1，茅台醇百年盛世是不是假的
1.茅台醇延续了传统酱香型白酒“四高两长”(四高：高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒;两长：生产周期长、贮存时间长)、间歇式、开放式生产的特点，融合现代微生物技术，增加了续沙投料的创新工艺，生产过程中在红粮破碎率、大曲使用量、量水用量等都做出了相应的调整，使各轮次的酒体在出酒率、质量方面更加均衡，满足了现代白酒消费者追求口感创新的愿望和需求。2. 茅台醇酒体以柔和为主体，兼容绵、爽、净，具有酒体微黄、清亮透明、酱香明显、绵柔醇和、幽雅协调、尾净味长、空杯留香的特风格特点。3.茅台醇填补了我国柔和淡雅口感的酱香型白酒市场的空白，获得国家发明专利（专利号：ZL2013107200131）4. 贵州
茅台酒厂集团技术开发公司研制的茅台醇酒,是传承酱香的“创新版”与“升级版”, 是中国酱酒市场上冉冉升起的希望之星。不论是品牌还是专利工艺，都是 “茅台醇”金字招牌的两把利器。 “柔和天下，道法自然”的茅台醇在未来的三年内一定能成为行业的颗璀璨之星。目前是百年盛世酒业（深圳）有限公司，在运营此系列酒
{0}
2，12987是个什么酒纯粮食的好酒
酱香型白酒。12987这几个数字代表的是传统酱香酒酿制的整个过程,即酿制周期长达1年，2次取酒，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒。这也是这种工艺名字的由来。12987所采用的都是仁怀市地区及周边优质的小红樱子糯高粱以及有机小麦，因为本地的高粱不仅颗粒小、饱满而且淀粉含量多,能够历经7次取酒依然可以取出酒来。如果高粱不达标或者是外地的红樱子糯高粱，那么由于淀粉含量不足，可能取到5到6次酒时就已经无法取酒了，不仅影响出酒率,而且口感、品质都会大打折扣。12987工艺是正宗的酱香酒酿制工艺，也是正宗优质酱香酒的一个重要门槛，这种工艺虽然出酒率非常低、酿造周期长、成本高，但是无论从品质还是从酒香、口感等方面来讲，都是其它酱酒酿制工艺无法比拟的。按照茅台酱香生产的“一二九八七”生产工艺，沉放时间越长，酒的品质就会越好，尤其是中高端价位的，本身生产工艺就足够好，如果盛放久一点，品质就会更加突出。感兴趣的请点一下，免费了解：【点击了解贵州庄之酒产品信息与与报价】想了解更多推荐咨询贵州庄之酒酒业有限公司。贵州庄之酒酒业有限公司是一家以生产酱香型白酒为主的专业化、规模化白酒企业。一直以来，庄之酒奉行庄子“饮酒以乐”的哲学观点，倡导消费者喝好酒，健康饮酒。酒如人生，保持纯真本性，自然随性，感受好酒本身带来的快乐。
{1}
3，安徽最出名的白酒您知道有哪些品牌吗
安徽十大白酒品牌推荐 安徽知名十大品牌白酒有哪些?安徽作为白酒大省,酒 历史 源远流长，以品牌多、品质高闻名遐迩。其中最出名的是
古井贡酒。 1、古井贡酒 产地：亳州 特色：甘美醇和、回味经久 企业：安徽古井集团 古井贡酒属于亳州地区特产的大曲浓香型白酒，有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。 在中国酿酒史上拥有非常悠久的 历史 ，其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协。 以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，赢得海内外一致赞誉。 2、迎驾贡酒 产地：霍山 特色：窖香幽雅、绵甜爽口 企业：安徽迎驾集团 迎驾集团，坐落于北纬30度中国名酒带内的国家生态县-----安徽省霍山县。 托自然保护区内大别山无污染山涧泉水，以偏高温大曲为糖化发酵剂，运用传统工艺，现代 科技 手段，精心酿造而成。迎驾“生态产区、生态剐水、生态原料、生态发酵、生态循环”为一体的酿造生态好酒的天然优势， 铸就了“窖香幽雅、绵甜爽口”的鲜明风格，先后获得“国家地理标志保护产品”、“中华老字号”等殊荣，迎驾酒传统酿造技艺列入“非物质文化遗产名录”。 3、宣 酒 产地：宣城 特色：小窖酿造更绵柔 企业：宣酒集团 宣酒集团位于 历史 悠久的“江南诗山”敬亭山南麓，风景秀丽的水阳江西岸，占地面积10万余平方米，拥有近1000条固态发酵窖池，10条现代化生产线，年产2.3万多吨。 “芝麻香·中国宣酒”被中国酿酒工业协会评为“中国白酒技术创新典范产品”，幽雅飘逸、绵柔醇厚、协调自然、余味悠长，是徽酒唯一的新香型的开创者和代表。 4、
