1. 虾尾的家常做法简单
食材:
龙虾尾400g
洋葱1/2个
盐3勺
干辣椒1个
鸡精适量
姜1块
葱1根
花椒适量
生抽适量
老抽适量
十三香适量
做法:
1.把龙虾尾用酒和盐水浸一下， 个人感觉有去腥去肟的作用。
2.把大葱，生姜，花椒，辣椒炒香。
3.放入龙虾尾同炒，炒个一两分钟，龙虾尾变色后，加入洋葱，加入一小勺生抽和老抽，再加入适量的盐，十三香，还有温水。
4.起锅前再适量放点鸡精调味，再放点葱增色。
2. 蒜蓉虾尾的家常做法简单
蒜蓉虾尾做法
主料 龙虾尾 一斤
辅料 蒜两头 葱半根 盐适量 甜面酱 2勺 生抽 1勺
1、将龙虾尾清洗干净，蒜搅拌成末
2、锅内加油烧热，加入葱花蒜末，甜面酱，炒出香味
3、将龙虾尾加入翻炒
4、加入适量开水，调入一勺盐，一勺生抽拌匀，盖上盖子焖煮10分钟
5、打开盖子大火收汁加入剩余的蒜末翻炒，翻炒均匀即可
3. 香辣虾尾的家常做法简单
食材:龙虾尾500克、葱花10克、姜片2片、蒜片10克，蒜末10克、花椒6粒、干辣椒4个、香叶2片、桂皮1段、郫县豆瓣酱2勺
做法:
1，清洗虾尾：将龙虾尾用清水浸泡10分钟，再用清水冲洗几遍，洗去龙虾尾表面的脏东西，控干水备用。
2，将姜切片、葱切成丝、再切一些小葱、最后将蒜切成蒜沫和蒜片。再准备香叶、干辣椒、花椒、大料备用。
3，将油烧至3成热，把花椒、大料、桂皮、干辣椒放入锅中小火煸炒出香味，再放入葱、姜、蒜继续煸炒
4，香料炒香，再放入两勺郫县豆瓣酱，生抽、蚝油、酱油、鸡精、食盐炒出香味，等汤汁有了红油即可。
5，将龙虾尾放入锅中，再倒入适量食用油翻炒，然后倒入一罐啤酒(两斤半龙虾一罐啤酒刚好)这是提鲜去腥的关键步骤，大火烧开以后，转小火焖煮20分钟。
6，20分钟后改大火，将汤汁收浓，撒入小葱碎和蒜沫继续翻炒几分钟即可出锅。
4. 虾尾的家常做法简单火锅底料
冷冻虾尾，解冻刷洗干净
冷水下锅，倒料酒，放姜片，煮开
其他材料备齐，花椒一小把
起锅倒油，多一些，油热倒龙虾尾，炸一炸，两分钟后，盛起备用
锅内剩余的油，爆香葱蒜干辣椒花椒
加入火锅底料，炒香
倒入龙虾尾，翻炒均匀
倒入一罐啤酒，大火烧开尝一尝味道，淡的话加点盐，不淡就不用加，再加点糖，翻炒均匀
出锅
5. 基围虾尾的家常做法简单
去虾线，然后调酱汁儿，把虾倒入锅中翻炒，翻炒熟后出国。
6. 虾的家常做法简单
1，虾去虾线虾胃
2，起锅烧水，锅里加葱姜段，料酒
3锅开放虾，煮3分钟即可
4美味的白灼虾做好了
7. 虾尾的家常做法简单蒜香
1/12 蒜切末，葱姜切片，红99、番茄酱、郫县豆瓣酱、烧烤酱都备好
2/12 热油锅，放花椒、麻椒炸香后，捞出丢弃
3/12 油锅里放葱、姜、1/3蒜末，干辣椒，炒一下
4/12 再放入酱料
5/12 炒匀
6/12 放龙虾尾（提前焯水）继续翻炒均匀
7/12 倒入啤酒，没过虾尾，盖锅盖转小火焖煮
8/12 10分钟后，放剩余的2/3蒜末
9/12 如果赶巧家里有醪糟，就放1－2勺，如果没有就不放（放醪糟出锅后会有一点点甜味儿）
10/12 搅匀盖上锅盖，继续小火炖，再炖10分钟（也就是整个过程大约20分钟）
11/12 大火收汁（可将干辣椒挑出丢弃）
12/12 盛盘开吃，香气诱人，连蒜末都好吃。
8. 冰冻虾尾的家常做法简单
步骤1
将大海虾剥去头、壳、留尾，剔去背脊沙线，用清水洗净，沥干水份后放碗中
步骤2
虾仁内调入精盐、味精、姜汁、料酒和葱结（用刀拍一下）腌渍10 分钟
步骤3
鸡蛋50克、蛋清50克磕在碗内，调入面粉拌匀，再加冷油拌匀制成蛋面糊
步骤4
炒锅置旺火上，下花生油烧六成热时将虾逐头挂蛋面糊下油锅炸至淡黄色，起锅装盘
步骤5
配上一小碟花椒盐，上席
烹饪技巧
原料中植物油100克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右选料时鲜虾大小要基本一样，挂糊时可先在虾头插一牙签，装盘时去掉
9. 虾尾的家常做法简单不辣
步骤 1
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老规矩先焯水，水开下虾尾料酒姜大料(是配料里另外的量)
步骤 2
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准备好配料：葱段，姜丝，蒜切大块，花椒，大料，香叶，孜然粒(我没有粒只好用粉了)，有陈皮，桂皮也可以放一点，实在是没有
步骤 3
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热锅倒油，下配料，炒一会炒香后再下虾尾炒香
步骤 4
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加生抽 耗油调味，耗油可以多放点，老抽调色，洒一些鸡精，不用太多，炒出差不多的香味了加点水，正常吃饭碗的三分之一就行
步骤 5
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熬，把水熬干，也不用太干。就是没啥汁了就可以放点盐出锅了！熬一半把香叶挑出来，我个人习惯，因为有一次香叶熬太久了整锅肉特别苦！
步骤 6
最后放盐是因为我个人习惯，听说盐烹煮时间长了味道就淡了，这样可能会最后再放盐调味。
五香虾尾，不辣的小贴士
10. 虾尾的家常做法简单孩子吃
食材准备：基围虾尾500克，蒜2坨，葱、姜适量，料酒1勺，耗油2汤匙，糖1片，盐适量，鸡精少许。
做法：
1、洗虾尾的时候放点盐，快速解冻又杀菌，去掉虾线，洗多几次。
2、锅里放油，虾尾，姜葱料酒，翻炒一下，盖盖焖2分钟，马克西姆微压锅焖1分钟即可。焖完翻炒一下，没水了，出锅。
3、另起锅，放多点油，蒜末，放耗油，盐，糖，炒香后放虾尾，炒匀，放水末过虾尾，普通锅盖盖大火煮10分钟，马克西姆微压锅焖5分钟左右。
4、收汁浓稠，放鸡精调味，最好撒上变美葱花即可。