茅台为什么越陈越香，为什么酱香型白酒会越放越陈

.酱香型白酒是纯粮酿造的，毫无添加任何香气、香味物质的可能　　酱香型白酒酿制工艺比较特殊，酱香型白酒酿造工艺决定了它能够充分利用微生物群并发挥它们自身的效应，使其达到“越陈越香”的境界。而其它香型的白酒越陈品质反而还下降。大多数酱香型白酒是纯粮酿造自然发酵的纯天然产品，它不添加任何香味成分。　　大多数中国白酒之所以无法做到越陈越香，主要的一个原因就是因为长时间存放，酒中的“添加成分”会逐渐挥发，相应的香气也就会逐渐降低。而且酱香型白酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。

1、随着储存时间延长，白酒中醇、酯、酸成分互相转化，如同水磨雨花石，使酒体趋向圆润，所以大家会感觉白酒越陈越香，越柔和、越好喝。2、随着存储时间延长，白酒中酒精、香味物质因为挥发作用，多多少少有所损失。以上两点，是中国白酒共有的特性，不因香型不同有差异。只有因为酒质本身差异，和包装密封性的好坏，还有储存条件的不同，逐步体现出储存效果的差距。但是在中国白酒以外，有的酒确实是不讲酒龄，趁新鲜喝的好，比如：日本清酒。

茅台酒为什么越存越香？这是很多消费者都想知道的问题。归根结底是由于茅台酒特殊的酿造工艺所决定的。茅台酒特殊的工艺之一，是纯粮固态发酵酿造，整个生产过程不添加任何香气、香味物质，其香气纯属“自然香”。茅台酒生产拥有得天独厚的自然环境，茅台酒的酿造工艺充分利用了这一环境，每年重阳开始投料，同批原料要历时一年，经九次蒸煮，八次发酵、七次取酒，再经三年以上酒库存放，最后精心勾兑，普通型茅台成品酒方能包装出厂，整个过程历时五年以上。茅台酒工艺特殊之处的另一个重要方面，在于必须“长期陈放”。茅台酒的陈放使用大陶坛。这种陶坛透气性好，有利于茅台酒的有机物质继续发生一系列物理、化学因素的变化。如缔合作用、氧化还原反应、酯化反应等，从而更大程度有效排除了那些暴辣、刺鼻的异味杂质，使酒体不断的老熟、纯化，变得柔和、绵软，香味组份愈加丰满、幽雅。使酒进入人体后产生优雅、细腻、柔和、丰满、愉快等感觉。茅台酒特殊工艺组成，还有一个重要方面，那就是“精心勾兑”。好的白酒都需要勾兑。白酒中的主要成分是醇类物质，也还有微量的酸、酯、酮、酚等物质成分。正是这些成分之间的量比关系决定着白酒的风格。茅台酒的勾兑是用不同年份酒，不同香型酒、不同轮次酒、不同酒精浓度的酒进行的“酒勾酒”，不添加任何香气物质。正因为茅台是天然酿造，老酒勾兑，没有外来添加物质，最终形成了茅台酒“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久”的独特风格。所以能够茅台酒长期存放，越陈越香。

普通啤酒保质期为2个月；含糖11度至12度的熟啤酒保质期为4个月；14度的啤酒保质期为3个月；10点5度的熟啤酒保质期为50天；并非所有的酒没有保质期！70度的酒精是可以消毒杀菌用的..但是只是太高浓度的酒精就不是消毒杀菌用的。

付费内容限时免费查看回答有的。所谓酒没有保质期是一种误传。酒在酒窑里或橡木桶里，是时间越长越好，但是出厂之后，保存条件和在酒窑里或橡木桶里都不一样了，实际上都有保持期的。啤酒保质期是3个月，开瓶之后，当天必须喝完；红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右；对于白酒，要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可蒸馏酒是不存在保值期的只不过在家里存放的时间太长的话，会产生酒精及香味的蒸发。另外蒸馏酒在装瓶后就不再产生陈年效果了。所以在家的酒，还是尽快的饮用比较好。能会变淡。希望对您有所帮助更多1条

爱情呢？有保质期吗？保质的期限又多久呢？如果你爱上一个人，会爱他多久？那个爱上你的人，又会爱你多久？当爱情过了保鲜期后，留下来的是什么呢？是升华为亲情，还是变成朋友或者老死不相往来的陌生人。很喜欢那段文字：没有人是故意要变心的，他爱你的时候是真的爱你，可是他不爱你的时候也是真的不爱你了，他爱你的时候没有办法假装不爱你；同样的，他不爱你的时候也没有办法假装爱你。我们在不断的寻寻觅觅，不断的分分合合，不变的痴痴恋恋，希望爱到海枯石烂，爱到天荒地老。可是我们明知道海不会枯、石不会烂、地不会老、天不会荒。在这个充斥着各种诱惑各种选择的世界，爱一个人，可以爱多久？谁都说不清楚的.