怎么品白酒文案，怎么品鉴白酒

酱香型白酒以芧台白酒为代表，特点是酒质醇厚，酱香浓郁，香气幽雅，绵软回甜，倒入杯中放置较长时间香气不失，饮后空杯留香。 浓香型白酒 以泸州老窖特曲为代表，特点是芳香醇厚，回味悠长，饮后幽香。 清香型白酒 以汾酒分代表。特点是酒液晶莹透亮，酒气幽雅清香，酒味醇厚绵软，甘润爽口。 米香型白酒 以桂林三花酒为代表。这类酒主要以大米为原料发酵成的小曲酒。特点是酒气蜜香清柔，幽雅纯净，回味怡畅。

1、品海泉，品生活。 2、浮生若梦，当饮海泉。 3、风得意，海泉酒。 4、白酒品海泉，余香润心田。 5、好客辽宁人，待客海泉酒。 6、品海泉，享人生。 7、白酒放歌须海泉，青春作伴好朋友。 8、醉与不醉之间一—海泉。 9、海泉佳酿，与梦想交杯，与世界共享。 10、海内存知己，泉有赤子心——海泉酒业。 11、情深似海，甘甜如泉。

喜庆佳宴必有酒，有酒必有免费酒！免费酒，有口皆杯！酒香不怕巷子深，醉汉难为免费酒！闲来一杯免费酒，月里吴刚便是友！佳肴自古稀世珍，美味从来免费酒！

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付费内容限时免费查看 回答 酱香白酒文案,用酱香型白酒泡药酒可以,喝后不添加一滴酒精,口感柔绵柔醇厚纯粮白酒,真正的好喝喝,喝后不口干,酱香突出 取酒后经过勾兑、陈贮而成。酒体完美，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。代表肯定是国酒茅台，但真品极少。郎酒和茅台渊源很深，口感也不错，关键是没什么家伙，价格公道

一口口喝

品酒的好处和方法：简单地讲一是享受，体味酒的全部滋味风韵；二是调节，悠闲雅趣，怡情舒畅。以前说借酒浇愁即用饮酒来排遣，这是消极的，若以品来舒缓就是一种积极的调节。还要指出，品酒即使再多，也不易醉人，因为酒入体内最终被转化（H2O和CO2），这种转化速度是恒定的，一般的品酒进量与这种转化速度（能力）相适应，不会积聚过多的酒精未被转化就大量进入血液、肝、脑，所以不会醉，不伤身体，这也是科学用酒。品酒的方法：以太吉酒为例，先举杯轻闻，静静地吸闻，让幽雅的太吉香韵悠然进入腔腑，能令你舒畅愉悦，如此反复数次，你就兴致盎然。 然后，轻啜一小口（2毫升），让它先落在舌尖上停1~2秒，此时，太吉百年酒的甜绵显现，再把舌头轻触颚，让酒液渗润全舌，并转几回，太吉百年酒之醇厚爽滑就弥漫口腔，既不冲又不辣，酒体协调干净，真是别有一番好滋味。 最后，把口腔中的余酒慢慢咽入喉中，你会感到太吉百年酒顺口顺喉，一脉而下，过一阵，又从喉内回出一种芳香，这叫入如一脉，出如一线。 中国人很看重饮食文化，欧美人则看重品酒文化。你到他们那里，会斟一小杯酒给你，在轻摇慢啜中交谈相叙，情趣盎然！

首先闻其香。。 我国白酒基本分为酱香。特香等种类。 然后小品一口。。。试试感觉。 好酒一般不呛人。。有可能是我们南方人的喜欢。 再一点。好酒在酒量范围内不上头。。。超量了，再好的酒也会上头的。

