1,纯粮高度白酒加水降度后能保存多久
白酒降度也是白酒,只要酒度≥25度,依旧是白酒范畴。白酒国家标准中没有规定贮存期,说明白酒不易变质。我们都知道白酒主要成分是水、酒精。这两种物质化学性质稳定,并且有杀菌功能。通过上述分析,白酒可以贮存很久。不必担心白酒降度变质的问题。
2,纯粮高度白酒加水降度后能放多久
刚蒸馏出来的白酒酒精度在70度左右,是不能直接饮用的,必须经过降度才行。一般简单的理解降度就是加水,在白酒行业里有自己的专业术语叫“加浆”。加浆的过程不是简单的加水就行,加浆后低度白酒极易出现浑浊、失光现象,影响美观。其次影响口感。所以,在实际生产中i,对于浑浊失光的问题,一般会采用冷冻法、火炭吸附法、硅藻土过滤法等方法来解决。至于什么时间加水,没有明确的规定,需要的时候就可以加水降度。
3,纯酒里面加了一点水还能保存时间长吗
这种未经勾兑的酒又叫原浆。加点水没有问题,就如同买的瓶装酒,都是勾兑后出厂的,有些酒的勾兑就是加水稀释原浆。这少量的茶没什么太大问题。放到陶瓷或者玻璃容器里,密闭保存,跟瓶装酒一样。但要区分香型。酱香和浓香酒可以长期保存,其他香型的酒长期陈藏未必就好。还有一点更重要,现代工艺的烧酒长期保存意义不大,一般只经过4-8天发酵。传统工艺烧制的酱香和浓香型酒要经过10-30天发酵,更适合陈藏。如果对烧酒工艺和香型不太了解,建议这么做:4斤酒,分成4个或几个小瓶密封,过几年打开其中一个品尝,看看酒质变化,如果酒质提升,其余的继续陈藏,反之或者没有变化,就喝掉。 打字真累。。:)