夏布利，在口感上夏布利摩尔索的葡萄酒有什么区别

夏布利比默尔索更靠北，夏布利有一个grand cru，默尔索没有grand cru。默尔索的酒有烤杏仁和榛子的味道，并带有葡萄的醇香，偶有矿物质味，也有黄油、蜂蜜以及柑橘类水果的味道，口感饱满圆润，清新丝滑。夏布利则更多一些矿物味道，酸度更高

位置： 位于勃艮第（Burgundy）北部，在Auxerre市附近，距巴黎南部180公里 （110英里）。葡萄园面积： 4,300公顷（10,500英亩）葡萄品种： 霞多丽（Chardonnay）推荐年份： 2005年、2003年、2002年、2001年、2000年、1997年、1996年、1995年葡萄酒特点： 出产果香突出的干白葡萄酒。产区产量： 3,200万瓶，仅出产白葡萄酒。香气： 葡萄酒有坚果、黄油及矿物气息。气候： 产区气候为半大陆性气候，略受大西洋的影响。冬季寒冷漫长，春季潮湿，夏季十分炎热且光照较强。产区的葡萄园需要抵御冰雹和春季霜冻的危害。熟成时间： 2至5年，Premier Cru葡萄酒约3至7年，Grand Cru葡萄酒约5至12年。土壤： 土壤包括黏质石灰岩、泥灰和化石。 夏布利共分为四个级别，最高级是夏布利特级葡萄园(Chablis Grand Cru)，坐落在面朝西南，Kimmerridgien土质的坡地上，共分为7块葡萄园。这些特级葡萄园的酒香气浓郁，口感强劲圆润，耐久存。次一级为夏布利一级葡萄酒(Chablis Permier Cru)，共有40个，位于塞恩(Serein)河边向阳的坡地上。再次一级是夏布利葡萄酒，富有果香，口感清新。最低的级别是小夏布利(Petit Chablis)，结构简单，口感较淡薄。

过去，农田里杂草丛生，田野里随处可见各种植物。随着环境的改变和除草剂的使用，现在农村的植物数量明显下降。很多过去常见的植物已经看不到了，只能偶尔在远离农田的地方生长。角毛藻就是其中之一。以前农田里到处都是角毛藻，也是农田里的一种害草。因此，它茁壮成长。阔叶杂草如西葫芦、马齿苋、马齿苋可以用乙羧氟草醚防除。但它是一种触杀性除草剂，对2-3叶西葫芦是可以的。但这些小马大多在塑料薄膜下，除草剂无法穿透塑料薄膜，无法发挥作用。然而，较老的夏布利只会掉叶子，不会掉根，很快就会发芽，重新变绿。所以我必须手动拔出来。这时候大一点的西瓜苗多刺，扎到手腿上，痒痒的。还专门种西瓜吗，像过敏？我的地里没有西瓜。是因为羊在别处吃西瓜。我收了花生后，去我的田里喂羊，羊是随粪便排出的。夏布利酒的果皮很薄，里面有种子。秋天，幼苗枯萎，夏布利打破后，种子留在地里。一朵夏布利能产出几十株夏布利幼苗，一朵夏布利能产出几十株甚至几十株夏布利。想想看，它要繁殖多少后代？因为我地里的泡泡瓜太多了，第二年我改种了小麦，下一茬是玉米，但是玉米地里还有一些。不过玉米长高了，用灭杀除草剂也是可以的。我喷了两次敌草快，以为没事了，没想到夏布利还有这么顽强的生命力。很多过去常见的植物已经看不到了，只能在农田里偶尔生长。夏布利酒就是其中之一。夏布利过去在农田里随处可见，也是农田里有害的饲草。它繁茂生长，结出许多果实。它的果实就像一个微型西瓜，在地上爬行。近年来，夏布利酒再次被炒作。似乎用途很多，价值很大。

