红酒厂城堡，红酒瓶外包装为什么都印同一个城堡

法国波尔多的酒庄命名很多是Chateau（城堡）+酒名，并且在包装上印有城堡的图案，一些著名的酿酒厂常是品质的保证。以法国勃艮第（Burgundy）为例，同一片葡萄园可能为多位生产者或酒商所拥有，因此选购时若只看产区，很难判断其质量，此时酒庄的声誉就是一项重要参考指标。

一般来说，我们认识到最传统的红酒都是来自法国的，而大家所讨论的“好年份”，正正是针对著名盛产红酒的法国波尔多地区所出产的红酒。“好年份”的定义是指那些年份的天气十分适合葡萄的种植，这些日长夜短、温差少和雨水少的地方，出产的葡萄酿制的红酒品质比较优良，至于价格的高低，就要视乎出产的数量和产地了。普遍红酒的“好年份”就有1982年、1985年、1986年、1990年、1996年、2000年及2001年、2003年。 红酒的种类繁多，我们可根据出产国家来决定它们是“新世界”还是“旧世界”酒。“旧世界”酒就是指一些较传统和有较长制造红酒历史的国家，例如知名度高的法国和意大利。既是侍酒士(sommelier)，又是红酒店老板的红酒顾问EricKwok指，出产年份和温度对“旧世界”的红酒品质较为重要，因为这两个国家的天气变化较大，种植出来的葡萄品质会有参差，直接影响酿出来的红酒品质。相反，“新世界”的红酒多由澳大利亚、智利、西班牙、加洲、南非、罗马尼亚等地制造，她们的天气变化比较稳定，所以年份对“新世界”的红酒的影响比较低，但如果某个好年份制造出来的红酒，其品质当然较高。 红酒酒标 每一瓶红酒的樽身都贴有酒标，但写了什么资料，大家可能未必太清楚。无论是“新世界”还是“旧世界”的红酒酒标，都必定会在最上方写上出产红酒的酒厂或酒窖名称，而其酒标最不可少的当然还有出产年份。同时，“旧世界”红酒的酒标上，会仔细地标明葡萄的产地，甚至会列出葡萄的种植农地，Eric指出，酒标上的产地资料越详细，红酒的品质就越得到保证。“新世界”红酒的酒标很多时候都会记下所用葡萄的名称，这是在“旧世界”红酒酒标上较少见到的。 红酒有益健康 很多人视饮红酒为享受的乐事外，还认为饮适量的红酒可对身体有正面的好处。血液凝块是心脏病发作和引发中风的主因之一，据了解，红酒含有大量的“多酚”，这是一种强力的抗氧化剂，可阻碍坏胆固醇的氧化；同时“多酚”可减缓血液凝结的速度，有助防止动脉硬化的功能，有效减低心脏病发作的机会，进而预防心脏病。许多研究报告更加指出，每天饮用3—5杯红酒，比完全没有饮用红酒习惯的人，其罹患心脏及循环系统疾病而亡的几率低56%。由此可见，饮用适量红酒是有助身体健康的，但却不要酗酒，否则就会对肝脏造成损害。

相信大家对于八二年的拉菲都有所耳闻，它就出自世界五大酒庄之一的拉菲酒庄，五大酒庄中除了拉菲酒庄还有，拉图尔酒庄、玛格酒庄、奥比昂酒庄、木桐酒庄，下面就一起来详细认识一下这世界五大酒庄吧。 5.奥比昂酒庄 奥比昂酒庄，别称红颜容庄，于1525年由法国贵族蓬塔家族在法国格拉夫区的碧莎村创立，是波尔多历史上一个很悠久的酒庄，也是进入人们视线中比较早的酒庄，其葡萄园只有43公顷，在所有顶级酒庄中是最小的，工人需要将葡萄树修剪为双居约型，按照种植密度，每棵葡萄树上的葡萄只能留下八串或者六串，以此来保证葡萄的品质。除了以上特点，奥比昂酒庄还是第一个在1961年采用不锈钢酿酒槽的酒厂。 4.木桐酒庄 木桐酒庄，于1720年由菲利普-德-罗斯乔德男爵在波尔多波亚克的一个小山丘上创立，其与拉菲酒庄的距离很近。其酒庄最大特色在于酒标与艺术作品的结合，每年的标签均由一个当时有名的艺术家设计，且五家酒庄中，只有木桐酒庄意甲整年对游人开放，葡萄园呈现代化管理，以赤霞珠葡萄为主，不过收获时是人工采摘，酒庄除了1945年份的顶级酒以外还有1959年份、1982年份和1986年份三种。 3.拉图尔酒庄 拉图尔酒庄，城堡本身于15世纪建成，在16世纪的时候才开拓为葡萄园，地址在波尔多波伊雅克村庄的南部一个地势比较高的碎石河岸上，在经历了几百年的历史之后，最后的所有权落到了法国春天百货的老板手里。拉图尔酒庄以拥有特别多单宁的葡萄生产全波尔多最雄壮的葡萄酒为特色，其酿酒虽然保持着传统方式，但是酿酒过程全部自动控制。 2.玛歌酒庄 玛歌酒庄，于1590在梅多克地区创立，现任管理者科丽娜-门采尔普洛斯是其父亲在1977年才买下的这个庄园，至此，玛歌酒庄才开始它的辉煌之路，玛歌酒庄在五大酒庄中算是比较恪守传统的酒庄，发酵全部采用木桶发酵罐发酵，其中大部分采用人工作业，连发酵温控都是全部由人工控制，依旧采用蛋清在桶里沉淀的传统工艺。玛歌酒庄本身只有一个老酒窖，后来在1982年的时候又新建设了新酒窖。 1.拉菲酒庄 拉菲酒庄，于1763年由法国一个贵族在法国波尔多菩依乐村一个山丘上建立，是世界五大酒庄之首，世界上最顶级也是最著名的酒庄，在历史的车轮中经过几个家族转手之后由罗斯柴尔德家族从1868年经营至今，并且将拉菲酒庄从平凡重新做到巅峰，同时拉菲也是最早从1874年开始生产副牌酒的酒庄之一。酒庄以低调和神秘为特色，庄园内一直保持着原有的设计与装修，酿造出来的葡萄酒也继承了优雅高贵严肃的形象。同样的，拉菲酒庄也是采用木桶的酒槽酿酒，为了提升拉菲酒庄葡萄酒的品质，每年仅有三分之一的精选葡萄酒得以选入为拉菲正牌，其他的全部为副牌酒卡律阿德斯。