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怎样才算是好的白酒

1、魅力无处不在，源于天然，精工酿造，一切自然超群。 2、品味杯中风情，曼妙醇香，未饮而醉，风情何止万种？ 3、一个人独处时，与恋人一起时，入睡前，甜蜜温馨时…… 4、魅力无法阻挡，每时每刻，魂牵梦萦。最终，臣服于它。 5、品味生活的红，恰是红酒，在唇齿间留恋，于心中醉眠。 6、她的典雅，那么的强烈，又那么的淡薄，我，看不透你。 7、典雅中透过的芳华，犹如红酒般的唇，留下了深情的吻。 8、品位不一样的生活只因有你相伴，红唇欲滴，滴滴难舍。 9、品味红酒，就应该是这样一点，一点，入口，入喉，入心。 10、朋友，这时候的你所需要的调节剂不过是一杯香醇的红酒。 11、享受酒中极品，滴滴难忘却；畅谈天下乐事，件件喜心头。 12、红酒的魅力，在于令人心醉。无法抵挡，酒不醉人人自醉… 13、尊崇时尚的品味、极致的享受、无限的魅力，雍容而典雅。 14、魅力出天然，韵味永流转，自然的味道，在不经意间展现。 15、浪漫的玫瑰色泽，散发优雅的魅力，酒不醉人，人自醉…… 16、酒香流唇间，人生五味足，释放浪漫激情，畅享美好人生。 17、拈一杯红酒，滑过红唇，浪漫依然，人因酒而醉，醇香不散。 18、典雅的不仅仅是独具匠心的设计，还有那种恬淡自如的心境。 19、款款而来，红酒美人，酒香带着无尽的醉，醉与不醉皆不分。 20、品味一种极致，未入喉，已醇香四溢，犹未品，已流露不凡。

自己感觉，喝得多了，自然会品

酒的色、香、味，决定酒的风味、风格， 靠理化检测分析是反映不出来的，就必须靠感觉器官品评来鉴别了。 色：酒的颜色丰富多彩，酒中的自然色泽主要来源于酿酒原料和生产工艺。 另外还可以用增色的方法来形成酒品的色泽。描绘酒品色泽常用的术语：一般符合该酒正常色调的称为正色。如我国白酒一般无色透明或微黄都属于白酒的正色；果酒的色与原料果实色泽相同或近似也都属于正色。也有的酒呈两个颜色，称为复色，如红曲黄酒，以黄为主，黄中带红。酒在一般正常光线下观察带有光亮，称为有光泽。酒色发暗失去光泽称为失光或色暗。好的酒液像水晶体一样高度透明， 清亮看不出纤细的微粒。许多酒的颜色以自然物体颜色来表示。比如白葡萄酒多呈禾秆黄、琥珀色；红葡萄酒多呈宝石红、玫瑰红等颜色。对含气的酒类，如香槟酒、汽酒、啤酒等. 含气现象都是一个品评指标。含气酒瓶装后，形成一定压力，开瓶时产生的响声在一定程度上说明其含气状态，香槟酒的响声以清脆、响亮为好。 泡沫则是啤酒的一个质量指标，倒入杯中立即产生泡沫，以洁白、细腻、持久、挂 杯为好，持续时间不应少于三分钟。 对于黄酒、果酒、葡萄酒等，应举杯旋转观察其流动、浓、稠、粘、滞等情况。观察、评价酒的外观色泽是评酒的一个重要部分。香：酒品的香气在评价中也是十分重要的，酒的香气十分复杂，不同的酒品香气各不相同，同一种酒品香气也会出现变化。以白酒为例，概括起来香型可以分为酱香、浓香、清香、米香、其它香五大香型。白酒的香型形成十分复杂，主要由于酿酒原料、生产工艺、发酵环境、窖存等方面影响。 黄酒的香气一般用香气芬芳、醇香浓郁等词语 描述。啤酒的酒花香气要求没有老化气味，没有生酒花气味，香气新鲜清爽。麦芽香气应是 清香（淡色啤酒），焦香（浓色啤酒）。果酒和葡萄酒香气的重要指标是必须保持原料的品种香气，即果香气味。味：酒的味感是关系酒品优劣的最重要的. 品评标准，好的酒以它的味正色纯而令饮者赞叹不已。尤其白酒中一些带有酸、甜、苦、辛感，涩、怪等味道。但要比例协调，配合融洽，醇厚柔美的酒品才称得上是美味佳酿。总之，酒的色、香、味，溶在水和酒精中，并和挥发物质、固态物质混合构成酒的整体。对其全面品质的评价则体现出了酒的风.

