一．五粮液如何辨别真伪？
五粮液标识中，大圆表示地球，着红色，而红色为产品色，表示产品定要覆盖全球市场；五根呈上升趋势，有动感的线汇集到一点表示五种原料（粮食）升华成了五粮液，同时表示五粮液酒厂蒸蒸日上的态势；两个同心圆表示东西南北中的职工同心同德
二．五粮液怎样辨别真假？
1．(1)色泽透明度鉴别 白酒的正常色泽应是无色透明，无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中，杯壁上不得出现环状不溶物。
2．将酒瓶倒置，在光线中观察酒体，不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30～40℃，如沉淀消失为正常。
3． (2)香气鉴别 在对白酒的香气进行感官鉴别时，最好使用大肚小口的玻璃杯，将白酒注入杯中稍加摇晃，即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。
4．或倒几滴酒在手掌上，稍搓几下，再嗅手掌，即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。白酒的香气可分为： 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空气中，用嗅觉即可直接辨别香气的浓度及特点。
5． 喷香——酒液饮入口中，香气充满口腔。 留香——酒已咽下，而口中仍持续留有酒香气。 一般的白酒都应具有一定的溢香，而很少有喷香或留香。
6．名酒中的五粮液，就是以喷香著称的：而茅台酒则是以留香而闻名。白酒不应该有异味，诸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良气味均不应存在。
7． (3)滋味鉴别 白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。
8．白酒的滋味评价以醇厚无异味，无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时，饮入口中的白酒，应于舌头及喉部细细品尝，以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。
9． (4)酒度鉴别 白酒的酒度是以酒精含量的百分比来计算的。各种白酒在出厂的商标签上都标有酒度数，如60’，即是表明该种酒中含酒精量 60％。
10． 白酒总的特点是酒液清澈透明，质地纯净，芳香浓郁，回味悠长，余香不尽。 影响白酒品质的因素： (1)白酒的变色：用未经涂蜡的铁桶盛放呈酸性的白酒，铁质桶壁容易被氧化、还原为高铁离子或低铁离子的化合物，从而使酒变成黄褐色。
11．使用含锌的铝桶，也会使之与酒类中的酸类发生氧化作用而生成氧化锌，使酒变为乳白色。 (2)白酒的变味：用铸铁(生铁)容器盛酒会使白酒产生硫的香味。
12．用腐烂血料涂刷后的酒蒌盛放酒，会产生血腥臭味。有的在流动转运过程中用新制的酒箱装酒，也会发生气味污染而使酒液带有木材的苦涩味。
13． 不论是变色还是变味的白酒，都应查明原因，经过特殊处理后恢复原有品质的酒可继续饮用，否则不适于饮用或只能改作它用。
14． 鉴别名优白酒的注册商标 对消费者来讲，在商店里购买瓶装酒时不可能开瓶查验其质量，仅能凭外观来鉴别其真假与优劣，这样就使得掌握白酒注册商标、特别是一些名优白酒的注册商标方面的知识具有了特殊重要的意义。
三．五粮液怎样辨真假
1．四川省宜宾五粮液酒厂生产，五粮液牌，大曲浓香60度、52度、39度。五粮液 酒无色透明，具有浓郁，纯正的乙酸乙酯为主的酯类香气，味醇厚、甘美、净爽，香味谐调 、回味悠久。
