00165是白酒什么标准，纯固态高粱酒酿造按100斤高粱算糖化时都要加什么入池酒化又加

发酵期不随外界温度而改变。入池温度是固定的，发酵升温基本是固定的。7天的发酵期，是小烧酒工艺。达到顶温，开始降温，就是出酒最多的时候。

那个推荐答案的真能吹牛逼，100斤大米出80斤52度？你咋那牛逼呢？你咋不上天呢？去和太阳肩并肩呀，大米含淀粉量都没达到80，先转化为糖分，在转化为酒精，52度能出50斤左右，也就是2斤大米出一斤酒，当然低度酒会多一些

搜一下：新型快速生料酒曲100斤大米能产52度酒多少斤，发酵时间要多少天

我100斤大米，60度的出个60斤的酒来的，一般55斤没问题。

现在市面上有不同新工艺酿酒技术，主要就是酒曲，设备不一样。那么出酒率，口感大不一样。按照我们的生产工艺，我们能给你保证，100斤大米出52度白酒80斤以上，酒质完全符合国家一级白酒标准， 至于发酵时间，就要看天气温度 了，一般8-12天。传成酒械小朱

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根据酱香酒的酿造工艺，可以分将酱香酒分为四个等级，分别是窜香酒、翻沙酒、碎沙酒、坤沙酒。1. 窜香酒：用捆沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入人们的食用酒精蒸馏之后得到的产品，这种酱香型白酒的质量差，成本低廉。市场上一般在50元以下一瓶的酱香型白酒。2. 翻沙酒：这里指糯高粱为原料，由于颗粒小，像沙子一样，故称为“沙”。用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，但是品质差。是目前市场上比较大众化的产品。3. 碎沙酒：这里是指用粉碎的高粱酿出的酒被称为“碎沙酒”，碎沙酒与翻沙酒一样，生产周期短，出酒率高，品质相对而言一般；此类酒工艺上要求不严格，无需进行“回沙”工艺。生产成本相对较少，市场上销售的中档产品基本都属于该类酱香酒。4. 坤沙酒，也称为”捆沙酒“、”捆子酒“、“圆籽酒”，专业术语称为，酱香大曲酒，是酱香酒工艺最好的酒。历经：九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏、二次下沙，，一瓶成品酒从投料至出厂至少需要5奶奶时间，历经30道工序，165个工艺环节。国酒茅台就是采用的这种坤沙酿造工艺。坤沙酒的市场价格高于百元之上。

酱香型白酒按工艺可分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜香酒四个等级，坤沙酒即是纯正的酱香型白酒，品质最好。

类似于茅台、赖茅香型的白酒就是酱香白酒。酱香型白酒，香气成分复杂，没有单一的主体香，是一种复合香气。资料介绍，并且大部分专业人员认可的说法：吡嗪类、呋喃类物质造成的符合香气。酱香白酒分等级：根据酒水香气分为窖香、糊香、酱香。根据酿酒工艺分为：大回酒、小回酒、追糟酒。

不让自带酒水的！你找个挎包，别太显眼，去之前到超市买好放进去！！到包间你放茶几后面，他们看不到就好！记得买够啊！唱K时中途你是带不进去的！走时再带走！………我觉得家多福唱K挺实惠的，100元包场送10瓶绿茶！

裤裆里放啤酒，袖口里放白酒扁瓶子 红星 ，要上缠着馋嘴鸭 。鞋里塞上 酒鬼花生。随便拉个旅行箱 大大大的 ，进门谁问就说 刚下火车 如楼上所言 ，KTV 不会去搜的，放心

钱柜ktv 时间 房间类型 价格（元/小时）` 周一到周四 20点-24点 小/中/大/ party包厢 139/149/159/185 周五、六 20点-24点 小/中/大/ party包厢 165/185/205/235 周六、日14点-17点 小/中/大/ party包厢 79/89/110/125 周六、日17点-20点 小/中/大/ party包厢 89/99/115/139 周日20点-24点 小/中/大/ party包厢 139/149/159/179 钱柜1 朝外大街22号泛利大厦1层 88576566 带自助餐 钱柜2 西直门外大街腾达大厦裙楼 88576566 带自助餐 钱柜3 惠新东桥南（装修、自助都是最棒的）按人头算29元/位 订位电话：包厢88576566 会所59639898 59639666 钱柜4 雍和宫 按人头算29元/位 带自助 订位电话：58113888

