白酒存放后为什么少了，用分子的观点解释长期存放的白酒为什么会越来越少

长期存放的白酒发现变少了，是由于分子总在不停的运动的，酒精的分子从瓶内运动到瓶外．

可以喝的跑酒稍微差点

当然能喝，而且放得久了还会更加醇香

,可以加速血液循环,缓解疲劳

少是正常现象啊，一般的酒都跑挥发的。俗称跑酒。主要原因是密闭性的问题，和瓶子的精度有关，另外塑料瓶盖就会跑的快些。如果是好的软木塞，几乎就不跑酒了。像咱们国家的白酒，密闭性几乎都很差，跑酒现象特别严重。

精辟

因为酒精会蒸发的，会变少

哦，可能没密封好，挥发太大，

就是因为酒会会挥发的。

蒸发了。 水分经蒸发而散布到空中。

因为酒里的气体蒸发了，就剩下酒了

如果不是被喝了的话，就只可能是酒精挥发和水分的蒸发了。但那得要多高酒精度数和多高的温度再加多大的风不断地吹着才会产生如此大量的汽化消失效果啊！

e，肯定是假酒，而且是勾兑的，扔了吧，我喝过假的最多是头疼，但还是酒味儿，你这个都不知道里面兑了些什么东西，会酸？米酒才会这样啊。

密封了应该不会挥发啊，是偷着喝了吧！！呵呵

被人偷喝了被..！

这要看跑酒的程度。几十年一点不跑的酒是没有的。如果跑酒在1％－3％的范围内，级正常。甚至跑了5％都还能接受。此时对饮用口感无太大变化。如果跑酒超过15％，而且是在短期（一二年）内跑掉的，那口感就有感觉了！起码是淡而无味了！

被泡着东西就吸收了，所以就没了

应该是被泡着的东西吸收了,可能是你泡酒的材料放多了

少许的挥发是酒精挥发是正常的，如果少了很多说明密封不紧，需要重新做密封。

没密封好，酒精挥发了！

有沉淀很正常

你说的窖酒，实际上指得是窖池的原浆酒，装到瓶子里的酒是不可以窖藏的了。窖酒，是用黄泥堆砌成密封环境下的窖池，然后让粮食之类的原料在窖池里面发酵，1克黄泥里面有上10亿微生物在产生发酵作用，然后还有黄泥中的微量元素起到固化和催化香味形成的作用。因此，所谓的越放越香，指得是窖池里面存放的时间越长，发酵时间越长，那么香味的囤积，和酒的味道就会越好，这样酒精的度数也会越高，这也是为什么标明时间越长的酒度数也比较高的原因。但是一般的黄泥就没有这个效果，很多地方的窖泥由于有比较独特的地理环境，产生的微生物也有不同。发酵出的酒的口感也会有所不同。就如五粮液是宜宾地区的窖泥，茅台是贵州茅台镇地区的窖泥，汾酒是山西临汾地区的窖泥一样。所以，你要窖酒是不可以用玻璃瓶装的酒来窖的，那些酒已经和水兑过了，也脱离了发酵的环境，如果你没有窖泥，它就无法继续发酵，那么也就无法进行窖藏了。如果十分想喝自己窖藏的酒的话，就在一个比较凉快一点的位置，做一个窖池，然后用原料自己酿，这个窖泥最好有本事在附近比较有名的酒厂里挖现成的窖泥，否则你窖上50年也比不上人家几百年的窖泥十年窖出来的酒啊，为什么茅台五粮汾酒都那么贵啊，毕竟人家的窖泥最次都是明清年间开始发酵的，沉积了不知道多少微生物啊。