白酒用什么水沟调，男女朋友间一般都谈论些什么跪求

男女朋友之间一般谈论爱情话题

呵呵，，和你女朋友在一起的时候你可以给她讲一下笑话，或者讨论一下服装啊，流行什么啊，说点你在工作中发生的笑话啊，上面都可以啊，，比如：老婆，今天我班上的同事光顾着和我说话不小心掉水沟里了，，哈哈，，我刚才来的时候，看到某酒店搞活动呢，，要不我们一会尝尝吧？，，，对了，，中午我给你发的短信好不好笑啊？？？当时很想你，就想发个短信和你聊会，，谁知道你也不给我会，，，让我郁闷了一下午，，，一会吃完饭我们去哪玩啊？？？要不我们去练歌房玩会吧？？我哥们刚给我个会员卡，，挺便宜的，，嘿嘿，，你唱歌一定很好挺，，我想听听，，怎么样啊？老婆。。。没事的，，晚了我送你回去，，我跟你爸妈解释就好了，，怕什么啊，，有我呢，（这样会让他对你有依赖感，觉的你有安全感）再绝点的就是要每天准时准点给她打电话或发短信，说点想她了或问她有没有想你的话，，这样时间长了她就会每天期待你给她打电话，，养成习惯后如果某段时间你不给她打的话，她就会给你打啦，，呵呵面对他的父母的时候，要礼貌和稳重，但不要表现的很老实，很木的样子，要有眼力劲，可难道他父母忙什么事情的时候可以搭手的是去帮忙。，说话尽量不要冷场，比如：叔叔，最近还好吧？？工作怎么样啊？？要是太累的话就换个勤快点的工作吧，，那么打年龄了，注意身体啊，，，（谈点新闻，或者说点你们附近发生的一些小事情，这就要求你要多注意身边发生的小事情，多看新闻杂志了）阿姨你最近身体还好吧？？前几天我来你做的那个XX菜真好吃啊，，今天再给我弄点吃吧？？？听说最近有好多病猪啊，，可要注意啊，，这阵子得少吃猪肉了，，他弟弟最好对付了，，要是小的话，，买点零食或玩具就搞定了，要是只比你小一点的话，可以和他说点现在流行上面，动不动带他出去喝点小酒，蹦迪什么的，，没几天就成老铁了，，（注意哦。他弟弟很重要啊，让她弟弟认可你以后，，会帮你在她家里帮你说很多好话的）总之，，，交际是一门学问，，但也很好学，，就看你怎么发挥了，，，主要就是投其所好，，，哈哈，，，慢慢来吧，，哥们，，祝你越来越健谈！！

你们这样子真怀疑是不是男女朋友呢....什么都谈论,一天中不可能什么都没发生...你早上上班看见什么了....吃的什么饭....领导怎么了....同事怎么了.....还有,你们之间调情也会调好久的....

帕金森治疗：　　教学视频指出帕金森病可以采用防己地黄汤进行治疗。　　（金贵要略）防己地黄汤，治病如狂状，妄行独语不休，无寒热，其脉浮。　　防己地黄汤（按照比例） 防己1 甘草1 桂枝3 防风3　　防己、甘草、桂枝、防风按照比例,根据病人可以用到三钱到五钱。防己、甘草、桂枝、防风先用酒泡，泡完以后再绞汁；生地黄用二两到三两，放在锅里蒸，蒸熟以后绞汁；把防己、甘草、桂枝、防风汁与生地黄汁混合在一起，构成真正的防己地黄汤。　　帕金森病症，病人晃动不停，甚至眼珠子都在动，动症起因是肝受到风的影响。肝主怒，怒能伤肝，肝有问题就会有暴怒的现象。中医的基本观念，就是要把表邪去掉，同时把体内的气血补足，因为里面虚寒才造成这样子，治疗此病不是从肝脏入手，而是利用防己地黄汤。　　针灸：主穴：内关、水沟、风池、太冲、百会。辅穴：肝风内动：风府、合谷；痰热动风：合谷、丰隆、中脘；肾阴不足：复溜、后溪、三阴交；气血两虚：足三里、三阴交、血海。　　建议咨询中医师、针灸师。

你好，帕金森是否能够治愈，是更多患者重视的问题。中医治疗帕金森在医学界引起了广泛关注，用中药治疗，一般常用平肝潜阳的方法，可以对患者的治疗起到很好的作用。有些医生会应用调补气血的方法来进行治疗，如所谓的十全大补汤、补中益气汤等。总之中医治疗帕金森的方法很多，而且具有麻醉作用的中药如洋金花也能够起到治辽的效果。 科学证明：针灸对于治疗帕金森有着非常好的效果，甚至能让患者恢复正常。在不受任何刺激的状况下，将这种良好的状态一直保持下去。 那么我们言归正传，帕金森病是否能够治愈？答案是否定的，因为目前为止，帕金森的治疗还是没有很强的针对性，具体的病因依然还没有得到证实。但是针灸可以改善5个方面的问题。能够改善患者的临床症状，减少患者的身体僵硬度。针灸治疗没有药物治疗那么大的毒副作用，对于病人各器官的伤害造不成威胁。针灸过程中可以适当的减少药物的使用量。能够起到改善全身各器官的作用，缓解僵硬带给患者的疼痛。 药物治疗帕金森只能维持3-5年，然后将彻底失效。如今，专家称：中医治疗帕金森已经有了很大的突破进展，给帕金森患者带来了很大的福音。 中医的针灸术在古代就声名远扬，中医治本但是治疗需要的时间很长。如果治疗在半年或一年以上的患者，根据临床证实，帕金森的症状基本上可以消失，针灸可以停止，此后患者如果能够保证愉悦的心态就能够将这种回复征程、稳定的状态一直持续下去。针灸对于一些已经接受过西医疗法的患者，同样有着很明显的效果。 帕金森病的非运动障碍症状也是影响患者生存质量的重要因素，暂时还没有任何的方法能是这种现状发生变化。但是临床上验证，中医在治疗这些费障碍性障碍疾病是非常有效果的。如可治疗患者的便秘，使患者将毒素顺畅排出，还能够使患者安神养身，健脾疏肝，恢复较好的精神状态都是很有效果的。

野鲤专用饵　　饵主要包括荤饵和素饵两大类：荤饵主要是指各种小生物，如蚯蚓、蝗虫、土蚕以及各种家畜的内脏等；而素饵的配制就要比荤饵复杂得多，它虽然以稻、麦为主，但并不是谁用素饵都能钓上鲤鱼来，究其原因，我认为有如下几个方面：　　一、要看自己配制的饵料是否适合当地鲤鱼的口味。就我们西南地区而言，鲤鱼比较喜欢酸甜味和腥香味的饵。　　二、要根据水情、水势，把握好钓饵的色彩及软硬程度，也就是常说的“雾化效果”。　　三、要注意把握好钓点以及水位。一般而言，野河中的钓点多选在塘头、塘尾、小水沟入河处等，但水位的把握相对就要难许多了。　　首先，素饵的取材特别广泛，它不仅包括各种粮油经济作物，甚至还包括各种水果、多种中草药，以及氨基酸。更绝的是它还可以和荤饵相结合，我曾用如下方法配制的荤素结合饵钓上了好几条3千克左右的中等鲤鱼：　　1． 取黄豆若干，炒香后磨成粉；　　2． 取鸡蛋一个、猪心肺一块，并用绞肉机将猪心肺绞成泥；　　3． 把黄豆粉和入其中，放入蒸锅；　　4． 将其冷却后，放入鸡蛋和成团即可。（如果太稀，可放一些黄豆粉、玉米面等。）　　此饵的优点是专攻性强，主钓2.5千克～3.5千克的中等鲤鱼，小杂鱼一般不闹钩。　　专钓草鱼钓饵　　选料：用未霉变的黄色大粒玉米0.5公斤。 菜籽饼（豆饼，糠饼亦可）50克，白醋（20－30克）　　制作：选用未虫蛀，未霉变的黄色大粒玉米0.5公斤，用清水浸泡12小左右，然后用文火煮2－3小时。其间在煮一小时后，放进未霉变，香气浓的菜籽饼（豆饼，糠饼亦可）50克，同煮半小时后，加进白醋20－30克，再煮至玉米粒用手指一捏，感到又软又有弹性，用嘴咬开，中间没有白色的硬心为宜。趁热加进50－100克高度白酒，冷却即可，应注意的是，在煮玉米时，待水沸后，即用文火闷煮，或是将火时开时关，尽量避免干玉米粒煮裂为好。　　应用：煮熟的玉米冷却后，取五分之一沥干，再拌入作米酒用的甜酒曲粉一小包，放入两个玻璃瓶（干净无缝的塑料袋也可以）中，密封发酵（气温低，可放火炉边）一个晚上或一个白天（时间长点更好）用作钓饵。剩下的那五分之四，可加上菜籽饼未，米糠（炒香）和适量的白酒，做成撒窝用的诱饵，做钓饵时，可根据所钓鱼的对象不同，调整醋或酒的加入量。如以钓草鱼为主，则应多加些醋；如以钓鲤鱼为主，就得多放点酒。　　特点：用煮熟的干玉米做钓饵，有三个特点：一是原料易找，成本低廉，制作简单，携带方便，二是除草，鲤鱼咬钩外，不闹小鱼；三是钓饵耐用，如无鱼咬钩，不用频繁装饵。　　注意事项：一，装饵时，可用伊势尼7号钩，每钩最好挂两粒，钩尖要有隐有露；二是早撒窝，3－4小时后再垂钓，最好是头天下午撒窝，第二天垂钓；三是要视钓饵软硬，区别提竿用力的大小，四是使用空心坠或砣，配醒目的浮漂。　　钓鲫鱼用蚯蚓最好,只不过会引来许多小杂鱼......上为本人多年来一些见解,只有实践才能说明问题!!!

