农村家宴用什么白酒，农村办家宴桌上放什么饮料好

家宴客人包涵了妇女和儿童，最好摆一些经济又受欢迎的饮料，如:大瓶的雪碧和可乐（每样一桌一瓶）、桶装的果汁一瓶！其他的可以根据当地受欢迎的一些饮料适当摆一些即可！

准备套可以的衣服。你堂哥的长辈会张罗一切的。放心。你按他们需要帮忙就好。

我们那里农村办家宴是一桌700，这是过年的时候价格，平时650.不包括酒水哦。有螃蟹或者甲鱼这样的大菜

你好看情况，一般农村的十元钱的红旗街就好，街里都是玉溪芙蓉王，条件好的都是中华。恭喜恭喜你。

好事亲家 自然是 亲如一家最好梦始终是梦，人呢，做自己该做的事，让老天自己去玩去吧

1、确保安全，避免引起火灾。2、选址尽量靠近有水的地方，如池塘、河流旁。3、简易搭法，挖个洞找三块石头搭炉。4、挖坑。5、在适当的地形可以考虑梅洛火坑，上面可以煮食，下面方便取暖，燃料的添加也比较容易。6、这种火坑就是“野炊必备知识-达科他火坑”，燃烧效率高，发烟小，优点多多，不过挖起来比较麻烦一点。

农村自办酒席应注意什么，在这理大至讲一下。　　办酒席首先是要注意安全，这个是最重要的，不光是食品卫生，还有人员，小孩这些安全肯定是要 注意的，试想一下，那么多人来祝贺，若是东西吃坏了肚子，客人有伤害，相信主家也会过意不去，　　其次就是菜的口味它要符合当地，在菜品上份量要足，（鱼肉、猪肉、鸡、鸭、蹄髈等。然而在配菜上冷菜要6-8道而热菜要10道左右，每桌再配以汤和点心以及水果，若是在过年期间，建议是多备点素菜。）。在配菜的时候一定要注意当地的习俗和禁忌，要尊重每位来宾。虽然可能客人吃不了那么多，但是如果份量少，菜的口味不好，做为食客肯定有意见，毕竟人家来也是花了钱的，这与在饭店吃饭也是一个道理。总之，就是要让来的人吃好喝好，饭菜管饱。　　主家要热情，这点我认为是很重要的，要让来宾体会到尊重的感觉，不管来者身份是什么，既然来了就是客人，要一视同仁对待。

好像没有这样的规定吧毕竟只要不是公务人员一般国家是不会特别要求的

自己摆酒席是习俗，因为很多酒席都需要家畜和家禽，比如葬礼需要猪羊，婚礼需要鸡鱼等。而且在农村的酒席很多是一办就是好几天，搬家要3天，婚礼要2天，葬礼一般都是7天，满月一天半，状元酒一天半，因为这样远方的亲戚能够亲自来。还有就是量大，假如这一桌的人觉得这个菜好吃，然后有点不够，那还可以叫加菜，在酒楼就不一样了，吃不尽兴。在农村自己办酒席棚架主要就是亲朋好友聚聚，所以办酒席棚架那几天一日三餐外加宵夜汤圆都是必备的，而在酒楼饭店就会被人认为是单纯的收彩礼钱给一顿饭就把大家给打发了。其实不管在酒楼还是家宴酒席棚架，成本都差不多的，所以即便现在很多年轻人嫌麻烦想在酒楼办，然而那些上了年纪的人还是想在家摆酒席棚架，如果大家都是没经常见面，或者好几年不见那种，酒席时间就会延长一两天，以便于联络感情。所以现在农村的关系都很复杂，在一个镇上，不管哪家，只要聊起来总会发现多多少少沾亲带故。酒席棚耀纳舞台有搞一套，在自家空地上摆，比在酒店热闹。