夏布利特级葡萄园(Chablis Grand Cru) BLANCHOTS(布朗寿葡萄园) BOUGROS(宝歌斯葡萄园) LES CLOS(利高葡萄园) GRENOUILLES(格内尔葡萄园) LES PREUSES(利贝斯葡萄园) VALMUR(禾玛葡萄园) VAUDESIR(禾狄斯葡萄园) 夏布利一级葡萄园(Chablis Premier Cru) FOURCHAUME(科素) CHAPELOT(沙皮乐) MONT DE MILIEU(美利山) MONTEE DE TONNERRE(汤尼尔) PIED de LOUP(皮得乐) VAUCOUPIN(华高宾) VAULORENT(华乐汉 ) VAUPULENT(华宝汉) COTE DE FONTENYS(方特尔) BEAUROY(宝莱) BEUGNONS(宝路士) BUTTEAUX(毕特奥) CHATAINS(沙登) COTE DE LECHET(利锡山坡) LES FORETS(利科克) LES LYS(利丽丝) MELINOTS(美利洛) MONTMAINS(望民) SECHER TROESMES(沙查杜美斯) VAILLONS(伟隆) VOSGROS(禾歌斯) CHAUME DE TALVAT(桑狄拓维) COTE DE CUISSY(狄佳斯) LES BEAUREGARDS(利保加) LES LANDES(利兰狄) VERJUTS(维尔斯) VAU-DE-VEY(禾狄维) VAUGIRAUT(禾基奥) VAU LIGNEAU(禾力奴) VAUX RAGONS(禾夏高) 夏布利葡萄园(Chablis)小夏布利(Petit Chablis)

这片土地格外地偏爱霞多丽（chardonnay，又称莎当妮，夏多内）——夏布利产区唯一允许用来酿制白葡萄酒的葡萄品种。夏布利产区声名远播，多年来一直被认为是顶级干白葡萄酒的同义词。因此，夏布利白葡萄酒这部书显得格外厚重。每年11月的27日和28日，这里将举行盛大的夏布利葡萄酒节夏布利被誉为勃艮第“金门”,因为它是勃艮第最大的村庄级AOC。斯兰(Serein)河哺育着这座美丽的小城,它是下勃艮第著名葡萄园之都。自然而然地，夏布利以它的葡萄酒而自豪，因为它以霞多丽葡萄酿制的白葡萄酒不但在法国知名，而是闻名全世界。夏布利共拥有四个等级的葡萄园，除在本村庄的一些葡萄园之外，还有一些散布在附近的20多个村庄内。夏布利只产霞多丽葡萄酿制的白葡萄酒。为了获得寒冷气候区夏多内白葡萄酒的好处，夏布利的葡萄农付出了代价。霞多丽葡萄发芽特别早，即使是在南边的伯恩丘也常常会碰上霜害，这是葡萄农最大的敌人，更何况在极端偏北的夏布利，几乎没有哪一年没有霜害的威胁。在春季寒冷的清晨，满山的葡萄园里烧着数以千具的煤气炉（每公顷必须放400具），以免初生的嫩芽冻死。看到这壮观的景象，不免要对勃艮地葡萄农感到敬佩。一年有超过3次这样的清晨，就得赔上一年的收获所得，不过霜害发生，就连收获也不会有了。以自然条件来说，也许不该在此种植霞多丽，但为了夏布利白酒那迷人的矿石气味，这一切都是值得的。到夏布利如果不品尝当地出产的白葡萄酒，那你就错过了夏布利最为精华的部分。虽然曾经被知名的酒评家批评过于清淡，但是夏布利的优点与珍贵性就在这里，特别是酒中独特的矿石气息。夏布利位置偏北，自然不会有南方夏多内产区丰盈肥美的讨喜品味，凉爽的气候让夏布利保留了细腻的匀称风姿与令人振奋的迷人酸味，而且高酸度还让夏布利跻身勃艮第最耐久存的白葡萄酒之一。夏布利拥有近250家独立酒庄销售自产的葡萄酒，在一些老牌酒庄里，多有保存得相当好的陈年夏布利，一般都有三、四十年的年头。