不明白啊 = =！

你好，好心情常在，坏心情也不时光顾，特别是有某个症结老解不开时，烦恼常常会来骚扰你。怎么办？想几招对付它，也许有点用。 　　“找人倾诉法” 　　这是最管用、最有效的办法。也许认为你的烦恼有天大，任何人都不能使你解脱，那就错了。找个人说一说，天大的烦恼会像漏气的球一样慢慢萎缩。萎缩的快与慢与诉说的对象有关。如果这个人是知心朋友，而且还能替你出些主意，想些办法，或者劝慰一番，那会很快气消云散。如果对方只是倾听，没有什么办法，那也不错，你会得到慰藉，心情慢慢好起来。最怕那种火上浇油者，这样的人，有烦恼的时候尽量少找他哟。 　　“时间消解法” 　　没有合适的人倾诉，不妨相信时间的力量，它总会让一切喜悦和烦恼随风而逝。前几天，我有一姐们儿因为失恋要死要活，觉得天都要塌下来了，任谁劝都不行。可随着时间的推移，创伤慢慢填平，生活重又变得可爱起来。并有一悟，找一个自己爱的人不如找一个爱自己的人，要说这收获还不小吧。其实很多时候就是这样，当时觉得了不得的事情，过后一想就成了“小菜一碟”，时间会让烦恼一点点的磨损掉，直至让你觉得好笑。 　　“美食填充法” 　　心情不好的时候，倒可能是胃口大开的时候，什么减肥，什么腰身，都统统抛到九霄云外去了。先点一桌好吃的饭菜，左一口，右一口，东一勺，西一筷，直到吃得满嘴流油，肚满腰圆，那点烦恼也在饱嗝声中烟消云散了。虽然过后要为这场饭菜付出几顿饥肠辘辘的代价，但想想心中的气消了，这也值得。有时想想，减肥屡未奏效，是否与此有关。 　　“购物发泄法” 　　这一招比较适合女士，平时想花钱买东西没有理由，心情不好正可以借这个引子到商场里“秋风扫落叶”。以前舍不得现在大方得很，以前不敢买现在无所顾忌，反正是心情不好，管它三七二十一，先买了再说。我那卧室里一直挂着的粉色小洋帽就是在这种情况下的“斩获”，价格虽不菲却并没派上用场，只是有时拿下来掸掸上面的灰尘，算是对它的眷顾。 　　“借酒浇愁法” 　　这是男士们常用之道，常言道，借酒浇愁愁更愁，可是有时也能暂且起到麻醉的作用，再随着时间的消逝，自然就能够改变一下心情。小酌一杯，再倾诉一番，让坏心情在酒精中化解，是我们的最终目标。只是不要喝太多，伤害身体那就麻烦大了，如果再借着酒劲，折腾胡闹一番，那可真是愁更愁了。 　　“运动驱散法” 　　心情不好的时候，不妨到公园里，庭院中，或者小区里跑跑步，走动走动。外面的高天流云，还有绿树青草红花，都会伸出魔法之手，让你从坏心情中慢慢走出来。想不通的事情也许能想通，看不透的事情也许能曲径通幽，心胸也会变得豁达豪放起来。再说，运动还能强身健体，可谓是一举两得。 　　“兴趣转移法” 　　坏心情大举进攻的时候，千万不可一棵树上吊死，找点自己感兴趣的事情做做吧。喜写点东东的人尽可以挥洒笔墨，说不定此时灵感正在奔涌，你会有篇高质量的作品问世呢！喜音乐的人可以陶醉在各种经典的和非经典的音乐中，享受一下人生。要不怎么说呢，人有点爱好很重要，关键时刻就有可能派上用场。 　　“七招”驾到，相信坏心情会一扫而光，不断拥有新的快乐，这是我们的生活准则。

吃棒棒糖

调整心态的具体行动 : 1、乐观。欲望的追求少点 2、精神转移。攀比的心态少点 3、多做体力运动。心态平衡点 4、摆脱心理压力、稳定情绪，知足常乐. 5、放松，有不愉快的事情要说出来，以免心理疲劳。 6.改变能改变的，接受不能改变的,不要迷失了自己 祝愿您在生命中获得幸福和愉悦，天天快乐。。 。(*^ __^*) ……

心情不会有很多种解决方式哦. 比如听听歌阿. 看看搞笑的电影啊. 比如说大本营或者康熙. 还可以去外面散散步吹吹风. 不要一直想着那些不开心的事, 人心情不好的时候 体内其实是有些器官会帮你调节的。不要想太多 今天遭遇了坏事 那么明天就可能会有好事。大雄他被妈妈和老师骂了那么多次在水沟里摔了那么多次还是一样很乐观阿。 快乐不快乐并不是来自于幸运不幸运。而是你自己有没有信心和看不看得开。 很多事情总会过去. 还是要加油生活~

去看海

烦恼来源于欲望，无欲无求了就没有烦恼了。我们都是普通人，没有欲求是不可能的。尽量降低自己对人和事物的期望值，要用平常心来对待。 在生命的过程中遇到不如意的事是很正常的，没有一个人会一生都如意美满，重要的是不要使那不如意成为我们生命中的主导，而应该让其成为我们生命中的动力，以坎坷来增长我们的智慧，常养我们的悲心，如此，我们就能获得生命真正快乐的源泉了。 一个幸福的人不是由于他拥有的多，而是由于他计较的少，懂得发现和寻找，幸福是一种感觉，幸福就在我们身边、就在我们眼前、就在时空的分秒间 .... 如果我们仅仅想获得幸福，那很容易实现。但，我们希望比别人更幸福，就会感到很难实现，因为我们对于别人幸福的想像总是超过实际情形。生活中的许多烦恼都源于我们盲目地和别人攀比，而忘记了享受自己的生活。让我们珍惜现在的生活，珍惜现在所拥有的一切，享受生活，莫与人比！ 人最难的是战胜自我。如果没有竞争对手的推动和激励，难免怠惰，难免放纵，甘于平庸，丧失生机，从而降低追求目标，缺乏积极进取的勇气。人生有了竞争对手，其实是一件很幸运的事情。它可以激发你的潜能，超越你的人生，使你成为贵人。我们面对对手的竞争，面临危机的局面,勇气就产生了；被迫接受长期考验时，就会发现自已拥有持久的耐力；灾难降临时，就会发现自己内在的潜力。 调节自己的最好方法是： 该吃吃，该喝喝，啥事别往心里搁； 身体好，郁闷少，舒服一秒是一秒。

1. 用牙膏清洗珠宝？错误！ 在珠宝圈流传着一种说法：用牙刷沾着牙膏刷珠宝，可使用的珠宝看来亮丽如新。清洗珠宝是应该的，但用牙膏是不理想的，因为牙膏内含有微细的高硬度研磨颗粒物质，这些颗粒物质很细小但是硬度高达六、七度(几乎与水晶相同)，因此用牙膏清洗珠宝会损坏比水晶硬度低的宝石表面，尤其珍珠、黄金与K金表面；珍珠则绝对避免，最正确的洗涤溶液应是稀释后的中性界面活性剂(例如沙拉脱、婴儿洗发精)。 2. 不要经常抚摸 珠宝戴在身上能够保护干净，看来很简单其实不容易，许多人看见珠宝漂亮迷人，这禁不住而用手抚摸宝石表面，这样做法其实会影响宝石的光泽与亮度。 人的体内不时在皮肤表面排泄汗水与油质，手是最容易碰触身体部位，因此皮肤上的油质经常沾染到手的表面上，用手触摸宝石时，手上的油很容易停留在宝石上面，而影响宝石的光泽与亮度。尤其是钻石属于亲油性宝石，表面容易沾染油质，大大地影响光泽。但翡翠白玉属于集合体结构，常去触摸它则可使玉质更加湿润可爱。 3. 自来水损害珍珠光泽 有些人佩戴几次珍珠以后想要清洗保养，殊不知道用自来水作短暂的清洗对珠宝的影响不大，但若用来浸泡珍珠，则万万不可。因为自来水中有着固定含量氯 (C1)，会损害珍珠表面的光泽，其实泡洗珍珠应以矿泉水最理想。另外戴了珍珠以后将它送往银行的保管箱之前要先洗涤保养，以免日后污垢积累太久使珍珠变色，再说保管现钞与文件的银行保管箱，由于相对湿度比较低，它的储存条件比较不适合珍珠等潮泾属性的宝石，例如珍珠、蛋白质……等，因此须每隔一段时间取出，泡水保养并补充湿度。 4. 适时取下，就是保养 正确的佩戴珠宝应视人、事、时、地、物的不同而勤于更换或取下，但是对于忙碌的现代人而言可能没办法。但至少在洗手时最好将它取下，因为某些肥皂含着程度不一的碱性物质，日积月累对于较脆弱的宝石，可能造成一种伤害，并且肥皂中的皂质也容易卡在戒指的细缝中，因而大大影响宝石的光泽与亮度。再者洗澡、做家事、游泳等，也容易使宝石碰撞而受伤 5. 小心使用超音波洗净机 超音波洗净机对K金宝石的珠宝及K金清洗功能的首饰确实有很好的洗涤效果，尤其能将宝石细缝中，毛刷无法刷到的油垢尘埃清洗干净。但超音波洗净机并不适合所有宝石，例如祖母绿、珍珠……等特殊结构的宝石，在超音波清洗时会破坏它的结构，因此应绝对避免。另外超音波洗净机虽然清洗效果好，但不可因为好用就常常使用它，若使用太过频繁，容易使小钻经不起多次震荡而松脱甚至掉落。 6. 注意含酸、碱性的物质 我们日常生活或食物中接触的某些物质，含有浓度不一的酸或碱，而这些不同浓度的酸碱化学物质可能损害宝石，尤其是珍珠；或其他有机质宝石。日常生活化汝品的使用，应尽量避免沾染到珠宝。 平日着装时应先化妆与喷洒香水后，再佩戴珠宝，以避免较高浓度的化妆品或香水直接接触到珠宝表面，如需补充香水，也应避免将香水直接喷酒到珠宝表面。 7. 注意珠宝佩戴顺序 佩戴年度爪镶珠宝或戒指时，应避免勾到衣服、皮包，万一勾到了衣服，虽不致于马上造成主石脱落。一般来说，珠宝佩戴的顺序是应在衣服穿戴好之后，再佩戴珠宝。试想手上戴着爪镶单钻戒指，再着装、穿着丝袜，对服装、丝袜与宝石而言，是不是件危险的事？珠宝的镶法有很多种，最保险而不勾到衣服的镶法是包镶，但包镶却将整个腰围包住，使光线无法进入，再者由于K金部分用得较多，所以视觉效果并不如爪镶来得销丽迷人，因此现在珠宝市场上最流行的仍是以爪镶为主，但需注意佩戴顺序。 8. 随身小珠宝袋的妙用 你可能听过有些人因洗手而取下珠宝放在洗手台上，不慎掉落地面受伤，或滑入排水沟；或遗忘有洗手台上等事件，其实这并不是什么鲜事，但是这样的危机是可以避免的。 当您买珠宝时，珠宝店都会送您一个小珠宝盒，将珠宝放在里面，使珠宝看起来美观漂亮。很多人将珠宝取出使后，珠宝盒则放在家中抽屉里而不使用，这是相当可惜的事。其实这小小的珠宝盒自有它的妙用，它体积小巧而不占地方，可随身携带，当外出洗手时可将戒指取下，随手放入珠宝盒中，若养成此种习惯可大大降低珠宝戒指遗失的机率。因此别嫌麻烦，随身带个小戒指盒吧！ 9. 定期仔细检视珠宝 忙碌的现代消费者往往在回家后就忙着将珠宝取下，放进珠宝盒，下回想用时再拿出来佩戴，珠宝就这样的被循环使用，也许您也很少花精神去检视它。多花费一点时间照顾您的珠宝可以大大降低危机，例如珠宝中小钻是否稳固而无松脱现象？珍珠项链是否绑得牢固？夹式耳环中间卡的弹性是否减低？或是螺丝接触不良？……等等。

指爱钻饰为您解答： 以下方法可以推荐使用： 清洁液洗净法用一个小碗或茶杯盛装温水，在水中调合适量的中性清洁剂。将钻石浸在水中，用牙刷轻轻刷洗了再用一个网筛兜住，在水龙头下用温水冲洗(最后用一条柔软的无棉绒布拍乾即可。 冷水浸法用一个小碗或茶杯，把适量的清水和家用亚摩尼亚水混合，将钻石浸在水中约30分钟，然后用一个小刷子，在钻石前后左右轻轻刷洗，再在水中挥动一会，拿出来用纸巾拭乾即可。 快速清洗法购买一瓶名牌的珠宝清洁液，连同附赠的容器，按照说明洗涤钻石。 其他护理钻石的秘诀：还有一些秘诀，可以提供给你的顾客，协助他们护理钻石。做家务时，勿让钻石首饰沾上含氯的漂白剂，它不会损坏钻石，但会使镶托褪色或变色。洗碗或做粗活时勿佩戴钻石，钻石虽然坚硬，但是若依其纹理方向受到重击，可能会有损。每年将你的钻石首饰拿给珠宝商检查一次，查看镶托有否松脱与磨损，重新给它固定和擦亮。

