上界仙人官府，何似我、萧散尘寰。云无止，流泉自急，此意本来闲。寂寥，松桂圃，陪君好语，亦可望飡。况琼枝玉蕊，秀满春山。若问幽栖何意，莫道是、飞鸟知还。无言处，孙登半岭，高韵更难攀。 惠洪·浪淘沙 山径晚樵远。深壑孱颜。孙山背后泊船看。手把遗编披白帔，剩却清闲。篱落竹丛寒。渔业凋残。水痕无底照秋宽。好在夕阳凝睇处，数笔秋山。 叶梦得·念奴娇 云峰横起，障吴关三面，真成尤物。倒卷回潮目尽处，秋水黏天无壁。绿鬓人归，如今虽在，空有千茎雪。追寻如梦，满馀诗句犹杰。闻道尊酒登临，孙郎终古恨，长歌时发。万里云屯瓜步晚，落日旌旗明灭。鼓吹风高，画船遥想，一笑吞穷发。当时曾照，更谁重问山月。 朱敦儒·水龙吟 放船千里凌波去。略为吴山留顾。云屯水府，涛随神女，九江东注。北客翩然，壮心偏感，年华将暮。念伊嵩旧隐，巢由故友，南柯梦、遽如许。回首妖氛未扫，问人间、英雄何处。奇谋报国，可怜无用，尘昏白羽。铁锁横江，锦帆冲浪，孙郎良苦。但求敲桂棹，悲吟梁父，泪流如雨。 王以宁·水调歌头 岁晚橘洲上，老叶舞愁红。西山光翠，依旧影落酒杯中。人在子亭高处，下望长沙城郭，猎猎酒帘风。远水湛寒碧，独钓绿蓑翁。怀往事，追昨梦，转头空。孙郎前日，豪健颐指五都雄。起拥奇才剑客，十万银戈赤帻，歌鼓壮军容。何似裴相国，谈道老圭峰。 吕渭老·望海潮 侧寒斜雨，微灯薄雾，匆匆过了元宵。帘影护风，盆池见日，青青柳叶柔条。碧草皱裙腰。正昼长烟暖，蜂困莺娇。望处凄迷，半篙绿水浸斜桥。孙郎病酒无聊。记乌丝醉语，碧玉风标。新燕又双，兰心渐吐，嘉期趁取花朝。心事转迢迢。但梦随人远，心与山遥。误了芳音，小窗斜日对芭蕉。 5.求《宋朝事实类苑》卷三十九〈诗歌赋咏?酒帘〉全文 宋朝事实类苑卷第三十八 诗歌赋咏（五） 王建宫词 钱文僖郑工部题咏 韩吏部 白云楼 华清宫 酒帘 相思河 赓张文定诗 题淮阴庙 题歌风台 题朝元阁 歌曲艳丽 诗人使酒楼语 赠孙可久诗 肯堂集 程文 蔡挺 文城县君 传诗讹谬 吏人诗 老儿诗 吕公赠李公诗 草陈恭公麻 评诗 鹳雀楼诗 改王公诗 其他参看 6.关于霞光的诗句 1、暖日明霞光烂 宋 周邦彦 《拜星月慢·夜色催更》 2、羽节凌霞光 唐 李益 《长社窦明府宅夜送王屋道士常究子》 3、水澈霞光净 唐 骆宾王 《夏日游德州赠高四》 4、霞光迸、海底腾辉 宋 张伯端 《满庭芳·真铁牛儿》 5、五霞光里佩环声 宋 张孝祥 《鹧鸪天·子夜封章扣紫清》 6、最好九霞光处 宋 京镗 《水龙吟·四年留蜀惭无补》 7、九霞光外 宋 京镗 《水龙吟·推移随牒红尘里》 8、缥缈九霞光里梦 宋 吴潜 《贺新郎·可意人如玉》 9、密炬瑶霞光颤酒 宋 黎廷瑞 《蝶恋花·密炬瑶霞光颤酒》 10、九霞光里 宋 陆凝之 《雨中花/夜行船》 11、万道霞光攒宝珠 宋 汪元量 《忆王孙·无无无有有无无》 12、霞光抱明月 唐 白居易 《和梦游春诗一百韵》 13、霞光侵曙发 唐 项斯 《忆朝阳峰前居》 14、天际霞光入水中 唐 韩偓 《晓日》 15、霞光捧日登天上 唐 栖白 《寿昌节赋得红云表夏日》
5，威森格斯INVISENCE红酒南京那有卖的啊多少钱一瓶啊
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6，南京去哪儿可以鉴定洋河酒天之蓝
1、不考虑价格的话，南京大超市都是真的，不过价格很高； 2、大型专卖店，买的多可以还价； 3、小店特便宜的，肯定不是“正宗”的噢； 4、洋河管理也很规范的，找人买特便宜的基本也是“不正宗”，哈哈！直接去经销商 我南京很多同学都是在洋河酒厂销售处
7，南京赢者酒业面试财务助理会问什么问题会让去销售吗
首先这家公司面试财务助理，那么他要招的人肯定就是财务方面的人才，问的问题也就是财务方面的问题。肯定不会招财务助理，但是却让你去做销售的。当然，如果最终发现你财务方面不适合做，反而让你去做销售，这种情况也是可能的，但是在面试的时候，一般是不会发生这种情况的。问一些和岗位相关的知识，在问一些你问什么选择这家公司为什么辞职之类的，不会做销售再看看别人怎么说的。
