很简单，你自己都说了。因为你喝的是茅台镇，不是茅台嫡系，尽管都在茅台镇，都在赤水河畔。当然也有很多打着茅台镇，生产地不在这个镇上的。
贵州大地的酱香品牌，在成品口感上，终极追求对标的是茅台股份的飞天。假如题主喝茅台系的低端系列，比如茅台王子，我想它的口感并不是多难入口，或许你会为之倾倒。
如果题主有一定的品酒经验，却从未喝过茅台酱香系列，当你喝它的时候，这个适应度不会太难。这和香烟不一样，抽惯了烤烟型的，再去抽个混合型的，你试试看，再好的混合型，你都会把它当垃圾。
如果你喝不惯酱香型，只能说明两个问题。
第一，题主品鉴白酒的经验还不丰富。识别香型是起码的入门级别，一口下去品尝到酒精度是中级，两口下去综合感官体验，并能识别香型的口味层次感，以及生产年份，才是高级别。题主喝不惯酱香，只能说明，还没有达到五岳归来不看山的层次，如果达到了，入口上跨越白酒香型不是难事，有的人或许只是一口就会喜欢上酱香。
第二，因为你的描述，知道了你喝的是茅台镇。茅台镇上的酱香，当然有不输给飞天茅台的，就是这样的酱香也不会很便宜，毕竟酱香是慢工出的细活。但多数茅台镇酱酒，你在商标上都看不到生产地，打的都是茅台镇出品，多数茅台镇酱酒是量大从优，碎沙工艺，甚至做到40元一瓶都有的赚。
有点匠心的茅台镇厂家，最终的酱酒都是拿飞天茅台作参照，至今为止，酱香白酒品牌，还没有口出狂言说品质超越飞天茅台的。
有的茅台镇低品质酱香，倒出来有一股猫骚味，老王不是吹的，仿佛就像撒了一泡尿在酒里的感觉，喝完，空杯留的不是幽香，还是猫骚味。
这说明，这种酱酒工艺差，高粱用料差，高温大曲工艺不成熟，甚至是串香，原浆基酒不行，勾兑的品质那就别提了，入口上就更是一塌糊涂。
真正的茅台，就是酱香典范，也是白酒世界里口感的最高级别，闻着焦香糊香交织，入口细腻流转徘徊，一线入喉，哈气后悠长变化中低回，层层递进，空杯后挂杯的醇酯香味绵绵不绝，年份茅台更是表现喜人！
酱香白酒，除了茅台，贵州大曲，金沙回沙，赖茅传承，珍酒，习酒，郎酒，他们的口感都喜人。当然茅台镇作为酱香故里，也有牛逼的低调品牌酱香，不过需要专业选择，慧眼识珠！