珍珠粉

钻石粉低劣.以至于抛光度不够

有可能是钻石的净度不好，与加工盘和粉没关系。

着重注意东北角的装饰，最好在办公室的东北角供奉财神，或者放发财树，或者大的玉白菜

办公风水总论 风水主要是管理财运的，对于财运的调整异常灵验。风水学认为吉祥环境的气场对人的胆略、智慧都有一定的帮助，进而影响到生意的兴衰，事业的成败。 无论是政府高官或是基层领导，无论是小店老板或是大公司经理，领导者的办公室和办公台摆放都至关重要，一个吉祥的方位气场对人的胆略、智慧都有一定的帮助，进而影响到生意的兴衰，事业的成败。 凡属高级领导、老板、董事长、总经理等决策人的办公桌，一般应以卦命吉向为依据，即吉向在南，座位则向南，吉向在东，座位则向东。 凡属中层领导、经理、副经理等人的办公桌，一般应以命理四柱为依据，即缺木，座位应朝东；缺火则座位应向南等。 此外，办公室乃至办公桌的朝向还要考虑办公楼所在地的水文地质、环境景观、气象气候乃办公楼内部结构情况和气场因素等。 所以作为一个企业经营者和管理者对风水的重视一定要加强，不可“平时不上香，临时抱佛脚”，到了无可挽回时才想到请风水师，使风水符合人们的心理生理习惯，符合财运的运转规律，统计了以下几点供大家参考： 一、办公室的布局： 办公室之地点宜在办公大楼集合区，洽商方便； 办公室之地点尽量避免在风月场所附近； 办公室之装璜不宜太豪华，办公室之室内颜色宜乳白、象牙色为佳； 办公室影印机不宜在白虎方，办公室之金柜口不宜向门口-财来财去，办公室之金柜口不宜向顺水流-耗财连连；办公室之金柜不可放在明显之处； 办公室之镜子不可正冲门—口舌是非多；办公室之镜子应安在光线暗的地方，办公室之动线应舒畅，办公室之办公桌颜色尽量明朗浅色；办公室之内外门尽量安在青龙方，不可在白虎方，办公室之鱼箱忌安在白虎方，宜龙方为佳；办公室之水族箱不可安在办公桌之白虎方，办公桌不可靠近白虎方会宾.奴欺主。 原则上室内要有隔间，但公家机关和银行，因为要和民众连成一气，所以可以不隔间，私人公司就不可一进门就一览无余，起码主管空间要有屏风，当然最好还是要有适当隔间。 室内隔间要以风水观点、动线原理、职层区分等因素，做精心设计才好，动线原理方面要考虑气流顺畅，简单明亮，宜宽宜直，不可乱弯，不可在动线上堆置杂物。 职层区分方面，当然是职位越高者在越在后面。 风水观点方面，就相当复杂，一般而言有下列应注意事项： 1、大门正对着内部办公室的门，是风水上的冲，气流易直冲而进，容易引起口舌上的人事纠纷，必须在内部隔间时考虑到。 2、当然更不可一进大门就正对着厕所的门。 3、老板办公室一定要单独一间，不可采开放式空间，因为公司业务一定有其机密性，不可不加以屏敝，老板及主管的房间倾家荡产间，宜适当或略小而雅，不可大而无当。 4、一般街边大楼办公室建筑都有骑楼，因此二楼处必有空间是在骑楼上方，在风水学上言，骑楼上方的房间不可当做主管决策办公室，只能供一般职员办公用，因为地板下方的骑楼，是人来人往之地道，气流很乱且杂，气场也常受干扰，因此上层楼不可当做决策场所，另外还有不少小商人，将一楼做商店用，二楼当住宅，此时要注意，二楼的厕所不可以设在一楼的老板办公室、柜台及神位的上方。 5、通常在一个室内空间中，在分配房间的原则上，应配合“龙边”和“虎边”，也就是将办公室内部，分成左右两边，属龙的半边宜设老板办公室、业务部、财务部，其它部门就设在虎边；每间办公室的门位也要考虑，最好是设在龙边动方，事业才会兴盛发达。 判断龙边的方法是：人站在室内面对开门的那一面墙，右前方是虎边，左前方是龙边，门就开在那一面墙的左侧。 6、办公室的“财位”对事业发展有锦上添花的效果，也是每一位人士最关心的风水基准，因此风水学的确很讲究财位上的物品效应。就一般而言，财位是在进门的左前方或右前方对角线处，此处必须是很少走动之处，不能是通道，否则财运会守不住。 如果右前方财位刚好是一个门，就要换找左前方财位了，有些房子因格局或设计的关系从而找不到财位，或是刚好在财位的方位是大柱子凹进来，都是风水不佳的房子，最好是运用走道隔间，造出一个财位。 财位楚忌： 1、财位上不可放置会发热的电器品； 2、财位上不可乱堆置物品，或不加清理，布满灰尘； 3、财位上不可放人造花、干燥花； 4、财位上方的天花板不可有漏水，墙壁或地板油漆不可脱落或磁砖斑剥。 二、办公桌的布局： 办公桌品质不必讲究昂贵派豪华，会起贪念不重实际。 办公桌高度以高(二.一台尺).(二.八台尺)为佳，办公桌颜色应配合室内光线，深浅应调和； 办公桌左右不可冲套房之厕所门，办公桌不可面对套房或公厕之墙壁，办公桌不可背靠厕所，办公桌不可左右前后厕门—主坐不安稳； 办公桌或坐位不可压梁，办公桌位或坐位不可前后左右冲柜角，办公桌前后不可冲屋外他人之屋角，办公桌之前面应尽量有空间-明堂要宽广； 办公桌之桌位不可太零乱，办公桌天花板应清爽舒畅，办公桌前不要有屏风，办公桌前不要放酒橱，而且要将银盾奖牌放在橱内；办公桌前不可安挂镜子反照自己-会心神不定；办公桌内进门不可安镜子照门-是非多； 办公桌右方尽量不插旗子；办公室之旗子应插在背后左方或左右两方为佳； 办公室或办公桌不可在厕所或厨灶之下方；办公室或办公桌不可在厕所或厨灶之上方； 办公室或办公桌不可在机房之上下；办公室或办公桌左右前后不可有巷路冲身； 办公室或办公桌不可在垃圾焚化场旁边；办公室或办公桌不可在公厕之旁边；办公室不可在部下之前面—宾主不分； 办公室之白虎方不可有震动之机器或马达；办公室之顶上不可有水池；办公桌右方不可安水族箱；办公桌右方不可放影印机； 办公室内不要放藤类盆景；办公桌右方不可安冷气机或抽风机； 办公室图案不可挂得太多而形成零乱；办公桌正前沙发桌不可直冲坐位；办公桌正前窗外不可正对旗杆或电杆；办公桌背后不可有人来来去去的走动。 办公桌不可坐於梁下，桌子也不可於梁下，办公桌不可面向外面水沟之顺水流—主失财；办公桌最好逆水而坐； 办公桌不可侧面对冲厕所门；办公桌不可背靠厕所门，不可背靠厕所.洗手间； 办公桌不可面向进门直冲，办公桌右边不可靠墙—宾主不分；办公桌左边靠墙为利—主客分明；办公桌坐椅不可太压迫，宜适中，有舒适感；办公桌桌面不可垫白纸—心浮躁； 办公桌位后面不可让人来来往往—不安稳，办公桌正前方不可有柜角或墙角冲射胸口；办公桌不可坐在神位之下方； 办公桌上青龙方宜高，白虎方宜低、宜静，桌上电话，灯具宜置龙方为吉。 业务员.外务员之办公桌后面有人流动来往，会计、财务人员办公桌背后不可有人来往流动； 三、写字台的布局 1、写字台的理想方位 写字台的摆放分两种情况，一种是写字间选在办公楼的中间部分，另一种写字间安排在经商楼的地下层，这样的写字间无窗，在无窗的写字间摆放写字台，主要考虑的是两种关系：一是写字台与门的关系；二是写字台之后的人与身后物件的关系。在对这两个关系的调配中，有两点要注意，一要注意不能将写字台正面对着进门，二要注意坐在写字台之后的人要有墙一类的凭靠，不能有多余的空虚。还应注意避免写字台正对着门，主要是为了使领导者在工作时，不容易受到来自门外噪音的干扰和受到他人的窥视，避免写字台后有多余的空虚，主要是为了使坐在写字台办理商务的经商者，减少来自身背后的空虚和不踏实之感，增加可靠性。 写字台的安放，台前应有一个比较宽阔的空间，按风水说法一个是生气区，可使人的胸襟开阔。同时，写字台距离门较远，而且门又是位于写字台左前方的斜角上，可以避免他人从门直接窥视和来自门外的噪音，写字台的座后是一堵坚实墙，因为墙避如同山脉一样给人以坚实感，又使写字台有所依托。 第二种情况，写字间选择在有窗的房屋，选择有窗的房屋作为写字间，首先要察看窗外的环境，要求凭窗远眺时，在窗的正前方不能看到有烟囱一类的不祥物…… 如果写字间的门开在左上角，写字台也可以相应调整一下位置，效果一样好，不受所谓属相吉向之说的影响。 2、 写字台摆设的忌讳 写字台摆设的忌讳，主要是指摆设的方位不适宜，领导者或经商者在工作时会有不适之感。 写字台摆设的忌讳，主要有五种情况： 1、 忌座背门 将写字台与门正对面摆设，人背门而坐，这是写字台摆设第一要避免的。 2、 忌座侧对门 将写字台摆在进门的右侧，写字台与门呈斜状，就犯了座侧对门的忌讳。工作会受到干扰，工作效率低下，还会影响身体健康。 3、 忌走道近窗 如果将写字台摆设于行人道窗之下，就等于将写字台置于煞气之下，而且还时常受到他人往来窥视。 4、 忌座后有窗 如果将写字台与窗平行摆放，将座设于窗与台之间，将窗作为座屏。这样摆置的写字台应该加以避免。 5、忌背窗而坐 临窗而坐，对于经商者来说是不利的。风经常吹袭人之后，就会整日感到背部不安，常此以往，就会扰乱人的精神。如果是遇到寒冷之风，还容易使身体失掉平衡，使人生病。窗外的光从人背后照入，得到的是背光，背光有碍视力。 背窗而坐，没有得到坚实屏障的依托。如果是窗台过矮，可能还会有不慎坠落的危险，均应予以避免。 四、老板桌的布局 老板办公桌的放置方位很重要，必须放在室内的最重要方位上，原则上是在不动方。但最好还是配合老板的八字格局来定位，例如老板是西四命的人，就要先选择西四宅为公司地点，然后将此建筑物的生气方，隔出一间做老板办公室，才能完全和自然界的气场磁场相辅相成，事业就有自然助力。 有些风水师认为若八字缺木，东方属木，所以办公桌最好放在西方，坐西朝东，若八字缺火，南方属火，所以办公桌最好放在北方，坐北朝南；若八字缺金，西方属金，所以办公桌最好放在东方，坐东朝西，若八字缺水，北方属水，所以办公桌最好放在南方，坐南朝北。虽无法验证，但也无害，参考一下也无妨。 以上二种都是通则，最好还是请风水大师实地堪舆，找出最吉坐位。 大公司的老板通常有自己的办公室，所以办公桌不会有冲着大门的事情发生，但是小公司的企业主或是利用客厅做点生意的，就常摆几张桌子当办公室，使得自己的办公桌面向大门，这是不吉的方向，一定要转个向才好。 有些大公司有部分董监事要天天上班，最好是将每人的八字和董事长的八字请风水高人做一次总按排，找出每人相辅相成的方位和坐向，以避免日后易生口舌和纠葛。 五、办公场所布局 无论是政府高官或是基层领导，无论是小店老板或是大公司经理，领导者的办公室和办公台摆放都至关重要。因为吉祥方位的气场对人的胆略、智慧都有一定的帮助，进而影响到生意的兴衰，事业的成败。古代风水术把实际堪察中的大门、天井、厅堂、房床、厨灶、磨碓等统称内六事。为重点勘察事物。而把路巷、屋脊、庙坛、桥梁、古树、墓墩等称为外六事。在建筑规划设计布置中，对外六事格外注意其形煞。 “外六事”只是泛指的统称。在现代城市中，建筑环境的一切形煞，均归属外六事。如：水塔、电柱、烟囱、玻璃幕建筑、怪楼、楼角、墙角、加油站、变电房、山洞口等等。此类外环境，在难以回避时应加以术数化解，化凶为吉。所以要注意外部的风水环境 企业选址布局注意事项 建筑不仅是技术产品，而且是一种文化艺术产品，是建筑艺术。体察和选择建筑造型，不仅考虑它的艺术美，还应重视它的 “思想”、“语言”的风水美，在向天、地、人“说”些什么?它的意象是什么? 在色彩上，应做夜景规划设计。同时做好绿地配置规划，力求阴阳平衡，五行相生。其要义可概括为： 阴阳宜平衡，五行求相生。 低高有进退，临街慎反弓。 造型可多样，风格必一统。 建筑有物语，彼此无角冲。 叉口不设门，绿化三角形。 在街道风水规划中，对于不同的营业和职业的建筑项目，有不同的求吉方位，在建筑布置中，应予注意。