热闹啊 还方便

既然农村酒席记账，那你就用收支记账法。

叫化鸡又称常熟叫化鸡，是江苏常熟地区汉族名菜。炸烧味 入口酥烂肥嫩，风味独特。相传，很早以前，有一个叫化子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。约100多年以前，常熟县城西北虞山胜地的"山景园"菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡。烹制方法做法一制作食材主料:母鸡(1500克) 猪网油(400克)辅料:猪肉(瘦)(100克) 鸡肫(50克) 虾仁(50克) 香菇(鲜叫化鸡)(25克) 火腿(25克)调料:大葱(50克) 香油(50克) 姜(10克) 酱油(250克) 小葱(25克) 丁香(5克) 黄酒(50克) 盐(5克) 肉豆蔻(1克) 白砂糖(20克) 甜面酱(50克) 八角(3克) 猪油(炼制)(50克)制作流程1.猪瘦肉洗净，切成丁;2. 鸡肫洗净;3. 姜洗净，切末;制作材料4. 葱去根须，洗净，切成葱花;5. 香菇去蒂，洗净，切成丁;6. 熟火腿切成丁; 7. 肉豆蔻切成末;8. 虾仁洗净，沥干水分;9. 鸡肫洗净，切成丁;8. 将鸡煺毛、斩去脚，在左腋下开长约3 厘米左右的小口，挖去内脏，抽出气管和食管，洗净血污，晾干水分;9. 用刀背敲断鸡翅骨、腿骨、颈骨，放入钵中，加酱油适量、黄酒25 克、精盐，腌1 小时取出;10. 将丁香、八角料各适量一并碾成末，加肉豆蔻末和匀，擦抹鸡身;11. 将锅置旺火上烧热，舀入熟猪油，烧至五成热时，放入葱花姜末、八角叫化鸡煸炒;12. 接着放入虾仁、猪肉丁、鸡肫丁、火腿丁颠炒，烹入黄酒25 克，加酱油25 克、白糖，炒至断生，即为馅料;13. 待晾凉后，将馅料从鸡腋下刀口处填入鸡腹，将鸡头塞入刀口中，两腋各放1 粒丁香夹住，用猪网油紧包鸡身;14. 先用1 张荷叶包裹，再用玻璃纸，外面再包1 层荷叶，用细麻绳扎成长圆形;15. 将酒坛泥(用来酿酒后 用泥把坛子口封死 避免酒大量挥发 这就是酒坛泥酒坛泥是用于做叫花鸡的一种泥巴,因泥中含有酒糟味,可以把酒糟味逼进鸡身里。)3000克碾成粉，加清水拌和，将泥裹在鸡上约1.5 厘米厚，再用包装纸包裹;16. 将裹好泥的鸡放入烤箱，用旺火烤40 分钟，视泥干裂，补泥裂缝;17. 再用旺火烤30 分钟后，改用小火烤1 小时20 分钟，最后用微火烤1 小时30分钟;18. 取出敲掉泥，解去绳，揭去荷叶、玻璃纸，淋上香油即成。做法二制作食材嫩母鸡一只两斤，洋葱一个，姜、葱、蒜、香菜各50克，五香粉、生抽、盐、橄榄油、料酒、蜂蜜适量。制作流程1.嫩母鸡一只，宰杀洗净，去掉内脏。2.将姜葱蒜、洋葱、香菜切好。叫化鸡3.用盐和五香粉将鸡里里外外涂抹均匀，然后加入姜葱蒜，洋葱香菜、生抽、蜂蜜、料酒一起，将鸡腌制4小时。4.用荷叶一张将鸡包起来，并将姜葱等配料塞入鸡的肚子里， 再用锡纸将鸡包两层。5.包好的鸡入烤箱，上下火250度烤30分钟，180度烤2小时就行了。6.将烤好的鸡剪开锡纸和荷叶就行了。制作提示1. 制作叫化鸡要选用虞山特产，头小体大、肥壮细嫩的三黄母鸡，即黄嘴、黄脚、黄毛。叫化鸡1只约重1500 克左右为佳。2. 用刀背敲断翅骨、腿骨，颈骨时，不能损伤鸡皮，要使整只鸡的鸡皮完整。3. 在网油外再包荷叶，是为防止鸡烤焦，又增加荷叶香味。4. 用酒坛泥包裹捆扎鸡时，把泥平摊在湿布上，约厚1.7 厘米，再将鸡放在泥中间，把湿布四角拎起紧包，使泥粘紧粘牢，然后揭去湿布，再用包装纸包裹即成。5. 在煨烤时，有的用烤箱，而有的却用炭火。如用炭火煨烤，一般将鸡放在架上，紧贴炭火煨烤，每半小时翻动1 次，约需4 小时可煨烤熟透。做法三以嫩母鸡为主料，配以肉丝、绍酒、大葱丝、川奈、姜丝、八角、辣酱油等近20种配料。叫化鸡以工艺独特，味道浓香，口感酥软，色泽金黄而著称。操作程序复杂，分六个步骤完成:先将宰杀洗净的鸡除去腿骨，颈骨折断(皮不破)，将川奈、八角粉末、绍酒、酱油、糖、盐、味精放入瓦钵内，把鸡放入，使调味品均匀渗入鸡体。砂锅置旺灶，下入猪油，烧至七成熟，投入葱姜丝、肉丝、煸炒，加酱油、盐、绍酒、味精，炒熟。然后从鸡的开口处和卤汁一并灌入。把鸡头贴紧胸部扳到鸡腿中间，腿扳到胸部，鸡翅翻下，用油网包好。一层用荷叶、二层用玻璃纸，第三层用荷叶，然后用麻绳捆扎结实，用黄泥、绍酒、盐调成泥状，涂抹在上面，用白纸包住，将泥团(腹朝上)放入烘箱，先用220℃高温烘烤，40分钟后，调至16 0℃烤3-4小时取出，除去泥，加花椒盐、辣酱油一起上桌。风味特点炸烧味，入口酥烂肥嫩，风味独特。在食此菜时，打开泥壳，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。若配葱白、甜面酱进食，口味更佳。此菜是常熟地区传统名菜，也是苏州三鸡之一。营养价值母鸡:母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。猪网油:猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。虾仁:虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。火腿:火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

常熟叫化鸡又称：“煨鸡” ，产于中国江苏常熟。 属于江浙菜。 叫花鸡，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐，馈赠亲友之上品。 因为是用火烘烤，有与火隔离，所以，是安全食品。