金种子 产地：阜阳 特色：窖香浓郁、入口醇爽 企业：安徽金种子实业股份有限公司 金种子系列白酒属于浓香型白酒，主打概念是恒温窖藏。 采取熟糠拌料、轻撒上甑、截头去尾、回酒发酵等传统生产工艺，具有晶莹透明、窖香浓郁、入口醇甜净爽、回味悠长之特点。 品牌家喻户晓，产销曾连续六年居全国同行业前十强。 5、
口子窖 产地：淮北 特色：香气馥郁、窖香优雅 企业：安徽口子酒业股份有限公司 口子窖是由安徽口子集团酿制生产的一个白酒品牌，它以“真藏实窖、原色原香”为产品概念，在消费者拥有不错的口碑。 口感“香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香”，为中国兼香型白酒的典型代表。 6、高炉家酒 产地：涡阳 特色：浓头酱尾 企业：安徽双轮酒业有限责任公司 高炉家酒以世代相守的祖传工艺而酿制，其“浓香入口，酱香回味”的和谐口感，“浓酱相融，中庸和谐”的和谐品质，“偏高温制曲，原生态酿造”的和谐工艺，被白酒界专家和国家质量检测中心的领导称赞为“浓头酱尾”特点突出，口感和谐，品质一流。 广大消费者也普遍反映该酒“入口绵、回味甜”。2010年6月，高炉家酒被评为“中国优质产品”。 7、文王贡酒 产地：临泉 特色：入口淳正丰厚，入喉绵甜爽净 企业：安徽文王酿酒股份有限公司 企业位于号称"天下粮仓"之一的淮北平原， 秉承传统工艺，以现代 科技 为指导，用自家独有的酿造方法生产的浓香型白酒， 文王酒选用优质小麦、大麦、豌豆等原料，采用传统的纯粮固态发酵的“老五甑”工艺酿制而成，酒质清澈透明、窖香浓郁，入口淳正丰厚，入喉绵甜爽净、回味悠长。 8、店小二 产地：亳州 特色：酒体丰满、醇正协和 企业：安徽井中集团店小二酿酒有限公司 采用固态法生产的店小二纯粮酒集古井贡酒和川酒之优点、特点，采用固态法生产的店小二纯粮酒集古井贡酒和川酒之优点、特点、香、醇、甜、净、爽、酒体丰满，醇正协和， 以其冰清玉洁的品质，雍容华贵的包装，腾空而起、倍受消费者的青睐。 9、金坛子 产地：亳州 特色：清如水晶、香如幽兰 企业：安徽金口酒业有限公司 金坛子酒继承了毫州酒之精华，生产的金坛子系列白酒，具有清如水晶，香如幽兰，入口绵甜，回味经久不息等特点。 10、皖 酒 产地：蚌埠 特色：绵甜净爽、口味醇和 企业：安徽皖酒集团 安徽皖酒集团具有五十多年酿造白酒的 历史 ， 公司生产的系列皖酒以浓香型为主，绵甜净爽、口味醇和、窖香浓郁、回味悠长，以“皖酒王”、“百年皖酒”、“经典百年”、和“皖国春秋”为代表的中高档酒， 匠心独运的勾兑调味传承了皖酒的精华，卓越的品质和口感创新出皖酒的未来。 很多安徽产的白酒在全国早已闻名。在上个世纪八九十年代，安徽当地的市场以及全国不少省市地区，就已经风靡过不下 十多种安徽籍的名优白酒，今天就简略的聊一聊 这些酒的 特点 。 古井贡酒（古井牌) 特点 ：古井贡酒属于浓香型酒，酒液清澈如水晶，香醇如幽兰。倒入酒杯中，酒液粘而挂杯，味道醇和。尤其是以回味悠长而著称。酒度分为38度，55度和60度。 蚌埠白酒（ 蚌埠牌) 特点 ：蚌埠白酒具有无色透明，香味纯正，略带甜头，酒性柔和的特点，酒度60度。 醉翁特曲（醉翁牌) 特点 ：醉翁特曲属于浓香型大曲酒。酒体清澈透明，窖香浓郁。酒质醇和，绵甜甘冽，回味悠长。酒度为53度。 醉三秋（三秋牌) 特点 ：醉三秋属于浓香型白酒。酒质无色，清澈透明。窖香浓郁，醇厚绵甜，尾味净长。酒度分为38度和54度。 魏王酒（魏王牌) 特点 ：魏王酒属于浓香型大曲酒。酒液无色透明，香气浓郁。醇和甘美，绵甜爽净。回味悠长，饮后舒适。有隔夜留香之快感。酒度为55度。 漆园春特曲（漆园牌) 特点 ：漆园春特曲属于其他香型大曲酒。酒液无色，清澈透明。有芝麻香气，芬芳优雅。酒质醇厚，绵甜柔软。尾净较爽，回味甜畅。具有独特风格，酒度为58度。 明绿液（明光牌) 特点 ：明绿液属于其他香型大曲酒。酒液翠绿透明，香气芬芳馥郁。带有幽雅豆香，酒体醇厚协调。入口 绵柔爽净，后味隽永绵长。酒度为54度和38度。 焦陂特曲（焦陂牌) 特点 ：焦陂特曲属浓香型白酒。酒液无色，清澈透明，窖香浓郁。酒体丰满，绵甜爽口，回味悠长。酒度分为38度，60度。 逍遥津酒（逍遥津牌) 特点 ：逍遥津酒无色透明，芬芳浓郁。香味纯正，醇和爽口。饮后微甜，无邪杂味。具有固态发酵白酒之风格特点，酒度为55度。 沙河特曲（沙河牌) 特点 ：沙河特曲属浓香型大曲酒。此酒无色。清澈透明，绵甜爽净，窖香浓郁，诸味协调，余味悠长。酒度分为38度，55度。 口子酒（濉溪口子牌) 特点 ：口子酒属于浓香型优质大曲酒。此酒，无色透明，芳香浓郁。入口柔绵，清冽甘爽，余香回甜。 口子酒（口子牌) 特点 ：口子酒属于浓香型。无色透明，芳香浓郁。入口柔绵，清冽甘爽，后味回甜，余香绵长。风味独特，酒度为54度。 