美酒网 > 美酒常识
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

白酒的执行标准(白酒的执行标准GB/T26760)

1. 白酒的执行标准GB/T26760

1. 白酒的执行标准GB/T26760

酒的执行标准GB/T26760是酱香型白酒,是指此款酒是按照国家酱香型白酒的标准生产。我国对白酒的生产规定了执行标准,对不同香型的白酒实行标准化生产。

酒的执行标准GB/T26760是什么意思?

白酒的执行标准,主要从其香味,运输方式,材质,是否为地理标志产品,乙酸乙脂含量等方面制订。以GB开头的,就是国家标准的简称。GB/T26760是酱香型白酒的执行标准。

酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺,故又称茅香型。这种酒,优雅细腻,酒体醇厚,丰富,回味悠长。当然,酱香不等于酱油的香味,从成分上分析,酱香酒的各种芳香物质含量都较高,而且种类多,香味丰富,是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香,主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成,起呈香作用,所谓后香,是由高沸点的酸性物质组成,对呈味起主要作用,是空杯留香的构成物质。

所谓酱香,就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是:酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡,且具有隔夜留香、饮后空杯香犹存的特点。

2. 白酒的执行标准gb/t21822

2. 白酒的执行标准gb/t21822

gb/t21822(一级)沱牌白酒是纯粮酒,属于地理标志产品,这款酒是固态法酿造的白酒,主要以优质高粱、大米、糯米、小麦、玉米、大麦为主要原料,通过复合工艺生产的浓香型白酒。除了看标准号,还可以通过这些方法来分辨是否是纯粮酒:

1、看白酒的原料,纯粮食酒的原料是高粱、小麦、玉米等,而如果不是纯粮食酒,主要原料还加入了食用酒精和水,这样一看就知道,是很明显的。

3. 固态法白酒的执行标准GB/T26760

26760是酱香型固态白酒。

GB/T26760是该产品执行的国家标准,26760是国家标准号,就是白酒是按照国家标准生产与检验的,符合国家标准,然后出厂销售。 本标准适用于酱香型固态白酒的生产、检验与销售。

中国白酒按国家标准分为三类:固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒。26760是酱香型白酒,

4. 白酒的执行标准gb/t20822

不是纯粮酒!

GB/T20822:20822是固液法白酒的国家推荐标准,这种白酒是固态发酵的白酒中掺入食用酒精勾兑而成的,因此不算是纯粮食酒。

2.GB/T20821:20821是纯液态法酿造的白酒,这种白酒就是我们通常所说的“三精一水”勾兑而成的白酒,这类白酒的标签上都会标注上食用酒精和香精的标签,因此一看就可以看出来。

5. 白酒的执行标准gbt26760

白酒执行这个标准,表示这个白酒是酱香型白酒。GB/T26760—2011 是酱香型白酒标准。

酱香型白酒有茅台酒、郎酒习酒、贵州贵酒、赖茅等等

《GB/T26760-2011酱香型白酒》是2011年6月22日中国标准出版社出版的图书,作者是中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会。

标准规定了酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。适用于酱香型白酒的生产、检验与销售。

扩展资料

白酒的执行标准主要指产品执行标准。

其主要是按香型分:有GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒、GB/T 26760-2011 酱香型白酒、GB/T 10781.2-2006 清香型白酒、GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒、GB/T 20823-2007 特香型白酒、GB/T 10781.3-2006 米香型白酒、GB/T 16289-2007 豉香型白酒

GB/T 14867-2007 凤香型白酒、GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒、GB/T 20825-2007 老白干香型白酒、GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒、DB50/T 15-2008 小曲白酒、DB34/T 1315-2010 柔和型白酒、DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒、DB34/T 1791-2012 明绿香型白酒、SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技术规范、DB34/T 1623-2012 绵柔型老明光白酒等等。

6. 白酒的执行标准gb/t27588-2011

GB就是国家标准的意思。GB/T27588_2011这是露酒国家标准。

露酒是以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为酒基,加入可食用或药食两用(或符合相关规定)的辅料或食品添加剂,进行调配、混合或再加工制成,改变了其原酒基风格的饮料酒。

扩展资料:

露酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,加入可食用的辅料、食品添加剂,进行调配、混合或再加工制成的。