小心被逮住。逮住之后的结果是你吃的这样东西安他们这里最贵的产品罚款。一般第一次警告，多次不改者，就~

钱柜是不让带的~~上次我们带东西进去的时候没有被发现，但是准备把包包内的饮料掏出来的时候服务生进来调试麦正好被逮着，结果他拿个篮子都收走了，寄存在了柜台~真悲剧~所以刚带进去不要拿出来，因为他的服务生会进来问你要不要东西，等他走后就好了~以后你不叫他，他一般不会进

呵呵，我怎么觉得这跟吃火锅一个道理啊。去吃火锅的时候就是带很多东西装包包里。唱K没试过，不经常去。

1.35这个酸度值可以有。大曲酸度值标准是低于1.5。

凤香型大曲白酒，酒色透明，香气浓郁、醇厚圆润，诸味谐调，尾净爽口，回味悠长，别具一格。其生产工艺和成品酒风格均不同于其他酒，而其代表西凤酒更有“凤型之宗”的说法。 一、酿酒工艺流程 辅料 ↓ 高粱→粉碎→拌料→蒸酒蒸料→出甑→加浆打量 ↓ ↓ 新酒 扔糟 出窖酒醅←入窖发酵←加曲←扬凉 二、工艺说明 1．窖池结构 采用泥窖发酵，分明窖、暗窖两种。在酿场中间挖坑，盖上木板者为暗窖，在酿场两边或一边排列无盖者为明窖。窖池一般体积为3m×1.5m×2m。 2．原料、辅料及处理 原料为高粱，要求颗粒饱满，大小均匀，皮壳少，夹杂物在1％以下，淀粉含量61~64％。高粱投产前需经粉碎为8~10瓣，通过1mm筛孔的55~65％，整粒在0.5％以下。 辅料为高粱壳或稻壳，投产前必须筛选清蒸，排除杂味。辅料用量尽量控制最低，约15％以下。 3．酿酒操作 西凤酒的发酵方法采用续渣法，每次酒醅出窖蒸酒时，掺入部分新粮与发酵好的酒醅同时混蒸，全部过程分为以下几个阶段： (1)立窖（第一排生产） 开始用新粮进行发酵，每天立一窖，蒸三甑，成为三个大渣。每年九月室温在20℃左右，将破碎后的高粱渣1100kg拌入高粱壳32.7%，按高粱的含水分多少加入50~60℃温水80~90％，拌匀，堆积润料24h，使原料充分吸水，用手搓可成面，无异味。然后分三甑蒸煮，圆汽后60~90min，要求达到熟而不粘，出甑后加入底锅开水，分别进行梯度泼量适量。经扬冷后加大曲粉200kg（三甑总量），入窖泥封发酵14天出窖睁酒。 (2)破窖(第二排生产) 先挖出窖内发酵成熟的酒醅，在三个大渣中拌入高粱粉900kg和适量的辅料，分成三个大渣和一个回活，分四甑蒸酒。要求缓火蒸馏，蒸馏时间不少于30min，流酒温度在30℃以上，并掐头去尾，保证酒质。各甑蒸酒蒸粮结束，分别加量水，扬冷加曲，泥封发酵同前述操作。 (3)顶窖(第三排生产) 挖出前次入池酒醅，在三个大渣中加入高粱粉900kg，辅料165~240kg，分成四甑蒸馏蒸粮，其中第四甑作下排回活，上次入池的回活作下排扔糟，其他操作同前。第一甑蒸上排回活，第二甑蒸挤出的回活，不加新粮，第三、四、五甑为其他三甑大渣。 (4)圆窖(圆排) 从第四排起，西凤酒生产即转入正常，每天投入一分新料，丢掉—甑扔糟。保持酒醅材料进出平衡，以后每发酵14天成为一个循环，继续下去。 (5)插窖(每年停产前一排) 在每年热季到来之前，由于气温升高，易使酒醅酸败而影响出酒率，发生掉排，这时应准备停产。 插窖时将正常的酒醅按回活处理，分六甑蒸酒后变为糟醅，其中五甑入窖。糟醅共加入125kg大曲粉，加量水150~225kg，入窖品温控制在28~32℃，操作如前相同，保证发酵正常。 (6)挑窖（每年最后一排生产） 挑窖时将发酵好的糟醅全部起出，入甑蒸酒，醅子全部做扔糟，整个大生产即告结束。 4．工艺条件说明 (1)西凤酒发酵十分强调入窖水分，醅中含水过多，会造成糖化发酵加快，使残余糖分增多，发酵不彻底，酒醅发粘，妨碍蒸酒。水分过少，淀粉糊化困难，也影响正常发酵。应控制酒醅水分在57~58％为宜。 (2)入窖淀粉含量大渣在16~17.5％，出窖淀粉含量9.5~11.5%为好。淀粉含量高，发酵生成热量多，造成酒醅生酸；入窖淀粉含量太低，又影响产酒。 (3)正常入窖酸度控制0.8~1.2，出窖酸度1.8~2.4较适宜。若出窖酸度超过2.5，会使酒带苦，并降低出酒率。 5．贮存、品评 西凤酒贮存采用按等论级，“酒海”贮存。入库酒经三年贮存，酒质变得绵甜，香气纯正，糟味减轻。经精心勾兑，包装，出厂。要求达到“酒香清雅，醇厚爽快，诸味协调，尾净味长”。

