武松白酒是什么酒，武松打虎前喝的是什么酒

透瓶香

三碗不过岗，其实也没什么，就是列性的黄酒，换作现在能喝的人也能喝18碗。

酒家道：“我这酒叫做‘透瓶香’，又唤做‘出门倒’。初入口时，醇浓好吃，少刻时便倒。”武松道：“休要胡说。……原文，你自己看

出门倒

啤酒+二锅头+金六福+医用酒精=三碗不过岗

啤酒和二锅头的混合物！

米酒``

黄酒，当时叫女儿红，

-.-!三碗不过岗 酒店老板提醒过武松的

三碗不过岗

是二锅头

故事上说武松是宋代人，那是虽然已经有了粮食酒，但酒精度很低，大致相当于现在的南方的黄酒。直到明代，蒸馏法出现了，才能把粮食酒的酒精度提高到60度以上。现代酒厂酿酒，可以把酒精度提高到75度。制酒精的工厂，甚至能制出95度的酒精。

果酒或高粱酒

是酒家自己酿的，有原文为证。 酒家道：“俺家的酒虽是村酒，却比老酒的滋味；但凡客人，来我店中吃了三碗的，便醉了，过不得前面的山冈去：因此唤作‘三碗不过冈’。若是过往客人到此，只吃三碗，便不再问。”武松笑道：“原来恁地；我却吃了三碗，如何不醉？”酒家道：“我这酒，叫做‘透瓶香’；又唤作‘出门倒’：初入口时，醇浓好吃，少刻时便倒。”武松道：“休要胡说！没地不还你钱！再筛三碗来我吃！”

白酒亦称烧酒，我国的白酒是世界上独有的一种蒸馏酒，它的问世是酿酒工艺带有革命性的突破。但是从什么时候开始生产？过去一直沿用李时珍《本草纲目》的说法，即“烧酒，非古法也，自元时始创其法”。从上世纪30年代起，一些搞化学史的科学工作者向陈说提出了挑战，试图将白酒生产的源头向前追溯，大致形成了东汉说、唐代说、南宋说几种观点，都因缺乏有力的证据，殆无定论。但说南宋已有白酒生产，应该是成立的。 但水浒传写的历史是北宋时候发生的，所以武松喝的应当不是白酒。 那武松喝的到底是什么酒呢？ 酒类品种按照现代分类法，可分为黄酒、果酒、配制酒和白酒四大种类。前三种在宋代以前已有生产，但到了宋代才获得较大的发展，特别是黄酒（例如有名的绍兴黄酒）生产进入了历史上的鼎盛时期。果酒度数特别低，想必武松这样的好汉是不屑一喝的，而配制酒是发酵酒和蒸馏酒添加芳香植物、动物、化学添加剂都属此类,例如桂花陈酒、竹叶青酒、山楂酒、营养型酒等，还有具一定功能性的营养保健酒类，这样的酒只有阳痿肾虚的痨病鬼大概才会喜欢，而黄酒，既有一定的酒精度，在当时又极为盛行，所以喝的一定是黄酒。

白酒`但是度数不像现在这么高`其实也就跟啤酒差不多吧`应该是

应该是中国酿制的浓香型白酒。其实最初我国的制酒技术并没有达到酿酒的要求。所以都是像米酒一样用发酵而来，度数很低，有30度的都算好的，所以才有英雄以坛而饮。有诗词为证：绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无! 但是随着川酒技术的发展，如水井坊等，就有了蒸馏酿酒的技术。所以有了高度数的白酒。发展是有一段时间历史的。在宋代，酿酒技术几经成熟，用蒸馏可以得到高度白酒，所以他喝的因该是民间酿制的高度白酒。

：“景阳冈勤叙许多‘哨棒’字。”《水浒传》中，景阳冈武松打虎这段情节的中心部分是“打虎”，内容共分四层。第一层，武松手提哨棒四次闪过大虎；第二层，抓住时机抡起哨棒狠劈猛虎，哨棒被折；第三层，在千钧一发之际将半截哨棒丢在一边，徒手打死猛虎；第四层，寻那打折的哨棒拿在手里，只怕大虫不死，用棒橛又打了一回。这四层，都与哨棒密切相关。换言之，离了哨棒，打虎就无从表现，尤其是对于突出人物的神威勇武与英雄气概来说，“哨棒”更成为武松浮雕式形象的不可分割的至关重要的部分。然而，写哨棒却不能于用哨棒时出之，从事物发展的内在逻辑考虑，这就需要从武松离开柴进庄上直至景阳冈打虎，“一路将哨棒特特处处出色描写”①，以表现武松无时无刻不携带哨棒以作防身之用。同时，由于事件进行中的描写重点各不相同，在打虎之前的各段情节中，有关哨棒的描写也不便过多着墨，因此亦需以简练的文字，忽隐忽现地反复加以暗示，使之既不喧宾夺主，又不至于不露痕迹。这样，等到伏线发展为明线，再把“哨棒”充分显露出来，才能显示出情节发展的来龙去脉与前因后果。作品的描写，正是遵循事物发展的内在逻辑来进行处理，故而情节由隐而显，线索清晰，首尾相应，浑然一体，充分体现出运用“草蛇灰线法”增强情节有机性的重要作用。

是山东特制的高梁酒

干嘛跟小说里的东西较劲呢？！西游记里的人参果在哪里有长？你干嘛不追根问个底...

