南瓜怎么喝白酒，酒和南瓜一起吃好吗

包包，你杂就知道吃了。。。还吃那么难吃的东西。。。。

不好。而且很难吃。

你生物学过没南瓜里面含有淀粉如果要是白酒的话酒精浓度更深这样做既有害身体又不好吃你会吃吗？？

南瓜是用来做汤的，而白酒是用来饮酒的，他们两个是不能在一起食用的，如果要是熬制汤的话，可以往里撒一些白酒，可以当做料酒用

你生物学过没南瓜里面含有淀粉如果要是白酒的话酒精浓度更深这样做既有害身体又不好吃你会吃吗？？

不好。而且很难吃。再看看别人怎么说的。

包包，你杂就知道吃了。。。还吃那么难吃的东西。。。。

不好。而且很难吃。

可以的，可以做成蛋黄焗南瓜食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：南瓜 500克、咸蛋黄 4个、白酒 1勺、油 1汤勺。1、咸蛋黄生的，表面喷白酒。2、烤箱预热170度，烤6分钟。3、烤熟的蛋黄切碎备用。4、南瓜去皮切条。5、开水下锅焯2分钟，焯熟即可。6、另起锅倒入适量油，烧热。7、放入蛋黄碎炒香，炒出白沫。8、倒入南瓜条不停翻炒。9、至蛋黄均匀完全包裹南瓜即可。10、盛出，这样就完成了。

可以的，可以做成蛋黄焗南瓜食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：南瓜 500克、咸蛋黄 4个、白酒 1勺、油 1汤勺。1、咸蛋黄生的，表面喷白酒。2、烤箱预热170度，烤6分钟。3、烤熟的蛋黄切碎备用。4、南瓜去皮切条。5、开水下锅焯2分钟，焯熟即可。6、另起锅倒入适量油，烧热。7、放入蛋黄碎炒香，炒出白沫。8、倒入南瓜条不停翻炒。9、至蛋黄均匀完全包裹南瓜即可。10、盛出，这样就完成了。

南瓜和白酒可以同吃，以”南瓜米酒“为例。做法如下：主料：米酒200g，南瓜50g辅料：水适量 步骤：1.南瓜，去皮，洗净2.切滚刀块3.锅里放两水，烧开4.放入南瓜，焯3分钟5.锅里放水，放入米酒，烧开6.放入南瓜，小火熬5分钟7.待南瓜熟透即可

可以的 南瓜当佐料

南瓜和白酒是不会出现什么冲突的，并且吃南瓜的时候也是可以适当喝白酒的，但是喝白酒的时候尽量不要喝的太多，否则就有可能会刺激到自己的肠胃，并且对身体来说也没有什么好处，并且南瓜里面的营养成分是比较丰富的，适当的吃一些南瓜对身体来说也是有好处的，而且在减肥期间的人也是可以吃南瓜的南瓜里面的营养成分比较丰富，并且经常性的吃南瓜对身体来说也是有一定好处的，但是要结合自身的情况来，而且白酒和南瓜也是可以在一起吃的，不宜同吃熏烤食品喝啤酒：使血液中的铅含量增加，铅可与熏烤食品中的有害物质结合为致癌物质。所以，吃南瓜可以适当的喝一些白酒，但是不建议喝的特别多。南瓜是日常生活中比较常见的一种蔬菜，里面含有大量的胡萝卜素、维生素c、纤维素、蛋白质等成分、摄入人体之后可以增强人体的免疫力，喝了一些白酒之后可以促进身体内的血液循环，从而有利于南瓜中的营养价值的吸收，可以起到健脾开胃的功效。但是需要注意，不能喝的特别多，不然的话有可能会导致明显的上火现象。

