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50度。江西全良集团是江西省重点食品工业企业， 创建于1958年，1984年在秉承宋代酿酒工艺的基础上酿制出“全良液”酒， 2000年7月，由国企改为民营，重组了“江西省上饶全良液酒业有限公司”，2002年组建“江西全良集团”。集团地处浙、闽、赣三省交界，周边就是三清山、武夷山、龙虎山、龟峰等闻名全国的旅游胜地，离闻名中外的上饶集中营3公里， 距浙赣铁路、320国道和梨温高速6公里，交通便利，山灵水秀，自古以来就盛产佳酿。集团现有总资产逾亿元，员工 800 余人，其中，中高级技术人员 68 人，国家级白酒评委 1 人，省级白酒评委 4 人，厂区面积13万平方米，年产全良牌系列酒10000 余吨，年创税利 2000万元。多次被评为“用户满意企业”、“江西省优秀企业”，1999年，被评为"全国著名酒类品牌企业"。宋朝爱国将领、著名词人辛弃疾暮年闲居上饶，他对当地盛产的曲酒十分偏爱，并常以酒招待诗友，有“闲饮酒，醉吟诗”等诗词为证。中国白酒在宋代有了长足发展，蒸馏技术、块曲的种类和品质有重大提升。东南一带，因地制宜，米烧酒更为盛行。上饶古代属吴越之地，较好地保留了南方米烧酒的工艺传统。近千年来，信江两岸的米烧酒延用并不断提升宋朝块曲、大曲技术，民间酒坊相互传承竞合。南宋著名词人晚年闲居上饶二十年，留下了大量关于酒的诗篇：“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”、“身世酒杯中，万事皆空，古来三五个英雄”令人荡气回肠。理学大家朱熹与陆九渊兄弟著名的“鹅湖之辨”之余也不忘把酒一笑泯恩仇。这些历史文脉让上饶白酒浸染着一层深厚的书香墨韵。新中国成立之后，信江两岸的老酒坊整合为上饶县酿酒厂，1958年正式建制。时逢天灾人祸，粮食紧缺，酿酒厂多以红薯、碎谷等为原料，生产杂粮散装烧酒。至1980年代，在张荣烈先生的带领下，恢复宋曲工艺传统，以优质纯粮酿造，聘请专业名师，结合现代白酒先进技术，推出全良液精制白酒系列，一炮而红，成为江西名酒和多项国际国内大奖获得者。全良集团亦成为本地支柱型税利大户。

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