肯定是自酿的酒,但当时的酒还没有品牌,小说本身就是可以虚构的,也不必和现有的酒去对号。就象前段时候弄得很热的京华何处大观园，找到现在也没找出来。

酒精，武松那么大酒量，不是酒精怎能把他喝多？

古代粮食匮乏，大多的酒都是掺水的，这是真的，据考证，古代民间饮用的多为现在的崇明米酒，上点档次的就是低度的白酒了 武松饮的就很难说，很可能是土烧的白酒

《水浒》写的是宋代，宋代酒类品种按现代分类法，可分为黄酒、果酒、配制酒和白酒四大种类。前三种在宋代以前已有生产， 果酒，在宋代因生产数量小，技术水平也较低，没有取得大发展。配制酒多以京师贵家饮用。黄酒生产工艺复杂，不像是山村小店可以酿制出来的，但不排除。 《水浒》里说武松喝的是酒家自己酿的，有原文为证。 酒家道：“俺家的酒虽是村酒，却比老酒的滋味；但凡客人，来我店中吃了三碗的，便醉了，过不得前面的山冈去：因此唤作‘三碗不过冈’。若是过往客人到此，只吃三碗，便不再问。”武松笑道：“原来恁地；我却吃了三碗，如何不醉？”酒家道：“我这酒，叫做‘透瓶香’；又唤作‘出门倒’：初入口时，醇浓好吃，少刻时便倒。”武松道：“休要胡说！没地不还你钱！再筛三碗来我吃！” 而且武松是大碗豪饮连喝十八碗才醉熏熏的，肯定不是今天意义上的白酒或烧酒。景阳岗在山东，“八月黍成,可为酎酒”，估计是黍米酒。 小说里还有一些细节描写可以证明这一点，比如晁盖、吴用、阮氏兄弟等人在炎炎夏日里挑着酒担，坐在树荫下喝酒解渴，挑逗青面兽杨志及其手下，最终忍不住，上前买酒喝，结果中了圈套。如果那个酒是白酒或黄酒，怎么可能用来“解渴”？而且还是“炎炎夏日”？因此，比较合适的理解是，当时他们的酒，应该属于今天称为“酒酿”、“醪糟”之类的东西。充其量是一种简单过滤后的米酒。 北宋时期，人们喝的酒主要是米酒之类的低度浊酒，酒精度数应该在10度左右，甚至更低。武松喝的酒，酒精浓度也许在15度左右，最高不会超过20度。如果按每碗盛三两酒计算，武松的酒量大概是今天60度的白酒一斤多。而且米酒的后劲很大。

古代酒的度数和味道 最早的还是两河流域，公元前6000年就有写在黏土板上的啤酒制作配方---这块土板现在应该还在芝加哥大学的oriental institute，那里囤积了不少两河流域的文物。 而在中国，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已经出现了谷物酿酒，中国的酿酒技术和西方一直不同， 仰韶、龙山时期的古人应该是用蘖酿的酒，蘖就是发芽的谷粒，酿出的是黄酒。后来古人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，秦汉时虽然仍然用蘖造酒，但是大量的造酒开始用酒曲，前阵子还在《汉书·食货志》上读到：一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有兴趣模仿一下古酒可以试一试：） 事实上，用蘖酿出的酒被称为“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才说“小人之交甘若醴”，而用曲酿造出来的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因为制作工艺的不同而所有不同。但是醴和那时的酒都是黄酒。 南北朝时，制酒曲的工艺日益完善，当时的一部奇书《齐民要术》上记载了很多种制曲的方式，这些方式现在有不少还用在造高粱酒里。唐宋时有了红曲，酿造出来了“红酒”，不知道古书里说的女儿红是不是就是这种就，不过绍兴的状元红应该不是，那酒俺喝过，其实不红，颜色是橙黄色的（也许俺喝的是假的？） 前面说到曲酿酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾经想用酒代水再酿酒以希望得到更高的浓度，可是不成，因为酒精是酵母菌糖代谢的产物，对酵母菌的发酵有一定抑制作用，当酒精成分达到10%左右时，酵母菌就停止繁殖，发酵过程也就随之放慢。即使是耐酒精能力很强的酵母菌，耐酒精度也不会超过18%，所以就是以酒代水二次发酵，也得不到度数更高的酒了。 到了元朝，出现了蒸馏酒也就是烧酒，把酒曲发酵酿造的酒再蒸馏一下，得到度数更高的酒，大致酒精度有50%，这和现在的酒比较相似了，如果想感受一下，去个北方小城（最好是山西的）要二两“两毛烧”，体会一下古酒的味道。小作坊两毛烧的做法和古法差不多，不过现在可能不止“两毛”那么便宜了吧：）说烧酒是元朝时才有的，是依照李时珍的纪录，不过在白居易等人的诗里已经有了“烧酒”一词，并且对山西汾酒 历史的考证似乎说明早在元以前的南北朝时就有烧酒了，因此武松三碗不过岗有可能是早期的烧酒吧，不然十几度的酒不会有那么大的力量。 总结一下，用蘖酿的酒度数非常低，味道也很甜，宋应星说“后世嫌醴味薄，遂至失传”；用曲酿造的酒度数大致在十几度，味道因酒曲的制作工艺不同而不同，因为酒曲中一般加入的有草药，不够味道要更辛辣些，比较类似现在的绍兴黄酒；蒸馏后的烧酒度数很高，大约有50% 左右，所以就更辣了，呵呵，现在仍有烧酒，不妨一试。

黄酒

石库门上海老酒

我们老师讲过的是低度的米酒！！