除波尔多以外，最受葡萄酒投资者们关注的产区应该就是勃艮第（Burgundy）产区了。而在这个面积不算太大的产区中，有33座被称作“特级葡萄园”（Grand Cru）所产的葡萄酒常常牵动着葡萄酒投资者的神经。以下就是勃艮第33座特级葡萄园的简要介绍。一、夏布利产区1. 夏布利园（Chablis Grand Cru）夏布利特级葡萄园总面积约100公顷，所产干白葡萄酒一般都适合陈年10年以上。该葡萄园还可具体分至克罗（Les Clos）、沃德西尔（Vaudesir）、瓦勒穆（Valmur）、布朗肖（Blanchot）、普尔日（Preuses）、葛兰诺里斯（Grenouilles）和布尔果（Bougros）7个园区。二、伯恩丘产区 2. 蒙哈榭园（Montrachet）该园面积7.998公顷，由18个酒商和酒庄所拥有，以其出产的一流干白葡萄酒而闻名。值得一提的是，著名酒庄罗曼尼·康帝（DRC）用该园酿制的干白葡萄酒在任何方面都不逊色于红葡萄酒，同样非常昂贵。3. 巴塔-蒙哈榭园（Batard-Montrachet）葡萄园面积为11.8公顷，与邻近的蒙哈榭园（Montrachet）相比，腐殖土和粘土成分较多。此园出产的白葡萄酒同样世界闻名。4. 碧维尼-巴塔-蒙哈榭园（Bienvenues-Batard-Montrachet） 这块面积为3.69公顷的葡萄园通常会出产酒体丰满，略带蜂蜜和忍冬香的干白葡萄酒。此园出产的葡萄酒与巴塔-蒙哈榭园的葡萄酒相比均价相对较低。 5. 克利特-巴塔-蒙哈榭园（Criots-Batard-Montrachet）该园约1.57公顷，出产白葡萄酒，年常量为10,000瓶左右。6. 骑士-蒙哈榭园（Chevalier-Montrachet） 该葡萄园共7.3公顷，为16个酒商所拥有。 7. 科尔登园（Corton） 该葡萄园位于科尔登山（Corton Hill）的较低处，同时出产红葡萄酒和白葡萄酒。 8. 查理曼园（Charlemagne） 该葡萄园出产白葡萄酒，由于能使用该名称的葡萄园面积较小，所以，这种葡萄酒并不多见，以至于该名称经常被人忽略。 9. 科尔登·查理曼园（Corton-Charlemagne）该葡萄园的面积为89公顷，为100个左右的酒商所拥有，出产的白葡萄酒世界闻名，可与蒙哈榭园相媲美。三、夜丘产区10. 香贝丹园（Chambertin）该葡萄园位于热弗雷·香贝丹村（Gevrey-Chambertin），以出产红葡萄酒为主。据说，拿破仑最喜爱的葡萄酒就是香贝丹红葡萄酒。该葡萄园由一位聪明的农民贝丹（Bertin）创建，他当时模仿贝日园建了一个面积约13公顷的酒庄。由于贝丹世世代代的苦心经营，该葡萄园的名气越来越大，之后就成为了如今大名鼎鼎的香贝丹。11. 香贝丹-贝斯园（Chambertin-Clos de Beze）该葡萄园是热弗雷香贝丹村最有名的葡萄园之一，共为18个园主所有，最有名的包括勒桦酒庄（Domaine Leroy）和路易拉图酒庄（Maison Louis Latour）等。12. 夏贝尔-香贝丹园（Chapelle-Chambertin） 该葡萄园出产一些热弗雷香贝丹村颜色较淡的红葡萄酒。 13. 格里特-香贝丹园（Griotte-Chambertin）这块仅为2.7公顷的葡萄园为9个酒商所拥有，所产的葡萄酒一般需要10至20年的时间熟成才能进入最佳适饮期。14. 