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1，白葡萄酒一般配什么吃
以“红酒(干红)配红肉(猪牛羊肉)，白酒(干白)配白肉(海鲜鱼虾)，先以干白开胃，然后进入干红主题，先尝年轻酒，再品老年份酒”的基本原则，改变了“一餐一酒头到尾”的现象。 虾更宜配红酒，但龙虾刺身一定要配白葡萄酒；菜品中切忌加醋，若需要酸味，可以柠檬水代之；葡萄酒宜配甜食，甜奶酪是不错的选择，但巧克力例外；最好不要用葡萄酒配辛辣食物，实在要配，则用辛香型或果香特浓郁的酒。总之，口味浓重的菜，相配丰厚的酒；清淡的菜则要配清淡的酒，免得破坏细腻的味道，要让菜和酒的滋味相得益彰而非互相掩盖或冲撞。贝纳所利乐包
干白葡萄酒因为没有甜味 清冽爽口，适宜吃海味类菜肴时饮用。常用于海鲜类或牛仔肉及鸡肉类等白肉类菜式，能掩盖海鲜的腥味，带出其鲜美的原味 千万不要用来配烤肉方面的食物
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2，对对联酒不断愁愁断酒求下一句绝配
楼上许多同好,在上联出现“不”
字以后,仍然在下联又出现“不”
字,这已犯了对联的大忌,可悲啊。
既然我连千古绝对都能对上,想必楼主的对联也不成问题。
千古绝对的上联是:近世进士尽是近视 (纯仄)
然而我对的下联是:忠诚中丞终成忠臣 (纯平)
现在在来对楼主的:
搂主上联:酒不断愁愁断酒 (仄平仄平平仄仄)
我对下联:花可添喜喜添花 (平仄平仄仄平平)
我的上联:雀越金霞霞溢彩 (仄仄平平平仄仄)
搂主下联:萤依玉露露流香 (平平仄仄仄平平)
“金霞”对“玉露”再贴切不过了。况且“玉露”一词为整联“龙
眼”所在,对仗工整犹为重要!
(不好意思,我认为搂主的“萤依玉露露流香”用作下联
更合乎平仄韵律)
以上答案花了我不少心思,还请搂主不要票选,最好用自
己的眼光。
坚持原创,谢绝复制!
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3，和红酒的时候最好的搭配是什么食物小吃亦可
搭配一些咸味的面点，小饼干都可以，很多酒吧里都会这样。奶酪和红酒是绝配、但中国人好像不太习惯。 白酒要下酒菜，是为了突出或者柔和酒的滋味，也是因为白酒度数高，空腹喝伤胃。红酒的度数较低，所以伤胃的问题应该不严重，喝红酒主要是品口味和口感，空口喝也无所谓。喝红酒不要加雪碧，会冲淡酒的味道，影响酒的醇美。红酒可以饭前喝，可以饭后喝。最好还是口腔里留有充分的味觉。喝红酒前一定要摇晃一下，晃是为了让酒和空气的接触面积最大。红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了，口感更加。错，，其实红酒不能说是百搭，但也差不多，，看你喝的是红葡萄酒，还是白葡萄酒，猪肉，牛肉适合红葡萄酒，而海鲜就适应白葡萄酒牛肉烧烤，但烧烤也不能食多，它们的配料里有些食多了会导致癌症火腿、培根之类的，有需要的话可以搭配牛排、批萨或者三明治，奶酪等。自己可随意搭配，