一口焖

放在眼前看其色，放在鼻前闻其香，放在心里品其味

适合白酒销售发朋友圈的句子1、中国诗酒，让生活更芬芳、更优雅。2、佳人不可无诗，英雄不可少酒。3、诗意生活酿好酒，酒香岁月韵新诗。4、一杯风花雪月，一首琼浆玉液。5、一品诗酒饮天下，万丈红尘醉逍遥。6、唐诗宋词元曲，诗里酒里等你。7、诗酒当歌，属于你的高光时刻。8、吟诗，对酒，品人生——中国诗酒。9、熟读唐诗三百首，不及诗酒来一口。1、一杯小酒，不需要喝醉，只要微醺，醉眼迷离，镜水月，虚实时亦虚，无为亦无，世间一切烦恼皆忘却，世间一切功利皆苍白。喝过酒之后，胸部的肿块消失了，眼睛是一个清晰的世界。2、喝酒，是一件好事，但不喝酒，不上瘾，要有自制力。人家李白喝得能争诗一百，你呢？但有些人，恰恰相反，酒作为一种依赖，不喝，就像失去了灵魂，完全由酒来控制，更重要的是，在酒的兴奋驱动下，做那些意想不到的事情，让你不明白。酒是好东西，用得好。这是好事，但坏事就是坏事。3、红酒是生命的血液。理解生活就是找到自己的那瓶酒。他为爱而生，为爱而死。模仿似乎具有千变万化的少女性格。有时疯狂，有时诗意，当羞愧的眉头，当她的怀旧就像悲伤。生活中的一切都被她超然的迷恋所覆盖。1生活有多难，酒就有多呛，不如意事，十有八酒2、我有孤独和烈酒，你是否愿意和我走，是否愿意一醉方休然后奔向自由3、把白酒喝出白开水的味道，是豪气;把白开水喝出白酒的味道，是情义。4、醉过才知酒浓，爱过才知情重5、我是个有原则的人，我只喝白酒不喝啤酒，喝白酒只喝一两，抽烟只抽二手烟不抽一手烟，抽二手烟只抽纯烟叶的不抽混合型的。6、我们都得经历一段努力闭嘴不抱怨的时光，才能熠熠生辉，才能去更酷的地方，成为更酷的人。7、茅台是中国最高档酒白酒之一，同时也是中国三大名酒茅五剑之一。

白酒品评法 白酒品评的正确程序是先观色，其次闻香，再尝滋味，然后综合色、香、味的特点判断酒的风格，即酒的典型性。 对白酒的嗅闻方法是将酒杯举起，置酒杯于鼻下二寸处，头略低，轻嗅其气味。最初不要摇杯，闻酒的香气挥发情况；然后摇杯闻强的香气。凡是香气协调，有愉快感，主体香突出，无其它邪杂气味，溢香性又好，一倒出就香气四溢，芳香扑鼻的，说明酒中的香气物质较多。属于喷香性好，一入口，香气就充满口腔，大有冲喷之势的，说明酒中含有低沸点的香气物质较多；属于留香性好，咽下后，口中应该仍留有余香，酒后作嗝时，还有一种令人舒适的特殊香气喷出的，说明酒中的高沸点酯类较多。所谓的余香悠长，首先应鉴别酒的香型，检查芳香气味的浓郁程度，继而将杯接近鼻孔，进一步闻，分析其芳香气的细腻性，是否纯正，是否有其它邪杂气。在闻的时候，要先呼气，后再对酒吸气，不能对酒呼气。一杯酒最多闻三次就应该有准确记录。最好用右手端杯，左手煽风继续闻。闻完一杯，稍微休息片刻，再闻另一杯。 为了鉴别酒中的特殊香气，可采取以下三种方法 (1)用一小块过滤纸，吸入适量酒液，放在鼻孔处细闻，然后将过滤纸旋转半个小时左右，继续闻其香，确定放香的时间和大小。 (2)在手心中滴入一定数量的酒，握紧手与鼻接近，从大拇指和食指间形成的空隙处，嗅闻它的香气，以此验证香气是否正确。 (3)将少许酒置于手背上，借用体温，使酒样挥发，嗅闻其香气，判断酒香的真伪、留香长短和好坏。 对酒的口尝方法 将酒杯送到嘴边，将酒含在口中，大约为4至10毫升，每次含入口中的酒数量，必须保持一致性。先从香味淡的开始尝，由淡而浓，再由浓而淡，反复多次。将暴香味或异香味的酒留到最后尝，防止味觉器官受干扰。将酒沾满口腔，然后吐出或咽下。用舌头抵住前颔，将酒气随呼吸从鼻孔排出，以检查酒性是否刺鼻。在用舌头品尝酒的滋味时，要分析嘴里酒的各种味道变化情况，最初甜味，次后酸味和咸味，再后是苦味、涩味。舌面要在口腔中移动，以领略涩味程度。酒液进口应柔和爽口，带甜、酸，无异味，饮后要有余香味，要注意余味时间有多长。酒留在口腔中的时间约10秒钟。用茶水漱口。在初尝以后则可适当加大入口量，以鉴定酒的回味长短、尾味是否干净，是回甜还是后苦。并鉴定有无刺激喉咙等不愉快的感觉。应根据两次尝味后形成的综合印象来判断优劣，写下评语。 对风格的评价 酒的风格，即酒的典型性。各类型酒都应该有自己独特的风格。1979年第三届全国评酒会将白酒划分为酱香型、浓香型、清香型、小曲米香型和其他香型五种主要香型。典型性是品评必不可少的一个项目。对多种酒进行品评时，常常是将属于不同类型的酒分别编组品评，以便比较。判断某一种酒是否具有应有典型风格并准确给分，首先必须掌握本类酒的特点和要求，并对所评酒的色、香、味有一个综合的确切的认识，通过思考，对比和判断，才能确定。 为了对各个酒的优劣、名次作出公正的评价，除了写出评语之外，常常采用评分法。目前我国白酒评分制有100分制、40分制和20分制。