面积是多少？

1、卫生管理制度应制定保障餐饮服务食品安全管理的制度，落实岗位责任制。食品安全管理制度主要包括：从业人员健康管理和培训管理制度，加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度，食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度，关键环节操作规程，餐厨废弃物处置管理制度，食品安全事故预防、应急处置方案和事故报告制度，以及投诉受理与处理制度等。2、环境卫生管理（1）加工经营场所内环境（包括地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等）应保持清洁和良好状况。就餐场所的桌、椅、台等应保持清洁。（2）食品加工过程中废弃的食用油脂应集中存放在有明显标志的容器内，按照规定予以处理。（3）污水和废气排放应符合国家环保要求和排放标准。（4）建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类放置，废弃物应在每次供餐结束后及时清除，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。餐厨废弃物应由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。应与处置单位或个人签订合同，并索取其经营资质证明文件复印件。建立餐厨废弃物处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。（5）杀虫剂、杀鼠剂及其他有毒有害物品存放，均应有固定的场所（或橱柜）并上锁，有明显的警示标识，并有专人保管。使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行。各种有毒有害物品的采购及使用应有详细记录，包括使用人、使用目的、使用区域、使用量、使用及购买时间、配制浓度等。使用后应进行复核，并按规定进行存放、保管。3、留样（1）学校食堂（含托幼机构食堂）、超过100人的建筑工地食堂、重大活动餐饮服务和超过100人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应留样。（2）留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，不少于100g，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等。4、人员健康管理与卫生要求（1）人员健康管理应建立并执行人员健康管理制度。从业人员（包括新参加和临时参加工作的人员）取得健康证明后方可参加工作。每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。患有《食品安全法实施条例》第二十三条所列疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。餐饮服务提供者应建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。（2）个人卫生要求应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应规范佩戴口罩。手部操作前应洗净、操作过程中应保持清洁，受到污染后应及时洗手。接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒：处理食物前；使用卫生间后；接触生食物后；接触受到污染的工具、设备后；咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后；处理动物或废弃物后；触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后；从事任何可能会污染双手的活动后。专间操作人员进入专间时，应更换专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前应严格进行双手清洗消毒，操作中应适时消毒。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。不得将私人物品带入食品处理区。不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其它可能污染食品的行为。进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。（3）工作服工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色或浅色布料制作，专间工作服宜从颜色或式样上予以区分。工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的从业人员的工作服应每天更换。待清洗的工作服应远离食品处理区。每名从业人员不得少于2套工作服。扩展资料餐饮业原辅料要求：1、一般要求（1）餐饮服务提供者应当制定并实施原料采购控制要求，确保所购原料符合食品安全标准。（2）餐饮服务提供者应落实食品、食品添加剂、食品相关产品的进货查验和索证索票制度。（3）采购时，索取并留存相关许可证、检验（检疫）合格证明、发票和采购清单等购物凭证，便于溯源。（4）餐饮服务提供企业还应建立并落实食品、食品添加剂、食品相关产品的台帐记录制度，如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。2、原辅料的采购和验收（1）采购的食品、食品添加剂、食品相关产品应符合国家有关食品安全标准和规定的有关要求，不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的食用农产品。（2）采购食品、食品添加剂、食品相关产品的索证索票、进货查验和采购记录行为应符合法律、法规和规范的要求。（3）入库前应进行验收，出库时应作好记录。3、原辅料的运输和贮存（1）运输食品原料运输工具应当保持清洁，防止食品在运输过程中受到污染。采购需冷藏或冷冻的食品时，需冷链运输。（2）贮存贮存场所、设备应保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。食品应当分类、分架存放，使用应遵循先进先出的原则，并对变质和过期的及时进行清理销毁。冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识。冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，不得将食品堆积、挤压存放。冷藏、冷冻的温度应分别符合相应的温度范围要求。冷藏、冷冻柜（库）应定期除霜、清洁和维修，校验温度（指示）计。参考资料来源：搜狗百科-餐饮业卫生规范

