白酒度数怎么判定，白酒的度数是按照什么划分的

在我们国家规定20℃为检测的标准温度。也就是在温度为20℃的环境下，100毫升酒中酒精（乙醇）的含量是多少毫升，那么这个酒就为多少度。 00:00 / 00:5170% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20摄氏度时的体积比表示的，如50度 的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和 体积比可以互相换算。 白酒的度数一般是指的酒精含量，一般按照白酒的酒精含量多少有以下二种划分： 一、将白酒分为两类：高度白酒、低度白酒。 1、高度白酒：这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上,多在55度以上， 一般不超过65度。 2、低度白酒：采用了降度工艺，酒度一般在38度，也有的20多度。 二、 将白酒分为三类 ：高度酒、降度酒、低度酒。 1、高度酒：一般不超过65度。如果是传统固态法工艺酿造的纯粮酒，那就是我们常说的原浆酒（纯粮酒中的高度酒），否则只能叫酒精酒或者勾兑酒。 2、降度酒：主要指五十四度左右的酒。如果是传统固态法工艺酿造的纯粮食酒，那就是我们俗称的纯粮酒，否则只能叫勾兑酒（市面上绝大多数都是该类白酒）。 3、低度酒：采用了降度工艺，酒渡一般在38度，也有的20多度的(主要指38度、39度一档的酒）。 这种酒只能是勾兑酒，不可能是纯粮酒。 白酒界的定义是不宜超过68度，否则将不适合饮用，这也是大部分白酒不会过这个界限 的原因。而我们日常用来消毒的酒精，纯度也只有75%，所以中国白酒最高度数也只能是一个传说。高度酒不一定是好酒，但好酒一般是高度酒。

参考白酒标准GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3、GB/T20821等标准都是如此，以40度做为分界点，高酒度定在68度，低酒度定在25度。白酒同一个标准执行过程中把白酒分为两类：高度和低度白酒， 酒度在25度至39度为一个执行标准，因为酒度低，溶解香味物质的能力下降，被定义为低度白酒标准。另外一个是酒度在40度至68度为一个执行标准，因为酒度高，溶解香味物质的能力高，被定义为高度白酒标准。白酒度数的换算白酒的度数表示酒中含有乙醇的体积百分比，通常情况下是在温度为20℃下的体积表示，比如50度的白酒表示在20℃的环境下，100毫升的白酒中含有50毫升乙醇。53度的白酒表示在20℃的环境下，100毫升的白酒中含有53毫升酒精；所以酒精含量也可以用重量来比，重量比和体积比是可以互相换算的。再者，根据西方人通常用proof表示酒精的含量，如规定200proof的酒精含量则为百分百的酒，如规定100proof的酒则含有的酒精为50%。而啤酒的度数则不表示乙醇的含量，表示的是啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度。以12度的啤酒为例，麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%（重量比），而麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。然后，啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，所以，酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒，酒精含量为3.3至3.8%；浓色啤酒，酒精含量为4至5%。啤酒的度数和白酒度数的含义完全是两码事，白酒度数是其酒精含量，而啤酒度数是麦汁的浓度100毫升的酒中含有的纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10°，其中的容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测，也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少。