什么食物下白酒最高，喝酒最好的下酒菜 冬天喝酒吃什么菜下酒

冬天因为天气寒冷，最好吃热的，少吃生冷的凉拌菜。比如锅仔，火锅，热乎乎的对胃好，适合做下酒菜的食物有以下几类：首先是含胶原蛋白多的食物：肘子、猪蹄、清炖鸡、糖醋鱼等。这类食物能减缓酒精的吸收速度，还能保护肝脏。然后是富含蛋白质的菜肴，如蛋羹，家常豆腐等。因为酒入肠胃会影响蛋白质缺乏。再有膳食纤维高的菜：如海带、大白菜、洋葱、木耳等。这类菜可减缓酒精吸收，起到保护肝脏的作用。最后是是粗粮薯类：比如炒土豆丝、杂粮外婆菜等。这类食物中含有丰富的碳水化合物，碳水化合物和酒精结合，会减缓肠胃对酒精的吸收。

生活当中，很多人在喝酒之前，都会准备好一些下酒菜，这样喝酒的体验感会特别好。例如花生米，泡椒凤爪，酱牛肉，夫妻肺片，鸡蛋沙拉，毛豆花生，凉拌黄瓜，凉拌皮蛋，猪耳朵等等，都是非常不错的下酒搭配。一、都有哪些食物，是下酒的绝佳搭配？为什么呢？ 对于喜欢喝酒的人群，花生米可以说是，必不可少的菜品。炸好的花生米配上酒，可以说是越喝越有。并且也能很大的提高喝酒的体验感。拍黄瓜，作为凉菜的一种，也是下酒的必备菜品。而且拍黄瓜的制作方法非常的简单，只需要将黄瓜拍碎，放一些蒜瓣或者是味极鲜，就能够吃。并且非常的清脆爽口，在夏季的时候吃，不仅能够清热解解暑，而且能够提高食欲。煮毛豆，煮花生也是非常不错的，将毛豆、花生，适量的八角，茴香，桂皮加盐调味。也是非常不错的，而且毛豆中的蛋白质含量，也是比较丰富的。二、结语。适量吃一些，对身体健康，也十分有好处。凉拌皮蛋或者皮蛋豆腐，也作为下酒的绝佳搭配。只要吃过一次，就有流连忘返的感觉。泡椒凤爪也是非常不错的下酒菜品，口感上酸酸辣辣，而且吃一次，仿佛就有停不下来的感觉。无论是配上白酒，还是配啤酒，都是非常不错的。很多人，都会在喝酒的时候，吃凉拌猪耳朵。凉拌猪耳朵，虽然看起来肥，但是吃起来肥而不腻。并且非常的美味，无论是喝酒，还是配米饭吃，都特别的下饭。而且喝酒的时候，必须配一些下酒菜，才能够保护肠胃不受损伤。如果只喝酒的话，不仅会损伤胃，而且还可能会患各种胃部疾病，对身体健康也没有好处。

花生米。说起花生米绝对是最常见的下酒菜，不管是街边小店还是小有名气的饭店，开胃菜都会有它的身影。记得我上大学的时候，一包花生米就能喝一晚上，真的很不错。花生经过炒锅，香香脆脆的，味道特别好，加上一层薄薄的盐，吃起来有点咸，喝一口酒，回味无穷，爱喝酒的人都知道，花生和酒那是绝配。酱牛肉。我们在看武侠小说或电视剧里面都有这样的经典画面，看完后利索的留了下来喊道：小二，给我来五斤酱牛肉，外加十碗酒。可见酱牛肉是酒菜中的硬菜，是酒菜中比较高级的菜，酱浓肉香，吃一口肉喝一口酒，特别能忍，应该是那句话：有酒有肉真幸福！。拍拍黄瓜。人们看到这道菜，会认为是东北菜，因为东北人喝酒时爱吃这道菜。黄瓜洗净后，不要切而是用刀背拍碎，这样的拌黄瓜原汁原味，特别鲜嫩，而且拌黄瓜酸辣可口，清凉爽口，特别适合烹饪。五香江米豆。五香毛豆是酒桌上常见的配菜，它的制作方法很简单，将毛豆放入水中，加入盐、八角、月桂叶、桂皮和花椒等香料煮熟，出锅冷却后，边剥边嚼，就会感到清香爽口，满口留香，吃一口毛豆，喝一小杯酒，真是舒服啊!腊味鸡蛋沙拉。在东北的酒桌上，没有皮蛋和酒，它就没有灵魂，它的肉就像果冻一样，清凉爽口，有凉血的功效，所以一般的凉拌菜都可以，配上豆腐和黄瓜，既能平衡营养又能增加口感，喝这个皮蛋，越喝越有劲，味道很棒。去骨的鸡爪。这绝对是一道经典的下酒硬菜，鸡爪皮嫩弹，筋膜多，再加上辣椒的辣味，吃起来辣的嘴直 "撕"，再喝一口白酒压压辣，那是相当的满足，越喝越想喝。