2．五粮液是以优质高粱、梗米、糯米、小麦、玉米五种粮食为主要原料，以小麦 制曲为糖化发酵剂，以稻壳为填充剂，用泥窖、续槽、固体发酵、混槽蒸馏，再经贮存，精 心勾兑调味而成的浓香型白酒，故名“五粮液”，是享誉国内外的名酒之一。
3．1915年在巴拿 马万国博览会上获金奖。至1995年先后共20次在国际博览会上获金奖。根据市场抽查，仿冒名酒以五粮液最多。
4．真品五粮液商标用纸、印刷、色彩规范。“五粮液 ”三个字系用凹版印制，表面光滑，有凸出感，字体清晰，边缘不毛，字体线条无断裂，整 体色彩饱和，套印准确，印刷精致。
5．商标上的净含量、酒精度、原料、厂名、厂址等铅印部 分的各小字非常清晰。假“五粮液”商标印刷粗糙，“五粮液”三个字笔划有断裂。
6．印刷用 油墨光洁度不好，整体色彩不饱满，不均匀，字体边缘模糊，毛糙。再从酒瓶上看，真品玻 璃瓶系用高白料或普通白料制成，造型典雅，玻璃白净、透明、整体均匀精致、无气泡、 无褶皱，瓶上字体清晰端正。
7．假酒酒瓶粗糙，有褶痕、气泡，瓶上的字也不清晰。“五粮液 ”瓶盖是检查的另一个重点，要注意观察瓶盖上字体是否清晰，瓶盖与瓶子的接口处(即锁 口)衔接的是否平整、光滑。
8．五粮液瓶盖上是否有防伪标记，标记是否正规。五粮液瓶盖采用金属扭断盖，色彩为金色，光洁度好，盖顶印制该厂厂徽图案，周围字体清 晰端正，锁口平整光滑。
9．瓶盖顶部有两项防伪措施：一是光刻，从1993年7月1日、10月1日 起，分别在五粮液鼓型和晶质瓶盖顶部，打上激光光刻图案——五粮液酒厂厂徽，用10倍放 大镜观察，清晰可见，线条因激光灼糊而略显黑色，用手或湿布无法擦掉；二是隐形喷码， 从1994年1月1日起，在鼓形和晶质型五粮液瓶盖上使用暗喷，在紫外灯照射下，可见蓝色厂 徽图案和“W。
10．L。Y”(五粮液汉语拼音缩写)，整个图案色彩均匀，线条清晰，轮廊清楚，没 有断裂。开启瓶盖时，用于沿箭头方向稍加拧动即可旋开，绝无使用剪刀剪断撬开之必要。
11．假冒五粮液酒瓶盖，图案、文字不端正，制作粗糙，使用铝材较薄，色彩暗淡，光洁度差。 锁口工艺水平低，不平整光滑，甚至有的还有硬器挤压磕碰造成的凹凸痕迹。
12．一些假冒五粮 液酒瓶盖上也有仿制的防伪标识，但假冒光刻图案多为硬器挤压而成，图案及线条呈白色， 线条模糊、有断裂，有的可用湿布擦掉，有极少数假冒光刻虽呈现黑色，但仔细观察可以发 现线条粗糙，甚至图案不全。
13．假冒喷码图案，有的线条之间连接不好而显模糊。1995年6月10日该厂推出五粮液高级防盗盖三防盖，高防改进型(红色)，该盖系从意大利原 装进口，其特点是酒液可从瓶口倒出，但不能回灌。
14．盖身色泽鲜明，光洁度好，印有“五 粮液 ”字样。在盖的上、下端有一拉带，拉带上有一金色铝质环。仿冒的五粮液红色防盗盖，色 泽暗淡，光洁度差，盖身中部往往有一圈凸出的痕迹，用手触摸可以感觉到。
15．在五粮液酒瓶上所贴的标签背面，通过玻璃瓶观看时，可以找到用蓝色印章标出的生产日期 。生产日期的年月日均以两位数字表示，中间以横线相连，如“96－01－20”。
16．批号为85开 头的6个数字串，其中第5与第6个数字间有一空格，如“85654 6”。大多数假酒所用标签 印刷质量低劣，色形不匀、字体边缘模糊而不光挺，线条有断裂，注册商标标记〖JX－ 〗〖KG－／6〗〖HT6SS〗R〖HT〗〖JX〗圆常有缺口，所用的印刷油墨无光 泽，套色不齐。
17．特别应注意的是“五粮液”三个大字的黑边与金底色是否密合，金色露在黑 边之外是假标签的一个十分重要的特征。
18．铝盖与瓶口咬合不紧则是假酒的又一标志，有的甚 至可以随意旋转，乃至倒置后会漏酒。标签背面的生产日期与批号，有的在生产日期中印上 了“年、月、日”，而不是用横线隔开，有的以“1995”、“1996”表示年份。