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4，吃阳澄湖大闸蟹搭配什么酒最佳
这个我知道，我吃大闸蟹都是和黄酒搭配的，大闸蟹不是属于性凉的食物吗，正好黄酒有活血暖胃的功效，它俩搭配，绝对堪称完美。我买大闸蟹一般都是在金世尊买那种大礼盒式的，里面也有关于搭配酒的介绍，你可以根据自己想要的去选择适合的礼盒套餐，是不是想的很周到。九月团脐十月尖，一般情况，九月母蟹十月公蟹，但我们的阳澄湖大闸蟹9月份公蟹也是膏肥饱满，口感极佳。到了10、11月，母蟹肉质越发饱满鲜甜，蟹黄更是肥而不硬，公蟹更是只只体壮，肉质鲜美，口感十足。在这里，9到11月不论公母，均是享受大闸蟹口福 的黄金时节，可谓九月团脐尖也美，十月更是美上美黄酒所周知，在葡萄酒领域，海蟹的绝配常常是白葡萄酒，因为白葡萄酒比红葡萄酒有更强大的杀菌作用。西方人很早就发现，如果吃海鲜时喝白葡萄酒，便不易发生食物中毒，久而久之行程了吃海鲜配白葡萄酒的习惯。这个道理用在大闸蟹身上自然也行得通。白葡萄酒清爽的口味，也比较适合以鲜味为主的大闸蟹。
5，红酒搭什么绝配
我个人是觉得。。喝红酒还是喝纯的比较好。。
那样才能喝出它的味道和感觉、、也不枉费、、
酿酒师的良苦用心、、
而且。。我总觉得和红酒是要凭感觉的。。
感觉到了。。意境有了。。那杯酒。。才是最对位。最香醇的。。这样才叫品吧。。呃。。
尤其是高品位的酒就更要珍惜。。
掺杂了别的东西。。感觉也就不对了啊、、
呃。。如果你是为了。。平时喝着玩儿的话、、呃。。
倒也无妨。。就是比较容易醉。。可如果你酒量好（红酒还好）也没什么。。
推荐你一些方法吧、、
1.配冰镇红、绿茶饮料都行，慢品快饮都行
2.雪碧也可以的，酒精度低了
3.加冰块也不错，这样更爽口
4.我试过。。红酒加拿铁。。味道很特别。。
威龙橡木桶加雪碧就不错
玫瑰红酒，适合加冰块
夏天的话，冰镇红酒不错的：用冰桶装半桶冰块，再加少许开水溶化冰块，将未开瓶的红酒放进冰桶，冰上十来分钟再取出开瓶
也可以买些朗姆酒糖浆之类自己对对鸡尾酒
呃。。部分有参考百度。。看看对你有没有帮助吧加雪碧奶酪是绝配
喝红酒最好搭配牛排红酒配红肉，白酒配白肉！
6，红酒搭什么绝配
本团回答： 1、首先需要说明，没有绝配，因为个人口味不同，就好像北方人认为馒头是最好的主食，而南方人认为米饭才是饭一样。 2、红酒有很多香型，搭配的时候要照顾到香气类型，单宁比较重的酒可以配一些比较腻的红肉，比如牛排、红烧肉之类，而新鲜的果香型干红可以配一些炒菜之类。总之食物的香气类型一定要和酒相近。 3、干红不适合配甜、腥等气味的食品，因为干红的单宁比较重（尤其是新酒），配这两种味道的食物会产生苦味之类，配腥味（比如简单蒸煮后的活海鲜）最好就是酸度较高的干白（吃海鲜大家都蘸醋，酸解腥气）。 如有其它不明，欢迎追问。 我个人是觉得。。喝红酒还是喝纯的比较好。。 那样才能喝出它的味道和感觉、、也不枉费、、 酿酒师的良苦用心、、 而且。。我总觉得和红酒是要凭感觉的。。 感觉到了。。意境有了。。那杯酒。。才是最对位。最香醇的。。这样才叫品吧。。呃。。 