白酒 黄酒 红酒 洋酒都要随附单， 基本上除了饮料类都需要酒类随附单

《随附单》由商务部统一制定，各省酒类监督管理部门实施。通过《随附单》可以实现酒类商品自出厂到销售终端全过程流通信息的可追溯性。这对于规范酒类流通渠道，防止假冒伪劣酒进入市场具有重要意义，也便于酒类监督管理部门检查市场和酒类经销商、酒类消费者识别真伪。所以你从上级经销商那里进来的酒就应该有这《随附单》.该酒进入你们山西市场厂商就应该去办理. 至于酒类许可证,参照下面文件办理. 为了进一步规范酒类批发市场，加强对酒类批发市场的规范化管理，根据《山西省酒类管理条例》和商务部《酒类流通管理办法》等有关规定，修订本办法。 一、从事酒类批发业务的经营者，须依法办理山西省酒类批发许可证。 凡在本省行政区域内从事酒类批发业务的经营者，均须按照《山西省酒类管理条例》规定，依法办理《山西省酒类批发许可证》。 从事酒类批发的经营者是指专门从事酒类批发业务、连锁集团公司、酒类生产企业设立的销售公司（中心）等单位。 二、从事酒类批发业务的经营者申领酒类批发许可证要具备下列条件。 （一）在不同地区从事酒类批发业务须有符合下列规定的注册资本和相应的固定经营场所、仓储设施： 1、省辖市：注册资金100万元以上，营业面积40平方米以上，仓储面积50平方米以上。 2、县级市：注册资金50元万以上，营业面积30平方米以上，仓储面积40平方米以上。 3、县城：注册资金30万元以上，营业面积25平方米以上，仓储面积30平方米以上。 4、乡镇及集贸市场：注册资金20万元以上，营业面积15平方米以上，仓储面积20平方米以上。 5、注册资金须市、县相关部门的验资报告。 6、营业和仓储场所须提供合法的房产证明或租赁合同。 （二）有符合下列条件的专业人员： 1、熟悉酒类商品的基本知识； 2、熟悉酒类商品的保管、储存常识； 3、熟悉酒类感官、理化、卫生三大指标的各种标准； 4、熟悉酒类商品标签标准和名优标志、特定标志的使用规定； 5、掌握鉴别假冒伪劣酒类商品的基本知识、方法和技能； 6、直接接触酒类商品的人员要定期进行健康检查，取得健康证； 7、经酒类管理部门培训考核，取得从事酒类批发业务的《酒类经营人员资格证书》。 （三）有健全的管理制度 1、从事酒类批发须设有总帐、明细帐、商品帐、采购帐、保管帐等，帐目和报表能如实反映经营状况，采购帐应保证采购过程的真实性、完整性和可追溯性，并完整保存三年。 2、须设有《酒类流通随附单》台帐，详细记录所购销的每一批次酒类商品的来源、去向、数量、随附单号码、金额等，并保留底联备查。 （四）有合格的、功能齐全的符合网络办公要求的包括电脑、打印机等在内的设备。 （五）法律、法规规定的其它条件 三、酒类批发许可证审核发放程序 （一）从事酒类批发业务的经营者，向所在地的县（市、区）酒类管理部门领取、填报酒类批发许可证申请书。 （二）县（市、区）酒类管理部门对申请填报的内容和条件进行初审，并提出审查意见，在15个工作日内报市酒类管理部门。 （三）各市酒类管理部门自收到县（市、区）的审查意见起，在15个工作日内，对符合条件者，发给“山西省酒类批发许可证”；对不符合条件者，不予发证，并书面告知理由。 县、市如因工作方面的特殊情况，不能在上述时间内做出决定的，经单位负责人批准，可延长10个工作日。 （四）各市发放的酒类批发许可证的经营者名单及详细信息，于每季未按时上报省酒类监督管理办公室备案。 四、酒类批发许可证实行年检制度。年检时间为每年的1-3月份。许可证有效期三年，每三年换发一次。经营者逾期不年检、换证者，由当地酒管部门吊销酒类批发许可证，取消批发资格，及时通知经营者，并向社会公告。 五、酒类批发许可证、申请书和酒类经营人员资格证书，由省酒类监督管理办公室统一印制，各地不得自制。 六、本办法自2010年5月1日起实行。同时，晋贸法字〔1999〕第165号文件规定的《山西省酒类批发许可证发证办法》停止执行。