其实酿成南瓜酒的方法很简单：选一只不大不小熟透的南瓜，在瓜蒂附近锥两个小小的深洞，然后将碾碎的甜酒药面洒入小洞，再用湿泥将洞眼封严。太阳晒，露水浸，十天八日，经过发酵、糖化，就有南瓜酒喝了。如果你不是在生长的南瓜上酿酒的话,还可以这样:原料:南瓜、红米、植物酒药、蜂蜜和水。将南瓜加工成片、丁或丝状；除表面水份，放在40－80℃恒温罐一定时间；将红米洗净，放在90－100℃恒温罐一定时间；取出南瓜和红米，放入0－20℃的冷却罐内冷却；加入植物酒药，放入发酵罐发酵；将发酵后的南瓜和红米混合物过滤取汁；再加入适量蜂蜜和水，罐装、灭菌即可。

原料:南瓜、红米、植物酒药、蜂蜜和水。将南瓜加工成片、丁或丝状；除表面水份，放在40－80℃恒温罐一定时间；将红米洗净，放在90－100℃恒温罐一定时间；取出南瓜和红米，放入0－20℃的冷却罐内冷却；加入植物酒药，放入发酵罐发酵；将发酵后的南瓜和红米混合物过滤取汁；再加入适量蜂蜜和水，罐装、灭菌即可。这是一种非蒸馏酒，没有经过高温蒸煮，南瓜中的多种营养成份不会遭到破坏，综合红米的营养成份，可调正酒味和酒色，加入蜂蜜可实现清热解毒之功效，增加保健功能，采用植物酒药可以有效地清除酿造中残余的甲醇，饮后不上头。

能

能一起吃。南瓜不宜与以下食物一起吃：1、南瓜+螃蟹：一起吃会引起中毒2、南瓜+皮皮虾：痢疾3、南瓜+油菜：降低维生素C的吸收4、南瓜+鲤鱼：一起吃会中毒5、南瓜+鲣鱼：一起吃容易中毒，可以用黑豆甘草解毒6、南瓜+海鱼：一起吃会中毒7、南瓜+羊肉：两补同时，令人肠胃气壅8、南瓜+山药：南瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。9、南瓜+虾：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒10、南瓜+黄鳝：身体不适

可以吃的。喝啤酒注意事项:一、不宜和白酒混喝：各种酒的酿造方法不同，原料也不一样，各种酒的成分不能互相溶解。二、不宜同吃熏烤食品喝啤酒：使血液中的铅含量增加，铅可与熏烤食品中的有害物质结合为致癌物质。三、肝病患者不宜饮用啤酒：其基本道理同不能饮用其他酒一样，主要因啤酒里含有酒精，酒精经胃肠吸收到体内后，需经肝脏等组织器官的代谢将其分解。有肝能不正常，解毒能力弱，不能及时发挥解毒作用，易发生酒精中毒。酒精也可直接损伤肝细胞，使肝病症状加重四、不宜同食海鲜：资料显示，食海鲜时饮用大量啤酒会引起痛风症，易发生尿路结石。原因是海鲜中富含嘌呤、苷酸两种成分，啤酒中富含的维生素b1正是这两种成分分解代谢的重要催化剂，会使血中的尿酸含量增加。一旦尿酸不能及时排出体外时，就会以钠盐形式沉积起来，使人出现痛风或形成结石。

