白酒度数怎么得出，白酒的度数是怎么样测出来的

主要有几种方法：（1）采用《GB 5009.225-2016 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定》中的第一法密度瓶法和第二法酒精计法，这是国家标准给出的测定方法，准确且快速；（2）在白酒生产现场使用的是看酒花的大小和消散快慢的方法来初步判断酒精度数，从而指导摘酒，这是酿酒中所称的“看花摘酒”；（3）现在也有新开发的快速检测仪器，比如近红外快速检测，借助光学方法快速测定酒精度。在这三种方法中，（1）的方法是最准确但耗时较长，（2）（3）的方法准确度虽然不如（1），但是速度快，可以用于现场。

标准酒度×1.75=英制酒度，标准酒度×2=美制酒度，英制酒度×8÷7=美制酒度。标准酒度：标准酒度是法国著名化学家盖·吕萨克（Gay-Lussac）发明的。它是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。英制酒度：英制酒度是18世纪由英国人克拉克（Clark）创造的一种酒度计算方法。美制酒度：美制酒度用酒精纯度（Proof）表示，一个酒精纯度相当于0.5%的酒精含量。扩展资料白酒的危害血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力。酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。过量的饮酒就是损害肝脏。慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。过度饮酒伤身，但是最伤身的是空腹饮酒。空腹饮酒会刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃溃疡等疾病。空腹饮酒还会引发低血糖，会导致我们体内葡萄糖供应不足，会出现心悸、头晕等现象。参考资料来源：百度百科-酒精度

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol. ”以示与重量计算之区分。中文名酒精度外文名alcohol实 质乙醇的体积百分比代 表20℃时的体积比表示的酒精的度数，表示酒中乙醇的体积与酒体积的比化为的百分数，以V/V作为酒精度的单位。例如：7%（V/V），其意思是100单位体积的酒中含有7单位体积的乙醇，也表示100升酒中含有7升的乙醇。另外，酒精的化学式为C2H5OH。表示法编辑标准酒度标准酒度（Alcohol% by volume）。标准酒度是法国著名化学家盖·吕萨克（Gay-Lussac）发明的。它是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。这种表示法比较容易理解，因而使用较为广泛。标准酒度又称为盖．吕萨克酒度，通常用百分比表示此法，或用缩写GL表示；英制酒度英制酒度（Degrees of proof UK）。英制酒度是18世纪由英国人克拉克（Clark）创造的一种酒度计算方法；美制酒度美制酒度（Degrees of proof US）。美制酒度用酒精纯度（Proof）表示，一个酒精纯度相当于0.5%的酒精含量。换算编辑简介美制酒度的发明都早于标准酒度的出现，它们都用酒精纯度“proof”来表示。但三种酒度之间可以进行换算。因此，如果知道英制酒度，想算出它的美制酒度或标准酒度，只要有下列公式就可以算出来：标准酒度×1.75=英制酒度标准酒度×2=美制酒度英制酒度×8÷7=美制酒度欧式百分比法欧式百分比法〔酒精度百分比法〕：欧洲、日本等国，是以百分比或度来表示，如威士忌一般为40%Vol或43%Vol，白兰地为40%Vol，葡萄酒为12%~12.5%Vol。proof 法美式proof 法：美国、加拿大是用proof 来表示。proof 之值等于百分比之两倍，如80proof=40%Vol。测定编辑密度瓶法1．原理以蒸馏法去除样品中的不挥性物质，用密度瓶法测出试样（酒精水溶液）20℃时的密度，查表求得在20℃时乙醇含量的体积分数，即为酒精度。2．仪器2．1 全玻璃蒸馏器：500mL。2．2 恒温水浴：控温精度±0.1℃。2．3 附温度计密度瓶：25mL或50mL。3．试样液的制备用一干燥、洁净的100mL容量瓶，准确量取样品（液温20℃）100mL于500mL蒸馏瓶中，用50mL水分三次冲洗容量瓶，洗液并入蒸馏瓶中，加几颗沸石或玻璃珠，连接蛇形冷却管，以取样用的原容量瓶作接收器（外加冰浴），开启冷却水（冷却水温度宜低于15℃），缓慢加热蒸馏（沸腾后的蒸馏时间应控制在30min－40min内完成），收集馏出液，当接近刻度时，取下容量瓶，盖塞，于20℃水浴中保温30min，再补加水至刻度，混匀，备用。4．分析步骤将密度瓶洗净，反复烘干、称量，直至恒重（m）。取下带温度计的瓶塞，将煮沸冷却至15℃的水注满已恒重的密度瓶中，插上带温度计的瓶塞（瓶中不得有气泡），立即浸入20.0℃±0.1℃恒温水浴中，待内容物温度达20℃，并保持20min不变后，用滤纸快速吸去溢出侧管的液体，立即盖好侧支上的小罩，取出密度瓶，用滤纸擦干瓶外壁上的水液，立即称量（m1）。将水倒出，先用无水乙醇，再用乙醚冲洗密度瓶，吹干（或于烘箱中烘干），用试样液反复冲洗密度瓶3至5次，然后装满。重复上述操作，称量（m2）。5．结果计算试样液（20℃）的相对密度按下式计算。