为什么要给鳝鱼喝白酒，黄鳝泡白酒是起什么作用的治疗什么的

黄鳝泡白酒是一种戒酒偏方，用1瓶白酒泡1条活黄鳝2天，每天喝2两，喝完1瓶就能戒酒。也可以治风湿关节炎希望对你有帮助

可以但是没必要，酒对鳝鱼没什么作用，先煮一锅开水，将黄鳝沥去水分，倒入锅中，迅速加盖。见鱼嘴张开、鱼身卷曲时，捞出浸入冷水中，双手配合，清洗鱼身上的黏液，左手抓住鳝鱼头，右手用扁竹签割。

中国江南民间端午节有吃 "五黄 "的食俗 . "五黄 "指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸蛋黄及雄黄酒 .神话传说《白蛇传》中，白娘子饮雄黄酒，现出蛇身的原形 .故而，民间便认为蛇蝎蜈蚣等毒虫可由雄黄酒破解，端午佳节饮雄黄酒可以驱邪解毒，身体健康 .

适量食用没有影响。黄鳝俗称鳝鱼、田鳝或田鳗，为温热带的淡水底栖生活鱼类。它肉质细嫩，营养丰富，每100克肉中含蛋白质18.8克、脂肪0.9克、钙质38毫克、磷150毫克、铁1.6毫克，还含有硫胺素（维生素B）、核黄素（维生素残）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种重要的维生素。劲酒秉承了中国传统药补酒的一贯特色，以优质白酒为酒基，配以山药、枸杞子、淫羊霍、黄芪、当归等中药材，采用现代生物工程技术提取其有效活性成份技术精心酿制而成。属于保健酒，喝后对人体有保健作用的酒，是传统药酒的分支，是普通白酒的延伸。

海鲜搭配白葡萄酒是因为海鲜味道清淡与白葡萄酒的清爽更容易搭配，同时白葡萄酒酸度较高，可以除掉海鲜的腥味，因此海鲜更适合搭配白葡萄酒。在与海鲜搭配方面，白葡萄酒可说是“最佳拍档”。“海鲜＋白葡萄酒”不仅能让人更好地享受海鲜的原汁原味，还对身体健康大有裨益。白葡萄酒中的酒石酸、苹果酸等有机酸不仅可以解除腥味，还会将海鲜中的细菌杀死，不至于发生食物中毒；同时，白葡萄酒具有果香清新、爽口的特点，能将不同海鲜的味道进行“隔离”，使海鲜吃起来更加可口鲜美。吃海鲜，讲究的是鲜和原汁原味，所以在烹调鱼、虾、贝等海鲜时，吃货们常常是要求七分熟、五分熟，甚至是生吃，日本人喜欢吃生鱼片、法国人则把生吃牡蛎看成是人间美味。然而，也正是因为生吃，使得残留在海鲜上的细菌有了可乘之机，导致病从口入。白葡萄酒恰好具有强大的杀菌作用，在减少发生痛风的同时，也能确保肠胃的安全。

鳝鱼又叫黄鳝，是我们家乡常吃的美食了，黄鳝身体细长成圆柱蛇形，体长约20-70厘米，最长可达1米。中国长江流域、辽宁和天津产量较多，产期在6-10月，以6-8月所产的最肥。鳝鱼是经济性食用鱼，一般以活鱼贩售，市场上的黄鳝多是人工养殖。黄鳝肉嫩味鲜，营养价值甚高，每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，此外还含有多种维生素。红烧鳝段鳝鱼的烹饪方法也很多，采用不同烹调方式，有不一样的味道体验，我都爱吃。下面我就来分享我所知道烹调方法：黄鳝爆炒鳝丝鳝鱼最简单的美味制作方法，就是爆炒鳝丝了。把鳝鱼洗净去骨切成细丝，再把青椒切丝，把锅里油温升到火热，下入青椒丝和鳝鱼丝一起爆炒，适量的盐，再用些许蚝油、干辣椒和花椒粒提味。简单美味又下饭。爆炒黄鳝红烧黄鳝：砂锅中把油热爆香葱姜蒜，加入豆瓣酱，放入黄鳝段，水，调味品烧好，收汁，营养美味，非常解馋。红烧鳝段2油浸黄鳝黄鳝洗净，切段，然后加入葱姜、花椒、辣椒段、适量的盐和味精、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。然后用葱油浇在鳝段上，撒上蒜末和芝麻即可。油浸黄鳝手撕盘鳝买小指大小的黄鳝，拿回家用清水，滴几滴香油喂养24小时。第二天捞出沥干后放在盆子里，用一点白酒给黄鳝喝,记住要用盖上子盖，锅里放油（以全部淹没黄鳝为准），到六七成热时把活的黄鳝放在锅里直至盘起就起锅。然后留2至3两油在锅中，爆炒姜，蒜，花椒，少许泡椒后下黄鳝翻炒2分钟滴少许酱油，再下干红海椒翻炒到快干的时候，放鸡精和味精再翻炒几下，撒上葱花就可以起锅了。