高炉特曲（高炉牌) 特点 ：高炉特曲属浓香型大曲酒。无色透明，芳香浓郁，绵甜醇和。回味悠长，酒度为55度。 高炉陈酿酒（高炉牌) 特点 ：高炉陈酿酒属于浓香型大曲酒。九月透明如晶，纯净清澈。酒液进口软绵醇和，入喉窖香馥郁，落味回甜悠长。 桃花潭酒 特点 ：桃花潭酒属于浓香大曲酒。清澈透明，窖香浓郁。味正醇和，协调爽净，回味悠长。酒度为38度，53度。 太白酒 （ 采石矶牌) 特点 ：太白酒属浓香型大曲酒。此酒，色清透明，芳香浓郁。酒质醇厚，入口清冽。绵甜爽口，回味悠长。人谓此酒“绵，甜，香”三者配合的恰到好处，突出浓香型大曲酒的风格特点。酒度为55度。 宿县头曲 特点 ：宿县头曲属于浓香型大曲酒，酒液色清透明。窖香浓郁，醇厚谐调，绵甜甘冽，落口净爽，回味悠长。酒度为54度。 皖酒（蚌埠牌) 特点 ：皖酒属于酱香型白酒。此酒，无色透明。澄清明亮，酱香突出，空杯留香。幽雅细腻 醇厚 丰满，回味绵长。 酒度为53度。 千秋馥（古
沱牌) 特点 ：千秋馥属于浓香大曲酒。此酒，无色晶亮，清澈透明。窖香浓郁，绵甜醇正，柔和爽口，回味悠长，酒度为58度。 雷池特曲（雷池牌) 特点 ：雷池特曲属于浓香型大曲酒。酒质无色晶亮。浓香馥郁，绵甜爽净。醇和协调，回味悠长。酒度为53度至58度。 以上这十几款酒，早在上世纪八九十年代就，已经闻名全国，都是安徽产的地方名酒。不知道还有多少人，对此有记忆。你们还记得哪些安徽产的名酒呢？ 自古有东不入皖，西不入川的说法，说的是白酒很难打开安徽和四川的市场。 安徽自古人杰地灵，酒文化兴盛，白酒品牌琳琅满目。 从北到南数，稍微知名一点的有： 淮北：口子酒 亳州：
古井酒，高炉 阜阳：种子酒，文王贡 蚌埠：皖酒 六安：迎驾贡酒 滁州：老明光 芜湖：弋江酒 宣城：宣酒 还有很多，大家再补充 说来说去，又说到了这个“酒”字上来了，生怕有广告之嫌，既有人提出了问题，就应有人回答。我作为古井系列酒的忠实消费者，想在这里说一下古井贡酒。 古井贡酒，当属安徽第一名酒。 安徽的酒，夸张一点儿地说，可谓多如牛毛， 就本人喝过的，而又感觉很好的酒，有宣城的宣酒、淮北濉溪口子酒、淮北市的口子窖、阜阳市的金种子酒、涡阳的高炉家酒、霍山县的迎驾贡酒、临泉县的文王贡酒、蚌埠市的皖酒、滁州明光市的明光酒。 另外还有很多，有大名气的，在多个地市畅销的酒；有小名气的，只在少数几县区经销的；还有无名无姓只在本村本镇销售的小作坊高梁酒。 我这个人虽然不胜酒力，但是好朋好友，朋友相见总要推杯换盏，享受快乐的时光，因此，结认了很多知性好友，记住了很多白酒的口感，也借酒而了解了产酒的地名。 我好像是常在这些城市之间热情奔波的酒客。 在奔波的间隙，我定下神来方才知道，原来，皖南的名酒太少，江淮之间虽有名酒，但是喝的次数也不算最多，反倒是地处皖北的亳州、涡阳、淮北的酒喝的最多，似乎很多年来都是泡在皖北而不能自拔。 皖北的酒是又多又好 ，仅一个“口子”，既有淮北市的，又有该市下辖县——濉溪县的，一个叫口子酒，一个叫口子窖，反料香型、口感都比较一致，都是一样的杀口，就一个“好”字。 亳州，曹操的老家，也不知道曹操当年是否真的到亳州去开过荒，种过地，读过书，反料，亳州的酒是相当了得。我多次去亳州考察过酒，那里有一种叫做“店小二”的酒，口感纯正，堪称一个“爽”字，但喝的次数不多。 在皖北那片酒乡里，我喝的次数最多，持续时间最长的酒，是与店小二同在亳州的古井系列酒。 古井贡酒是全国性名酒。相比于古井贡酒，安徽的各种名酒，都是地方名酒，畅销于几个地级市，乃至十几、二十几、三十几个地级市；畅销几年，十几年，而不像古井贡酒始终稳定地热畅。 在皖北的这片盛产名酒的酒乡里，出了一个全国性名酒——古井贡酒，乃势所必然。 在我的感觉里，古井贡酒虽然比不了茅台、
五粮液，也应是老三。 安徽十大名酒排行榜，安徽浓香型白酒排名: 古井贡酒 安徽古井集团有限公司（亳州） 金种子 安徽金种子实业股份有限公司（阜阳） 口子窖 安徽口子集团（濉溪） 双轮酒 安徽双轮集团（涡阳） 迎驾贡酒 安徽迎驾酒业集团有限公司（霍山） 金坛子 安徽金口酒业有限公司（亳州） 店小二 安徽井中集团店小二酿酒有限公司（亳州） 文王贡酒 安徽文王酿酒股份有限公司（临泉） 金不换 安徽金不换白酒集团（亳州） 皖酒 安徽皖酒集团（蚌埠） 凡是安徽酒，包括一些地方市县不出名的，没有太难喝的。50度以下的不算（如迎驾），52度上下的，古井酒、明光酒，口子酒，遂溪酒，都好喝。皖南的差一点，与长江以北不一个风味。 最好的酒在沙河王酒，只是里面很多原因，成名最早的也是沙河王酒，还记得，中央一套的广告吗？滴滴难舍 古井贡酒，口子窖，金种子，迎驾酒，沙河，焦陂，文王贡，皖酒，高炉双轮王，镜湖秘酿，，，安徽酒有几十种，西酒不进川，东酒不入皖！ 安徽白酒品牌挺多，但我作为一个湖南人，且只喜欢酱香型白酒的酒类流通商，觉得安徽白酒目前还缺乏竞争力。 排除个人爱好，单从知名度来说，在安徽的白酒品牌中，应该是“古井贡”和“皖酒王”。从酒的品质上说，很小众的“明光特曲”也不错，但知名度太低。 我是安徽人，个人认为安徽酒的度数，口感有待提高，酿些原味，不要刻意加香味不然的话在本省都没有市场