老友见面，家人团聚，都会用酒来助兴，提到下酒菜，就想起来，小时候看古装片，里面的英雄好汉们动不动就来一坛酒，来几斤牛肉，大口喝酒，大口吃肉的豪爽情景，觉得酱牛肉是最好的下酒菜了，一瓶老酒，一盘花生米，对于有些人来说，是喝酒的标准配置，特别是对于爱喝酒的人来说，绝对有自己喜爱的下酒菜。有没有一些小菜，能够适应不同的餐桌和酒局，普通老百姓都能做的，那就是最牛的下酒菜。下酒菜自己做的出来，才是最好的下酒菜，下面一起看看都有哪些下酒菜是你的最爱。 1酱牛肉喝酒时怎么能少的了肉呢？但是一般的猪肉、鸭肉、鸡肉，用来下酒都不算太好，只有牛肉最适合，所以酱牛肉也是很多人喝酒比点的下酒菜，只要是爱吃肉的朋友，一定会抵抗不住它的诱惑，加上牛肉的口感本身就十分有嚼劲，喝酒时吃这道菜也是最爽的，不知道你们有没有吃过呢？2卤鸡爪卤鸡爪也是一道十分美味的下酒菜，鸡爪的皮质弹嫩，筋膜比较多，吃起来非常过瘾，用来下酒也是再合适不过的，除此之外，卤鸡爪也经常被我们当做零食来吃，尤其是在看剧时，吃着卤鸡爪，非常过瘾。3卤猪耳朵卤猪耳朵也是非常经典的一道下酒菜，由于猪耳朵上有脆骨，吃起来比较酥脆，也是越吃越有嚼劲，很多喝酒时都会点这道菜，一口猪耳朵一口酒，吃起来特别满足，不知道你吃过没有呢？4爆炒田螺爆炒田螺堪称夜宵摊中的巨头，尤其是在夏天的时候，在我们南方这边，凡是去吃宵夜的，一定会点一盘爆炒田螺，边吃田螺边喝酒，吃起来十分过瘾，不过吃田螺就要考验嘴上功夫了，小编最佩服的就是能直接用嘴吸着吃田螺的人，不知道你会不会这项技能呢？在我们中国，喝酒一定少不了下酒菜，什么花生米、拍黄瓜这些菜，都是喝酒时必点的一道菜肴，如果你家中出现这里的菜肴希望你们喜欢。

这又是人萝卜白菜各有所爱的问题。作为一个酒类饮料资深爱好者，在此分享一下我的私房菜吧，希望大家喜欢。首先，凉菜，毫无疑问，首选传说中的百搭菜——“老醋花生”。这道菜纵横江湖无数年，所谓干湿结合，喝酒不打嗝。花生米里还带着丝丝的醋味，在伴随着酒的辣味，这酸爽这刺激，无菜能比。其他凉菜，比如拍黄瓜啊，豆腐丝啊，蕨根粉，夫妻肺片啊，也是参考之列。热菜中，也有一个成名已久的百搭菜——酸辣土豆丝，也是喝酒出行必不可少。简单粗暴，易于上手，非常适合快速进入战斗状态。其次，就是分喝的啥酒了。酒的种类太多，红酒什么的太高大上了不在讨论之列。就分为啤酒和白酒了。啤酒的话，当然少不了啤酒伴侣——烤串啊。一边撸着串，一边喝着冰凉的啤酒，如果是在酷热的大夏天，简直是此景只应天上有。另外，还有火锅也是不错的选择。喝着热乎乎的涮肉，喝着冰骨的啤酒，只有你胃好，绝对别有一番销魂的享受。另外，个人觉得上点海鲜也不错，传说中的啤酒加海鲜容易通风，但是你去青岛，大连等海边城市，那一到晚上就是一排排的烧烤海鲜大排档啊，在配上中国人的骄傲——青岛啤酒，绝对酒不醉人人自醉。另外，还有麻辣小龙虾，也是啤酒的最佳伴侣。辣辣的时候，喝一口透心凉的啤酒，天上人间有没有。以上是喝啤酒的比较倾向的推荐，当然，喝白酒搭配也不错。然后和白酒比较搭配的，推荐一些家常菜吧。硬菜，首先当然是猪肉系列，猪头肉，猪蹄，猪膀，这好吃的同时还能解下酒，让你百喝不醉，何乐不为啊；然后就是鱼，很不错。烤鱼，红烧鱼，炸鱼都不错；在就是干锅一类的，什么干锅鸡块，干锅鸭头，干锅包菜等等都是不错选择。然后还有羊肉，烤羊腿最为合适，君不见蒙古大哥门，都是一口羊腿一口白酒的，那畅快，人生几何啊。另外，羊蝎子，羊排也不错。最后，就是一般的家常菜，都是不错的选择。可推荐的太多，例如，回锅肉，水煮肉片，水煮鱼片，鱼香肉丝，空爆鸡丁，干煸豆角等等，说的我都口水流下来了。

