茅台酒如何辨别味道和口感，茅台如何辨别真假

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每瓶茅台酒的味道都不一样，是为什么？那真茅台到底是什么味道？ 00:00 / 01:5470% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

哥们，你这个问题我不知道该怎么答，也不知道是不是让你满意，看到了全当交流吧。茅台，酱香型，应该没有人能用语言描述出口味吧，总的说香味非常大，非常独特。所谓大，离很远就能闻到，而且“空杯尚留满室香”，装过酒的杯子都能让满屋子都闻到香气。所谓独特，茅台酒真的很少很少，茅台产量每年5000吨，市面销售每年至少5万吨，换句话说95%都是假的，茅台的味道是一种非常复杂的味道，有些人说是有点臭，有些人说是ddv味，怎么说的都有。如果要辨别，我也不怕在这被人骂，我在河南有朋友专门给我演示过“河南产茅台”真箱、真盒、真瓶、真盖、真标 ，除了酒都是真的，当我面现场加工的，然后告诉我，只要不开瓶随便检查，到厂里都是真的。这就是所谓的最高仿，我当时也很无奈。辨别的话我不多说了，复制粘贴的活我不爱干。我是买不到真的。

正宗的茅台酒都是属于酱香型，并没有浓香型的。而酱香型的茅台酒的口感特点就是：幽雅较细腻、酒体醇和、空杯留香，加冰加水不浑浊，低而不淡，调制饮用别有特色的酒体风格。有饮用不刺喉、饮后不上头、不口干、不伤肝的特殊功效。而浓香型白酒口感：这种香型的白酒酒香特别浓郁，口味也比较丰满，喝到口中有些绵甜，纯净。代表的酒品有泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲以及洋河、双沟、古井等。 拓展资料：一、酱香型白酒因为在发酵的时候有一种类似于酱香味而出名，因为来源于茅台酒的酿造工艺，所以又叫茅香型。这种香型的白酒优雅而且细腻，酒体喝了之后感觉特别醇厚，丰富。当然这种酒的香味跟酱油不一样，这种酒中含有丰富的芳香物质，有多重香味的复合体。而这种香味又分为前香和后香，人们说的前香就是由低沸点的醇、酯、醛类物质组成的，主要是香味的来源，人们说的hou香，是由高沸点的酸性成分组成，对呈味起有很大的作用，酒喝完之后还有香味就是它的功劳。茅台酒是这种香型白酒的代表，据了解茅台酒中的香味有100多种香味物质，打开茅台酒瓶盖之后就能闻到它那幽雅而且芬芳的味道，这就是前香带来的作用，继续细细品味又闻到了酱香而且香味中还有烘炒的甜香，喝了之后杯子中还会留下幽雅的芳香，这种香味至少要一周才消失，也就是后香的功劳。前香和后香相互协作，便有了茅台酒独特的味道。除了茅台酒，还有郎酒、习酒、古坛老酒等也属于酱香型白酒。二、浓香型白酒，它的香味非常浓郁，代表的酒品有泸州老窖酒，也被人们称为“泸香型”。这种香型的白酒窖香浓郁，而且给人一种绵甜爽净的感觉。主要的香味来源于己酸乙酯和丁酸乙酯。据了解，浓香型白酒中的己酸乙酯比清香型酒高好几十倍，比酱香型白酒中的这类物质高十倍。而且其中还有一种让酒变得更加绵甜的丙三醇。此外这种香型白酒中主要是以乙酸为主，再是乳酸和己酸，尤其是己酸的含量比其它香型白酒的要多几倍。构成它喷香的物质主要是乙缩醛。除泸州老窖外，还有五粮液、剑南春等都属于浓香型白酒。参考资料来源：贵州茅台股份有限公司.产品中心贵州茅台酒 43度1000ml

摘要 一 最好的鉴别方式 茅台酒真伪最好的辨别方式：品尝。 但是，这种方式在真伪辨别实践中，存在极大的局限性，不在本文讨论之列。 本文介绍的方法，只是通过目视对包装外观鉴别，避免了破坏性鉴别。这种鉴别方式同样存在一定的局限性，无法百分之百保证准确。不过，这种方式最直观最简便最实用，是广大茅台酒爱好者和收藏者的首选。 二 目视鉴别之前 在目视鉴别之前，可以加入一道鉴别步骤：嗅。 拿起酒瓶，将瓶盖与瓶口结合处靠近鼻尖，用力仔细嗅闻，如果有一股浓香型或清香型或其它香型酒味，则必假无疑。茅台酒有一种特殊的酱香，如果嗅觉灵敏，可以在瓶口处甚至纸盒、纸箱等包装物上嗅到酱香残留。 顺便说一句，瓶口处有轻微渗漏并不能判断为假酒，真品也存在漏酒的可能，不过漏酒的概率非常小 咨询记录 · 回答于2021-04-07 茅台酒的颜色和味道 您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~ 茅台口感有人说是苦，有人说是甜。 一 最好的鉴别方式茅台酒真伪最好的辨别方式：品尝。但是，这种方式在真伪辨别实践中，存在极大的局限性，不在本文讨论之列。本文介绍的方法，只是通过目视对包装外观鉴别，避免了破坏性鉴别。这种鉴别方式同样存在一定的局限性，无法百分之百保证准确。不过，这种方式最直观最简便最实用，是广大茅台酒爱好者和收藏者的首选。二 目视鉴别之前在目视鉴别之前，可以加入一道鉴别步骤：嗅。拿起酒瓶，将瓶盖与瓶口结合处靠近鼻尖，用力仔细嗅闻，如果有一股浓香型或清香型或其它香型酒味，则必假无疑。茅台酒有一种特殊的酱香，如果嗅觉灵敏，可以在瓶口处甚至纸盒、纸箱等包装物上嗅到酱香残留。顺便说一句，瓶口处有轻微渗漏并不能判断为假酒，真品也存在漏酒的可能，不过漏酒的概率非常小