对于一家餐厅的经营管理，抛开其它的要求去谈服务，谈质量是没有任何意义的。卫生工作关系到企业的信誉和经营，影响到消费者对于产品的认知和依赖，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全，养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好的修养与习惯的表现，更是单店树立品牌形象的基础。因此，单店的管理人员必须严格把好质量关，把卫生的管理当作单店日常管理的核心之一。第一条 个人卫生员工个人卫生是餐厅卫生管理的一个重要组成部份。员工直接面对顾客，直接接触食物、餐具，如果本人卫生方面有不良习惯，或者操作不当，都会影响食品的卫生，所以必须养成良好的卫生习惯并落实到工作当中：（一）餐厅所有工作人员必须持健康证上岗，如无健康证则应停止其工作。（二）具有基本的健康卫生知识，保持身体健康，精神饱满，睡眠充足。（三）讲究个人清洁卫生，做到“四勤”：即勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服和被子、勤换工作服、消除身体异味并保持干净整洁。（四）做好上岗前的准备工作，换好干净整洁的工作服，吧台及厨房工作人员戴好帽子，个人物品存放在指定的地方。（五）工作中杜绝不良习惯，避免用手触摸头发或面孔，不得面对着食品、顾客咳嗽、打喷嚏，不准随地吐痰。（六）上班前不能吃带异味的食品和不饮含酒精的饮料，保持口气清新。（七）手部的清洁尤其重要，有下列动作之后应立即洗手：①用手摸过头发或皮肤；②擦过鼻涕或咳嗽时捂过嘴；③用过手绢或卫生纸；④拿过使用过的餐具；⑤上过厕所或从洗手间出来；⑥搬运过箱子或包装袋等其它赃物；⑦接触生的原料后；⑧扫过地板或拖过地板等。（八）拿取餐具和食物采用卫生方法，不能用手直接接触餐具宾客入口的位置，不能用手直接抓起食品。第二条 门面卫生（一）店门口卫生在有保安当班时由保安负责，无保安岗由店长指定人员负责。（二）招牌卫生以招牌完整、清洁、醒目为标准，达不到标准应上报店长进行处理，直至达到标准为止。（三）餐厅大门卫生以无尘、无明显污渍、无乱张贴为标准。（四）地毯卫生以无纸屑、牙签、落叶、泥沙、烟蒂等杂物、无破损、无变色为标准，如有破损及变色应建议更换。（五）餐厅门口台阶卫生以干净、无杂物、无泥沙垢为标准。（六）门口玻璃卫生以干净、明亮、无印痕、污渍、无乱张贴为标准。（七）门口流水玻璃水槽以水质清辙见底、无落叶杂物为标准，流水玻璃以无水锈、铁锈、干净明亮为标准。（八）餐厅门口摆放物品的标准：摆放物（含花草盆景、广告牌），广告牌需经常擦拭，以干净明亮、无尘灰为标准，花草盆景以无尘、无纸屑、烟蒂、牙签等杂物为标准。（九）餐厅门口灯具以完整、醒目、无变色、脱漆、无尘为标准，不亮的灯泡应及时更换。（十）大门口墙面卫生以干净、无划痕、无乱张贴、无尘为标准。（十一）餐厅门口地板以干净、无明显纸屑、落叶、烟蒂、无其它杂物为标准，放置物品必须摆放整齐。第三条 桌面卫生（一）桌面卫生主要由当区域当值服务人员负责。（二）桌面卫生以干净、无脱漆、无水印、无油污为标准，擦拭桌面应先用湿布擦拭干净再用干抹布擦，直至干净为止。（三）桌面玻璃以无油迹、印痕、无破损、裂痕为标准，擦玻璃应先用玻璃水再用报纸擦，直至干净为止。（四）桌面台布应以干净整洁、无变色、无破损、污点为标准。（五）桌面摆放物（含烟缸、糖包架、纸巾架、期刊、台卡、牙签筒）以补充完整、摆放整齐、无破损、干净、无尘灰、无油迹、无污垢为标准。（六）桌脚应经常擦拭，以无脚印、无脱漆、烟灰、牙签、无泥沙、无尘为标准。（七）特别注意桌子四个边缘的卫生清洁，应以无污垢、油渍等为标准。第四条 沙发、椅子卫生（一）沙发椅子卫生由当值服务人员负责。（二）沙发椅子以无黑斑、印迹、无破损、无异物为标准。（三）沙发坐垫底下，靠背后面应以无异物、无尘、无污渍、无泥沙等为标准，每天上班前应进行检查。（四）沙发表面如有破损及污物时应及时提出清洗或更换 。（五）特别注意沙发底下及沙发脚、沙发侧面的卫生。（六）椅子脚等应保持无脱漆、无尘灰、无污垢为卫生标准，。（七）有抱枕的抱枕卫生与沙发相同。第五条 营业厅地板卫生（一）营业厅地板卫生由当值服务人员负责。（二）营业中餐厅所有工作人员必须养成随手清洁的习惯，对于能用手捡的物品及时捡到垃圾桶，对不能捡的物品如食物残渣等应及时打扫或用拖把直至干净为止。（三）地板卫生应以无异物、无纸屑、无泥沙垢、无食物残渣为标准（四）餐厅地板磁砖与磁砖之间，地板以墙面的接口处，以无异物、无污垢等为标准。（五）如有大理石的餐厅，必须保持干净并经常打蜡维护。（六）营业厅磁砖应经常维护并进行刷漆。（七）楼梯应以无异物、无尘灰、无污垢、无积水为卫生标准。（八）注意拖地使用的拖把必须干净、无油渍、无异味，避免拖地时打滑。第六条 收银台卫生（一）收银台卫生由收银员负责。（二）保持收银台用品，如电话、验钞机、计算器、电脑、收银夹等，无污渍、油污、无破损，能正常使用为标准。（三）收银台抽屉里面无害虫，摆放整齐、无异味为标准。（四）收银台背景陈列物必须保持无尘灰、无破损、无污渍、无油迹，摆放合理整齐为标准。（五）保持整个收银台表面干净无尘、无破损、无划痕为标准。（六）收银台功放、影碟机、音响、碟片、电话应以摆放整齐，能正常使用并以无尘灰、无油垢污垢为标准。第七条 工作柜及书柜、报夹卫生 （一）工作柜及书柜、报夹卫生由当区域当值服务人员负责（二）工作柜及书柜、报夹表面应以无划痕、无油渍、无尘灰、无异物为卫生标准。（三）书柜及报夹以摆放整齐，无破损、干净整洁、不零乱为标准，对书柜里的杂志要进行定期更新。（四）特别注意报夹、报纸一定要夹好，方便顾客，以免让人感觉零乱。（五）工作柜抽屉应以无害虫、保持干净，里面物品摆放整齐为标准。（六）工作柜上摆放备用物品器具（水杯、倒水壶、餐具等），应摆放整齐、保持无水迹并符合器具卫生标准。第八条 吧台卫生（一）吧台卫生由当值吧台工作人员负责。（二）吧台正面以无尘灰，灯无损坏、无污渍、油渍、无张贴、保持干净为标准。（三）吧台前椅子参考沙发椅子卫生标准。（四）二孔二炉及塞风组应以干净、无异味、无残留物、透明无污渍、无泄漏煤气等能正常使用为标准。（五）冲茶器、小可爱、意大利壶以无污垢、无水迹、无锈、无残留物、干净为标准。（六）吧台杯具以干净明亮、无茶垢、无水迹、无手印、无破损为标准。（七）吧台设备：制冰机、冰箱、磨豆机、碎冰机、松饼机、果汁机等应以能正常使用、无破损、表面干净，无其它颜色，摆放整齐方便使用为标准。（八）吧台使用器具：雪平锅、调棒等以干净、无异物、无污垢、油腻为标准。（九）吧台背面应以无破损、无尘为标准。（十）吧台背面摆放物（茶罐、酒水、各种杯具、证件、装饰物），应以无尘、干净、摆放整齐、方便使用为标准。（十一）吧台背面隔层玻璃及镜子以无印迹、无尘、干净明亮为标准。（十二）吧台上面摆放物应以摆放整齐、干净、无异物、无水迹、无油腻为标准。（十三）吧台背面柜子以无害虫、摆放整齐、分类存放、干净为标准。（十四）吧台器具卫生及摆放以当地卫生部门的标准为标准。（十五）吧台所有电源电线处，应以无污渍、油渍、无水迹、分类放整齐为标准。第九条 出餐口的卫生标准（一）出餐口卫生由出餐人员负责。（二）出餐口台面的东西以摆放整齐，方便使用、无水印、油垢、无异物、食物残渣为标准。（三）出餐口柜子应经常清洗，以无害虫、摆放整齐、无异味为标准。（四）出餐口器具碗、筷、刀叉以无水印、无污垢、无食物残渣、无异物、无污垢为卫生标准。（五）出餐口器具托盘、铁板盖、出餐纸、纸巾等应以摆放整齐、无异味、无印迹、无油迹、无垢、无水迹等为标准。（六）出餐口张贴物及悬挂物以无尘、无油污、干净整齐为标准。（七）出餐口摆放调味品应摆放整齐、无油污、无尘、不过期为标准。（八）出餐口的器具摆放应符合卫生局为标准。（九）出餐口的地面应以无油污、无水迹、无纸屑等为标准。第十条 仓库卫生（一）仓库卫生由仓库管理人员负责。（二）仓库物品摆放整齐、对各科物品进行分类摆放，贴上物品名称，方便取货。（三）仓库应以无害虫、无蜘蛛网、无尘灰、干净、空气流通为标准。（四）仓库地板以无尘灰、干燥、无纸屑、无污垢、无害虫便粪等为标准。（五）仓库摆放物品以无过期、无尘灰、无破损为标准。第十一条 洗手间卫生 （一）洗手间卫生由当值人员负责。（二）洗手间地面以干净、清爽、无积水、无泥沙、无烟蒂、纸屑、无污垢为标准。（三）洗手间以无破损、无尘、无垢、无印迹、无乱涂乱画为标准。（四）梳装台及洗手盆以无堵塞、无污渍、印迹、无异味、无杂物、无锈迹、无水迹为标准。（五）镜子以干净明亮、无尘、无杂物、印痕、无破损为标准。（六）大小便池以无堵塞、无污渍、无垢、无锈迹、无异味为标准。（七）纸篓用垃圾袋装，以便纸不能过纸篓面三分之二为标准。（八）洗手间以空气清新、舒服、无异味、且空气流通为标准。（九）洗手间放置物以放置位置适当，无破损、无尘为标准 （十）洗手间的墙面以无油污、无划痕、无损坏为标准。（十一）洗手间内摆放的清洁用品，应以摆放合理、干净、无异味、不杂乱为标准。（十二）洗手间所点的檀香及烟缸应以无存灰为标准。▲特别提醒：洗手间放置的烟缸及放檀香的碟应与营业厅使用的有明显的区别。第十二条 桌面吊顶及墙壁卫生（一）吊顶及墙面卫生由店长或店长指定人员负责。（二）吊顶及墙面以无划痕、印迹、无脱落、无乱张贴、无蜘蛛网等为标准。（三）吊顶上排气扇、吸顶空调（或中央空调）、挂机、喇叭、烟 、喷淋、排气扇、吊灯、筒灯以无尘、无油垢、污垢、干净亮泽，能正常使用为标准。（四）窗帘以干净整洁、无污渍、无印迹、无蚊蝇吸附、无破损、无变色为标准。（五）大厅空调以能正常使用，无污垢、无吸附物、无尘、干净亮泽为标准。第十三条 大厅绿化、盆景、装饰品、灭火器卫生（一）大厅卫生由相关店内工作人员负责。（二）大厅绿化以干净无尘、无老化、枯死、摆放合理整齐为标准。（三）大厅盆景以干净、无尘、无纸屑、牙签、烟蒂、无老化、枯死并摆放合理整齐为标准。（四）餐厅摆放灭火器以无过期、无尘、显眼、摆放合理为标准。（五）大厅墙面挂画壁画以无尘、无油污、无印迹、无破损、摆放合理、显眼为标准。（六）大厅柱子以干净、无尘、无划痕、无损坏、无印迹、无乱张贴为标准。（七）栏杆以无脱漆、无尘、无垢、无损坏、为标准。第十四条 包厢卫生（一）包厢卫生由当值人员负责。（二）包厢应以东西摆放整齐、合理为标准。（三）所摆放物品应以无尘、无损坏、无油污为标准。（四）包厢地板应以无水迹、无污垢、无损坏、干净亮泽为标准。（五）包厢其余卫生参考其余卫生标准。第十五条 营业厅清洁用具的卫生（一）营业厅清洁用具如：拖把、灰斗、拖桶、纸篓、毛巾、清洁桶等。（二）所有大件清洁用具应有专门的摆放位置（尽可能放不显眼处）。（三）清洁用具每次用完后应及时清洁，以无异物、无油污、无异味、无积水、无积垢为标准。（四）清洁用具以分类存放合理、整齐为标准（所有用具使用后及时归位）。第十六条 厨房卫生（一）厨房必须每星期进行一次大扫除卫生，饭市忙完之后必须对厨房各岗位进行打扫，时刻保持清洁。（二）时刻保持地面清洁卫生、防油、防水、防污垢等。（三）对于油烟机的清理要做到每天下班时打扫一次，避免积累成多，引起火灾。管道的油烟、净化器要定期安排人员检查（是否堵塞、漏油等），定期请专业人士进行清洗。（四）灶台的清洗和保养：时刻保持灶台的卫生，做到每炒一次菜，顺手弄好卫生的好习惯，每天烧锅清洗，不留锅灰。保持炉心的清洁、不堵塞，经常检查煤气管道的每个环节是否漏气。（五）冰箱每一个星期全面清洗一次（用冷水清洗，勿用硬物敲打冰块）。每天整理一次（用抹布擦干），做到生熟分开。进冰箱里的原料应用保鲜盒或保鲜纸等器具分开（以免交叉串味），保持冰箱的外表清洁，并有明显的生熟标记。（六）工作台卫生，时刻保持干净，物品摆放整齐，及抹布的卫生，不得有异味，叠成块状。（七）冷菜间要保持空气流通，水果必须存放单独的水果冰箱。专用水果刀、专用抹布，保持水池和工作台清洁卫生。货架整齐摆放，每天下班开起紫外线消毒灯进行消毒。（八）枮板的卫生标准：保持干净，不得有水汁，每加工一次进行整理，配备专用抹布，使用完之后把它倒立通风。每天上班使用之前用开水烫过，或者高度酒点然烧过。（九）烤箱的卫生标准：每个星期对烤箱内部的铁皮拆除清理，以防铁锈脱落。检查发热管的灰尘，定时清理，以免引起火冒黑烟。（十）出餐口物品摆放整理，专用干抹布无异味。保持台面清洁，保持出餐的餐具无水珠、无异味及托盘的整洁。（十一）蒸笼的卫生标准：每蒸一次产品就清洗一次，以免串味，保持内外整洁和死角卫生，每天更换一次蒸箱里的水，以免浑浊。（十二）货架保持整洁，保持先来的先用习惯，开封过的产品没有完的，要急时封口，做好明显的分类标志。注：餐厅卫生工作为餐饮业重要要素之一，所以卫生必须推广。工作人员打扫后及时进行自我检查，直至自己满意。并报上一级领班，领班需进行检查并至合格，店长每天必须对卫生进行复检。如果有不合格必须依据制度进行相应的处罚。同样，如餐厅卫生任何一方面存在不足、相关主管必须负连带责任。第十七条 茶具、餐具消毒程序一洗：将茶具统一收集到消毒间，将残液倒尽，放入水槽中用洗洁精将其洗净。二刷：用专用刷子对杯内、杯缘、杯身进行彻底清洗。三冲：拿着杯底，用自来水冲去杯中洗洁精保证茶具内无污垢和异味。四消毒：将沥干的湿茶具放入消毒柜内网格上，杯口朝下，竖立排放。按下消毒柜键钮。使消毒指示灯亮，30分钟内达到有效消毒温度后批示灯自动熄灭，门关着再保温20分钟以上。五保洁：经消毒的钳子或手套或毛巾从消毒柜内取出杯子（不要用手碰杯口），消毒后的杯子应干燥。把消毒后的茶具放在专用清洁的不锈钢华中地区洁柜内，拉上保洁柜的门。消毒后的杯子存入时间不易过长，保洁柜内应铺白色清洁垫布，垫布应每天一换一消毒。保洁柜内底、壁应重新清洗消毒一次。六注意事项：消毒间应专人负责清洗消毒，墙上挂有消毒制度。消毒员操作应彻底清洗自己的双手，并对每天茶具消毒数量和时间进行登记并签名。