　　 广告 文案，即广告中的语言文字部分，是广告的重要组成部分之一。本文是我为大家整理的白酒广告文案 范文 ，仅供参考。 　　白酒广告文案范文篇一： 　　中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。 　　白酒的主要成分是乙醇和水(占总量的98%-99%)，而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(占总量的1%-2%)作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格(又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味)和质量。其中酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的，只是香味而已! 　　现试验证明白酒1/3热量补偿肝脏消化能量，2/3的热量在肝外参加蛋白质、碳水化物等营养素能量代谢。乙醇化学能的70%可被人体利用，1克乙醇供热能5千卡。饮适量白酒，使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用，例如红花酒治疗血淤性痛经症，龟肉酒治疗多年咳嗽，蛇血酒补养气血，桔子酒、桃仁酒治疗肾虚腰痛等。 　　中国白酒产品种类繁多。按酒的香型可将白酒划分为5种香型，又称5种风格。 　　①酱香型：以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 　　②清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。 　　③浓香型(大曲香型)：以四川泸州老窖大曲酒为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。 　　④米香型：以广西桂林三花酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。 　　⑤其他香型：具有各自独特的生产工艺和口感风味，其主体香及香型尚未确定。如贵州董酒、陕西西凤酒等，其口感风味依酒的特性，风格突出者为佳品。 　　中国名酒繁多，主要有：贵州茅台酒、山西汾酒、四川五粮液、江苏洋河大曲、四川剑南春、安徽古井贡酒、贵州董酒、陕西西凤酒、四川泸州老窖特曲、四川全兴大曲、江苏双沟大曲、湖北特制黄鹤楼酒和四川郎酒等13种名酒。 　　另外，优质白酒必须有适当的贮存期。白酒的贮存期，泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。 　　历史 　　在河南舞阳县北舞渡镇贾湖村的最新考古发现表明，生活在公元前7000多年的新石器时代的中国人老祖先已经开始发酵酿酒了。而中国白酒的出现应不晚于东汉，即迄今有1600年以上的悠久历史。1998年8月，在成都市锦江畔以外发现的明朝初年的水井街坊遗址，这是我国迄今发现连续生产白酒长达800年的酒坊实证。 　　白酒广告语 　　风来隔壁千家醉，雨过瓶开十里香——茅台酒 　　中国白酒坊，水井坊 　　人生丰收时刻，稻花香 　　够交情，就喝够年头的酒，茅台 　　茅台啤酒，啤酒中的茅台 　　江山多娇，国酒名品，茅台集团 　　江山多娇，英雄不倒，茅台集团 　　雪花啤酒，享受真情的释放 　　真情品位，尽在其中。中国劲酒 　　岁月流金，爱我所爱。金剑南 　　唐时宫廷酒，盛时剑南春 　　饮酒新时尚，蒙山纯净酒 　　健康好酒，颐阳补酒 　　天地人和，古井贡酒 　　现现代白酒，日出朝阳 　　每天喝一点，健康多一点宁夏枸杞酒 　　天才酒，中国人的财酒 　　金贵酒业，贵在品质 　　有情有义喝郎泉 　　东方第一家，中国矿磁酒 　　沱牌曲酒，品位更精彩 　　宝丰酒，不过是好酒 　　成功自有道，安徽口子窖 　　昂格丽玛奶酒，牛奶做的酒 　　惊天动地五粮神 　　名扬天下，激情永远 五粮液集团 　　羊年吉祥，喜洋洋 五粮液 　　五粮液，您一生的选择 　　关于茅台王子酒和茅台迎宾酒广告语的含义 　　(1)、广告语：“茅台王子酒，王子尊天下”的含义： 　　1、“尊”：尊敬、尊重的意思，即，尊重消费者和顾客、尊重市场; 　　2、“尊”：尊贵的意思，即，王子尊贵于天下，是中档酱香酒之尊; 　　3、“尊”：与“争”谐音，即，王子争得天下。 　　