{2}
4，古井小学课文
古井 古井的传说 “水为酒之血”，“名酒必有佳泉”。酒中牡丹古井贡酒之所以“色清如水晶，香纯如幽兰，人口甘美醇和，回味经久不息”饮誉海内外，是与酿酒所取水的一口古井分不开的。 历史曾经显示过这样的画面。公元532年，阴风怒号，战马嘶鸣。北魏为夺回谯城(今亳州)，与南梁戍守的大将元树拼将死战。魏将独孤信将军奉命出战。但几经沙场，都惨遭失败，死前将金锏长戟投入营寨附近的一口井中。后来这口井的水质产生了很大变化。附近的井水都咸涩难饮，唯有这口井清冽甘甜。千百年来，当地人民一直用这口井水酿酒。现在的古井人，更是专门在上面建起了“古井亭”、“古井园”以示保护和纪念。 曹操与古井贡酒 公元196年，曹操将家乡的“九酝春酒” 晋献给汉献帝刘协并上表酿造方法。曹操在《上九酝酒法奏》中说：“臣县故令南阳郭芝，有九酝春酒。法用曲三十斤，流水五石，腊月二十渍曲，正月解冻，用好稻米，滤去曲滓，便酿……三日一酿，满九斛米止，臣得法，酿之，善之，其上清，滓亦可饮。若以九酝苦难饮，增为十酿，差甘易饮，不病，今谨献上。”(载于《齐民要术》)。 “九酝酒法”是对当时亳州酿酒技术的总结，也是“九酝春酒”作为贡品的最早的文字依据。从此该酒成为皇室贡品，这便是今天古井贡酒的源头。 古井酒文化 2006年10月，苏鲁豫皖第三届白酒峰会，著名白酒专家沈怡公开提出：“古井首创的‘绵甜净爽香’——香融入味之中，浓而不烈、香而不艳的淡雅型白酒新风格，是我国近年来白酒市场的一次积极的革命。现在中国白酒都在朝这个趋势发展，这一香型的白酒，质量非常好，口感很不错，将会有一个非常好的前途。” 2007年3月，淡雅古井酒荣获“中国酒业白酒创新产品”荣誉称号。同年8月9日，面对全国20多家经销商代表，古井集团把一款刚刚研发成功的淡雅型古井贡酒与五粮液、
剑南春等名品放在一起盲测，其结果证明，该酒的品质与其他名酒不分上下，且独具上升空间和市场潜力。 古井集团首席品牌顾问李青博士介绍，在“古井复兴、回归高端、回家安徽”战略提出后，公司将全力将“淡雅型”古井贡打造成该公司高端酒主打产品，使其成为安徽白酒业进军国内最高端白酒市场的最新武器，并以此作为与茅台五粮液分庭抗礼的支点。 现代意义上的好酒，一定是“淡雅”型 为什么说淡雅香型白酒是好酒？ 白酒作为一种文化现象和文明的标志，也是人们感情交流的媒介，她体现了时代精神和人文特点。随着人们生活品位的提升，生活水平的提高，富裕起来的消费者最关注什么？是健康和健康的生活方式，是绿色、时尚、自然、和谐的生活品位。现代人强调的是清新典雅、其乐融融的生活氛围，那种“香气大、刺激性强”的香浓型白酒已不再为人们所推崇。由此，中国食品工业协会白酒专家组组长、著名白酒专家沈怡方认为：所谓的好酒，首先是适口性好。好酒入口一定要好，要醇和。一杯好酒，其香一定要“幽香淡雅”，入口一定要“柔顺”。其次，回味一定要甘美醇和。 而在当前中国白酒市场中，“淡雅”、“柔和”声一片，众多白酒厂家都声称自己的酒体风格绵甜爽净、幽香淡雅，是现代意义上的好酒，让消费者不知所从。 “淡雅其实就是一种酒体风格”，国家级白酒评委、“安徽省十大能工巧匠”、主持设计中国第一例淡雅香型系列酒的古井贡首席酒体设计师查枢屏先生告诉我们：“淡雅”并不仅是一种概念，没有科技创新，没有内在品质的提升和先进技术的支撑，任何模仿都是“老太太穿少女装”，只会欺人欺己，贻笑大方。 早在1998年，古井就开始捕捉市场反映，构思淡雅型白酒，进行产品创新。并先后开发了相关系列产品，一经投放市场就引起了广泛关注。直至后来进一步确立了古井贡酒“幽香、淡雅”的新风格与口感定位，结合古井贡酒的原产地域产品保护工作，逐步调整和发展新型白酒产品，改变了延续千年的香浓老传统。 查枢屏告诉记者，不论从专家品尝角度还是从普通消费者口感需要来说，喝好酒，闻香更要识味，也就是要把酒香融入味中，体现的是淡雅幽香。但要做到这一点却不容易，它给企业带来的是包括用料、制曲、工艺、储存和酒体设计等在内的一系列深刻的变化，背后凝聚了大量科研人员的心血和汗水。因为口感的竞争，实质上是品质与技术的竞争，不能只是简单地模仿和炒作。