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1，做泡菜不放高粱白酒可以吗
可以，放什么酒都行，不放也行可以容易生花不可以吧，
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2，酿荔枝酒到底需不需要放高粱酒下去
放高粱酒再放荔枝应该是泡果酒吧，不能称为酿，酿酒主要是让糖分和酵母发生反应，生成酒精和二氧化碳，野生酵母就是含在果皮表面的菌类，在超过15度左右的时候就会被酒精杀死，不能发酵。支持一下感觉挺不错的
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3，高粱小麦大麦豌豆大米一起制酒有什么好处为什么
根据你描述的这种情况，我认为肯定是不可以的，如果是你这种方法做酒成功了。那么中国传统做酒。还不太落后了吧。做生料，存在出酒率低的问题，存在杂味大的问题。这几种粮食配比到不是问题。豌豆用于酒曲制作，发酵原料是不用的。
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4，为什么烧出来的是低度酒烧不出高度酒
冬天烧才行,俄罗斯天寒地冻才能烧出来70多度。1斤高粱（淀粉含量以65%计）的出酒率（65%的标准酒）是： 1×65%×99.41％＝64.62% 1000斤就是： 1000 x 64.62%=646.2斤。 这是理论上的哈！
5，原料高粱进行蒸煮说说蒸煮高粱的目的是什么为什么不能将大曲
蒸煮高梁的目的是：使高粱蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。
原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。
6，做白酒为何不用发芽的大麦
白酒酿造的化学原理在于将原料中的淀粉转化为糖，糖化转化为单糖 再经过酵母菌的作用将单糖最终转化为酒精。所以，理论上所有含有淀粉的小麦玉米高粱……等作物都可以用来酿造白酒。 但是，发芽的种子和果实就不行了，因为正在发芽的种子，代谢旺盛，自己又不能进行光合作用，生长所需要的物质和能量都是来自于自身所贮存的淀粉。而组织细胞所能利用的只能都是一些单糖。细胞此时首先就要分泌淀粉酶，把淀粉分解成为麦芽糖，然后再通过麦芽糖酶，把麦芽糖分解成为葡萄糖。葡萄糖才可以通过细胞膜进入细胞。 通俗的说，发芽后，原有的淀粉被大量消耗甚至完全耗尽，再拿来酿酒，出酒率会降低很多。 因此，在酿造白酒时，一般都选择淀粉含量高的高粱地瓜等。已经发芽的种子不作选择。大麦是酿造啤酒的原料。做白酒当做原料使用，只在制曲过程中添加5%左右。白酒发酵过程中没有这方面成熟的工艺。
7，用高粱米做白酒不粉碎可以吗
你好，用高粱米做白酒，这个不粉碎的话，可以的，也可以做出来非常好的白酒，而且很好喝你好，高粱泡米酒不用粉碎的，然后泡发的时间得长一些，久一些，你看看有没有人泡过？如果有的话，你可以请教比较会的人，一般跑泡酒的话，时间得长，也有酒越放越香放越香我觉得这个是可以把它放在一起，然后他在制作的过程中，可以把这个样物质添加得更加的清楚，所以对他来说是非常有好处的，然后你可以把这个白酒里面添加一些东西，这样能够让它的口感更香。你好，高粱泡米酒不用粉碎的，然后泡发的时间得长一些，久一些，你看看有没有人泡过？如果有的话，你可以请教比较会的人，一般跑泡酒的话，时间得长，也有酒越放越香放越香现在用高粱米做白酒，其实不用粉粹也可以的，因为现在都是生物发酵你好，用高粱米做白酒，这个不粉碎的话，可以的，也可以做出来非常好的白酒，而且很好喝