8，南京1912的玛索酒吧酒价格是多少
400以上玛索主打
芝华士 450 黑方 580我只知道芝华士一般在中高档一点的酒吧和KTV价位都在300元以上种类不同价格也不一样。还有玛爹利蓝带一般价位都在2800左右在稍微高档一点的地方一般不会低于这个价位。喝法还是根据自己的口味轻重而定。一般人喝都是1比3。一杯洋酒三杯水，当然也可以加绿茶。红茶。雪碧。口味不一样。也有人觉得纯的口感比较好。
9，求助自己酿造葡萄酒遇到的问题我是在十月份酿的葡萄酒南京的
自己酿造红葡萄酒的方法一：工具：1、发酵容器采用大口玻璃瓶、陶瓷坛.二次发酵及装酒的容器,可以用空酒瓶、饮料瓶等。2、木棒或筷子，用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。纱网或纱布，用来过滤葡萄酒汁。二、原料:选择成熟、颜色深的葡萄，辅料白糖，葡萄和糖的重量比例为10：2-3。三、过程：1、将工具.陶瓷坛必须清洗干净，不能有生水和油，控干后用白酒消毒。2、将葡萄摘除坏珠后清洗，如果担心有农药残留，可以在清水中多浸泡一会，不要用洗涤剂清洗，洗时不要用手搓葡萄皮上的白霜，因为上面有大量野生酵母，要利用其进行发酵。清洗完后放到布上晾干至表面没有水珠。3、把手洗干净用白酒消毒，将葡萄珠除梗后捏破，放到陶瓷坛中，千万别把葡萄皮扔掉。把挤破的葡萄装至陶瓷坛容量的70%左右,盖上盖子但不能完全封闭，因为发酵时会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。将装好葡萄的陶瓷坛放在阴凉通风处，大约在12个小时左右开始发酵，葡萄皮会逐渐漂浮于酒液上方，每天需要用木棒或筷子要搅拌2-3次，把浮起的葡萄皮压到酒液里，以利于浸泡出葡萄皮上的单宁、色素等酚类物质。发酵的过程：由启动（少量冒泡）—强烈（大量气泡）—减弱（起泡减少）—静止（发酵完成）。4、加糖要在发酵起动后一到二天，先放入应加白糖总量的1/2，如：（10斤葡萄先放1-1.5斤糖）将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀，注意要充分溶解，否则容易沉底结块。放糖的作用是提高酒精度，发酵启动后三到四天时，再放入另外的1/2白糖，即分两次放入应该加糖的总量。为什么不开始就加糖，而在发酵起动后呢？因为这时发酵最旺盛，酒中酵母含量达到最大，酵母活力旺盛，这时候加糖转化的比较彻底，不留下残余糖，并能保证酒的稳定性。残余的糖被乳酸菌分解后，留在葡萄酒里会带来刺激和苦味。5、葡萄酒发酵过程在室温下需要8-10天，气温低的话需要12-14天左右，当陶瓷坛中很少有气泡，葡萄皮已经没有原来的红色变成了黄色，品尝酒液基本上也不太甜时，说明已经发酵完成了。6、发酵启动10-14天，就应该皮渣分离了。将葡萄皮、籽、渣滓等用纱网或纱布过滤扔掉，此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，尝尝已经是干红葡萄酒的味道了。然后将葡萄酒汁放置进行二次发酵，注意二次发酵也要留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧，放在阴凉处，二次发酵中会有少量白色的泡沫上升。二次发酵主要目的是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。后期发酵会进一步改善口感，使葡萄酒变的更柔润可口。7、两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来（因没加澄清剂，不如买的酒清澈），将酒倒入其他容器，盖子拧死，这时的酒叫葡萄
