一．用 玉米做出来的白酒有点甜怎么处理
1．酿造的白酒有甜味是好事。不需要处理。低温，缓慢发酵产生的白酒有甜味，是发酵过程中多元醇产出的多造成的。
二．如何让玉米白酒香甜
1．低温发酵，发酵过程中，顶温控制在36℃以下，酒水会有回甜的感觉。发酵时候使用生香酵母菌，生产的香味物质就会多一些，口感感觉会香一些。
三．如何用玉米酿白酒
玉米---粉碎---加水润粮---蒸煮---摊晾---加曲发酵---蒸馏酒---调味---成品
四．如何制作甜白酒
1．糯米甜酒的制作方法 糯米甜酒 (广西验方) [ 配 方 ] 糯米4000克，冰糖500克，米酒2000克，甜酒粉适量。
2． [ 制 法 ] 将糯米淘后，置盆中加入适量水，在锅中蒸饭，候刚熟透时取出摊开降温。当降至40～50℃时（手角糯米饭感到温手），即可均匀撒上甜酒粉，然后装入容器密封，外裹棉被或稻草等保温。
3．夏日24～32小时，冬日40～48小时可开封，加入米酒及冰糖再次密封，次日便可饮用。 [ 功 效 ] 温中益气，补气养颜。
4．适用于产后虚弱，面色不华，自汗，或平素体质虚弱，头目眩晕，面色萎黄，少气乏力及中虚胃痛，便溏等症。 [ 服 法 ] 每日1次，每次饮服50～200毫升。
