长安酒厂2007年，西安国营酒厂

西安没有“西安国营酒厂”。西安有“西安酒厂”和“长安酒厂”。西安酒厂是国营的，隶属西安市糖业烟酒副食集团有限公司。长安酒厂是区办企业。

陕西长安酒业有限公司（原长安酒厂）创建于1971年，坐落于繁华都市西安城（古长安城）南八公里的虹固塬凤栖泉遗址，偎依终南俊秀，与秦岭北麓长安辖区十六景观旅游带连线贯通，交通条件十分便利。目前生产经营占地28.9亩。其中代征路10.6亩，实际生产经营办公占地18.6亩。员工236人。固定资产3200万，年产优质白酒1800吨。年销售产值3100万。自2001年来已累计上缴国家各种税费1600余万元。是陕西省浓香型白酒生产的最早企业。

长安酒厂有陕西长安老窖酒，古法老五甑。古法老五甑传统工艺，采用泥窖固态发酵，续糟配料，混蒸混烧的方法。长安酒业始创于上世纪七十年代初，为陕西省成功引入浓香型白酒，开创了陕西省浓香型白酒的先河。长安老窖酒的特点：长安老窖的瓶型采用耀州名瓷，黑白剔花釉瓶，上面有“双凤戏牡丹”图案，以示吉祥，并且深受广大消费者喜欢。此次长安酒厂对长安老窖瓶型的注册成功，为拓展更广阔的市场打下一个良好的基础。作为北方蒸馏酒的发源地，（玉泉）北方酒已经有了自己独特的酿造工艺，尤其是贮藏工艺，在今天看来，其早已与世界同脉，比肩一流。玉泉为了酿出更优质的白酒，专家和技术人员先后多次到南方诸省学习新的酿造工艺，终于学得浓酱兼香工艺之精粹，这种酿造工艺上的不满足和南北酿造工艺的融合，是兼香之“兼”。