为什么白酒里面没有细菌，酒精里有细菌吗

目前好像还没发现有在纯酒精里能生存的。细菌的细胞壁是由肽聚糖等构成的，酒精是一种很好的有机溶剂，所以细菌中的大部分有机物都会被溶解掉，包括细胞壁，所以除了没有营养物质外，它连存在的前提都没有

有的就有，有的没有

酒能去除异味和细菌

不合格的葡萄酒可能会因为糖分过高细菌含量超标而危害身体健康。 其它酒里没有细菌。

酒精会将细菌和真菌细胞膜上的蛋白变性，导致细胞死亡。 酵母能够将丙酮酸脱羧，从而生成乙醇（也就是酒精）。

看什么种类的细菌了，还有就是酒精的浓度。为什么消毒酒精的浓度是75％而不是100％，在高浓度酒精作用下细菌会迅速脱水，蛋白质会形成保护膜反而不利于杀菌

应该是有的，只是人类没有去研究过就像你喝酸奶，因为里面含有乳酸菌一样的，这些都是对人体没什么害处的！而且酒精含量高，一般的细菌也是无法生存的！

白酒发酵过程需要霉菌、酵母菌，一个是转化淀粉成糖，一个是把糖转化成酒精。但是他们不是细菌。细菌多是产酸菌，比如乳酸菌、醋酸菌等等。

没有的，

可能会有微量耐酒精、噬酒精细菌。这是生产过程不符合食品安全规范导致的。

真正酿造的白酒细菌量微乎其微，现实生活中大多数都是勾兑的酒，细菌量可想而知！

酒精能渗入细菌体内，使组成细菌的蛋白质凝固。所以酒精在医疗卫生上常用它作消毒杀菌剂。为什么用70%～75％的酒精而不用纯酒精消毒呢？这是因为酒精浓度越高，使蛋白质凝固的作用越强。当高浓度的酒精与细菌接触时，就能使菌体表面迅速凝固，形成一层包膜，阻止了酒精继续向菌体内部渗透。细菌内部的细胞没能彻底杀死。待到适当时机，包膜内的细胞可能将包膜冲破重新复活。因此使用浓酒精达不到消毒杀菌的目的。如果使用70%～75％的酒精，既能使组成细菌的蛋白质凝固，又不能形成包膜，能使酒精继续向内部渗透，而使其彻底消毒杀菌。若酒精的浓度低于70％，也不能彻底杀死细菌

我是来看评论的

我们知道，医用酒精含75％的乙醇并非纯酒精。护士给病人擦拭酒精是为了进行消毒， 那么酒精为什么能消毒呢?酒精的学名叫乙醇，它具有很大的渗透能力，能钻到细菌体内， 使细菌蛋白质凝固，从而杀死细菌。如实验室有些动物标本常泡在酒精里，就是这个原因。 ．那为什么医用酒精含75％的乙醇并非纯酒糟呢?原来，当你用纯酒精消毒时，由于酒精的 浓度很大，很快使细菌表面的蛋白质凝固，结果形成一层硬膜，这层硬膜对细菌有保护作用， 防止酒精进一步渗入，所以，浓酒精反而不如稀酒精。在酒精里掺些水，酒精的浓度就变稀 了，稀酒精并不急于使细菌表面的蛋白质凝固，而是渗入到细菌体内，然后把整个细菌体内 的蛋白质凝固起来，从而达到杀菌的目地。

在我看来，因为酒精的杀菌机理是脱水，所以在微生物的细胞结构中，渗透压平衡被打破似乎不可避免。只有细胞膜的选择透过性进化到连水也能收放自如（这在现在是不能想象的）时才可能在酒精（75%）种生存。但我们还知道，细胞膜是磷脂双分子层结构，憎水基在外，想要吸附水似乎又是极不可能的……因此，我得出如下结论：除非产生打破常规结构（既非细胞结构）的微生物，那么没有一种微生物能在酒精（75%）中能够生存。

世界上没有任何一件事情是绝对的，艾滋病病毒虽然进入人体后就很难将消灭了，但在体外是很难生存的，它在空气中暴露几分钟就死掉了。在75%的酒精下绝大部分微生物已经杀死了，应该说是致病性微生物基本杀死了，可以起到消毒的作用。你也忒抠了，一分悬赏也不给。要不是怕你你误入歧途，敝人我。。。。

传统的酒精生产采用酵母间歇式发酵，而酵母不能耐受高浓度乙醇，因此有必要寻找一种耐受高浓度乙醇的新菌种。运动发酵单胞菌被认为是较好的候选品种。它是由i_indne于1928年从墨西哥pulgue酒中首先分离得到。它属于革兰氏阴性兼性厌氧杆菌，弧菌科，发酵单胞菌属