食物是人们生活中的必需品，大家每天都会吃食物，虽然人们活着不是为了吃饭，但为了活着人们就必须得吃饭。在中国，美食各种各样，而米饭却是中国人的主食。但是如果光吃米饭的话是不行的，没什么味道，也吃不下，所以就得搭配各种各样的菜品。很多人总是吃饭的时候感觉没有什么胃口，菜品感觉也不好吃，然后就吃得很少。今天小编就给大家推荐几款比较下饭的菜品，大家自己在家也可以尝试着做一下，非常下饭，让人胃口大开。这5种菜被称为”米饭杀手“，米饭：有它们就没我。第一种：梅菜扣肉如果是特别喜欢吃肉的人，那么吃这道梅菜扣肉就特别的适合，因为它是非常下饭的。梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜，一般是将五花肉放在汤锅里面将其煮熟煮透，然后再适当的加入老抽来上色，之后倒入汤用小火焖烂。焖好之后将五花肉盛入碗里，上面铺上一层厚厚的梅菜段，再倒入原汤蒸透就做好了。这道菜肉烂味香，吃起来有点咸咸的，同时又带一点甜味，肥而不腻，下饭是特别好的选择。第二种：麻婆豆腐麻婆豆腐也是一道特别下饭的菜，算是各种豆腐的做法中比较受欢迎的了，因为做好的麻婆豆腐非常入味，不像其他的做法一样外面有味，里面非常淡。它的的材料主要是豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐中的麻主要是来自花椒，而辣是来自辣椒。麻婆豆腐做好后麻辣鲜香，非常过瘾，吃它一定要多备些米饭，因为一碗米饭可不够它下饭的。在大冬天里，回家做一道麻婆豆腐，吃上一口，麻麻辣辣的能让你的心里都是暖洋洋的。第三种：鱼香茄子鱼香茄子也是非常的适合做下饭菜，但得要做出它正宗的口味，这样才能吃起来软糯快可口，鱼香系列的川菜，最主要的配料是郫县豆瓣。用茄子配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，味道特别好，吃完还让人回味无穷，嘴里还满满的鱼香茄子味，真是让人唇齿留香。这道菜是非常的好吃又下饭，受很多人的喜爱，小编每次配它都能吃两大碗米饭，绝对是下饭好菜。第四种：醋溜白菜白菜是一种特别普通的食材了，但是这道醋溜白菜却将白菜做出了它不一样的美味。在这种大冬天，想必很多人家都会买白菜回去，但是普通的做法并不能体现它的美味，但做成醋溜白菜就会特别好吃，大家自己在家做白菜的时候可以尝试一下，没有胃口的会立马有胃口了，吃一碗饭的，会变成吃三碗饭的。它带有一股蒜香味，吃起来酸酸的，闻起来更是美味，让人低挡不住它的魅力。第五种：红烧肉红烧肉在各个地方都是比较有名的，是一道大众菜肴，一般人家都会做。红烧肉是很受人们喜爱的，一般在外面饭店吃饭，都会点它，因为它肥而不腻非常下饭，可谓是米饭的“杀手”。不过却很少人在家自己做的时候，能够做出它肥而不腻的口感，而且只要做出了这样的口感，相信无论是谁都会爱吃的，而且一次能吃好几碗饭。以上就是小编给大家介绍的5种”米饭杀手“了，这些菜你都吃过吗？如果各位小伙伴还有其他补充的，欢迎评论区留言评论。喜欢的小伙伴不要忘了点赞收藏，并转发给其他朋友看看