买什么白酒自酿好，准备自酿桂花酒选择什么白酒更好

前一阵，我买了瓶500ML的50度酒鬼酒来自酿桂花酒，真香！可能是因为50度酒鬼酒自带馥郁三香的特质，比之前酿出来的都好喝！只需要找一个密封玻璃容器，倒入桂花再加入冰糖，最后再倒入50度酒鬼酒，密封3个月就能开喝了！

第1款，古井贡酒·古8古井贡酒这品牌就无需多言了，是「老八大名酒之一」，属于江淮派浓香型白酒，最大特点是其酒入口的酒液质感并不像普通白酒那般浓烈呛鼻，反而是入“口柔绵而不呛嗓”的细微质感。此酒甄选了高粱、大米、玉米、小麦、糯米等5种粮食进行制曲酿酒，经过多种粮食酿造，使此酒整体味感偏柔绵和偏甜，入口净爽无余味，酒味香醇似幽兰，尾韵回味时又带有酒甜感，很符合江浙泸地区人们口味。也正因为酒味独特且偏甜，不少朋友喝多后会有点甜腻感。第2款，泸州老窖 特曲曾经的泸州老窖，可与现在的茅台并列的白酒龙头，只不过现在已经慢慢地被“茅五剑”给顶替了，也算曾经辉煌过。泸州老窖，作为浓香型白酒的鼻祖白酒品牌，对酿造浓香型白酒方面依然有着得天独厚的酿造工艺、甄选材料的技术。泸州老窖特曲，是一款只选用了糯高粱为原料酿制的单粮型浓香白酒，因此从酒香味来说，虽然浓郁但相对单一，窖香味较为突出，但也使得其酒液口感更纯正，醇厚甘爽，回味犹长。第3款，剑南春 水晶剑论500以内性价比最高的浓香型白酒，小鹿认为会是剑南春水晶剑。这款酒是剑南春的主打产品，甄选川西平原优质糯米高粱、玉米、小麦、大米等粮食作为原料，并配以含锶低钠的玉妃矿泉水为主用水，采用传统酿酒工艺进行酿造，让浓香型白酒的特点充分突出。此酒的酒香味特别浓郁，虽不及五粮液那般芳香，但剑南春的这款酒入口甘甜醇美，酒液黏稠度特别高，香味馥郁，入口干涩，回味经久不息，酒液当中0并无过多怪味或杂味混杂，饮用起来劲头大，但不会上头，所以这款酒真心不错，味道正，口感好，再加上外包装上档次，再加上大品牌，当作送礼待客都备有面儿，可以说同价位当中无敌。