其实酿成南瓜酒的方法很简单：选一只不大不小熟透的南瓜，在瓜蒂附近锥两个小小的深洞，然后将碾碎的甜酒药面洒入小洞，再用湿泥将洞眼封严。太阳晒，露水浸，十天八日，经过发酵、糖化，就有南瓜酒喝了。如果你不是在生长的南瓜上酿酒的话,还可以这样:原料:南瓜、红米、植物酒药、蜂蜜和水。将南瓜加工成片、丁或丝状；除表面水份，放在40－80℃恒温罐一定时间；将红米洗净，放在90－100℃恒温罐一定时间；取出南瓜和红米，放入0－20℃的冷却罐内冷却；加入植物酒药，放入发酵罐发酵；将发酵后的南瓜和红米混合物过滤取汁；再加入适量蜂蜜和水，罐装、灭菌即可。这是一种非蒸馏酒，没有经过高温蒸煮，南瓜中的多种营养成份不会遭到破坏，综合红米的营养成份，可调正酒味和酒色，加入蜂蜜可实现清热解毒之功效，增加保健功能，采用植物酒药可以有效地清除酿造中残余的甲醇，饮后不上头。南瓜酒被美誉为——天浆地露，据明朝《饮食须知》记载：南瓜味甘、性温，故有“热天半块瓜、中药不用抓”的谚语；中国传统中医典藉《本草纲目》中记载：进食南瓜后“有补中（脾胃）益气之效”；经现代国内外医学研究证实，南瓜含有多种维生素，营养价值极高，特别是含有降血糖因子，是糖尿病患者的辅助食疗佳品，还能预防心血管疾病，防治动脉硬化，抗癌、抗高血压等功效。为造福民众，赵建功先生秉承传统中国白酒酿造工艺，结合国外工艺，经科学配方，精酿成天浆地露的南瓜酒。南瓜酒以无公害南瓜为原料，参照法国传统白兰地酿造工艺，结合独创的南瓜酒生产工艺，经发酵、二次蒸馏、均质催熟、陈贮、精心调制而成。该酒色泽赤黄透明，橡木香、酒香浓郁协调，酒体完整丰满，酒味醇厚甘冽，回味绵长。长期饮用 可有效预防糖尿病，降低血压，美容减肥。是爱美女士和中老年人群的首选绿色营养保健食品。

南瓜干泡酒既有果香、芬芳依人，口味柔和甜爽，这种酒营养丰富，富含多种氨基酸、维生素、植物精华。

南瓜酒的制作方法一、1.原料处理。选老熟皮亮无腐烂病斑南瓜洗净，切成长宽各为3 cm的小块。2.蒸料拌曲。蒸锅加水放上铝帘铺好帘布加热水煮沸，将瓜块入锅摊平压紧上盖，旺火蒸熟后，用铝铲(忌铁器)倒入木制拌料槽，用木锥捣碎成泥糊状，当南瓜泥不烫时每50 kg中加0.3 kg高产薯酒酒曲，搅匀摊凉。3.入缸发酵。预先消毒陶瓷大缸按原料3倍加入冷水，瓜泥入缸木耙搅拌，盖膜并用皮筋勒紧，密封发酵期间搅拌5～6次，室温25～30 ℃，佳30 ℃。发酵96 h后缸料反应结束，液面澄清且成茶色即可蒸馏。4.蒸馏出酒。冷凝器满水，将发好料液入蒸煮锅，放入木耙盖上铝迫盖和上气杠，并将各连接处水槽满水密封。点火烧煮并不断拉耙防料沉糊锅。出酒孔始出酒时停止拉耙，用布塞紧耙孔。初淌出酒度数高，后渐降低。5.催陈。南瓜酒用无砂眼无破损小口径陶瓷容器装好，置阴凉处密封10天，口感更佳。南瓜酒的制作方法二、主料的选择南瓜：挑选外形完整的，表面有损伤、虫害或有洞的不宜选购较好是瓜梗蒂连着瓜身，这样的南瓜新鲜，可以用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说过南瓜很熟了，挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越来越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩。1、选上好的老南瓜一个，越大越好；2、用小刀在南瓜柄上开洞，记住要把柄留好；3、把高度酒倒进去，满上。(自家酿的米酒较好，喜欢甜味的可以加适量的冰糖进去，口感好些)；4、先在开口处铺上一层保鲜膜，再把刚取下的把柄塞上。前列道酒喝完以后，还可以泡第二道，第二道的时候需要加点酒曲进去，市场上有小包的卖，按说明加进去。制作方法和前列道一样。如法炮制。这样一坛美味清香的南瓜酒就制造完毕，耐心等一星期，七、八天就可以开坛喝了。开坛的时候55度的酒就会变成28度的加饭酒，清香扑鼻，清甜可口，既有桂花的香味、又有南瓜的甜味。老幼妇儒都可以喝，可以降血压、去心火、心肺等等。南瓜酒的制作方法三、工艺流程：大米→浸泡→蒸煮→淋饭→ 南瓜→去皮→清洗→蒸煮→摊凉→打浆→混合加酒曲发酵→加浆→主发酵→蒸馏→成品1、将大米水浸泡3个小时，再进行煮粮，小编一般是用用电饭煲煮的。2、将煮好的米饭摊开，放凉至常温。3、将准备好的南瓜去皮，清洗干净的南瓜进行蒸煮，一般放置串蒸器上面蒸，一定要熟透哦~4、将蒸煮好的南瓜摊凉至常温，打成浆备用；5、将大米与南瓜混合加酒曲发酵，搅拌均匀，密封一个星期左右，期间需要不定时散热；6、发酵好的南瓜酒醅进行蒸馏，即可出成品。