4、“天下”：即：消费者、顾客、市场。 　　(2)、广告语：“茅台迎宾酒，迎宾迎天下”的含义： 　　1、“迎”：欢迎的意思，即，把消费者、顾客作为嘉宾来欢迎和款待; 　　2、“迎”：与“赢”谐音，即，茅台迎宾酒赢得消费者、顾客和市场的欢心;茅台迎宾酒赢利于天下。 　　3、“天下”：即：消费者、顾客、市场。(茅台公司供稿 　　为茅台酒写一则品牌广告文案 　　标题：酒中君子，杯中真情 　　副标题：悠悠岁月，时光流转，直到桑田沧海，茅台与你相伴 　　白酒广告文案范文篇二： 　　傲雪梅，凌寒香，沁心魂，满乾坤。 　　点点励志，铁骨而冰心。 　　——酒之气节，贵州茅台。 　　 国画 风格，黑白的色彩，画面的左上方有几枝梅花从画面边沿延伸进来。 　　画面主体上写文案，正副标题用大号隶书，正文用小号楷体。 　　茅台的酒瓶、产品信息置于画面右下脚。 　　占报纸黑白版的1/8版。 　　白酒广告文案范文篇三： 　　(兰花篇) 　　幽谷兰，自在香，只含薰，待清风。 　　阵阵飘芳，绰约而内敛。 　　——酒之情操，贵州茅台。 　　国画风格，黑白的色彩，画面的左下方有几株兰花从画面边沿延伸进来。 画面右偏上的区域写文案，正副标题用大号隶书，正文用小号楷体。 茅台的酒瓶、产品信息置于画面右下脚。 　　占报纸黑白版的1/8版。 　　白酒广告文案范文篇四： 　　(竹篇) 　　空心竹，有魂居，魂生根，在竹心。 　　空空之声，心宁而有念。 　　——酒之品韵，贵州茅台 　　国画风格，黑白的色彩，画面左边有一小片竹枝叶，顶部留白。 　　画面右边写文案，文案竖置，正副标题用大号隶书，正文用小号楷体。 　　茅台的酒瓶、产品信息置于画面右下脚。 　　占报纸黑白版的1/8版。 　　白酒广告文案范文篇五： 　　洮南香酒系列广告文案 　　洮南香酒之一 　　标题：百年之酿，酿造口福 　　正文：在外奔波了一年，终于盼到了年假，可以回家陪父母过个团圆年了。坐在车里，看到桌子上父亲喜爱的那口——洮南香酒，想起了父亲的话“吉林名酒，洮南香酒，香在口中，福在心理”。我的嘴角不自觉地向上翘了起来。 　　广告语：吉林名酒，洮南香酒，口福心更服。 　　洮南香酒之二 　　标题：百年之酿，酿造心服 　　正文：在工作上打拼了一年，终于盼到了成绩评比的这天，我以洮南香酒的销售数量赢得了第一，经理让我谈下获奖感言，我面带笑容地说：“吉林名酒，洮南香酒，香飘人心，酒香心服”。人人对我竖起大拇指。 　　广告语：吉林名酒，洮南香酒，口福心更服。 　　洮南香酒之三 　　标题：百年之酿，酿造幸福 　　正文：福来洮南香酒活动准备了一年，终于盼到了活动开启的这天，只见洮南香酒瓶状的纸墙上留有五颜六色的便利贴，上有：香酒传福到万家;品洮南香酒，享幸福滋味;酒香醇厚，幸福甜蜜等文字，最后将活动的结束语定位“吉林名酒，洮南香酒，天赐福缘，幸福相伴”。想起了震耳欲聋般地掌声。 　　广告语：吉林名酒，洮南香酒，口福心更服。 　　白酒广告文案范文篇六：白酒系列文案 　　天下第一，不是武力的屈服，而是对手的欣赏和认同; 　　天下第一，不是击败所有的对手，而是内心的尊重和包容; 兰益松·年份酒 　　胸怀天下 　　有一种境界，不以强势屈人，虽冠绝群伦，仍泰而不骄 是以化敌为友，止戈为武 　　所谓天下第一，厚积至臻而大成 　　有一种修为，不与对手为敌，虽登峰造极，仍虚怀若谷 　　而以仁者胸襟，海纳百川 　　所谓天下第一，圆融万象而润泽宇内 　　古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名;往事越千年，风雨后 　　兰益松年份酒，铅华洗净，醇厚依旧 　　南盘江畔，悠悠两千年，阿庐古洞，无数“英雄”折腰兴叹 　　左思赞誉“漏江伏流溃其阿” 　　诸葛武侯，轻摇羽扇，一代游圣，驻足称赞 　　奇山异水，天下独绝;灵犀之地，禀赋天成 　　北纬24°高原，四季如春 　　350米地下清泉，清冽甘甜 　　手工甄选，原料地道;研磨沉炼，标准严苛 　　恒温恒湿，陶坛封藏;天成佳酿，世纪留芳 　　15个寒暑的洗礼，57年的精粹沉淀