现在市场上销售的果酒类型较多,有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、猕猴桃酒、五味子酒等众多品种。

露酒产品因为我国有丰富的药食两用资源,品种也较多,典型产品有山西的竹叶青酒、东北参茸酒、三鞭酒,西北的虫草酒、灵芝酒等产品。

国家标准《露酒》由TC471(全国酿酒标准化技术委员会)归口上报及执行,主管部门为中国轻工业联合会。标准号:GB/T27588_2011

主要起草单位 国家农副加工产品及白酒质量监督检验中心(山西省食品质量监督检验中心) 、山西杏花村汾酒厂股份有限公司 、山西易恒天酒业有限公司 、山西野泉酒业有限公司 、山东半岛酒业有限公司 。

7. 白酒的执行标准gb/t26760一级酒行吗?

GB/T26760优级是粮食酒。GB/T26760是酱香型白酒的执行标准,使用传统固态法酿造成,不可加其它添加剂,因此属于粮食酒。而“优级”是产品的分级,优级是等级最高的。

GB/T26760是酱香型白酒的固态发酵标准,在该标准中规定酱香型白酒要求需以高粱、小麦和水等为原料,经传统固态法发酵制成,不能添加任何添加物包括酒精、色素、香精,因此GB/T26760是粮食酒。

一般纯粮酒一般指的是固态法白酒国家标准,即GB/T10781。一般还包括这三个香型:

浓香型白酒: GB/T 10781-2006

清香型白酒:GB/T 10781.2-2006

米香型白酒:GB/T 10781.3-2006

“GB/T26760酱香型固态发酵标准”界定了“产品分类、产品分级”,产品分类就是按照产品的酒精度不同,分为高度酒和低度酒,产品分级有优级、一级、二级。

这个优级是国家规定的高度酒感官要求等级,代表着酒体的成分及感官上的优劣,也在执行标准的检测要求中有所规定。

8. 白酒的执行标准gb/t20825

GB/T20825,是老白干香型白酒国家标准。

老白干始于汉代(公元104年),知名于唐代,正式定名于明代。在1915年巴拿马万国博览会 ,荣获赛会最高荣誉“甲等金奖”。

老白干酒以优质高粱为原料,纯小麦曲为糖化发酵剂,采用传统的老五甑工艺和两排清工艺,地缸发酵,精心酿制而成。她以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。

9. 白酒的执行标准gb/t26760-2011

GBT267602011是纯粮酒。GB是国家标准的首拼音,T是推荐标准,267602011是标准号,所以说这款酒是按照国家标准的以粮谷为原料,经固态法酿造而成的白酒。这里所谓的白酒的固态酿造法是指:采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料,固态糖化发酵,开放生产等一系列独特的工艺和设备酿制而成。

  纯粮酒简介

  纯粮酒,是一种全部使用粮食酿制的酒。粮食酒的主要风格特点取决于以下方面:一是制曲技术,二是酿造技术,三是老窖泥技术,四是勾兑技术。

  主要原料:纯粮固态发酵工艺,根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点,选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求:颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变,并经过严格的分级除杂,高粱粉碎成4-6瓣,玉米最大颗粒不超过0.2mm,糯米、大米粉碎成2-4瓣,小麦要求破皮。

  辅助原料:稻壳。主要作用是调节酒醅的淀粉浓度,充淡酸度,使酒醅有一定的疏松度,有利于酒醅的发酵。要求:新鲜干燥,不带霉味,呈金黄色。酿酒用水:要求清澈透明,微甜爽口。

10. 白酒的执行标准GB/T27588

生产标准号GB/T72588是露酒的生产标准。露酒是白酒的一种,主要是指以白酒、黄酒或食用酒精为基酒,加入可食用药材或药食两用的辅料或食品添加剂进行调配混合的饮料酒。

用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲经过固态发酵,称过固态纯粮酒,但是需要加香精香料勾兑,才能直接饮用,通常被称为纯粮酒,事实并不是真正的纯粮酒。另一种工艺,则是用小麦、小麦大曲,在大缸中液体发酵,用回沙技术,蒸馏的酒,被称为真正的纯粮酒,此酒未加任何香精香料,蒸馏出来即可饮用。

大家都在看