尤其是高品位的酒就更要珍惜。。 掺杂了别的东西。。感觉也就不对了啊、、 呃。。如果你是为了。。平时喝着玩儿的话、、呃。。 倒也无妨。。就是比较容易醉。。可如果你酒量好（红酒还好）也没什么。。 推荐你一些方法吧、、 1.配冰镇红、绿茶饮料都行，慢品快饮都行 2.雪碧也可以的，酒精度低了 3.加冰块也不错，这样更爽口 4.我试过。。红酒加拿铁。。味道很特别。。 威龙橡木桶加雪碧就不错 玫瑰红酒，适合加冰块 夏天的话，冰镇红酒不错的：用冰桶装半桶冰块，再加少许开水溶化冰块，将未开瓶的红酒放进冰桶，冰上十来分钟再取出开瓶 也可以买些朗姆酒糖浆之类自己对对鸡尾酒 呃。。部分有参考百度。。看看对你有没有帮助吧
7，喝红酒适合搭配什么食物
红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物 中餐菜肴举例 川菜、烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品 西餐菜肴举例 红葡萄酒 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类 1) 酒不可以喧宾夺主，从来都说“酒配菜”，没听说过“菜配酒”的。所以，酒的味道不可以压过菜味。放一口菜在嘴里，再饮一口酒，如果感觉不到菜的味道了，那么这款酒的选择就需要再考虑了。酒与菜的关键是两者要相互补充。 2) 不可调和的因素切勿勉强结合，比如硬朗的红葡萄酒配鱼是很不恰当的，清淡和微妙的红、白葡萄酒配四川辣椒或香菜炒牛肉也是很蹩脚的。但是，寻找一种相互补充的方式，比如干性粗纤维的鸡片与圆润丰厚的白葡萄酒，冲喉微辣的菜与丰厚浓香的桃红酒都是很好的搭配。 下面内容可能有些晦涩难懂。但相信，按照这种方式认真地去学习中餐和葡萄酒的搭配，会感受到越来越多的乐趣。 要把葡萄酒和中餐有效地结合起来，就先要了解它们各自的特性。 搭配菜肴前，我们要先确定葡萄酒的各种成分和不同特征。 酒精 是大部分香味的载体；带来热量与醇厚感；增强甜感；减弱酸感和苦感。 涩味 由葡萄中含有的丹宁引起，使口和牙龈干燥，但却是立体感和构造必不可少的成分。它使口感干燥和粗糙构筑葡萄酒的骨架，是最重要的标准如果涩味太强，就有持续不舒服的感觉恰到好处的涩味能增加酸感，平衡甜感。 甜味 糖分是葡萄酒舒服的感觉，来自于酵母或残留糖分的代谢，并留在酒中完成发酵。它在口中带来“厚实”、“柔软”、和“圆顺”的结构；增强酒精热感；减弱苦感，包藏涩感，中和新鲜感。 酸味 来自葡萄，是对葡萄酒产生立体感所必需的刺激感味。酸味帮助分泌唾液，保证葡萄酒质量。它提供活力，提升葡萄酒的立体感、新鲜感；如果太强会有“腐蚀性”；如果酸度不够会觉得“淡而无味”；它能增强构架和完整性，增强涩感，中和过多的酒精圆润度。 香味 程度取决于多种香味相互交叉补充的广度和深度，使葡萄酒强劲有力。它使葡萄酒丰厚、饱满；在口中留下持久香味，减弱酸涩感。 不同食物的特性，决定着菜肴与葡萄酒均衡的搭配。 颜色 菜肴的颜色能或多或少激起食欲；淡雅的颜色说明味道甜及溶化得好；深重的颜色说明菜肴味道浓郁强烈。 