白酒价值有三：一是饮用，喜庆应酬，亲友饮宴；二是收藏和馈赠；三是品尝，品味、品评即品酒。 酒文化，其实体现在后两种价值中，而能真正体现白酒价值的其实是后者，即品酒。 为什么呢？因为白酒的真正风韵和全部滋味只有在轻闻细品中才能体味得到。人的舌头各部分是有分工则重的，如舌尖对甜敏感，两侧对酸敏感，舌后部对苦涩敏感，而整个口腔和喉头对辛辣都敏感。所以你干杯，一杯酒猛倒入口入喉，就会感到又冲又辣（质量不好的酒则又苦又涩）。如果你先闻再浅啜，让它在舌中滋润和匀，那么白酒的甜、绵、软、净、香你都能尝受到，得到一种享受，这叫科学、文明饮酒。 品酒的好处和方法：简单地讲一是享受，体味酒的全部滋味风韵；二是调节，悠闲雅趣，怡情舒畅。以前说借酒浇愁即用饮酒来排遣，这是消极的，若以品来舒缓就是一种积极的调节。还要指出，品酒即使再多，也不易醉人，因为酒入体内最终被转化（H2O和CO2），这种转化速度是恒定的，一般的品酒进量与这种转化速度（能力）相适应，不会积聚过多的酒精未被转化就大量进入血液、肝、脑，所以不会醉，不伤身体，这也是科学用酒。品酒的方法：以太吉酒为例，先举杯轻闻，静静地吸闻，让幽雅的太吉香韵悠然进入腔腑，能令你舒畅愉悦，如此反复数次，你就兴致盎然。 然后，轻啜一小口（2毫升），让它先落在舌尖上停1~2秒，此时，太吉百年酒的甜绵显现，再把舌头轻触颚，让酒液渗润全舌，并转几回，太吉百年酒之醇厚爽滑就弥漫口腔，既不冲又不辣，酒体协调干净，真是别有一番好滋味。 最后，把口腔中的余酒慢慢咽入喉中，你会感到太吉百年酒顺口顺喉，一脉而下，过一阵，又从喉内回出一种芳香，这叫入如一脉，出如一线。 中国人很看重饮食文化，欧美人则看重品酒文化。你到他们那里，会斟一小杯酒给你，在轻摇慢啜中交谈相叙，情趣盎然！

