1. 牛掌柜里脊扒饼
里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。
面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。再次揉均匀。
把面团擀成长方大片，在上面刷上一层香油，然后上下三折叠，在左右折叠，再次把面团擀成长方大片，然后卷成长条，切成等份小段，每一分两边封口捏紧整理成小圆球，轻轻擀成圆饼依次做好全部，然后盖上保鲜膜醒置15分钟，平底锅稍到一点油放入圆饼。
一面定型后翻面，直到两面金黄饼熟即好，锅中油烧热放入肉片炸至金黄取出放在吸油纸上吸出油份，撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀，取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出，把饼放在吸油纸上吸出油份，把面饼划开，取一张生菜放上炸好的里脊肉，然后夹入面饼中即可食用。
2. 牛掌柜里脊扒饼加盟电话
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3. 牛掌柜里脊扒饼加盟费多少钱
里脊扒饼其实经常能够在街边的小吃摊见到，不过街头的食品安全卫生让人不放心，谨慎考虑之后觉得还是自己做比较好。街头的偶偶需要尝试即可，不可多吃，另外里脊扒饼的口味还是比较多的。桂花汁里脊扒饼花花草草都能用做食物的原料，桂花当然也不例外。食材准备#家常菜：里脊肉适量，桂花酱，淀粉，鸡蛋，淀粉，椒盐粉，料酒，日式面包粉。
方法步骤1、将里脊肉洗净擦干，切成厚块，用刀背拍一拍松肉；
2、然后加入椒盐粉，料酒抹匀腌半个小时；
3、里脊肉扒先拍上一层淀粉，然后沾上蛋液，放入面包粉中拍匀；
4、然后放入烧热油的平底锅中，小火煎至金黄后盛出；
5、另起效果，放入少许水，桂花酱，生抽和水淀粉调匀，淋在上面即可。小贴士最后的酱汁，可以淋在肉扒上也可以蘸着吃。电饼铛煎里脊扒饼电饼铛一般大家都用来做饼，有时候当做铁板用用，煎一些肉类也是不错的。食材准备里脊肉，酱油，料酒，辣椒粉，孜然粉，椒盐粉，油，盐等调料。
方法步骤1、将里脊肉洗净切成肉片，然后用适量的调味料腌入味；
2、电饼铛预热后刷油，然后将肉片放入电饼铛中，盖盖加热3分钟；
3、一面煎至金黄后翻面煎另一面即可。街头里脊扒饼的做法食材准备面粉400克，里脊肉半斤，酵母4克，生菜适量，盐，糖，料酒，淀粉，吉士粉，胡椒粉，香油。
方法步骤1、将里脊肉切片，加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌匀；
2、然后再加入炸鸡粉，香油抓匀，冷藏几小时；
3、面粉加入酵母和清水揉成面团发酵后，擀成大面片，刷上一层香油；
4、然后进行三折叠，再次擀开，卷成长条后切成小段，然后揉成小球，擀成圆饼煎熟待用；
5、里脊肉腌好后加入吉士粉拌匀，然后放入油锅中炸至金黄，撒上孜然，辣椒粉等；
6、然后将煎好面饼剖成两半，放入生菜叶，里脊肉即可食用。小贴士里脊肉需要提前腌入味，吉士粉可以有可无。
4. 牛掌柜里脊扒饼图片
鸡胸肉浸泡洗净后用刀分割真好形，然后用混合腌渍料500克腌20公斤的整形好的肉，低温腌制4小时以上，并中间翻动2到3次，以便入味，后用干玉米淀粉裹制后入油锅炸熟即可，混合腌料用的是霞光集团宝玉河厂的5102奥尔良腌渍料4份，8018烤鸭腌渍料2份，和北方霞光的2081肉味增香粉一份混合即可！根据咸淡适当用盐和鸡精粉调整即可。
5. 牛掌柜里脊扒饼的做法
用料牛里脊适量黑胡椒适量盐适量日式烧烤酱适量香煎牛里脊的做法新鲜牛里脊切片，用松肉锤敲打成两倍大撒少许盐黑胡椒然后牛肉两边刷上日式烧烤酱，腌制半个小时平底锅倒橄榄油，煎9分熟
6. 牛掌柜里脊扒饼热量
里脊扒饼的读音：lǐ jǐ bā bǐng
“饼”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为bǐng，最早见于秦代小籇中，在六书中属于形声字。“饼”的基本含义为圆形薄片或扁圆形的面制食品，如饼干、烧饼；引申含义为像饼的东西，如铁饼、豆饼。
在现代汉语中，“饼”字还有做饼的含义，如饼炉、饼师。