香牡-香贝丹园（Charmes-Chambertin）该葡萄园位于热弗雷·香贝丹村，所产葡萄酒在年轻是一般芳香馥郁，带有成熟的水果风味。该种葡萄酒的高峰期可达10至20年时间。15. 拉奇希尔-香贝丹园（Latricieres-Chambertin）该园面积约为7公顷，出产红葡萄酒。16. 马兹-香贝丹园（Mazis-Chambertin） 该园面积为8.79公顷，是最靠近热弗雷香贝丹村中心的一座。 17. 玛泽耶-香贝丹园（Mazoyeres-Chambertin） 由于“Charmes-Chambertin”（香牡-香贝丹园）的名字越来越好用，这里的生产商已经很少用“Mazoyeres-Chambertin”来标识葡萄酒了。 18. 卢索-香贝丹园（Ruchottes-Chambertin） 该葡萄园也位于热弗雷香贝丹村，所产的葡萄果实用来酿制红葡萄酒。 19. 大德园（Clos de Tart）该葡萄园历史悠久，曾为大酒商莫门森（Mommensin）酒厂所有，现由拉图城堡（Chateau Latour）所有者开云集团（Kering）所有。此园管理非常严格，如果某年份葡萄质量不达标，便会只以副牌葡萄酒的形式推出。20. 洛奇园（Clos de la Roche）此款葡萄园与大德园十分相近，面积为16.9公顷。其中，较著名的葡萄酒为彭寿酒庄（洛奇特级园）老藤干红葡萄酒（Domaine Ponsot Clos de la Roche Cuvee Vieilles Vignes, Cote de Nuits, France）。21. 伏旧园（Clos de Vougeot）伏旧园是夜丘最大的特级葡萄园，目前为80多个酒商所拥有。值得注意的是，该葡萄园出产的果实不仅用来酿制特级园葡萄酒，也会用来酿制一些以其他名称标识的红葡萄酒或白葡萄酒。22. 兰布莱园（Clos des Lambrays）该葡萄园面积为8.48公顷，已有500年的历史，于1981年由一级葡萄园晋升为特级葡萄园。23. 圣-丹尼园（Clos Saint Denis）此园面积为6.6公顷，所产葡萄酒中最著名的酒款包括杜雅克圣-丹尼园干红葡萄酒（Domaine Dujac Clos Saint-Denis, Morey-Saint-Denis, France）等。24. 依瑟索园（Echezeaux）这块37公顷的葡萄园为80多个酒商所拥有，其中最著名、品质最高的仍是罗曼尼·康帝酒庄出产的该园葡萄酒。25. 大依瑟索园（Grands Echezeaux）大依瑟索园本来与依瑟索园是同一块田地，由于历史原因，依瑟索园的南部园区被划成了“大依瑟索园”。当然，大依瑟索园的品质还是要比依瑟索园的品质要高，因此酒庄乐于在酒标上的“依瑟索园”前面加了个“大”字。26. 大街园（La Grande Rue） 该葡萄园位于罗曼尼·康帝园的南侧，目前为拉玛舒酒庄（Domaine Francois Lamarche）所拥有。值得一提的是，该葡萄园于1992年才由一级葡萄园正式晋升为特级葡萄园。 27. 罗曼尼园（La Romanee）该葡萄园与罗曼尼·康帝园有着悠久的“血脉”关系。由于历史原因，该葡萄园目前为利泽-贝雷（Liger-Belair）家族所拥有。28. 拉塔希园（La Tache）该葡萄园与著名的罗曼尼·康帝园十分邻近，所以，其土壤、葡萄品种都与康帝园十分相似，因此，此葡萄园出产的葡萄酒可以与康帝园葡萄酒相媲美，再加上此酒本身的价格不那么昂贵，因此，受到了不少葡萄酒收藏者的青睐。