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1,为啥53度茅台比43度贵
茅台53度的比43度的贵那么多是以为酒度数不一样,基酒参入的比例不一样,高度数原酒多,水分少,中度酒原酒少,水分多。
2,同为茅台酒为什么53度飞茅比43度飞茅贵了2倍呢
同样是贵州茅台酒厂的茅台酒,53度飞天的价格却比43度飞天的翻了2倍不止。都是同工艺、同原料酿出的茅台,为什么二者价格和口感差别这么大?43度飞天售价1499,实际999可成交,几乎没涨过价,偶尔还会降价,平时活动也比较多,但买的人很少。相反,53度飞天没活动,售价1499,你根本买不到,实际成交价2799,还经常有市无货,这究竟怎么回事儿?今天酒小胖就来和大家说说53度飞天和43度飞天到底有何区别!一、茅台七次取酒度数43度飞天和53度飞天最直接的区别就是度数不一样。大家都知道酱香茅台分七次取酒,每轮取酒的度数和口感都不一样,我们先来了解下七次取酒的过程:可以看到,七次取酒的度数都是≥52度的,而53度的飞茅直接用七种原酒按一定比例混合就能得到。七次取酒的最低酒精度都是52度,想要用酒直接混合得到43度飞茅是不可能的,只能加水加浆勾兑。但是加了水的茅台酒体会变得浑浊,会破坏原有的酒体结构。所以勾兑师傅们又想出又想出将白酒过滤的方法,最科学的就是用活性炭过滤。但过滤掉的“杂质”,其实是酒里各种脂肪酸,过滤在使酒体变清澈的同时,也把茅台酒的风味稀释掉了。因此,为了使43度飞茅的口感与53度原浆的飞茅的口感差不多,勾兑师又开始给43度飞茅加各种香精调料,让它的口感、气味和53度茅台差不多,这才有了如今的43度飞茅。从工艺来看,43度飞茅既要降度又要保持酒的风味,所用的工序更复杂,53度飞茅工艺相对更简单。其实,茅台酒之所以降度处理,是为了迎合外国人的口味,进军外国市场,毕竟咱纯正的酱香酒他们还不咋会品。二、白酒最佳酒精度:52°~54°之间从窖藏时间来说,43度飞天茅台窖藏时间也就几个月,而53度飞天茅台窖藏要5年以上。从酒质口感来说,53度飞茅酱香突出、幽雅细腻、口感醇厚、回味悠长,是最正宗的茅台酒。43度香精勾兑的飞茅,自然比不上原汁原味的53度飞茅。43度飞茅加水的原因,口感没那么冲,比53度好入喉,但明显酱香味淡了很多,口感也没有那么醇厚丰满。此外,经过酿酒师傅的多年试验发现,白酒在52度~54度之间,酒分子和水分子的结合是最牢固的,口感最醇和,也最适合陈放。那些大厂的拳头产品基本都在这个酒精度数之间:酱香型和清香型同宗同源,最佳酒精度数都是53度,如53度飞天,53度青花汾酒;浓香白酒最佳酒精度为52度,如52度普五,52度泸州老窖;董香型度数最高为54度,如54度董酒。三、低度酒无收藏价值除了酒的口感外,酒的收藏价值也会直接影响酒的价格,尤其是像茅台这样价格本身就很贵的高档酒,大多数人买来也是做收藏投资用的。众所周知,白酒在存放过程中,酒精会慢慢挥发,50度以下的低度白酒,存放几年,酒精就会挥发完,只剩下水,根本没有收藏价值。酒的价格,一部分也是被这些收藏投资家炒起来的,所以53度飞茅才会越来越贵。一句话而言,43度飞天适合直接喝,53度飞天既可以喝也适合收藏升值。如果是请人吃饭,那瓶价格便宜一半的43度飞天也相当有面子了。作为一名资深酒友,我一直都在喝一款53度的怀庄·传统陈酿酒,毫不夸张的说这个酒毫不逊色于一千多元的名牌酱香酒,口感好,不上头,让我一喝就彻底忘不掉它了,我平时标准四两断片,但是喝这个酒八两也不会醉,就是因为它用的是最顶级的坤沙工艺酿出的纯粮陈年老酒。这个酒是中国十大酿酒师之一的陈启龙大师亲自酿制的,也是怀庄酒业的总经理,用的原料和酿制工艺也都是和茅台酒厂一样的,都是本地特有的小红糯高粱和赤水河水,难怪我喝的时候觉得和茅台味道一样呢,原来如此!听说五斤粮食才能酿出来一斤酒呢,真正做到了入口不辣喉、喝多不上头!说到最重要的酒质上面,可以说是达到了茅台飞天的品质,但是价格才100块出头,确实让人很难费解,为什么这么好的酒卖的那么便宜!可以说是我喝过的所有怀庄酒中性价比最高的一款酒了,要知道怀庄酒业可是茅台镇排名第三的酒企,83年建厂到现在也有37年了,难得啊!最后在让大家看看这款酒的酒线和酒花,我每次打开酒瓶的时候都会有浓厚的酱香味扑鼻而来,酒线可以拉的很细,酒花也非常饱满细密,然后自己悠闲的端起一小杯细细的品,这个感觉真的非常美妙,真是何以解忧,唯有传统陈酿啊!