因此，他提醒广大消费者在购买淡雅型白酒时，一定要看准厂家名称，为保证货真价实，最好是去购买有技术实力的中国知名酿酒企业生产的产品，不要仅仅相信于部分产品上的标牌或广告标注。要警惕某些企业不负责任的跟风，进行一种概念炒作。 以淡雅香型古井贡为例，如今这里的“香味”是指淡雅幽香，其实质是减少酒体中的大分子杂质，是在一种香型的基础上，既保持原香型的风格，又融合其它香型的长处，使之更加好喝，更加具有典型性，风格更加突出。从微量成份分析来看，此类型酒中的酸、酯、醇较低，酸与酯比更加协调、和谐，具有“淡中生味，雅中具香”的独特个性,非常适合现代人的口感，突出了白酒健康化的趋势，代表了传统白酒创新的主流方向。 “淡雅”之风，吹遍中国白酒市场 广大顾客和专业人士对于淡雅香型白酒，是如何评价的呢？ 古井贡酒销售公司总经理梁金辉给我们举出了一系列数据：自2002年古井率先在中国酒界确立“淡雅、幽香”的品格定位之后，这几年依靠典型的风格、科学的营销，其产品在安徽等地出现了热销的态势。尤其是2006年，在安徽市场年销售额达2.3亿元之多，并逐渐在河南、山东、华东等区域占有较好的市场份额，春节国庆旺季更是供不应求，是中国白酒界区域性市场最具有竞争力的白酒品牌。 中国酒类协会商业协会秘书长刘员、国家级评酒师昌国明、高景炎以及已逝的中国白酒泰斗周恒刚等白酒权威，对淡雅古井贡酒认真评定后，一致认为：其酒液无色透明，窖香浓郁，醇甜柔顺，香味协调，入口绵、甜、净、爽，风格独特。该酒在保持古井贡传统风格的基础上，具有淡雅幽香的独特特征，是白酒风格、品味的发展与创新。 现在，古井白酒的淡雅之路已经渐趋成熟，以“幽香淡雅”为风格特色的龙韵、精致、精品幽雅古井贡，精品淡雅、淡雅古井酒等系列酒已成为古井的主要卖点，并从1999年的单一品种、年产几百吨，发展到现在的高中低档、几十个品种、年产两万多吨。随着产量的增加，淡雅香型古井系列酒所创利润也在逐年上升，现已成为古井的主要利润来源。 当然，随着以淡雅古井酒、精品幽雅古井贡等为代表的古井产品的热销，引得同行业诸多厂家纷纷跟进和效仿。这也表明“淡雅”作为一种白酒口感风格，在古井的首创和倡导下，正在成为白酒市场的一股强劲潮流，其发展不可限量。 中国食协将联合古井组建“淡雅香型白酒研究院” 古井集团首席品牌顾问李青博士告诉记者，古井有了淡雅香型这个强力支撑，完全可以“另立门户”，借助新口感、新需求、新香型、新技术的优势，回归白酒高端，并有力冲击全国市场。古井就是要抢占茅台、五粮液的地盘！ 目前，他们正依据全新的古井白酒主业复兴计划，对现有的研发力量进行重新整合，并将与中国食品协会一起联合组建国内首家也是规模最大的“淡雅香型白酒研究院”。在这里，古井集团3名国家级白酒评委、14名国家品酒师、600多名各类中高级专业技术人才将会同国内一流白酒专家以研究院为核心载体，从事新淡雅型白酒新产品的研发。这表明古井将主导淡雅香型白酒国家标准的制订和推广，努力让传统白酒在酿造过程中更加科学化、标准化，更加符合现代人饮用习惯，最大程度满足不同区域、不同人群的饮用需求。 古井集团 作为中国白酒行业最重要的核心企业之一，中国第一家白酒类上市公司安徽古井贡酒股份有限公司的母公司，安徽古井集团有限责任公司座落在曹操与华佗故里、药材之乡的安徽省亳州市。公司的前身为1959年建厂、享誉国内外的亳县（州）古井酒厂。1992年，为适应新时期多元化发展的需要，古井集团应运组建成立。自成立以来，古井集团经过十几年的快速发展，已经发展成为拥有员工一万余名、十多家直接投资或控股的子公司，集酒业、酒店业、商业、旅游业、房地产业、类金融业、制药业等产业为一体，跨行业、跨地区的国家大型一档企业。其中，白酒业、酒店业、精品零售业在品牌忠诚度、综合竞争力和资产规模等方面已稳坐安徽省内同行第一把交椅，房地产业发展稳健，类金融业也呈现出良好的发展态势。 白酒业是目前古井集团的支柱产业，其主体安徽古井贡酒股份有限公司是中国酿酒界的知名企业，全国轻工行业的骨干企业，中国第一家白酒上市企业，自1989年以来该公司各项经营业绩一直稳居白酒界前列，连续多年进入中国企业500强行列，并位列中国白酒工业百强企业前十名和经济效益十佳企业。其拳头产品古井贡酒是中国老八大名酒之一，已有1800多年的历史，并先后获得中国驰名商标、中国原产地域产品保护、国家首批“三绿工程”畅销品牌等重大荣誉称号。她以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，四次蝉联全国白酒评比金奖，荣获轻工部质量大赛金奖和出口产品金奖，是巴黎第十三届国际食品博览会上唯一获金奖的中国名酒，被世人誉为“酒中牡丹”。