温度 菜肴温度的感知决定了葡萄酒的温度。温度的触觉感知独立于口味，但温度参与了口中味道平衡的作用，因此应该尊重菜和酒的温度；低温使器官感觉麻木，过高的温度会烫伤感官味蕾。 质感 菜肴的质感是菜、酒协调搭配的另一关键标准。纤维肉与水煮鱼需要不同的葡萄酒来搭配；食物的生熟度对协调搭配也很重要，生鱼与炒肉所需搭配的葡萄酒不同。 油腻度 油腻是保存香味的最好成分，油水重的菜更有味道；肥肉能使香味保存时间更长；油腻的汤汁或配料起到同样的作用。 香味度 配料有各自的香味度，有些淡而无味，有些香气扑鼻；无论汤汁是由本菜所产生加工的(浇在菜上的)，还是为了提高香感而另做(放在菜边的)的，如果它的香味度强于主要原料时，则由汤汁香味来决定搭配的葡萄酒。 菜肴特性不同，与之搭配的葡萄酒自然不同。通常菜肴的质感、香味和油腻度最为关键，而颜色与温度次之。食物的纤维丝粗时要配口感圆润的酒，而食物口感软，油腻时要配口感涩的酒。可以根据以上的分析，尽量在酒与菜之间找到均衡。仙粉黛与食物的配对一个新的面貌仙粉黛是一个多才多艺、富有表现力的品种。市面上有几种类型的仙粉黛，它们与各种各样的菜肴搭配都有非凡的口味。大胆的深色水果口味的仙粉黛和牛肉菜肴是理想的搭配，只要葡萄酒不是太成熟。更温和的红色水果口味的仙粉黛和辛辣和均衡的牛肉菜肴、羊肉、猪肉、家禽、披萨和意大利面搭配是极好的。仙粉黛还可以和不同的奶酪很好地搭配，作为一顿饭的一部分，或者单独搭配。有许多信息来源和建议，仙粉黛与食物配对。包括各种各样的菜肴和食谱，这些菜谱与仙粉黛搭配得很好；另一些则根据不同的口味和风格来评价选择的菜肴与不同的仙粉黛的搭配。在下面的内容中，我们结合了这两种方法，利用公共领域的食谱和我们自己配对的结果，以及我们所看重的其他人的配对结果。在给出我们关于仙粉黛与食物配对的建议之前，先列出市场上不同类型的优质仙粉黛新仙粉黛风格轻体和中等体形轻盈和中等体形的仙粉黛是轻到中等口味。较佳的口味是成熟的红色和/或黑色水果，带有樱桃、覆盆子、蓝莓、红李子和蔓越莓的味道。这也显示出该品种的辛辣性质，带有甜橡木、甘草和持久的余味。顶级葡萄酒捕捉复杂性，平衡。等等。酒精含量一般在14-5-14.8之间，但可达到15级。口味果香浓郁，单宁坚实而丰满。成熟的葡萄更多的橡木陈年，法国和美国，新橡木的比例更高。单葡萄园老藤这些仙粉黛是从早在19世纪80年代种植的古老藤蔓制作而成的。然而，大多数藤本的年龄在100到65岁之间，每英亩产量1-2吨或更少。大多数是独特的土壤和风土提供黑樱桃，黑浆果，和覆盆子的味道。它们通常是混合黑，如小西拉，莫维德，加勒比和其他品种。古老的藤蔓通常有浓烈的味道和泥土味，带有干果、香料和矿物质的味道。搭配建议牛肉 仙粉黛和牛肉搭配得很好，选择仙粉黛来喝一杯吧。炭烤肋眼牛排,或罗纹眼牛排、纽约条牛排、菲力牛排或其他烤肉。如果你有一个厚厚的牛排，你最好选择一个大胆的仙粉黛口味，它良好的密度和单宁会让你欲罢不能。仙粉黛也和其他烤肉搭配得很好，比如牛肉串，烤亚洲牛肉肉串，或什什烤肉串。仙粉黛也适合搭配烤牛肉，牛排，炖短肋牛肉和其他切肉，如胸肉，裙子牛排 或侧面牛排。