饮酒的四个最佳高温堆积提高浓香型白酒质量上一篇下一篇南瓜酒的开发研究以南瓜为原料，对其酒精发酵过程进行研究，通过单因素实验和正交试验确定南瓜汁酒精发酵的最佳工艺条件，即南瓜汁糖度22%，干酵母接种量5.0%，pH值为4.0，温度24℃，发酵时间3d，酒精度可达13.8%vol。南瓜种植历史悠久，果实作蔬菜，不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。其含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C 和钙、磷等成分，其因营养丰富，具有较高的保健功能而受到人们的重视。对南瓜进行深加工不仅可以保留南瓜的有效营养成分及保健成分，而且可以突破南瓜的季节性限制。但是，我国目前对南瓜产品深加工的厂家较少，而且很少发现南瓜酒饮品出售。本实验以南瓜为原料，综合考虑南瓜酒精发酵过程中氮源、温度、糖度、pH、接种量等因素对产品的影响，为南瓜酒饮品的进一步开发提供一定参考。1 材料与方法1.1 实验材料及试剂市售南瓜、果胶酶（30000u/mL）、安琪酿酒高活性干酵母、白砂糖、酵母膏、氯化铵、柠檬酸。1.2 设备与仪器JA1203 型电子天平；打浆榨汁机；HH—4型数显恒温水浴锅；HC·TP11B·5型托盘药物天平；GMSX—280型手提式压力蒸汽消毒器；KXH101—2A型恒温干燥箱；KXB—11H 型恒温培养箱；PHS—3C 型酸度计；酒精计；酒精蒸馏装置；温度计；飞利浦汁渣分离榨汁机；BC—50E 型容声冰箱；折光仪；蒸馏装置；常用玻璃器皿。1.3 实验方法1.3.1 南瓜汁的制备南瓜→挑选、清洗→去皮→瓤→切片→打浆→添加果胶酶→酶解→灭活钝化→过滤，计文章来源华夏酒报算出汁率。本实验利用果胶酶进行酶解，酶解时间4.0h，酶解温度45 ℃，果胶酶添加量0.08%，南瓜出汁率达到76.8%。1.3.2 南瓜酒酒精发酵过程工艺条件的优化采用单因素试验考察氮源、糖度、接种量、温度、pH对柠檬果醋酒精发酵过程的影响。1.3.2.1 氮源分别添加酵母膏1%，2g/100mL氯化铵，并作空白试验。控制发酵温度为28℃，柠檬酸调节发酵液pH为4.0，糖度14%，固态干酵母菌接种量为5%，发酵时间为3d，每天测定糖度变化，发酵结束后测定酒精度。1.3.2.2 糖度实验设计5个糖度水平，分别为14%、18%、22%、26%、30%，控制发酵温度为28℃，柠檬酸调节pH为4.0。固态干酵母菌接种量为5%，每天测定糖度变化，发酵结束后测定酒精度。1.3.2.3 接种量实验设计了5个酵母菌接种量水平，分别添加固态干酵母2%、3%、4%、5%、6%，控制发酵温度为28℃，用柠檬酸调节pH为4.0，亚硫酸钠添加量为100mg/L，蔗糖添加量为14%，每天测定糖度变化，发酵结束后测定酒精度。