2005年9月更被中国食品工业协会白酒专业委员会首批授予象征着中国高档白酒的“金字招牌”——“纯粮固态发酵白酒标志”证书，这标志着国家权威部门对古井贡酒博大精深的传统工艺、悠久浓郁的酿酒文化及超群卓越的高贵品质，又一次充分肯定与高度赞誉。2006年7月，古井贡酒品格再获国家高度认可，其系列产品获中国酒类产品质量等级最高认证——优级。获得此项认证，既可以让古井贡酒在市场上向消费者证明自己所属质量等级的同时，又进一步增强了消费者的购买信心。 目前古井系列酒形成拥有以两大香型（浓香型、兼香型）为主、两大主要品牌（古井贡牌、古井牌）、从60度到30度不同酒精含量和高、中、低不同价格档次的完整产品体系,其中古井贡牌和古井牌系列产品是公司白酒类主导产品。自1992年以来一直是消费者协会推荐产品。 酒店业是古井集团提升、转型成功典范之一。酒店事业部（主体为安徽古井酒店集团有限责任公司）目前已发展成为一家以酒店业、商业、旅行服务业为主的大型旅游企业联合体，位居中国旅游饭店业前20强。其下属的合肥古井假日酒店是省内第一家，也是目前为数不多的五星级酒店之一，委托国际著名酒店管理品牌洲际集团进行经营管理，率先在安徽开创了由外方托管企业的先河，该酒店自1997年开业以来一直保持着合肥市同行业领先水平；上海古井假日酒店是古井进军上海的开山之作，为一家四星级酒店，2003年开业当年便被评选为“假日（HOLIDAY INN）”品牌在亚太区的样板酒店，2004、2005、2006连续三年该酒店入住率均名列上海四、五星级国际品牌酒店之首；古井酒店管理公司立足安徽，向外辐射，目前，托管酒店近二十家，分布安徽、上海、江苏、江西等地，并于2004年进军经济型酒店市场，创造并倾力打造了新概念酒店“城市之家”品牌；安徽瑞景商业有限公司，主要包括瑞景名品中心（原古井赛特商城）和瑞景国际购物广场，目前已成为安徽省内最高档次和规格的购物场所；安徽中国青年旅行社，立足于安徽旅游市场，同时进行国内外旅游、入境旅游、票务代理和酒店预定等业务，2002年经国家旅游局审核批准在安徽省内率先成为出境旅游组团社，并于2004年成功取得了太极洞风景区三十年的经营权，公司接待国内外旅游游客人数已跃居安徽省旅行社前列。 房地产业是古井集团转型和业绩提升的开拓者、贡献者之一。古井房地产集团公司是我省四家拥有国家一级房地产资质企业之一，它以房地产开发经营为主，兼做建筑安装、物业管理、投资等业务；目前已形成了以亳州为基础，以合肥为重点的开发战略布局。该公司“以创造居住新生活”为开发理念，先后与国内著名的城区规划、房地产规划、园林规划机构合作，相继开发了丹华山庄、古井假日酒店、古井丰水源、百花大厦等一批经典房产项目，以及灵津渡大桥、亳州剧场等在亳州市享有盛誉的公共配套服务设施。 类金融业是古井集团的后起之秀。在类金融投资领域，古井集团根据国家政策和自身发展的需要，先后设立了亳州中小企业信用担保有限公司、安徽恒信典当有限公司、安徽商联担保投资有限公司等企业，并整合成立了以类金融、投资为主体的东方瑞景企业投资发展有限责任公司，对以上类金融企业进行控股管理，这为产业资本与类金融资本相融合、促进实业发展创造了条件。 古井九方制药公司是安徽古井集团有限公司占据药都——亳州得天独厚的优势设立的又一多元化产业之一，该公司已通过GMP认证，拥有胶囊、片剂、颗粒剂、口服液等四条生产线，在产中药品种20余种。其产品葛酮通络胶囊获得了代表国家最高水平的二类新药的证书和生产批件。 面对转型期的中国经济发展大潮，古井贯彻“全面提升，振兴古井”战略发展方针，在进一步做大做强白酒主业的同时，积极寻求新的经济生产点，调整产业结构，努力打造古井百年老店，实现基业长青的目标。 古井贡酒源于亳州 古井贡酒所在地――古城亳州，历史上曾称“谯”，是中华民族文明的发祥地之一。商朝第一个
王朝成汤即建都于此。它不仅是三曹（曹操、曹丕、曹植）和华佗的故乡，而且是道教先祖老子、庄子,巾帼英雄花木兰等先哲名流的诞生地。这里地居万物滋繁的中原大地，沃野无垠，沟河纵横，盛产小麦、高粱、大麦、豌豆等优质酿酒原料。 据考古界在该地区发掘出土的陶质酒器及谷物发酵器皿表明，亳州的酿酒业至少有3000多年的历史，《亳州志》记载，历史上的亳州大小酒坊林立，仅减店集（古井镇）一地，在明万历年间就有酿酒作坊40多家，1925年前亳州城内大小酒坊已近百家之多，出产的酒品有高粱酒、明流酒、小药酒、双酸酒、福珍酒、老酒、三白酒、竹叶青、状元酒、女儿红等数十种，酒品之多，足见酿酒技术之发达精湛。距今已有1800多年历史的古井贡酒就诞生于此。 古井镇 做靓徽酒名镇 建设魅力古井 古井镇位于安徽省亳州市的西北部，纵贯105国道，紧靠大京九，北部与河南省接壤，今年3月份，原张集镇整建制并入，组建了新的古井镇，现有39个行政村，人口8.2万人，国土面积118平方公里，城镇规划控制区13平方公里，建成区面积5平方公里。