如果仙粉黛不冲淡香料和橡木制品的味道，就可以很好地搭配这些菜肴。如果你要烤汉堡包或辣椒汉堡的话，在家或者在一家餐馆里点菜，你可以用价格适中的仙粉黛来享受，这些仙粉黛中含有一些香料，但不含太多橡木，而这些橡木可能会在汉堡中占据主导地位。另一方面，如果你的汉堡包结合了牛腰和胸脯，你可能会想把这个经典的汉堡和一个可靠的老葡萄藤仙粉黛搭配在一起。蓝奶酪加阿鲁古拉和智利Con Carne的芝士汉堡，搭配精美的仙粉黛。 红辣椒是另一种菜肴，它与所有风格和类型的仙粉黛搭配得很好。猪肉BBQ猪小排和仙粉黛是神仙般的组合。但是我们需要考虑到排骨是如何做的，以及使用了什么调料和酱汁。一个小诀窍被证明是有用的，使正确的配对，韩 国烧烤短肋。甜的或辛辣的酱就行了。烤猪肉腰，猪肩，猪排都可以配以轻到中等风格的仙粉黛。肉质烤肉无骨腰部是这种风格最好的搭配之一。李子猪肉很不错，用北卡罗莱纳风格的烧烤酱拉猪肉；中等体态仙粉黛也很适合烟熏香肠酱和猪肉串加香料红酒腌料。你也可以试试通卡猪，一种日本菜，配上浓烈的咖喱酱。 这道菜的香料和美味的甜味使它成为仙粉黛理想的配对伙伴。羊肉小羊肋骨肉如果羊肉保持多汁、柔嫩、稀有，酒体适中，酒体饱满，则仙粉黛搭配精美。更深的水果仙粉黛和强烈的黑莓水果将不像红果葡萄酒那样适合搭配羊肉，特别是当羊肉是中等到罕见的食量时。辣味泰国花生酱羊排最好搭配红色水果。羊肉汉堡与中等身材的仙粉黛搭配得很好。羊肉炖和羊肉派。最让 人兴奋的菜肴之一是：羔羊烤骨腿。烤羊肉有很多不同的方法。我们喜欢仙粉黛添加大蒜、橄榄油和迷迭香的糊状物。我们也喜欢把它和根菜一起吃。凤尾鱼烤羔羊腿和仙粉黛也有很好的搭配。薄荷派炖羔羊柄又是另一道美味的菜肴，可以和仙粉黛搭配。家禽仙粉黛和烧烤或烤鸡搭配也很好，前提是烧烤酱的味道不会淹没酒，酒的果香也不会淹没鸡肉。炸鸡也可以和仙粉黛很好地配对。意大利通心粉和意大利特色菜与意大利面搭配非常好。 轻量至中式仙粉黛配以橄榄油、草本植物和蔬菜等简单的意大利面。做这样的丰盛的菜肴意大利面和肉丸或烤宽面条同样，意大利青椒洋葱香肠与仙粉黛的所有风格完美搭配。海鲜至少可以说，将仙粉黛和海鲜搭配在一起是很有挑战性的。只要葡萄酒的果味不太凸显，并有良好的酸度，就会有良好的口感。隆鲍尔的朋友们给我们提供了一个绝妙的食谱，秋葵、洋葱、青椒和辛辣的安杜维尔香肠或塔索火腿，配以虾、螃蟹和盐水牡蛎。奶酪和甜点仙粉黛和奶酪搭配的口感也十分不错，具体得看个人，因为不是每个人都能接受这种搭配的仙粉黛与食物配对的小贴士i.请记住，有不同风格的仙粉黛。了解他们的特点将帮助你选择理想的搭配葡萄酒与食物。ii. 尝试不同的仙粉黛，以配合您的下一餐。iii.用仙粉黛腌制肉类，可以增加菜肴的风味，增强葡萄酒的辛辣特性。iv. 准备炖肉或用酒涂抹时，使用仙粉黛，并将其与同一种酒或更好的酒搭配在一起。v. 仙粉黛最好的搭配是熏肉vi.有香料的烧烤和咖喱与仙粉黛是天造地设的。vii. 仙粉黛是一种很好的香料，如大豆，糖和酸，甚至是芥末。viii. 避免奶油酱，鱼，牡蛎，海鲜，贝类。赤霞珠和仙粉黛作为食品葡萄酒与美食相比，仙粉黛和赤霞珠哪种更好？