一．葡萄酒醒酒，怎么醒酒
1．葡萄酒醒酒，顾名思义，就是“唤醒”葡萄酒，让它潜在的优秀风味体现出来。醒酒通常是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来，俗称“换瓶”。
2．同时，醒酒还可以让葡萄酒与空气接触，葡萄酒“呼吸”后，单宁充分氧化，表面的杂味和异味挥发散去，葡萄酒本身的花香、果香逐渐散发出来，口感变得更加复杂、醇厚和柔顺。
3．年轻、紧致、酒体丰满以及单宁厚重的葡萄酒需要醒酒。这些葡萄酒价格更高，因为它们具有庞大的结构和陈年的能力。
4．除此之外，经过五年以上熟成的葡萄酒，因 可能生成沉淀物，也需要醒酒。而那些酒体较轻的葡萄酒则不需要醒酒，如大部分白葡萄酒可以开瓶即饮。
5．一般情况下，桃红葡萄酒、香槟及其他起泡酒也不需要醒 酒。一般而言，甜白葡萄酒和贵腐酒不需要倒入醒酒器中，开瓶静放1小时左右即可饮用；较老的酒换瓶去渣后，半小时以内就可以饮用；处于陈年期的酒需在醒酒器中 醒酒1小时左右；较年轻的红酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右；有些年轻强劲的酒款，比如意大利巴罗洛葡萄酒，醒酒的时间甚至更长。
6．总的来说，醒酒时间的标准 是：比起酒龄较长、酒体较轻的葡萄酒，年轻、多单宁、高酒精的葡萄酒可以经得起更长时间的醒酒。
二．葡萄酒如何醒酒？
1．醒酒前，应先让酒瓶保持直立。新酒需直立一天，十年以上的陈酒需直立八天。超过四十年酒龄的陈酒在更换存放地点之后，不宜立即进行醒酒，因为陈酒中的杂质十分细小，沉淀的时间较长。
2．建议您先平置酒瓶至少一个月，再直立八天后即可予以醒酒，移动酒瓶时务必格外谨慎。开瓶时，请小心不要摇晃或转动酒瓶，否则容易扬起瓶中的沉淀物。
3．切开瓶口封盖并尽量将之往下撕开。以干净的湿布擦拭瓶口，再以餐巾纸拭干。换瓶时，只需逐渐倾斜酒瓶，慢慢让葡萄酒注入醒酒器中。
4．只倒出清澈的液体，舍去残留在瓶颈的混沌沉淀物。请切勿在醒酒过程中竖立酒瓶，否则沉淀物会立即污染清澈的液体，难以补救。
5．醒酒时间一般30分钟到3小时以上，取决与产地和品种，越年轻丹宁越多需要醒的时间也就越长。一般我们醒的酒都是果香封闭，过度丹宁。
6．每隔30分钟可以试一下，如果你选择醒酒，那你的酒只能放12-18个小时了，要注意量。拓展资料：醒酒：酒精在人体代谢的一个过程，可分为自然醒酒和辅助醒酒。
7．自然醒酒是不在任何人为的干预下酒精在人体内的自然代谢；辅助醒酒是借助一些食品如苹果汁或大苗山的野生茶或药品如戒酒含片帮助缩短醒酒的时间和加速酒精的代谢。
三．如何进行葡萄酒的醒酒
1．如何对葡萄酒进行醒酒醒酒可以让葡萄酒和空气接触，使葡萄酒充分的呼吸，使葡萄酒中的单宁氧化，这样可以避免人民在饮用葡萄酒时感觉单宁太强，葡萄酒的氧化降低了涩味，从而使酒的口感更加醇厚、柔和。
2．“醒酒”时间的长短需要根据葡萄酒的种类和具体饮酒者的口味喜好而定。醒酒的时间从几十分钟到几个小时甚至几十个小时不等首先是醒酒器的选择，醒酒器茎的长短与醒酒器直径的大小直接影响着葡萄酒与空气的接触面积，从而控制着葡萄酒的氧化程度，决定了葡萄酒的气味的丰富程度。
3．所以在59b9ee7ad9431333332636433醒酒之前，要根据葡萄酒的类型计算好醒酒器的用形状和型号。
4．通常来说，对于年轻的葡萄酒会选用比较扁平的醒酒器，这种扁平的醒酒器有一个宽大的肚子，可以促进氧化作用。
5．而对于年老的脆弱的葡萄酒来说，直径比较小的醒酒器比较适合， 而且还应该选择带有塞子的醒酒器，这样的醒酒器可以防止过分的氧化作用，使酒衰老死去。
6．更重要的是在使用醒酒器之前要认真地清洗醒酒器，醒酒器应该是干燥的，没有异味的，干净的。其次对于年轻葡萄酒的醒酒 ，醒酒可以使年轻的葡萄酒变得圆润与柔顺，口感舒服愉悦。
7．对于年轻葡萄酒的醒酒是简单而容易操作的。通常的方法是：开酒后，将葡萄酒直接倒入醒酒器，倒入的速度对酒的影响不大，快速的倒入也不会对酒有什么伤害。
8．但是如果醒酒的时间把握不好，过长的醒酒时间很有可能使葡萄酒失去它的新鲜清爽的味道，失去年轻的活力。所以一般年轻的葡萄酒的醒酒时间应该控制在一个小时左右，醒酒时不要用带塞子的醒酒器，醒酒器口敞开即可。
9．再者年老葡萄酒的醒酒 ，对于有一定年龄的葡萄酒，醒酒的过程要格外慎重小心，需要足够的耐心与柔和的手法。
10．因为整个醒酒过程会加速氧化作用，稍有不慎就有可能使葡萄酒失去酒中珍贵的香气而杀死一款价格不菲的好酒。
四．葡萄酒怎么进行醒酒呢？什么是醒酒？
1．进行醒酒应该将葡萄酒倒一些在杯子里，然后轻摇，这样对酒味的散发有很大的帮助，在旋转晃动的时候，酒与空气接触的面积也就加大了，加速氧化作用，让酒的香味更多的释放出来。
2．如果只是打开软木塞，就整瓶直立着，这样的醒酒实无太大的作用，因为此时酒与空气的接触面只有瓶口大而已，这样的醒酒费时漫长。