29. 慕西尼园（Musigny）该园曾有“大”、“小”慕西尼园之分，但已于1936年合并。此外，该葡萄园也是夜丘地区唯一一个既生产红葡萄酒也生产白葡萄酒的特级葡萄园。30. 李奇堡园（Richebourg）该葡萄园与罗曼尼·康帝葡萄园也十分相近，所以用这里葡萄园酿制的葡萄酒品质也可与康帝园相媲美。当然，此块葡萄园为不同酒商所拥有，但几乎所有厂家出产的李奇堡园葡萄酒的品质都非常不错。31. 罗曼尼·康帝园（La Romanee-Conti）该葡萄园坐落于沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）村内，目前全部为罗曼尼·康帝酒庄所有。该葡萄园的酒品一直获得酒评界的一致好评，在市面上难得一见。32. 罗曼尼-圣-维望园（Romanee-Saint-Vivant）该葡萄园的年产量约50,000瓶，由于为不同的酒商所拥有，所以品质差异较大，其中，以罗曼尼·康帝酒庄出产的该园葡萄酒最为有名。33. 波内玛尔园（Bonnes-Mares）该园位于莫雷-圣丹尼村，面积为15.5公顷，出产的红葡萄酒结构壮硕，强劲而丰满，品质极高。

　　葡萄酒风行全世界，但你知道葡萄酒都是用哪些葡萄品种酿出来的吗?下面，我为各位小伙伴介绍一下。 　　01.赤霞珠 　　赤霞珠是世界上最知名的红葡萄品种，几乎在全球所有主流产酒国都有种植。目前，它的全球种植面积达到了近 30 万公顷，成为了全球种植面积最广的葡萄品种。根据 2010 年数据，赤霞珠在其老家法国，还有智利、澳洲、美国及中国等产国的种植面积和比例分别如下。 　　法国：4.4% 的葡萄园里种植着赤霞珠，其种植面积为 56,386 公顷，占全球赤霞珠总面积的 19.4%; 　　智利：36.5% 的葡萄园里种植着赤霞珠，其种植面积为 40,728 公顷，占占全球赤霞珠总面积的 14%; 　　美国：15.3% 的葡萄园里种植着赤霞珠，它是仅次于霞多丽(Chardonnay)的第二大葡萄品种，其种植面积为 34,788 公顷，占全球赤霞珠比例的 12%; 　　澳洲：18.3% 的葡萄园里种植着赤霞珠，它是澳洲仅次于西拉(Shiraz)的第二大葡萄品种，种植面积为 27,773 公顷，占全球赤霞珠比例的 9.4%; 　　中国：76.5% 的葡萄园种植着赤霞珠，占全球比例的 7.8%。 　　早在 1990 年，赤霞珠还排在榜单第 8 位，如今它显然已经征服了多数主流产酒国。如此大幅度的增长并不意味着赤霞珠很容易种植，毕竟赤霞珠需要在温暖的土壤中才能完全成熟，否则就会带有青椒味。尽管种植不同品种在内在成本上差异不大，但赤霞珠往往被认为是一种能够在出口市场树立榜样的品种。更重要的是，为了保证质量，赤霞珠的产量并不高，可见赤霞珠并不是一个产量大品质低的廉价品种。当然，赤霞珠的流行在很大程度上归因于波尔多(Bordeaux)效应，更准确地说应该是拉菲效应。以下便是赤霞珠在波尔多一级名庄中的比例： 　　拉菲：葡萄种植面积占 71%，正牌酒使用比例为 80-95%，具体依据年份而异; 　　拉图：葡萄种植面积占 80%，正牌酒使用比例为 80-95%，具体依据年份而异; 　　木桐：葡萄种植面积占 85%，正牌酒使用比例为 85-95%，具体依据年份而异; 　　玛歌：葡萄种植面积占 75%，正牌酒使用比例为 80-90%，具体依据年份而异; 　　侯伯王：葡萄种植面积占 50%，正牌酒使用比例为 50-65%，具体依据年份而异。 　　