总的来说，这两种酒都是很好的美食葡萄酒，尽管仙粉黛可能拥有更复杂的口感。仙粉黛有着广泛多样的风味，从黑莓，黑樱桃和李子。赤霞珠提供更多的黑莓和黑醋栗，但也有黑樱桃和李子，类似于仙粉黛。两者的主要区别之一是它们的丰硕性。仙粉黛是一款口感醇厚、多汁的葡萄酒，在进餐时显示出相当多的水果味和激情，而赤霞珠通常在口感上更有节制和优雅。仙粉黛通常表现出高酒精和他们的水果味。加州赤霞珠也有很高的酒精含量，但是最好的葡萄酒都有很好的提取液，酸和单宁，与酒精互相保持平衡。红葡萄酒是葡萄酒的一种，红酒与美食搭配好能够彰显出葡萄酒的优点，带来独特的感官感受。红葡萄酒带有单宁，所以喝红葡萄酒配肉类食物。1. 吃中餐搭配红葡萄酒那就要选择川菜、烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品。2. 吃西餐搭配红葡萄酒就要选择奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类。您好；无论在酒吧、还是在宴会上，红酒作为鉴赏、品评的无上妙品，正逐渐被人们所推崇和认知。红酒搭配得当可以搭配出很多奇妙的口味，正确喝红酒的方法是：红酒在室温下饮用即可，不要冰镇，最好在开启后一小时，酒水充分吸收空气后再饮用。倒入玻璃杯后用手的温度将酒晃一晃暖一下再喝，才能发挥红酒的味道，另红酒中有单宁酸，就是你喝的时候会有涩涩的感觉，这对人体是有好处的。喝红酒在休闲的场合，畅谈之中慢慢品尝红酒中的醇香，喧闹中悟出红酒的文化品位，这就喝红酒的方式及文化。牛肉国外有一些下酒的小吃，多半是些咸味的面点，那种细细的小棍的饼干似的东东就是。很多酒吧里会放一些。 再有就是奶酪，奶酪跟红酒是绝配。 白酒要下酒菜，一方面是为了突出或者柔和酒的滋味，一方面是因为白酒度数高，空腹喝伤胃。 红酒的度数也较低，所以伤胃的问题应该不严重，喝红酒主要是品口味和口感，空口喝也无所谓。日常饮用时也不用那麽考较. 我的习惯是留意下述几点.1. 气氛-不要太嘈杂.最理想是三两好友,分享酒趣.2. 器皿-水晶红酒杯(波尔多350ml),不用太大.白酒杯则较小(避免没有喝完而酒温回升).3. 五年以下的酒,只须拔掉瓶塞後,透气15-30分钟.4. 食物-红酒配红肉,白酒配海鲜.必须紧记.否则影响酒味或食物的口感.如进食野味或红烧肉类,可选较浓的红酒,如西斑牙的"牛血",意大利的"巴鲁奴"5. 白酒要预先冰镇(chilling),饮用时,弄个冰桶,以便一直保持较低酒温10-12度C. 6. 红酒的理想温度是20度C(欧洲的室温). 天气太热, 如我国夏季寸, 则可先略冷却, 目的是饮用时是回升至20度C. 记住红酒基本不用冷藏.也有例外,每年十一月尾上市的布根地(Burgundy)当年新酒(忘记了产地酒名)必须冷冻.最後,不要添加话梅,可乐,七喜.几乎所有全球红酒爱好者皆痛绝.亦在外国人面前,贻笑大方.喝酒加话梅的习惯是由台湾同胞开始. 他们只是喝绍酒时加话梅. 大部份台胞对红酒有很深认识. 他们出版了过千本有关红酒和各种洋酒的书籍.