俗话说“一分价钱一分货”，一百元可以说是白酒的分界线了。 百元以下的，会被很多“老酒鬼”拿来做“口粮酒”，喝多了也不心疼。 百元以上还能做“口粮酒”，那就是真土豪了。 百元以上的白酒更多的会出现在酒局、宴席、商务应酬或是送礼的场合。 笔者通过筛选对比，精选了4款口碑好，但只有百元左右的“中档好酒”，每款都是纯粮酿造。 第1款：君中元私藏酒 这款酒产自中国“酱酒之乡”贵州省，由酿酒巨匠曾传政亲手调制勾兑，它是跟随茅台厂长李兴发潜心学习酿酒技术。 精选本地优质糯高粱和小麦，采用传统坤沙工艺，古法酿造。 但酒厂前期把更多的重心放在了白酒的酿造上，忽视了宣传。 导致这款优质纯粮酒迟迟无法被广大酒友知晓，好在接触品尝过的朋友无一例外，都是好评连连，纷纷购买。 瓶身包装大气沉稳，酒局上拿出来非常有面。 打开瓶盖，一股沁人心脾的酱酒香味扑面而来，没有丝毫辛辣刺激的新酒气，不到一支烟的功夫，屋内便充满了粮香和花果香的混合香气。 酒液继承了酱酒一贯的特点：清澈透亮稍稍泛黄，斟酒时泛起片片细密均匀的酒花，宛如洒在水面的颗颗珍珠，非常漂亮。 抿上一口，酒体醇厚，入口平柔顺滑令人愉悦，酒香层次丰富立体，刚开始能尝到焦香感，片刻过后花果的香甜会慢慢充满口腔，余味悠长。即便是贪酒的朋友多喝了两杯，也不容易上头，更不会口干头疼。 第2款：金剑南K6 金剑南K6作为剑南春中端价位的主打款，性价比非常之高。 这款酒瓶身采用大红色包装，十分喜庆，加上价格亲民，经常被用来作为喜宴酒。 采用高粱、玉米、大米、糯米、小麦作为原料，采用混蒸续渣工艺酿制而成。 酒液纯净无色，因其独特的酿造工艺，低温入窖，使用黄土老窖固态发酵，使得酒香更加浓郁。 入口稍烈，落口甜，回味香，拥有典型的浓香型川酒的风味。 第3款：老白汾酒 如果你钟爱清香型白酒，那汾酒绝对是不二之选。 百元左右价位的清香型白酒，汾酒可以说是一家独大，老白汾酒更是其中的佼佼者。 这款酒原料为高粱、大麦和豌豆，酒香没有非常凌厉，反而玉米、豌豆的甜味比较明显。 入口清甜甘爽，其中会有一丝丝苦味，好在并不突出，不过因为甜味和苦味对清香还是有些影响，回香明显，收尾非常干净。 第4款：金质习酒 金质习酒可以说是中端酱酒的标杆，经常被拿来和其他品牌的酱酒作比较，侧面也反映了大家对金质习酒的认可。 原料为酱酒常用的高粱和小麦。 酒液微黄透明，开瓶可以闻到窖香、糊香和焦香，气味协调丰满。入口柔和细腻，没有新酒的刺激感，酱香浓郁，不过有明显的酸味，落口顺滑，回香明显。 以上4款白酒都是纯粮酿造，好喝不贵，性价比极高，有机会可以品鉴一下。 最后再给大家科普2个白酒小知识： 一、为什么要喝粮食酒 细心的朋友可能发现了，上面介绍的4款白酒原料都是粮食。 平日里爱喝酒的人也经常会说：喝酒就喝粮食酒。 那你有没有想过，为什么要喝粮食酒呢？ 首先，白酒按照原料和工艺可以分为两类： 粮食酒、酒精酒。 其中粮食酒就是用纯粮加水酿造而成。 按照制作工艺，酒精酒又细分为两类： 第一种液态法，由食用酒精混合食用香精调制的白酒。 第二种固液法，在食用酒精里加入少量纯粮基酒，勾兑而成。 酒精酒在饮用时可以感受到浓烈的酒精味，如果制造工艺稍好一点的，会通过添加剂或其他方法掩盖掉。 但喝完经常“一杯倒”，还有口干舌燥、头疼头晕的情况，不仅身体难受，还很影响日常的生活工作。 粮食酒全部是使用纯粮酿造，不掺杂任何添加剂，不仅香味口感更好，还富含粮食营养成分。 酒精酒则刚好相反，长期饮用还有害身体 健康 。 二、最适合酿酒的粮食 相传，白酒是粮食掉在地上发酵而成，从古至今的白酒也都是用粮食酿造的。 虽然有些酒会用薯类、甘蔗甚至是水果酿造，但我国的所有白酒全部采用的是谷类，比如：高粱、小麦、大麦、玉米、糯米、小米、豌豆等粮食。 其中又以 高粱 为最，它被称为“酿酒皇帝”。 因为高粱淀粉含量极高，富有单宁酸。前者是白酒酿造过程中酒精的生成物质，而后者是酒香生成的重要原因。 所以高粱是理想的酿酒原料，大部分香型的白酒都是用高粱作为原料进行酿造。 我是小鹿，如果本篇文章对你有帮助，不妨给小鹿来个关注、收藏、分享吧~