（一）餐厅所有工作人员必须持健康证上岗，如无健康证则应停止其工作。（二）具有基本的健康卫生知识，保持身体健康，精神饱满，睡眠充足。（三）讲究个人清洁卫生，做到“四勤”：即勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服和被子、勤换工作服、消除身体异味并保持干净整洁。（四）做好上岗前的准备工作，换好干净整洁的工作服，吧台及厨房工作人员戴好帽子，个人物品存放在指定的地方。（五）工作中杜绝不良习惯，避免用手触摸头发或面孔，不得面对着食品、顾客咳嗽、打喷嚏，不准随地吐痰。（六）上班前不能吃带异味的食品和不饮含酒精的饮料，保持口气清新。（七）手部的清洁尤其重要，有下列动作之后应立即洗手：①用手摸过头发或皮肤；②擦过鼻涕或咳嗽时捂过嘴；③用过手绢或卫生纸；④拿过使用过的餐具；⑤上过厕所或从洗手间出来；⑥搬运过箱子或包装袋等其它赃物；⑦接触生的原料后；⑧扫过地板或拖过地板等。（八）拿取餐具和食物采用卫生方法，不能用手直接接触餐具宾客入口的位置，不能用手直接抓起食品。第二条 门面卫生（一）店门口卫生在有保安当班时由保安负责，无保安岗由店长指定人员负责。（二）招牌卫生以招牌完整、清洁、醒目为标准，达不到标准应上报店长进行处理，直至达到标准为止。（三）餐厅大门卫生以无尘、无明显污渍、无乱张贴为标准。（四）地毯卫生以无纸屑、牙签、落叶、泥沙、烟蒂等杂物、无破损、无变色为标准，如有破损及变色应建议更换。（五）餐厅门口台阶卫生以干净、无杂物、无泥沙垢为标准。（六）门口玻璃卫生以干净、明亮、无印痕、污渍、无乱张贴为标准。（七）门口流水玻璃水槽以水质清辙见底、无落叶杂物为标准，流水玻璃以无水锈、铁锈、干净明亮为标准。（八）餐厅门口摆放物品的标准：摆放物（含花草盆景、广告牌），广告牌需经常擦拭，以干净明亮、无尘灰为标准，花草盆景以无尘、无纸屑、烟蒂、牙签等杂物为标准。（九）餐厅门口灯具以完整、醒目、无变色、脱漆、无尘为标准，不亮的灯泡应及时更换。（十）大门口墙面卫生以干净、无划痕、无乱张贴、无尘为标准。（十一）餐厅门口地板以干净、无明显纸屑、落叶、烟蒂、无其它杂物为标准，放置物品必须摆放整齐。第三条 桌面卫生（一）桌面卫生主要由当区域当值服务人员负责。（二）桌面卫生以干净、无脱漆、无水印、无油污为标准，擦拭桌面应先用湿布擦拭干净再用干抹布擦，直至干净为止。（三）桌面玻璃以无油迹、印痕、无破损、裂痕为标准，擦玻璃应先用玻璃水再用报纸擦，直至干净为止。（四）桌面台布应以干净整洁、无变色、无破损、污点为标准。（五）桌面摆放物（含烟缸、糖包架、纸巾架、期刊、台卡、牙签筒）以补充完整、摆放整齐、无破损、干净、无尘灰、无油迹、无污垢为标准。（六）桌脚应经常擦拭，以无脚印、无脱漆、烟灰、牙签、无泥沙、无尘为标准。（七）特别注意桌子四个边缘的卫生清洁，应以无污垢、油渍等为标准。第四条 沙发、椅子卫生（一）沙发椅子卫生由当值服务人员负责。（二）沙发椅子以无黑斑、印迹、无破损、无异物为标准。（三）沙发坐垫底下，靠背后面应以无异物、无尘、无污渍、无泥沙等为标准，每天上班前应进行检查。（四）沙发表面如有破损及污物时应及时提出清洗或更换 。（五）特别注意沙发底下及沙发脚、沙发侧面的卫生。（六）椅子脚等应保持无脱漆、无尘灰、无污垢为卫生标准，。（七）有抱枕的抱枕卫生与沙发相同。第五条 营业厅地板卫生（一）营业厅地板卫生由当值服务人员负责。（二）营业中餐厅所有工作人员必须养成随手清洁的习惯，对于能用手捡的物品及时捡到垃圾桶，对不能捡的物品如食物残渣等应及时打扫或用拖把直至干净为止。（三）地板卫生应以无异物、无纸屑、无泥沙垢、无食物残渣为标准（四）餐厅地板磁砖与磁砖之间，地板以墙面的接口处，以无异物、无污垢等为标准。（五）如有大理石的餐厅，必须保持干净并经常打蜡维护。（六）营业厅磁砖应经常维护并进行刷漆。（七）楼梯应以无异物、无尘灰、无污垢、无积水为卫生标准。（八）注意拖地使用的拖把必须干净、无油渍、无异味，避免拖地时打滑。第六条 收银台卫生（一）收银台卫生由收银员负责。（二）保持收银台用品，如电话、验钞机、计算器、电脑、收银夹等，无污渍、油污、无破损，能正常使用为标准。（三）收银台抽屉里面无害虫，摆放整齐、无异味为标准。（四）收银台背景陈列物必须保持无尘灰、无破损、无污渍、无油迹，摆放合理整齐为标准。（五）保持整个收银台表面干净无尘、无破损、无划痕为标准。（六）收银台功放、影碟机、音响、碟片、电话应以摆放整齐，能正常使用并以无尘灰、无油垢污垢为标准。第七条 工作柜及书柜、报夹卫生 （一）工作柜及书柜、报夹卫生由当区域当值服务人员负责（二）工作柜及书柜、报夹表面应以无划痕、无油渍、无尘灰、无异物为卫生标准。（三）书柜及报夹以摆放整齐，无破损、干净整洁、不零乱为标准，对书柜里的杂志要进行定期更新。（四）特别注意报夹、报纸一定要夹好，方便顾客，以免让人感觉零乱。（五）工作柜抽屉应以无害虫、保持干净，里面物品摆放整齐为标准。（六）工作柜上摆放备用物品器具（水杯、倒水壶、餐具等），应摆放整齐、保持无水迹并符合器具卫生标准。第八条 吧台卫生（一）吧台卫生由当值吧台工作人员负责。（二）吧台正面以无尘灰，灯无损坏、无污渍、油渍、无张贴、保持干净为标准。（三）吧台前椅子参考沙发椅子卫生标准。（四）二孔二炉及塞风组应以干净、无异味、无残留物、透明无污渍、无泄漏煤气等能正常使用为标准。（五）冲茶器、小可爱、意大利壶以无污垢、无水迹、无锈、无残留物、干净为标准。（六）吧台杯具以干净明亮、无茶垢、无水迹、无手印、无破损为标准。（七）吧台设备：制冰机、冰箱、磨豆机、碎冰机、松饼机、果汁机等应以能正常使用、无破损、表面干净，无其它颜色，摆放整齐方便使用为标准。（八）吧台使用器具：雪平锅、调棒等以干净、无异物、无污垢、油腻为标准。（九）吧台背面应以无破损、无尘为标准。（十）吧台背面摆放物（茶罐、酒水、各种杯具、证件、装饰物），应以无尘、干净、摆放整齐、方便使用为标准。（十一）吧台背面隔层玻璃及镜子以无印迹、无尘、干净明亮为标准。（十二）吧台上面摆放物应以摆放整齐、干净、无异物、无水迹、无油腻为标准。（十三）吧台背面柜子以无害虫、摆放整齐、分类存放、干净为标准。（十四）吧台器具卫生及摆放以当地卫生部门的标准为标准。（十五）吧台所有电源电线处，应以无污渍、油渍、无水迹、分类放整齐为标准。第九条 出餐口的卫生标准（一）出餐口卫生由出餐人员负责。（二）出餐口台面的东西以摆放整齐，方便使用、无水印、油垢、无异物、食物残渣为标准。（三）出餐口柜子应经常清洗，以无害虫、摆放整齐、无异味为标准。（四）出餐口器具碗、筷、刀叉以无水印、无污垢、无食物残渣、无异物、无污垢为卫生标准。（五）出餐口器具托盘、铁板盖、出餐纸、纸巾等应以摆放整齐、无异味、无印迹、无油迹、无垢、无水迹等为标准。（六）出餐口张贴物及悬挂物以无尘、无油污、干净整齐为标准。（七）出餐口摆放调味品应摆放整齐、无油污、无尘、不过期为标准。（八）出餐口的器具摆放应符合卫生局为标准。（九）出餐口的地面应以无油污、无水迹、无纸屑等为标准。第十条 仓库卫生（一）仓库卫生由仓库管理人员负责。（二）仓库物品摆放整齐、对各科物品进行分类摆放，贴上物品名称，方便取货。（三）仓库应以无害虫、无蜘蛛网、无尘灰、干净、空气流通为标准。（四）仓库地板以无尘灰、干燥、无纸屑、无污垢、无害虫便粪等为标准。（五）仓库摆放物品以无过期、无尘灰、无破损为标准。第十一条 洗手间卫生 （一）洗手间卫生由当值人员负责。（二）洗手间地面以干净、清爽、无积水、无泥沙、无烟蒂、纸屑、无污垢为标准。（三）洗手间以无破损、无尘、无垢、无印迹、无乱涂乱画为标准。（四）梳装台及洗手盆以无堵塞、无污渍、印迹、无异味、无杂物、无锈迹、无水迹为标准。（五）镜子以干净明亮、无尘、无杂物、印痕、无破损为标准。（六）大小便池以无堵塞、无污渍、无垢、无锈迹、无异味为标准。（七）纸篓用垃圾袋装，以便纸不能过纸篓面三分之二为标准。（八）洗手间以空气清新、舒服、无异味、且空气流通为标准。（九）洗手间放置物以放置位置适当，无破损、无尘为标准 （十）洗手间的墙面以无油污、无划痕、无损坏为标准。（十一）洗手间内摆放的清洁用品，应以摆放合理、干净、无异味、不杂乱为标准。（十二）洗手间所点的檀香及烟缸应以无存灰为标准。▲特别提醒：洗手间放置的烟缸及放檀香的碟应与营业厅使用的有明显的区别。第十二条 桌面吊顶及墙壁卫生（一）吊顶及墙面卫生由店长或店长指定人员负责。（二）吊顶及墙面以无划痕、印迹、无脱落、无乱张贴、无蜘蛛网等为标准。（三）吊顶上排气扇、吸顶空调（或中央空调）、挂机、喇叭、烟 、喷淋、排气扇、吊灯、筒灯以无尘、无油垢、污垢、干净亮泽，能正常使用为标准。（四）窗帘以干净整洁、无污渍、无印迹、无蚊蝇吸附、无破损、无变色为标准。（五）大厅空调以能正常使用，无污垢、无吸附物、无尘、干净亮泽为标准。第十三条 大厅绿化、盆景、装饰品、灭火器卫生（一）大厅卫生由相关店内工作人员负责。（二）大厅绿化以干净无尘、无老化、枯死、摆放合理整齐为标准。（三）大厅盆景以干净、无尘、无纸屑、牙签、烟蒂、无老化、枯死并摆放合理整齐为标准。（四）餐厅摆放灭火器以无过期、无尘、显眼、摆放合理为标准。（五）大厅墙面挂画壁画以无尘、无油污、无印迹、无破损、摆放合理、显眼为标准。（六）大厅柱子以干净、无尘、无划痕、无损坏、无印迹、无乱张贴为标准。（七）栏杆以无脱漆、无尘、无垢、无损坏、为标准。第十四条 包厢卫生（一）包厢卫生由当值人员负责。（二）包厢应以东西摆放整齐、合理为标准。（三）所摆放物品应以无尘、无损坏、无油污为标准。（四）包厢地板应以无水迹、无污垢、无损坏、干净亮泽为标准。（五）包厢其余卫生参考其余卫生标准。第十五条 营业厅清洁用具的卫生（一）营业厅清洁用具如：拖把、灰斗、拖桶、纸篓、毛巾、清洁桶等。（二）所有大件清洁用具应有专门的摆放位置（尽可能放不显眼处）。（三）清洁用具每次用完后应及时清洁，以无异物、无油污、无异味、无积水、无积垢为标准。（四）清洁用具以分类存放合理、整齐为标准（所有用具使用后及时归位）。第十六条 厨房卫生（一）厨房必须每星期进行一次大扫除卫生，饭市忙完之后必须对厨房各岗位进行打扫，时刻保持清洁。（二）时刻保持地面清洁卫生、防油、防水、防污垢等。（三）对于油烟机的清理要做到每天下班时打扫一次，避免积累成多，引起火灾。管道的油烟、净化器要定期安排人员检查（是否堵塞、漏油等），定期请专业人士进行清洗。（四）灶台的清洗和保养：时刻保持灶台的卫生，做到每炒一次菜，顺手弄好卫生的好习惯，每天烧锅清洗，不留锅灰。保持炉心的清洁、不堵塞，经常检查煤气管道的每个环节是否漏气。（五）冰箱每一个星期全面清洗一次（用冷水清洗，勿用硬物敲打冰块）。每天整理一次（用抹布擦干），做到生熟分开。进冰箱里的原料应用保鲜盒或保鲜纸等器具分开（以免交叉串味），保持冰箱的外表清洁，并有明显的生熟标记。（六）工作台卫生，时刻保持干净，物品摆放整齐，及抹布的卫生，不得有异味，叠成块状。（七）冷菜间要保持空气流通，水果必须存放单独的水果冰箱。专用水果刀、专用抹布，保持水池和工作台清洁卫生。货架整齐摆放，每天下班开起紫外线消毒灯进行消毒。（八）枮板的卫生标准：保持干净，不得有水汁，每加工一次进行整理，配备专用抹布，使用完之后把它倒立通风。每天上班使用之前用开水烫过，或者高度酒点然烧过。（九）烤箱的卫生标准：每个星期对烤箱内部的铁皮拆除清理，以防铁锈脱落。检查发热管的灰尘，定时清理，以免引起火冒黑烟。（十）出餐口物品摆放整理，专用干抹布无异味。保持台面清洁，保持出餐的餐具无水珠、无异味及托盘的整洁。（十一）蒸笼的卫生标准：每蒸一次产品就清洗一次，以免串味，保持内外整洁和死角卫生，每天更换一次蒸箱里的水，以免浑浊。（十二）货架保持整洁，保持先来的先用习惯，开封过的产品没有完的，要急时封口，做好明显的分类标志。注：餐厅卫生工作为餐饮业重要要素之一，所以卫生必须推广。工作人员打扫后及时进行自我检查，直至自己满意。并报上一级领班，领班需进行检查并至合格，店长每天必须对卫生进行复检。如果有不合格必须依据制度进行相应的处罚。同样，如餐厅卫生任何一方面存在不足、相关主管必须负连带责任。第十七条 茶具、餐具消毒程序一洗：将茶具统一收集到消毒间，将残液倒尽，放入水槽中用洗洁精将其洗净。二刷：用专用刷子对杯内、杯缘、杯身进行彻底清洗。三冲：拿着杯底，用自来水冲去杯中洗洁精保证茶具内无污垢和异味。四消毒：将沥干的湿茶具放入消毒柜内网格上，杯口朝下，竖立排放。按下消毒柜键钮。使消毒指示灯亮，30分钟内达到有效消毒温度后批示灯自动熄灭，门关着再保温20分钟以上。五保洁：经消毒的钳子或手套或毛巾从消毒柜内取出杯子（不要用手碰杯口），消毒后的杯子应干燥。把消毒后的茶具放在专用清洁的不锈钢华中地区洁柜内，拉上保洁柜的门。消毒后的杯子存入时间不易过长，保洁柜内应铺白色清洁垫布，垫布应每天一换一消毒。保洁柜内底、壁应重新清洗消毒一次。六注意事项：消毒间应专人负责清洗消毒，墙上挂有消毒制度。消毒员操作应彻底清洗自己的双手，并对每天茶具消毒数量和时间进行登记并签名。