02.梅洛 　　尽管赤霞珠在波尔多号称葡萄品种之王，但实际上梅洛(Merlot)才是波尔多乃至法国名副其实的王者，它在整个法国都位列第 1，在波尔多的种植面积甚至是赤霞珠的 2 倍。2015 年，在波尔多将近 10 万公顷的葡萄园中，66% 的土地种植着梅洛，而赤霞珠的比例只占 22.5%。当然，在 21 世纪前 10 年，波尔多葡萄园这两者的比例也有所增加;与此同时，赤霞珠和梅洛的辅助品种(如它们共同的父/母本品丽珠)及其它白葡萄的比例减少了。 　　事实上，在上世纪 70 年代，赤霞珠的确是波尔多种植面积最大的葡萄品种。不过酒农逐渐意识到，梅洛要比赤霞珠早熟 15 天，从商业价值上考虑，种植梅洛更划算。加上天气原因，波尔多的赤霞珠比例开始下降，梅洛随之上升。然而随着全球变暖，梅洛在波尔多的地位也会受到一定的威胁，相反赤霞珠在波尔多则依然有巨大的发展空间。 　　当然，抛却波尔多这个产区，依然可以毫不夸张地说，哪儿有赤霞珠，哪儿就有梅洛。梅洛同赤霞珠以其独有的契合度走遍天下，也难怪它们分别从 1990 年的 7、8 名走到了前 2。 　　03.阿依伦 　　你自诩对葡萄酒非常了解，却唯独不认识这一品种?这一点儿也不奇怪!这个很眼生的葡萄品种叫做阿依伦(Airen)，正是它力压霞多丽和长相思(Sauvignon Blanc)，成为了如今最流行的白葡萄品种。而在 1990 年，无论红白，阿依伦都是世界上种植面积最广的一个，甚至比现在种植面积最大的赤霞珠还要多出近 10 万公顷。不过近 20 年，阿依伦的种植比例有所下降，但依然高居季军宝座，还是西班牙种植面积最大的葡萄品种。 　　事实上，阿依伦主要种植于西班牙的拉曼恰(La Mancha)产区。种植面积非常广，产量也很大，不过葡萄酒品质就比不上霞多丽和长相思了，所酿的葡萄酒比较清淡，适合年轻时饮用。也正是由于风味较淡，部分阿依伦葡萄还会用作白兰地(Brandy)的酿酒葡萄。 　　对于这样一个品质不高的品种为何会有这么多人愿意种植呢?原来阿依伦非常耐旱，能在拉曼恰这样炎热的气候环境下生长良好，而且抵抗病虫害的能力也极强。更重要的是，阿依伦无需时常打理也能达到高产，因此被用来酿造廉价的葡萄酒再合适不过了。 　　04.丹魄 　　作为西班牙的当家花旦，丹魄(Tempranillo)在近 20 年来的种植面积增长了 2 倍，尤其在西班牙北部的里奥哈(Rioja)和杜埃罗河岸(Ribera del Duero)广泛种植。所以尽管目前西班牙种植最多的是阿依伦，但丹魄绝对是其最大的威胁。可以预见的是，在不久的将来，丹魄或许会以平稳的速度逐渐取代阿依伦在西班牙的地位。整体而言，丹魄生产的葡萄酒颜色较深，酒体中等至饱满，骨架十足，且具有不错的陈年潜力。 　　05.霞多丽 　　尽管种植面积不如阿依伦广，但从江湖地位来看，霞多丽(Chardonnay)无疑是白葡萄品种中的王者。霞多丽最大的特色就是可以适应不同的气候环境，而且风格多变，这使得它在全球主流葡萄酒产国都非常受欢迎，在美国它还是种植面积第一的葡萄品种。产自温暖炎热地区的霞多丽带有香蕉、芒果或无花果的气味且酒体厚重;而在凉爽的气候环境如香槟(Champagne)产区和勃艮第(Bourgogne)夏布利(Chablis)产区，霞多丽的酸度往往较高，还带有苹果、梨子或青梅果的香味，酒体大多轻盈至中等。