1.3.2.4 温度实验设计5个温度水平，分别为22℃、24℃、26℃、28℃、30℃。用柠檬酸调节pH为4.0，固态干酵母接种量为5%，蔗糖添加量为14%，每天测定糖度变化，发酵结束后测定酒精度。1.3.2.5 pH值本实验设计5个pH值水平，分别为3.0、3.5、4.0、4.5、5.0，利用柠檬酸调节pH，控制发酵温度为28℃，固态干酵母接种量为5%，蔗糖添加量为14%，每天测定糖度变化，发酵结束后测定酒精度。1.4 南瓜酒精发酵正交试验设计依据单因素试验结果，分析得出接种量、糖度、温度、pH的最适范围。设计正交试验表，对4个因素进行优化。以接种量（%）、糖度（%）、温度（℃）、pH4个因素进行四因素三水平正交试验。每个因素选定合适的范围，正交试验设计表见表1所示。1.5 原料主要成分分析pH值的测定：pH计法。可溶性固形物的测定：折光法。酒精度的测定：酒精蒸馏法。2 结果与分析2.1氮源氮源是微生物生长代谢的重要营养元素，可以缩短微生物的发酵周期，增进产物风味，提高生产效率。故采用酵母膏和氯化铵考察氮源对酒精发酵过程的影响，结果见表2。由表2可以看出，不添加氮源的空白实验酒精度高，原因可能是南瓜汁中所含有的氮源完全可满足酵母菌的生长。而外加氮源会使发酵液的营养过于丰富，为酵母菌自身菌体的生长和繁殖提供了良好的外界条件，酵母菌将碳源用于自身的生长上，使得酒精发酵过程中转化为酒精的底物糖减少，最终导致发酵周期延长，酒精度偏低。因此，南瓜汁酒精发酵可不应添加氮源。2.2 糖度按1.3.2.2所述条件进行实验，所得结果见表3 和图1、图2。由表3 结果可得，比较A、B、C、D 极差R的大小，可以看出四个因素的主次关系是：B（加糖量）>A（接种量）>D（PH） >C（温度）。加糖量对酒精发酵有显著影响，接种量的影响则相对较小。9个试验中最优组合为6号，A2B3C1D2，即加糖量22 %，接种量5.0%，pH值为4.0，温度24℃。在此条件下，酒精度可达13.8%vol。3 结论3.1 通过单因素实验确定南瓜酒精发酵过程应选择不添加氮源，酒精发酵糖度范围为14%—22%，接种量的适宜范围为4.5%—5.5%，温度的最适范围为24℃—28℃，pH的最适范围为3.5—4.5。3.2 采用正交试验设计综合考察南瓜酒精发酵过程通过在南瓜酒精发酵过程中考察各个因素对产品的影响，确定了南瓜酒精发酵最佳工艺参数为：加糖量22%，接种量5.0%，pH值为4.0，温度24℃，在此条件下，酒精度可达13.8%。综上，四个因素的主次关系为：加糖量>接种量> pH 值>温度。

　材料：酒曲子若干（根据自己的口味和酒量定） 　　做法很简单：　　找一个长的四分熟的南瓜，用刀切出一个小孔，然后将酒曲子放到里面，可以根据南瓜内部的水分适量的加点水，不过我一般都不加，然后在用切下来的南瓜将小孔给密封。　　耐心的等着南瓜长熟，就可以喝道纯天然的南瓜酒了。