只对红酒有了解 品酒的四个基本步骤： 一看二摇三闻四品 （一）看颜色。想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒（以下简称白酒）还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。 （二）摇晃。为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。 （三）闻酒。 现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢？它有那种形态的 NOSE ， "NOSE" 为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。精确地指出酒的 NOSE 其后意义是让您能辨认出酒某些特性。 （四）品尝。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。 当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。想想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题以协助您加深印象。酒是否： ⊙ 清淡，中度浓郁，或浓郁？ ⊙ 白酒：酸度如何？极少，正好，或太酸？ ⊙ 红酒：单宁太强或太涩？令人感到愉快吗？或没有单宁了？ ⊙ 余味持续多久？ ⊙ 最重要是您喜不喜欢这瓶酒？ ⊙ 价钱值得吗？

太笼统了，最简单的方法是找几个平时兴趣爱好相近的好朋友，最好还能稍懂一些酒水知识的，多聚会，常饮酒，从色香意味形诸方面考察，比较喝酒前后的感觉和口味，增长自己在饮酒方面的见闻。

品红酒有观、闻、品三个步骤。 1。观色：把酒倒入无色葡萄酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色：好的红葡萄酒呈宝石红色（即红宝石的颜色）。优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。 2。闻香：这是判定酒质优劣最明显可靠的方法，我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”，或是刺鼻的怪味。 3。品味：将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品尝吸入的酒应在小半口左右。入口圆润，在口腔中感觉良好，酒味和涩味和谐平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。口感极其舒适，尤其是酒中糖的那种甘醇、芳美的感觉，在其它酒中无法领略的。有纯正的橡木香味和利口酒的独特香气，细腻典雅、醇和圆润。

品白酒 倒入白瓷酒杯 闻其香 可以细细品 也可一口倒入 吞下 回味酒香 品红酒 倒入高脚酒杯 先观其色 闻其香 品其味 摇杯可看挂杯度 酒好 留在上面时间则长.. (注意 高脚杯要拿下面 不能拿上面 不要让手温 破坏了酒质)