2005年实现地方生产总值12.5亿元，工业销售收入10亿元以上，财政收入1500万元。该镇先后被命名为“全国环境优美镇”、“全国重点镇”、“全国文明村镇”、“安徽省第一批文明小村镇”、安徽省新农村建设“千村百镇试点镇”等称号。 在建设与实践中，我们重点抓好城镇的规划、建改和管理，以高起点规划、高标准建设和高效能管理，营造优良的外部环境。环境的优化和完善的基础设施，扩大了招商引资，加速了工业发展，推动了城镇建设，实现了工业经济发展与小城镇建设的良性循环。 一、创新发展思路，加快建设步伐，把发展小城镇作为发展经济和实现城镇化的一个大战略。 1、加强领导，强化组织，把发展小城镇放在突出的位置上。为加强城镇建设的领导，成立了专门领导班子，镇委书记、镇长亲任城建工作的正、副组长，并由一名副镇长负责抓好城建工作，土地村镇建管所具体办理，各有关职能部门积极配合，形成了齐抓共管的工作格局。我们在加快发展的同时，强化机遇与紧迫意识，不断分析制约古井镇城镇建设的因素，找标杆，找差距，深挖自身潜力，并把量化考核目标作为奖惩和提拔干部的重要依据，每年召开城镇专题会议5次以上，确保城镇建设有序、快速、健康发展。 2、强化工业园区建设，大力发展镇区经济，为小城镇建设提供物质保障。多年的建设实践使我们深知：富民强镇靠经济，经济振兴靠工业。发展工业的载体是工业园区，城镇化的必然选择是工业化，没有工业及商贸发展，其他就无从谈起。因此，我们以工业园建设为切入点，按照“建设新园区，拉动新城区”的理念，寻求推进跨越式发展的最佳途径。古井镇依托古井酒厂的崛起与发展，现已形成以白酒生产、加工、销售为主的白酒产业集群。现有工业企业134家，其中白酒生产企业102家，有白酒生产许可证企业87家，占全省有证企业的30%以上。在第七次党代会上，我们提出了“做靓徽酒名镇，打造中国酒都”的宏伟规划。古井镇工业园区与镇区连为一体，在具体建设中我们有意识地做到镇区、园区、景区三位一体连动发展。镇财政主要投资于道路、桥梁、路灯、绿化、下水道等基础设施项目，而厂方在建设和改造过程中，必须结合自身的特点，按照古井镇的工业园区建设规划进行实施，目前工业园区已形成四纵三横七条主干道，达3平方公里，入驻企业107家，从业人口万人以上。古井镇连续三年被评为“安徽省乡镇企业百强镇”，工业经济的发展有力推动了第三产业的繁荣，镇区人均纯收入8000元以上。园区建设为工业经济的发展提供了平台，增加了常住人口，拉动了二、三产业，推进了城镇化的进程，拓宽了小城镇建设的融资渠道，营造了优美的生产、生活环境，使小城镇建设充满了生机和活力。 3、加强规划管理，提高建设品位，谱写城镇建设的新篇章。规划是建设的龙头，规划是是生产力，随着古井镇经济的快速发展及行政区划的调整，该镇先后共编制了4次城镇总体规划，同时编制了土地利用总体规划、村庄布点规划和新农村建设示范点的新村建设规划。在规划编制过程中，我们始终坚持重点突出，注重实效，对城镇性质、发展规模、发展方向和功能定位进行了科学分析，力求体现以白酒为主导产业的鲜明特色，我们按照规划，坚持工业园区建设、市场建设和街道建设三位一体同步发展方针，以大范围控制、大空间规划、大功能分区、大环境绿化，形成资源共享、设施共用的科学城镇发展体系。在规划实施过程中，坚持用规划指导建设，严格开工许可制度，做到“一书两证”发放率100%，并做到楼房有图纸，街道有详规，采取强有力的措施规范建设行为，确保规划的严肃性。 4、坚持科学发展观，建设生态城镇，打造魅力古井。生产建设是当今社会发展的主流，是落实科学发展观的具体体现，是实现可持续发展的大战略，是一个地区综合实力的体现。近几年来，我们确立了建设绿色城镇、生态城镇、环境优美城镇的发展理念，重点从以下几方面入手：一是搞好自然环境的生态建设。在全面实施绿化工程的同时，注重景点、游园、广场、公园的建设，把街道绿化与公共绿化、滨河绿化形成有机的统一体，营造洁净优美的生产生活环境；二是注重产业生态建设。我们在培植白酒产业过程中，不仅拉长产业产业链条，而且使每个环节都做到生态环保；三是强化资源的生态建设，合理开发地下水资源；四是搞好生态农业建设，结合生态镇和社会主义新农村建设，加大仙人掌农业产业化种植基地的建设和发展绿色无公害蔬菜大棚。三、强化城镇管理，完善管理机制，推进城镇健康持续发展。高效能的管理是巩固建设成果、营造优美生产生活环境的关键，如何创新管理模式，拓宽管理思路，提高管理成效，是我们在小城镇建设中积极探索实施的问题。 1、强化制度建设，深化管理机制。 小城镇介于城市和农村之间，受传统习惯和居民素质制约，管理起来可以说是困难多多。