一．葡萄酒怎么加酵母菌
1．发酵葡萄酒时，把活性干酵母加温水再加少许白糖搅拌，放30分钟后加入捏碎的葡萄中再次搅拌后装入容器。10公斤葡萄加3克酵母就行了。
二．用安琪葡萄酒果酒专用酵母怎么做葡萄酒
1．葡萄酒酿造：成熟葡萄捏碎梗加糖、酵母菌、相密闭环境发酵30天即可10斤葡萄加1斤糖，5克酵母，拌匀溶化发酵。
2．发酵温度25～35度 发酵期30前10天每天排气1~2次。20天时候滤掉葡萄皮、籽沉降几天即可品尝了。
三．酿葡萄酒的酵母菌是什么东西？
1．酵母菌（yeast）广泛分布于自然界中，种类繁多，已知的就有几百种。实际上酵母菌不是一个分类学名词，而是一类单细胞真菌的统称。
2．由于酵母菌的种类复杂、形态多样、代谢特点存在很大差异，系统进化地位也不尽相同，因此很难对其下一个确切的定义。
3．但一般认为酵母菌具有以下几个基本特征：个体一般以单细胞状态存在；多数以出芽方式繁殖，也有的进行裂殖或产生子囊孢子；能发酵多种糖类；细胞壁常含有甘露聚糖；喜在含糖较高、酸性的环境中生长。
四．使用安琪水果酵母怎样做葡萄酒
1．自酿葡萄酒，添加活性干酵母帮助发酵的尽快启动，有利于发酵的正常进行。干酵母需要先用温开水活化，用一个碗倒上适量温水，根据葡萄量倒上一些干酵母粉，再加一些白糖，搅拌后放30分钟，加入待发酵的葡萄果浆中，再搅拌一下，静观其变。