19．有的还用汉 字标年、月、日，或用红色印章打印生产日期，这些都是假冒“五粮液”露出的破绽。从19 96 年下半年开始，在北京和昆明等地一些城市发现了仿冒“高防盖”的假酒，鉴别这些假的高 防盖可注意三个方面：一是假盖色泽发暗，光洁度差，盖身中部往往有一圈凸出的痕迹(用 手摸可以感觉)；二是盖上所印的字与塑料之间附着力很差，只要用指甲轻轻一刮，就会掉 下来；三是瓶盖无法旋紧，可以不停地旋转。
20．从1996年6月22日起，五粮液酒一律采用晶质刻花瓶，玻璃材质晶莹透明。而假冒五粮液玻 璃瓶材质较差，瓶身往往有明显折皱和气泡，瓶身不端正，色调偏绿。
21．合格证鉴别：五粮液酒厂使用的合格证，纸质厚实，为印金卡，正面印刷图案及文字清晰， 背面盖有质检员印鉴章。
22．假冒合格证的纸质粗糙，印刷模糊，色泽暗淡。五粮液的理化鉴别：52%、39%、35%均执行国家标准GB／T10781 1和GB／T11859 1。
23．感官鉴别是区分真假五粮液酒的重要标准，五粮液酒的独特风格概括为：香气悠久、味醇 厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处，在大曲酒中以酒味全面而著称。
24．以上各项鉴别，只要有一项内容不符，即可判为假酒。从80年代以来，“五粮液”采取了一系列防伪措施，先后经历了从塑料盖热膜胶烫、一次性金属瓶盖、激光微刻加萤光隐形喷码、意大利三重防伪盖等四个阶段，这些防伪措施，虽 然取得一定成效，但仍未能最终遏制造假者的仿冒手段。
25．1996年9月，五粮液酒厂与美国3M 有限公司合作，国内首家达成制作“3M回归反射防伪胶膜”协议，投资2亿元用于该项工 程第一期建设，从而使“五粮液”防伪技术进入全国最新、最高档次。
26．五粮液“3M回归反射防伪胶膜”是根据光的回归反射原理，在五粮液专用防伪酒瓶盖上，用光把直径为0 06mm的玻璃微珠，涂布在可视印刷品的表面上，形成特定的五粮液厂徽图案，并对印刷品的可视部分起到保护作用。
四．五粮液怎么辨别真假
1．辨别方法如下：防伪标识鉴别五粮液新一代专用防伪标识采用特殊的一次性材料制作，在自然光下，可以清晰地看见防伪标识上印有红色的“五粮液”图案。
2．真品标识的红色色泽自然，颜色深度适中；金色部分很亮，亮度足，上印有“SP”英文字母，变换酒瓶角度，字母时隐时现。
3．同时，标识质地金黄色颗粒光滑细腻，标识内还有激光喷印的“W”字样和五粮液酒厂的厂徽，转动酒瓶时，真品的“W”字样和厂徽会交替出现，假的则不会交替。
4．电码防伪标识有涂层区域可以刮开，刮开防伪涂层有22位数字的防伪码，这22位查询数字与外包装的数字不一样，可以登录五粮液的查询网查询或者拨打电话查询。
5．商标鉴别除了防伪标识，商标也是辨别酒的真伪的一个直观方法。以醒目的“五粮液”三个大字作为特殊标志，商标图案底部用黄色谷穗衬映，谷穗以上全部套红，“五粮液”三个字是谷穗图形略凸起，商标背面印有出厂日期，透过酒液和瓶体就能看清楚。
6．瓶盖鉴别五粮液瓶盖主要有塑料盖、三防盖、高防改进型瓶盖，颜色为大红色，色泽鲜明，光洁度好，盖身平整光滑，印有“五粮液”字样，三防和高防改进型盖有金属拉环。
7．真品五粮液的瓶盖上还有PET聚酯盒防伪标识，内盖扯开后便不可复原。这也是分辨五粮液真伪的一个重要方法。
8．酒质鉴别一看二闻三尝，是鉴别区分白酒真假的一个快速又直接的方式。真品的酒体清澈透明，假酒多为酒精勾兑而成，所以酒体混浊。
9．然后用鼻子闻，五粮液作为浓香型白酒的代表，尤以喷香著称于世，具有香气悠久、味道醇厚的独特风格。而且品尝起来，给人感觉入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处。
10．酒精兑水制成的仿制五粮液不仅闻起来酒气刺鼻，喝的时候也会感觉喉咙刺痛，并有明显苦味。真品五粮液满足以上各项鉴别要求，在鉴别五粮液的真伪时，只要有一项内容不符合上述要求，即可判定为假酒。
