1. 碎沙酒工艺流程
碎沙酒是茅台镇这边酿酒业的术语，是指在酿酒过程中将原料破碎成细粉进行酿造发酵，其优点在于酿造周期短 产量较高 缺点是所产的酒 后味较短 酒体风格偏淡
2. 碎沙酒工艺流程承包合同
大福酒是大福众多酱香好酒中的一款，却又不同于其他酱香型白酒，是一款坤沙酒，大福坤粹，坤沙中的“名粹”，精粹之坤沙，五年只算小成，十年方为大成。
由国家高级酿酒师叶作坤、国家一级品酒师叶栋豪、国家高级品酒叶声龙、国家一级品酒师黄立强等多位酿酒品酒专家名师共同打造。
大福坤粹2003却又不止是坤沙酒，更是纯粮食年份老酒，值得收藏的一款老酒，属于自己的老酒，大福坤粹，粒粒皆酱香酒，滴滴都是回味酒，不简单的老酒。
3. 碎沙酒工艺流程视频
从工艺上来讲，正宗酱香酒都是坤沙酒，是用完整的高粱（破碎率不高于20%）酿制而成；碎沙酒则是用完全破碎的高粱酿制的酒；翻沙酒是用坤沙酒丢弃的酒糟加入新高粱和新曲药酿制而成；串沙是用坤沙酒丢弃的酒糟加食用酒精蒸煮而来。GB/T26760包括坤沙和碎沙（纯粮酿造）
4. 碎沙酒工艺流程图片
“王子生肖酒”是碎沙工艺
茅台王子酒算是茅台的中低端产品，它的出现原因之一就是为了弥补高端的“飞天”等产品无法满足市场需求。由于使用坤沙工艺的“飞天”不管在价格还是产量上来说都满足不了市场需求，所以“王子酒”是不可能又走上这样一条“老路”的，而且从“王子酒”的售价来看它也没实力走“飞天”的路线。
所以产能高、周期短，品质也说得过去的碎沙工艺算是一个解决问题的最佳选项了，如果都像旧式工艺那般多次蒸煮、曲酒，还得窖藏5年，那“王子酒”就没有被新创出来的价值了。
5. 碎沙酒工艺流程图
珍酒映山红不是碎沙工艺，是大曲坤沙酱酒酿造工艺，入口柔顺、不辣喉不口干，而且包装更加时尚上档次，珍酒映山红作新推出的酱香型口粮酒，由贵州珍酒酿酒有限公司出品，是采用传统大曲坤沙工艺酿造而成，酱香突出、口感醇和，酒水品质经得起市场长期考验。
6. 碎沙酒酿造工艺
坤沙酒是严格按照“12987”工艺酿造的白酒。（1是指一年的周期，2是两次投料，9是九次蒸煮，8是八次发酵，7是七次取酒）。坤沙酒在口感方面酱味浓，微苦带甘，酱香型透着淡淡的焦香和花香，回味悠长。
碎沙酒是用破碎的高粱酿造的酒。生产周期短，出酒率高，品质一般。一般二到三次就能把粮食中的酒出完，酒中含的酯类和酚类有益物质少，酒的香气和回味都不如坤沙酒。
由此可见，碎沙酒的酒质是比不上坤沙酒的。
7. 酿酒碎沙工艺
普朗是正宗的大曲酱香工艺白酒，是坤沙酒，不是碎沙工艺。
8. 碎沙酒的生产周期
酒鬼酒说是5年,内参8年,出了湘西造不出酒鬼酒,内参基酒比例低于1/8
9. 酱香酒碎沙工艺
1、性价比最高碎沙酱酒:北大仓部优50度。
在酱酒领域，性价比较高、口碑较好的酱酒，非北大仓部优50度莫属。这款酒产于黑龙江省齐齐哈尔的老牌子酒，其酒酒液微黄、粘稠，摇晃酒瓶后酒花丰富消散速度较慢，入口绵柔不刺激，下喉不辣，有酱香味，酒尾带苦。
不过，由于这款酒价格比较低，所以缺点也比较明显，没有满口爆香的感觉，酒劲、醇厚感不足，空有酱型而无酱魂。但作为北派酱酒，能做到这个程度已经非常不错了。