场所 品酒的场所最好选在采光良好，空气清新，气温凉爽的房间。有色的玻璃窗或带色彩的灯光，都会影响眼睛对酒色的判断，都不太理想，室温以摄氏18—20度为佳，红葡萄酒饮用温度：淡雅的红酒约在12度左右，酒精稍高的约在14—16度，口感丰厚的约在18度左右，但最高不应超过20度，因为温度太高会让酒快速氧化而挥发，使酒精味太浓，气味变浊；而太冰又会使酒香味冻凝而不易散发，易出现酸味。室内应避免有任何味道，香水味、香烟味、花香味、或厨房传出来的味道，都应该避免。另外还需要具备白色的背景，最好采用白色的桌巾和餐巾，以便衬在酒杯的后面，观察酒色。 时间 理想的品酒时间是在饭前，品酒之前最好避免先喝烈酒、咖啡、吃巧克力、抽烟或嚼槟榔，专业性的品酒活动，大多选在早上10点至12点之间举办，据说这个时段，人的味觉最灵敏。 开酒 优美的开瓶动作是一种艺术，在国外，酒侍开葡萄酒是一种专业的表演，他的专业演出服及服务可以决定他的收入。开酒时，先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀（或用切瓶封器）沿着瓶口凸出的圆圈状的部位，切除瓶封，注意，最好不要转动酒瓶，因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”。切除瓶封之后，用布或纸巾将瓶口擦拭干净，再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心（如果钻歪了，容易拨断木塞），沿着顺时钟方向缓缓旋转以钻入软木塞中，如果是用蝴蝶型的开瓶器，当转动螺丝钻时，两边的把手也会缓缓地升起，当手把升到顶端时，只要轻轻将它们往下扳即可将软木塞拨出（但如果软木塞太长，就很难一次就将其顺利拨出来）。如果是用所谓的“侍者之友”的专业开瓶器，建议不要将螺丝钻一次全钻进去，留下一环（因为可能不知道软木塞的长短，如果一次就把螺丝钻全钻到底，会穿过木塞，将软木屑洒到酒内），然后将手把扳下，把另一个支撑点支撑在瓶口，用左手握住，再用右手将手把直直地“提起来”（注意！是“提”而不是推，推很容易将软木塞推断，另外，提也会比较省力，因为施力臂愈长愈省力）。如果发现软木塞太长，无法顺利拨出时，请先停止，将所预留未钻入的最后一环钻体再钻入，重新再“提”一下，等到软木塞感觉快拨出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，轻轻地、安静地、有气质地拨出木塞。再用布或纸巾将瓶口擦干净，就可以倒酒了。 醒酒 为什么需要醒酒？所有的葡萄酒都需要醒酒吗？葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来，所以一般好酒道的人都会按例在开瓶后等段时间，长短要视葡萄酒的“体质”而定，尤其是一些味道比较复杂、重单宁的酒，更需要长的时间醒酒。年轻的酒，醒酒的目的是散除异味及杂味，并与空气发生氧化；老酒醒酒的目的是使成熟而且封闭的香味物质经氧化发散出来，不同的是，老酒可能会因年老体弱，比年轻的酒容易“感冒”，比方说老酒开瓶之后可能第二天以后就会明显过于氧化及醋化，而年轻的酒可能过了三天身体依然健朗。通常老酒的醒酒时间比年轻的酒短（但不是绝对如此），厚重浓郁型的酒比清柔型的酒所需的时间要长，至于浓郁的白酒及贵腐型的甜白酒，最好也花一点时间醒酒。 但如果仅仅只是打开软木塞，就整瓶直立着，这样的醒酒实无太大的作用，因为此时酒与空气的接触面只有瓶口大而已，这样的醒酒费时漫长，因此，至少应该倒一些在杯子里，然后轻摇，这样对酒味的散发有很大的帮助，在旋转晃动的时候，酒与空气接触的面积也就加大了，加速氧化作用，让酒的香味更多的释放出来。一般即饮型的红、白酒，可以不必花太多的时间醒酒，建议一开即可倒入酒杯饮用，有时候可能会有臭硫味（SO2）及一些异味出现，但只需几分钟就会散去。二氧化硫是制酒过程中的附加物，对人体无害，如果隔些时间仍有异味，那可能是这瓶酒酒质的问题了。 辨酒 葡萄酒的颜色应该是清澈、有光泽的，不应该是浑浊不清的，凭借葡萄酒色泽深浅的差异，可判断出这瓶葡萄酒的成熟度，最好在阳光下，而且尽可能在白色的背景前观察酒的颜色，通常红葡萄酒愈老颜色愈浅，愈年轻颜色愈深。紫红色是很年轻的酒（少于18个月），如薄酒来新酒；樱红色是不新不老的酒（2—3年），品质适宜现喝，不宜久藏；草莓红色是已经成熟的酒（3—7年），开始老化，应现喝；褐红色是名贵的好酒储存多年的色泽，普通的酒如果呈现这个颜色可能品质已走下坡。 葡萄酒的粘度：当转动玻璃杯中的酒时，可观察留在杯壁上的酒滴，业内人士称之为“泪”或“腿”，酒的糖度和酒精度越高，这种酒滴越明显。 杯裙：红葡萄“杯裙”的色泽较复杂，从玫瑰红经过棕色和橘黄色到蓝紫色，这大部分取决于使用的葡萄品种，但是酒的生产年代和地域也影响它的颜色，红酒越熟化越清澈，倾斜杯子观察酒的边缘：或深或浅，都表明了酒的年龄，深红色的酒说明产地的气温较高。 闻酒 第一次先闻静止状态的酒，然后晃动酒杯，促使酒与空气（尤其是空气中的氧）接触，以便酒的香气释放出来，再将杯子靠近鼻子前，再吸气，闻一闻酒香，与第一次闻的感觉做比较，第一次的酒香比较直接和轻淡，第二次闻的香味比较丰富、浓烈和复杂，酒香可分葡萄本身所发散出来的果香（不单只有葡萄的果香），发酵时所产生的味道、以及好的葡萄酒成熟后转变成的珍贵而复杂、丰富的酒香（Bouquet）。葡萄酒中含数百种不同的气味，一般分成五类。第一类是植物香味，主要属陈年香味；第二类是动物性香味，是耐久存的红酒经过常年的瓶中培养后出现的香味；第三类是花香味，是年轻的葡萄酒中比较常有的香味，久存之后会逐渐变淡、消失；第四类是水果香味，这是年轻、新鲜的葡萄酒中常有的香味，随着储存时间的延长，会变成较浓重的成熟果香；第五类是香料香味，是来自橡木桶的香味，大部分则属于葡萄酒成熟后发出来的香味。 除此之外，每次吸入的酒量应一致，否则，在品尝不同酒样时就没有可比性。当葡萄酒进入口腔后，闭上双唇，头微向前倾，利用舌头和面部肌肉的运动，搅动葡萄酒，也可将口微笑张，轻轻的向内吸气。这样不仅可防葡萄酒从口中流出，还可使葡萄酒蒸汽进到鼻腔后部。在口味分析结束时，最好咽下少量葡萄酒，将其余部分吐出。然后，用舌头舔牙齿和口腔内表面，以鉴别尾味。根据品尝的目的不同，将葡萄酒在口内保留的时间可为2—5秒，亦可延长为12—15秒。在第一种情况下，不可能品尝到红葡萄酒的丹宁味道。如果要全面，深入分析葡萄酒的口味，应将葡萄酒在口中保留12—15秒。 希望以上信息对您有所帮助。 私慕红酒网