原酒，是百分之百的干红葡萄酒了。也可以在酒中添加一点高度的高粱酒，加白酒能提高酒精度，延长保存时间。如果酿制的葡萄酒质量很高，又有较高的酒精度，不加白酒也可以经得住陈酿，这样葡萄酒就酿造成功了。自制葡萄酒发酵时当然要密封严实，要是经常打开盖子，葡萄酒就无法发酵了，就算发酵完成了它和氧气总是接触也会氧化呀。二十四五度那只需20天左右。天气冷，需要的时间长。发酵过程中，可以看到葡萄汁逐渐的析出，越漫越高；可以听到冒气泡的声音，发酵越厉害，冒的越多。发酵完成，基本就不冒气泡了，这时酒已经把葡萄基本上全淹没了。发酵完成后把酒倒出来，用准备好的干净纱布挤压坛子里的葡萄粒，直至液体全部榨出 ，酒要放在玻璃的器皿里，之后沉淀两三天，就可以喝了。自己酿造红葡萄酒的方法一：工具：1、发酵容器采用大口玻璃瓶、陶瓷坛.二次发酵及装酒的容器,可以用空酒瓶、饮料瓶等。2、木棒或筷子，用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。纱网或纱布，用来过滤葡萄酒汁。二、原料:选择成熟、颜色深的葡萄，辅料白糖，葡萄和糖的重量比例为10：2-3。三、过程：1、将工具.陶瓷坛必须清洗干净，不能有生水和油，控干后用白酒消毒。2、将葡萄摘除坏珠后清洗，如果担心有农药残留，可以在清水中多浸泡一会，不要用洗涤剂清洗，洗时不要用手搓葡萄皮上的白霜，因为上面有大量野生酵母，要利用其进行发酵。清洗完后放到布上晾干至表面没有水珠。3、把手洗干净用白酒消毒，将葡萄珠除梗后捏破，放到陶瓷坛中，千万别把葡萄皮扔掉。把挤破的葡萄装至陶瓷坛容量的70%左右,盖上盖子但不能完全封闭，因为发酵时会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。将装好葡萄的陶瓷坛放在阴凉通风处，大约在12个小时左右开始发酵，葡萄皮会逐渐漂浮于酒液上方，每天需要用木棒或筷子要搅拌2-3次，把浮起的葡萄皮压到酒液里，以利于浸泡出葡萄皮上的单宁、色素等酚类物质。发酵的过程：由启动（少量冒泡）—强烈（大量气泡）—减弱（起泡减少）—静止（发酵完成）。4、加糖要在发酵起动后一到二天，先放入应加白糖总量的1/2，如：（10斤葡萄先放1-1.5斤糖）将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀，注意要充分溶解，否则容易沉底结块。放糖的作用是提高酒精度，发酵启动后三到四天时，再放入另外的1/2白糖，即分两次放入应该加糖的总量。为什么不开始就加糖，而在发酵起动后呢？因为这时发酵最旺盛，酒中酵母含量达到最大，酵母活力旺盛，这时候加糖转化的比较彻底，不留下残余糖，并能保证酒的稳定性。残余的糖被乳酸菌分解后，留在葡萄酒里会带来刺激和苦味。5、葡萄酒发酵过程在室温下需要8-10天，气温低的话需要12-14天左右，当陶瓷坛中很少有气泡，葡萄皮已经没有原来的红色变成了黄色，品尝酒液基本上也不太甜时，说明已经发酵完成了。6、发酵启动10-14天，就应该皮渣分离了。将葡萄皮、籽、渣滓等用纱网或纱布过滤扔掉，此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，尝尝已经是干红葡萄酒的味道了。然后将葡萄酒汁放置进行二次发酵，注意二次发酵也要留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧，放在阴凉处，二次发酵中会有少量白色的泡沫上升。二次发酵主要目的是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。后期发酵会进一步改善口感，使葡萄酒变的更柔润可口。要一直打开盖子，因为酵母呼吸需要接触充分的氧气。可以用纱布罩上。当比重下一定值且稳定时，可认为发酵结束。家里酿只能看基本没有白沫了算终止，大概20多天。发酵完成后需要倒灌，之后冷藏。有条件的话可加入亚硫酸，以防污染。希望能对你有帮助~