更重要的是，采用霞多丽酿造的葡萄酒是勃艮第乃至全球当之无愧的白葡萄酒之王，其葡萄酒售价往往也不便宜。因此自 1990 年来，霞多丽的种植面积增长了 2 倍。 　　06.西拉 　　西拉(Syrah)是一个起源于法国罗讷河谷(Rhone Valley)地区的葡萄品种，其适应能力非常强，在很多葡萄酒产区均有种植。自扎根澳洲以来，西拉迅速繁衍，一开始只作为混酿中的配角，直到奔富酒庄(Penfolds)创造性地打造了一款纯西拉葛兰许(Grange)，该品种开启了澳洲葡萄酒的伟大篇章。尤其是自上世纪 90 年代开始，西拉的种植面积不断扩大，从当时的 35 名一跃至如今的前 6，在整个葡萄酒界都享有极高的声誉。 　　07.歌海娜 　　歌海娜(Grenache/Garnacha)广泛种植在炎热的地中海一带，包括法国南部以及西班牙等地。在法国，它被称作 Grenache，是继梅洛后种植面积最广的葡萄品种。而在西班牙则被称作 Garnacha，主要种植在里奥哈和纳瓦拉(Navarra)等产区。歌海娜是一种适应性和可塑性很强的葡萄品种，但种植范围比较集中，还不足以成为一个世界级葡萄品种。而且歌海娜在全球的种植面积正呈现递减趋势，更从 1990 年的第 2 落至了如今的第 7。这在一定程度上是因为歌海娜自身果皮薄，单宁含量少，酒精度高，酿造出的单一品种葡萄酒品质相对较差(因而多为混酿)，受众人群较小的缘故，因此渐渐被一些特色葡萄品种所取代。除部分老藤歌海娜和 GSM 混酿外，歌海娜高品质葡萄酒少，大部分用于酿造桃红葡萄酒和一些简单的甜酒。 　　08.特雷比奥罗 　　特雷比奥罗(Trebbiano Toscano)是意大利最主要的白葡萄品种，在整个意大利都有种植，大部分初级白葡萄酒都加入了一定比例的该品种。由于它生命力非常旺盛，且发芽晚，因而能避免大部分春霜侵害，这使其十分高产，产酒量相对前面几大品种甚至更多。和大多数高产葡萄酒一样，特雷比奥罗酿成的葡萄酒大多酸度较高，萃取物含量较低，因而风味较淡，且没有什么个性，品质也一般。随着人们对风味的重视，该品种的种植比例在过去 20 年有所下降，其排名也从第 5 落至了第 9。 　　09.长相思 　　长相思(Sauvignon Blanc)是世界上最受欢迎的白葡萄品种之一，堪称白葡萄之后。整体而言，长相思适应性较强，在冷凉气候或温暖炎热产区均有不错表现，当然其葡萄酒也会随之表现出不尽相同的芳香。长相思既可以酿造香甜浓郁的甜白，也可以酿造风格清新的干白;既可以不经橡木桶陈年，也可以经橡木桶陈年，其经典产区有法国波尔多、卢瓦尔河谷(Loire Valley)、新西兰马尔堡(Marlborough)、智利卡萨布兰卡(Casablanca)和莫莱谷(Maule)及美国加州等地。从 1990 年前十榜单来看，长相思榜上无名，而如今它的种植面积也大幅增加。 　　10.黑皮诺 　　黑皮诺(Pinot Noir)是世界上最昂贵的葡萄品种，其受欢迎程度在全球都非同一般。不过由于黑皮诺生性娇气，因此对生长环境的要求非常高;此外，黑皮诺产量较低，需要非常多的劳动力来精心呵护，这意味着生产成本也会较高。对于酒农来说，他们更愿意种植一些高回报的品种，这也使得黑皮诺的种植面积没有像赤霞珠那样迅猛增长。当然，黑皮诺的优秀品质和受大众喜爱的特点也使其成为了全球种植最广泛的 10 大品种之一。