对于一家餐厅的经营管理，抛开其它的要求去谈服务，谈质量是没有任何意义的。卫生工作关系到企业的信誉和经营，影响到消费者对于产品的认知和依赖，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全，养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好的修养与习惯的表现，更是单店树立品牌形象的基础。因此，单店的管理人员必须严格把好质量关，把卫生的管理当作单店日常管理的核心之一。第一条 个人卫生员工个人卫生是餐厅卫生管理的一个重要组成部份。员工直接面对顾客，直接接触食物、餐具，如果本人卫生方面有不良习惯，或者操作不当，都会影响食品的卫生，所以必须养成良好的卫生习惯并落实到工作当中：（一）餐厅所有工作人员必须持健康证上岗，如无健康证则应停止其工作。（二）具有基本的健康卫生知识，保持身体健康，精神饱满，睡眠充足。（三）讲究个人清洁卫生，做到“四勤”：即勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服和被子、勤换工作服、消除身体异味并保持干净整洁。（四）做好上岗前的准备工作，换好干净整洁的工作服，吧台及厨房工作人员戴好帽子，个人物品存放在指定的地方。（五）工作中杜绝不良习惯，避免用手触摸头发或面孔，不得面对着食品、顾客咳嗽、打喷嚏，不准随地吐痰。（六）上班前不能吃带异味的食品和不饮含酒精的饮料，保持口气清新。（七）手部的清洁尤其重要，有下列动作之后应立即洗手：①用手摸过头发或皮肤；②擦过鼻涕或咳嗽时捂过嘴；③用过手绢或卫生纸；④拿过使用过的餐具；⑤上过厕所或从洗手间出来；⑥搬运过箱子或包装袋等其它赃物；⑦接触生的原料后；⑧扫过地板或拖过地板等。（八）拿取餐具和食物采用卫生方法，不能用手直接接触餐具宾客入口的位置，不能用手直接抓起食品。第二条 门面卫生（一）店门口卫生在有保安当班时由保安负责，无保安岗由店长指定人员负责。（二）招牌卫生以招牌完整、清洁、醒目为标准，达不到标准应上报店长进行处理，直至达到标准为止。（三）餐厅大门卫生以无尘、无明显污渍、无乱张贴为标准。（四）地毯卫生以无纸屑、牙签、落叶、泥沙、烟蒂等杂物、无破损、无变色为标准，如有破损及变色应建议更换。（五）餐厅门口台阶卫生以干净、无杂物、无泥沙垢为标准。（六）门口玻璃卫生以干净、明亮、无印痕、污渍、无乱张贴为标准。（七）门口流水玻璃水槽以水质清辙见底、无落叶杂物为标准，流水玻璃以无水锈、铁锈、干净明亮为标准。（八）餐厅门口摆放物品的标准：摆放物（含花草盆景、广告牌），广告牌需经常擦拭，以干净明亮、无尘灰为标准，花草盆景以无尘、无纸屑、烟蒂、牙签等杂物为标准。（九）餐厅门口灯具以完整、醒目、无变色、脱漆、无尘为标准，不亮的灯泡应及时更换。（十）大门口墙面卫生以干净、无划痕、无乱张贴、无尘为标准。（十一）餐厅门口地板以干净、无明显纸屑、落叶、烟蒂、无其它杂物为标准，放置物品必须摆放整齐。第三条 桌面卫生（一）桌面卫生主要由当区域当值服务人员负责。（二）桌面卫生以干净、无脱漆、无水印、无油污为标准，擦拭桌面应先用湿布擦拭干净再用干抹布擦，直至干净为止。（三）桌面玻璃以无油迹、印痕、无破损、裂痕为标准，擦玻璃应先用玻璃水再用报纸擦，直至干净为止。（四）桌面台布应以干净整洁、无变色、无破损、污点为标准。（五）桌面摆放物（含烟缸、糖包架、纸巾架、期刊、台卡、牙签筒）以补充完整、摆放整齐、无破损、干净、无尘灰、无油迹、无污垢为标准。（六）桌脚应经常擦拭，以无脚印、无脱漆、烟灰、牙签、无泥沙、无尘为标准。（七）特别注意桌子四个边缘的卫生清洁，应以无污垢、油渍等为标准。第四条 沙发、椅子卫生（一）沙发椅子卫生由当值服务人员负责。（二）沙发椅子以无黑斑、印迹、无破损、无异物为标准。（三）沙发坐垫底下，靠背后面应以无异物、无尘、无污渍、无泥沙等为标准，每天上班前应进行检查。（四）沙发表面如有破损及污物时应及时提出清洗或更换 。（五）特别注意沙发底下及沙发脚、沙发侧面的卫生。（六）椅子脚等应保持无脱漆、无尘灰、无污垢为卫生标准，。（七）有抱枕的抱枕卫生与沙发相同。第五条 营业厅地板卫生（一）营业厅地板卫生由当值服务人员负责。（二）营业中餐厅所有工作人员必须养成随手清洁的习惯，对于能用手捡的物品及时捡到垃圾桶，对不能捡的物品如食物残渣等应及时打扫或用拖把直至干净为止。（三）地板卫生应以无异物、无纸屑、无泥沙垢、无食物残渣为标准（四）餐厅地板磁砖与磁砖之间，地板以墙面的接口处，以无异物、无污垢等为标准。（五）如有大理石的餐厅，必须保持干净并经常打蜡维护。（六）营业厅磁砖应经常维护并进行刷漆。（七）楼梯应以无异物、无尘灰、无污垢、无积水为卫生标准。（八）注意拖地使用的拖把必须干净、无油渍、无异味，避免拖地时打滑。第六条 收银台卫生（一）收银台卫生由收银员负责。（二）保持收银台用品，如电话、验钞机、计算器、电脑、收银夹等，无污渍、油污、无破损，能正常使用为标准。（三）收银台抽屉里面无害虫，摆放整齐、无异味为标准。（四）收银台背景陈列物必须保持无尘灰、无破损、无污渍、无油迹，摆放合理整齐为标准。（五）保持整个收银台表面干净无尘、无破损、无划痕为标准。（六）收银台功放、影碟机、音响、碟片、电话应以摆放整齐，能正常使用并以无尘灰、无油垢污垢为标准。第七条 工作柜及书柜、报夹卫生 （一）工作柜及书柜、报夹卫生由当区域当值服务人员负责（二）工作柜及书柜、报夹表面应以无划痕、无油渍、无尘灰、无异物为卫生标准。（三）书柜及报夹以摆放整齐，无破损、干净整洁、不零乱为标准，对书柜里的杂志要进行定期更新。（四）特别注意报夹、报纸一定要夹好，方便顾客，以免让人感觉零乱。（五）工作柜抽屉应以无害虫、保持干净，里面物品摆放整齐为标准。（六）工作柜上摆放备用物品器具（水杯、倒水壶、餐具等），应摆放整齐、保持无水迹并符合器具卫生标准。第八条 吧台卫生（一）吧台卫生由当值吧台工作人员负责。（二）吧台正面以无尘灰，灯无损坏、无污渍、油渍、无张贴、保持干净为标准。（三）吧台前椅子参考沙发椅子卫生标准。（四）二孔二炉及塞风组应以干净、无异味、无残留物、透明无污渍、无泄漏煤气等能正常使用为标准。（五）冲茶器、小可爱、意大利壶以无污垢、无水迹、无锈、无残留物、干净为标准。（六）吧台杯具以干净明亮、无茶垢、无水迹、无手印、无破损为标准。（七）吧台设备：制冰机、冰箱、磨豆机、碎冰机、松饼机、果汁机等应以能正常使用、无破损、表面干净，无其它颜色，摆放整齐方便使用为标准。（八）吧台使用器具：雪平锅、调棒等以干净、无异物、无污垢、油腻为标准。（九）吧台背面应以无破损、无尘为标准。（十）吧台背面摆放物（茶罐、酒水、各种杯具、证件、装饰物），应以无尘、干净、摆放整齐、方便使用为标准。（十一）吧台背面隔层玻璃及镜子以无印迹、无尘、干净明亮为标准。（十二）吧台上面摆放物应以摆放整齐、干净、无异物、无水迹、无油腻为标准。（十三）吧台背面柜子以无害虫、摆放整齐、分类存放、干净为标准。（十四）吧台器具卫生及摆放以当地卫生部门的标准为标准。（十五）吧台所有电源电线处，应以无污渍、油渍、无水迹、分类放整齐为标准。第九条 出餐口的卫生标准（一）出餐口卫生由出餐人员负责。（二）出餐口台面的东西以摆放整齐，方便使用、无水印、油垢、无异物、食物残渣为标准。（三）出餐口柜子应经常清洗，以无害虫、摆放整齐、无异味为标准。