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酒是什么时候有的(酒是啥时候有的)

酒是什么时候有的(酒是啥时候有的)

酒是啥时候有的


一.中国古代酒是什么时候发明的?

1.最早的酒是自然发酵酒,有果酒和粮食酒。在远古时代,人们可能 先接触到某些天然发酵的酒,然后加以仿制。在殷墟出土的甲骨文中就有了"醴”字,足以证明酿酒的存在可能更早。

2.关于最早酿酒师,我国夏有杜康(曹操是铁粉),仪狄等说。《吕氏春秋》中有记载:"仪狄作酒",他被高青人尊为酒祖,一直保持着“二月二,龙抬头,拜酒祖”的传统习俗。

3.扩展资料:中国古代酒具始于时期:第一个阶段是新石器时期,这个时期酒具以陶器为主,有着原始时代的朴素狂野之风。

4.第二个时期是夏、商、西周,在这个时期,以青铜器为主要酒具,它们并不是日常用品而是作为礼器,连同酒一样出现在祭祀神灵的祭台上。

5.第三个时期是东周和秦、汉时期,这个时候最具特色的酒具是漆器,特别是汉代的漆器古朴典雅尽显大汉强国的风范。

6.从魏、晋、南北朝一直到隋、唐,随着制瓷业的发展,陶瓷酒器逐渐壮大。隋唐的时候,最具时代感的酒具是金银器,光彩照人如同那个繁华时代。

7.最后一个阶段是宋、元、明、清时期,这个时候,金银器退居次要地位,瓷器占到了主流地位,同时玻璃器、竹木牙角器等材质的酒具也同时在流光溢彩的酒具中占有一席之地,而这个时期的酒具则特别突出了酒可觞咏抒怀的文人雅趣。

一.中国古代酒是什么时候发明的?


二.中国酒最早产生于什么时候。?

1.谷类酿成之酒,应始于殷。殷代农业生产盛,已为多数学者公认。农产物既盛,用之作酒,势所必然。以朱芳圃编《甲骨学》下册文十四,酒字,凡二十一见;郭沫若《殷墟文字研究》,复有“酒,受酋年”之文。

二.中国酒最早产生于什么时候。?


三.白酒在中国历史上到底是何时出现的

1.最早出现在唐代,在唐代文献中,烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇(公元806年)写的《国史补》中的:“酒则有剑南之烧春”(唐代普遍称酒为“春”);雍陶(公元834年)诗云:“自到成都烧酒热,不思身更入长安。

2.”可见在唐代,烧酒之名已广泛流传了。白酒在酒类当中是一大类,而且品种繁多。在一大类中,还能分若干类别,主要有以下几种:按照原料分类:粮食酒。

3.如:高粱酒、玉米酒、大米酒等。瓜干酒(有的地区称红薯酒、白薯酒)。代用原料酒。如:粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。

4.按照使用酒曲分类:大曲酒:是以大曲做糖化发酵剂生产出来的酒,大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。小曲酒:是以小曲做糖化发酵剂生产出来的酒,主要的原料有:稻米。

5.麸曲酒:是以麦麸做培养基接种的纯种曲霉做糖化剂,用纯种酵母为发酵剂生产出的酒。扩展资料白酒有害成分杂醇油杂醇油是酒的芳香成分之一,但含量过高,对人们有毒害作用,它的中毒和麻醉作用比乙醇强,能使神经系统充血,使人头痛,其毒性随分子量增大而加剧。

6.杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢,在机体内停留时间较长。醛类酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物,也是白酒发酵过程中产生的。

7.低沸点的醛类有甲醛、乙醛等,高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛类的毒性大于醇类,其中毒性较大的是甲醛,毒性比甲醇大30倍左右,是一种原生质毒物,能使蛋白质凝固,10克甲醛可使人致死。

8.甲醇果胶质多的原料来酿制白酒,酒中会含有多量的甲醇,甲醇对人体的毒性作用较大,4—10克即可引起严重中毒。

四.如何看酒的生产年份?

1.看生产日期一些档次比较低的酒水会有生产日期,酒精度在十度以下,不过一些厂家为了让消费者知道自己购买的产品是什么时候的,即便是十度以上也会标注生产日期,但是并不会注明保质期,因为十度以上的酒水是不需要标注保质期的。

2.人们可以通过出厂日期来判断白酒生产了多久,但如果标注的是出厂日期的话,那么白酒的年份可能就不是很好辨别了,因为一些公司的酒水出厂前都会存放一定年限再出厂销售,因此出厂日期不能完全代表白酒的年份。

3.运营商告知白酒的年份具体无法通过技术去检查,不过每一款白酒都有人知道是多少年的,那就是该酒水的运营商,可以是公司、厂家、代理商等。

4.一般情况下,很多大公司都会在酒水开始销售时对外公布酒水的基本信息。当然其中肯定也包括了年限,毕竟对于消费者来说,一款酒即便包装再好,酒水没达到年限酒质不好的话,他们是不会去消费的,该运营公司或者厂家、代理商既然用其公司及品牌的信誉做担保,年份应该是不会错的。

5.通过品尝判断经常喝酒的人,对酒水的品质会了解比一般人多,但是要想做到喝出各种酒水的年份,还不是那么简单的一件事,只有那些懂得去品酒的人才会品出大概,要想做到评出准确年份,是非常难的,这需要品酒人对白酒有着很强的喜爱并且遇酒就品尝的人,经过长时间的积累,品过无数年份的白酒之后,才能将白酒的年份品出来,要是对白酒不是很懂,品尝也少的话,是很难判断出酒水的年份的,毕竟差一两年的酒水味道差别也并不是很大。

6.挥发系数挥发系数是指当溶液的蒸气与溶液达到热力学平衡时,蒸气中某种挥发性物质的含量与溶液中该种挥发性物质的含量之比。

7.该方法利用热力学平衡原理和多台精密检测仪器联用技术,检测年份酒中微量香味成分的挥发系数值,然后根据挥发系数值与贮存时间的标准曲线图谱,即可准确地鉴别酒的贮存年份。

8.扩展资料我国白酒标注的年份的概念主要有以下几种:指按照一定年份的标准且采用一定年份的基酒勾兑的品质等级。

9.如30年茅台酒,指使用不低于15年的基酒按30年陈年贵州茅台酒的标准勾兑而成。这一点,国外对年份酒的规定中,也是允许的,允许不同储存年份的酒相互混合。

10.但国外相对很严格,混合之后只能按照最低酒龄来分级。比如标12年的威士忌,瓶中绝不会有低于12年的酒液,即便混了1或18年的酒液,也只能标12年。

11.用来区分产品档次及价格。如古井贡酒的年份原浆。连续不断酿酒的窖池年龄。如泸州老窖30年窖龄指生产基础酒的窖池已经连续使用30年。

12.瓶贮年份,就是酒厂生产出酒后,等5年、6年、7年甚至很多年以后,再拿出来上市销售,业内称之为“瓶贮年份酒”。

13.除此之外,还有一些不规范酒企将年份较长的原酒作引子生产“年份酒”,实际上这些“年份酒”中大部分都是新酒。

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