在实际工作中，我们选准突破口，掌握规律，立足镇情，初步达到了管理中的预期效果。首先加强队伍建设。镇政府成立了城建领导小组，下设由城建、土地、环保、工商、公安、交通等部门组成的管理办公室，城建部门主抓环卫队，自上而下形成一个完整的管理体系。其次加强制度建设。多年的管理探索使我们懂得了制度建设的必要性，根据相关法律、法规我们先后制定了《古井镇规划建设管理办法》、《古井镇城镇建设管理若干规定》、《门前三包实施方案》、《古井镇环卫有偿工作管理办法》及相应的乡规民约。这些规定性的制度，宣传了国家的法律、法规，规范了公民的行为，提高了居民素质，也诱发了全民参与城建管理的积极性，起到了教育和倡导的双重作用。 2、加强环卫队伍建设，不断提高管理效能。环卫队是城建管理中最宏观、最能直接立竿见影的管理，抓好环卫队等于牵住城建管理的“牛鼻子”。目前，古井镇纳入管理的环卫工人有30余名，共分三个层次。一是由镇政府发工资管理的环卫工人，负责镇区内主街道、广场等由政府管辖的分管场地。二是镇村结合处的环卫工人属于村委会自然村。三是个别场所如各类专业市场内的环卫人员属于业主管理。在对不同类型的环卫工人管理中，制定了比较详细的考核办法，考核结果与工资浮动挂勾，并采取量化指标，科学分工，奖优罚劣，末位淘汰的动态管理，得到了居民的理解和支持，按时倾倒垃圾及时清扫自己范围内的地面，在居民中已形成良好的习惯，居民素质明显提高。 3、多元化的投资机制，诱发了全民投资的热情。资金是小城镇快速发展的瓶颈，立足多元化的投资机制是使小城镇健康发展的一条良好的途径，在小城镇建设中，资金主渠道有政府投入，同时注重民间资金投入，并争取与大企业投入的基础设施共享，努力争取国家项目资金补助及各类捐助款，使该镇的小城镇建设的投资呈现良性发展趋势。 4、经营城镇，盘活资源，做强做靓城镇规模。树立经营城镇理念是创新机制，盘活资源，提高管理水平的新举措，因此我们在管理中充分运用市场经济规律，对现有的基础设施，经济要素进行有效地整合，促使整体资产保持增值，让城镇潜在价值显现化。据统计，我镇共盘活基础设施600多万元，如农电站置换，有线电视经营，自来水厂承包，路名的冠名权拍卖等。 四、开展文明创建，争创文明村镇。开展文明村镇创建活动是治理镇容镇貌的有效途径，是提高居民素质，倡导文明的重要举措，尤其是小城镇建设管理处于探索阶段。开展文明创建可以解决诸如城镇管理中的“三乱”、城镇建设，环境治理、居民教育三个层面上的问题，为此我们做到： 1、创建工作经常化、制度化。从1995年至今，我镇每年都开展文明创建活动，每年选在阳历3月和6月份两个时间至少开展一个月的创建活动，制定详细的创建方案，召开站街居民大会，号召全镇干群向不文明的习惯开战，向科学文明的生活方式转变，并在创建中不断创新思路，加大创建力度。 2、把文明创建工作与镇容镇貌治理结合起来。在创建工作中，让群众成为创建的重要载体，诱发全民积极参与城镇管理。通过创建，强化规划宣传，做到依法创建，同时解决建设中存在的一系列问题，特别是通过创建活动解决一些平时悬而未决的问题。 3、把文明创建与农村工作结合起来。将农村中的新村规划、管理建设、经济发展等工作融入到创建工作中，改善农村生活条件，提高农村整体文明素质，开展崇尚科学，反对迷信、讲文明、讲卫生、保护环境等活动，社会风气明显好转，新的道德水准得到进一步提高。随着社会主义新农村进程的加快，我镇将以“千村百镇”工程示范镇为契机，不断创新建设和管理模式，探索发展新途径，加快发展，按照“经济持续化，产业协调化，资金社会化，生活科学化，农村城镇化”的要求，把古井镇建成规划科学，布局合理，设施齐全，功能完善，和谐有序，环境优美，文化繁荣，经济发达的现代化小城镇。 《古井》 我们村的东头有一口古井。井里的水清凉可口。村里的人都到这儿取水。古井像一位温情的母亲，用她的甜美的乳汁哺育着她的儿女。 古井离我们家才十来米远。每天从晨光熹微到暮色降临，取水的人络绎不绝地从我家门前走过，桶儿叮叮当当，扁担吱悠吱悠，像一支支快乐的乡间小曲。门前的路面湿漉漉的，老是像刚下过一场春雨似的。 我们家的邻居是一对年过六旬的老人。男的是个老党员，在抗日战争时期腿负过伤，走路一瘸一拐的；女的又矮又瘦，身子很单薄，简直像一阵风能把她吹倒似的。老两口只有一个女儿，在外地教书。 乡亲们见两位老人用水有困难，这个帮着挑一担，那个帮着提一桶，老人的水缸总是满满的。两位老人多次表示，要给帮他们挑水的人一些报酬，可是谁也不肯接受。 “日子长着哩，俺们不能总让大家白出力气啊。”老两口带着歉意说。 “那口古井给人们出了多少力气？可它从来没跟人们要过报酬。”乡亲们总是这样劝说两位老人。