（四）出餐口器具碗、筷、刀叉以无水印、无污垢、无食物残渣、无异物、无污垢为卫生标准。（五）出餐口器具托盘、铁板盖、出餐纸、纸巾等应以摆放整齐、无异味、无印迹、无油迹、无垢、无水迹等为标准。（六）出餐口张贴物及悬挂物以无尘、无油污、干净整齐为标准。（七）出餐口摆放调味品应摆放整齐、无油污、无尘、不过期为标准。（八）出餐口的器具摆放应符合卫生局为标准。（九）出餐口的地面应以无油污、无水迹、无纸屑等为标准。第十条 仓库卫生（一）仓库卫生由仓库管理人员负责。（二）仓库物品摆放整齐、对各科物品进行分类摆放，贴上物品名称，方便取货。（三）仓库应以无害虫、无蜘蛛网、无尘灰、干净、空气流通为标准。（四）仓库地板以无尘灰、干燥、无纸屑、无污垢、无害虫便粪等为标准。（五）仓库摆放物品以无过期、无尘灰、无破损为标准。第十一条 洗手间卫生 （一）洗手间卫生由当值人员负责。（二）洗手间地面以干净、清爽、无积水、无泥沙、无烟蒂、纸屑、无污垢为标准。（三）洗手间以无破损、无尘、无垢、无印迹、无乱涂乱画为标准。（四）梳装台及洗手盆以无堵塞、无污渍、印迹、无异味、无杂物、无锈迹、无水迹为标准。（五）镜子以干净明亮、无尘、无杂物、印痕、无破损为标准。（六）大小便池以无堵塞、无污渍、无垢、无锈迹、无异味为标准。（七）纸篓用垃圾袋装，以便纸不能过纸篓面三分之二为标准。（八）洗手间以空气清新、舒服、无异味、且空气流通为标准。（九）洗手间放置物以放置位置适当，无破损、无尘为标准 （十）洗手间的墙面以无油污、无划痕、无损坏为标准。（十一）洗手间内摆放的清洁用品，应以摆放合理、干净、无异味、不杂乱为标准。（十二）洗手间所点的檀香及烟缸应以无存灰为标准。▲特别提醒：洗手间放置的烟缸及放檀香的碟应与营业厅使用的有明显的区别。第十二条 桌面吊顶及墙壁卫生（一）吊顶及墙面卫生由店长或店长指定人员负责。（二）吊顶及墙面以无划痕、印迹、无脱落、无乱张贴、无蜘蛛网等为标准。（三）吊顶上排气扇、吸顶空调（或中央空调）、挂机、喇叭、烟 、喷淋、排气扇、吊灯、筒灯以无尘、无油垢、污垢、干净亮泽，能正常使用为标准。（四）窗帘以干净整洁、无污渍、无印迹、无蚊蝇吸附、无破损、无变色为标准。（五）大厅空调以能正常使用，无污垢、无吸附物、无尘、干净亮泽为标准。第十三条 大厅绿化、盆景、装饰品、灭火器卫生（一）大厅卫生由相关店内工作人员负责。（二）大厅绿化以干净无尘、无老化、枯死、摆放合理整齐为标准。（三）大厅盆景以干净、无尘、无纸屑、牙签、烟蒂、无老化、枯死并摆放合理整齐为标准。（四）餐厅摆放灭火器以无过期、无尘、显眼、摆放合理为标准。（五）大厅墙面挂画壁画以无尘、无油污、无印迹、无破损、摆放合理、显眼为标准。（六）大厅柱子以干净、无尘、无划痕、无损坏、无印迹、无乱张贴为标准。（七）栏杆以无脱漆、无尘、无垢、无损坏、为标准。第十四条 包厢卫生（一）包厢卫生由当值人员负责。（二）包厢应以东西摆放整齐、合理为标准。（三）所摆放物品应以无尘、无损坏、无油污为标准。（四）包厢地板应以无水迹、无污垢、无损坏、干净亮泽为标准。（五）包厢其余卫生参考其余卫生标准。第十五条 营业厅清洁用具的卫生（一）营业厅清洁用具如：拖把、灰斗、拖桶、纸篓、毛巾、清洁桶等。（二）所有大件清洁用具应有专门的摆放位置（尽可能放不显眼处）。（三）清洁用具每次用完后应及时清洁，以无异物、无油污、无异味、无积水、无积垢为标准。（四）清洁用具以分类存放合理、整齐为标准（所有用具使用后及时归位）。第十六条 厨房卫生（一）厨房必须每星期进行一次大扫除卫生，饭市忙完之后必须对厨房各岗位进行打扫，时刻保持清洁。（二）时刻保持地面清洁卫生、防油、防水、防污垢等。（三）对于油烟机的清理要做到每天下班时打扫一次，避免积累成多，引起火灾。管道的油烟、净化器要定期安排人员检查（是否堵塞、漏油等），定期请专业人士进行清洗。（四）灶台的清洗和保养：时刻保持灶台的卫生，做到每炒一次菜，顺手弄好卫生的好习惯，每天烧锅清洗，不留锅灰。保持炉心的清洁、不堵塞，经常检查煤气管道的每个环节是否漏气。（五）冰箱每一个星期全面清洗一次（用冷水清洗，勿用硬物敲打冰块）。每天整理一次（用抹布擦干），做到生熟分开。进冰箱里的原料应用保鲜盒或保鲜纸等器具分开（以免交叉串味），保持冰箱的外表清洁，并有明显的生熟标记。（六）工作台卫生，时刻保持干净，物品摆放整齐，及抹布的卫生，不得有异味，叠成块状。（七）冷菜间要保持空气流通，水果必须存放单独的水果冰箱。专用水果刀、专用抹布，保持水池和工作台清洁卫生。货架整齐摆放，每天下班开起紫外线消毒灯进行消毒。（八）枮板的卫生标准：保持干净，不得有水汁，每加工一次进行整理，配备专用抹布，使用完之后把它倒立通风。每天上班使用之前用开水烫过，或者高度酒点然烧过。（九）烤箱的卫生标准：每个星期对烤箱内部的铁皮拆除清理，以防铁锈脱落。检查发热管的灰尘，定时清理，以免引起火冒黑烟。（十）出餐口物品摆放整理，专用干抹布无异味。保持台面清洁，保持出餐的餐具无水珠、无异味及托盘的整洁。（十一）蒸笼的卫生标准：每蒸一次产品就清洗一次，以免串味，保持内外整洁和死角卫生，每天更换一次蒸箱里的水，以免浑浊。（十二）货架保持整洁，保持先来的先用习惯，开封过的产品没有完的，要急时封口，做好明显的分类标志。注：餐厅卫生工作为餐饮业重要要素之一，所以卫生必须推广。工作人员打扫后及时进行自我检查，直至自己满意。并报上一级领班，领班需进行检查并至合格，店长每天必须对卫生进行复检。如果有不合格必须依据制度进行相应的处罚。同样，如餐厅卫生任何一方面存在不足、相关主管必须负连带责任。第十七条 茶具、餐具消毒程序一洗：将茶具统一收集到消毒间，将残液倒尽，放入水槽中用洗洁精将其洗净。二刷：用专用刷子对杯内、杯缘、杯身进行彻底清洗。三冲：拿着杯底，用自来水冲去杯中洗洁精保证茶具内无污垢和异味。四消毒：将沥干的湿茶具放入消毒柜内网格上，杯口朝下，竖立排放。按下消毒柜键钮。使消毒指示灯亮，30分钟内达到有效消毒温度后批示灯自动熄灭，门关着再保温20分钟以上。五保洁：经消毒的钳子或手套或毛巾从消毒柜内取出杯子（不要用手碰杯口），消毒后的杯子应干燥。把消毒后的茶具放在专用清洁的不锈钢华中地区洁柜内，拉上保洁柜的门。消毒后的杯子存入时间不易过长，保洁柜内应铺白色清洁垫布，垫布应每天一换一消毒。保洁柜内底、壁应重新清洗消毒一次。六注意事项：消毒间应专人负责清洗消毒，墙上挂有消毒制度。消毒员操作应彻底清洗自己的双手，并对每天茶具消毒数量和时间进行登记并签名。 除此外还第十七条 茶具、餐具消毒程序一洗：将茶具统一收集到消毒间，将残液倒尽，放入水槽中用洗洁精将其洗净。二刷：用专用刷子对杯内、杯缘、杯身进行彻底清洗。三冲：拿着杯底，用自来水冲去杯中洗洁精保证茶具内无污垢和异味。四消毒：将沥干的湿茶具放入消毒柜内网格上，杯口朝下，竖立排放。按下消毒柜键钮。使消毒指示灯亮，30分钟内达到有效消毒温度后批示灯自动熄灭，门关着再保温20分钟以上。五保洁：经消毒的钳子或手套或毛巾从消毒柜内取出杯子（不要用手碰杯口），消毒后的杯子应干燥。把消毒后的茶具放在专用清洁的不锈钢华中地区洁柜内，拉上保洁柜的门。消毒后的杯子存入时间不易过长，保洁柜内应铺白色清洁垫布，垫布应每天一换一消毒。保洁柜内底、壁应重新清洗消毒一次。六注意事项：消毒间应专人负责清洗消毒，墙上挂有消毒制度。消毒员操作应彻底清洗自己的双手，并对每天茶具消毒数量和时间进行登记并签名。

b级标准 或者是a级标准。 大多数是b级的。