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小曲的话，一般卖曲的都会告诉你需要多少酒曲，以最小用曲量为准。今天在网上看到一个帖子，转来给你参考一下。新手自酿烧酒扫盲普及篇本人根据自己在大师们那里取得的真经和体会，从米烧和高粱酒的角度简单描述一二，不当之处敬请指出。一、 选料（灵感来自阿月老师选料篇）1.高粱按照质地分为糯高粱和粳高粱。北方多粳高粱，南方多为糯高粱。糯高粱全是支链淀粉，结构较疏松，宜于根霉生长，以小曲制高粱酒时，淀粉出酒率较高，粳高粱含有一定的直链淀粉，结构紧密，蛋白质含量高于糯高粱，高粱含有单宁、花青素等色素成分，衍生物酚类化合物赋于白酒特有的芳香。高粱的颜色也很重要，白、黄、红、褐、黑的颜色差别，会决定酒体的风味，高粱颜色越深代表单宁等物质含量越高，经验而谈，红色的高粱是酿酒最佳选择，单宁含量适中，既可以产生香味物质，又有一部分抑制杂菌的作用，并且还不会伤害酵母。高粱皮中含有单宁等物质，是高粱酒本色的重要来源，所以酿造高粱酒是要使用带皮高粱。综上所述，在家庭自酿中，不添加任何香精香料的情况下，高粱酒的独特醇香是其他粮食无法比拟的。2.大米用来酿酒，在家庭中不管是新手还是高手，都是必须的。新手容易学习，出酒率高；高手用来满足酒虫的需要（发酵时间短，出酒多，跟得上喝）。本人用过普通大米、糯米、糙米来酿酒，选择普通大米的时候，一定要注意是不是经过“增亮”的大米，这种大米一般都是陈米，为了好看好卖而加油的，不要使用，否则会产生难闻的气味。糯米淀粉含量很高，出酒率比大米高，但是价格贵点。糙米和糯米价格差不多，但是做出的酒，味道是最好的，口感丰满，入口回甘。这三种米作出的酒都有很重的米香味，口感相比高粱酒略显单薄，但是满足酒虫已经足够！二、 发酵篇（灵感来自阿月老师发酵篇和狷介老师五粮篇）不管是大米液态发酵，还是高粱固态发酵，低温都是其中必不可少重点要素！低温状态下，酵母代谢慢，但是产酒相对纯净，并且杂菌生长缓慢，有利于保证酒质；高温状态虽然发酵很快，但是容易产生“燥”“辣”和一些不良气味。所谓的低温，是在20～28度之间；在这个恒定的温度下，酒的发酵期是可以延长的，从1～6个月不等；但需要注意的是【恒温下延长发酵】，如果气温波动很大，还是不要刻意的延长发酵期.本人根据实践建议：米烧40天左右，高粱固态3个月左右。家庭酿酒只能酿造小曲酒，大曲和酱香是不可行的，在此，所有的拌曲，均为小曲。1.大米液态发酵。把选好的米根据气温泡6个小时至1天不等，然后进行蒸熟（大米和糙米为了蒸熟后松散好拌曲，可以开水下锅先煮10分钟，然后捞出再蒸半小时，糯米直接水开后上锅蒸半小时，不可煮。）蒸熟后摊凉在干净卫生的地面或者容器内（以好迅速摊凉和拌曲为宜），为了加速摊凉，可以用电风扇。待摊凉至25-30度之间时，根据使用酒曲的不同，按比例加入适量的酒曲进行拌曲（酒曲的使用量是按照生米的重量比例），要点是一定要拌匀。拌好曲后就可以装入内无釉陶瓷坛子（也可以不锈钢、玻璃等其他容器，但是内无釉陶瓷是最好的！用陶瓷坛子发酵可以使酒醅产生更多的乙酸乙酯，乙酸乙酯越多，酒越香！），找一块干净的布盖上，放置到温度合适的地方，进行糖化。这个过程就是拌好曲的粮食和空气中的氧气充分结合把粮食中的淀粉转化为糖的过程。糖化时间为12-48小时，根据温度的不同选择。糖化结束后，就可以加水启动发酵。加水最好使用大桶水，卫生是最重要的。加水量为生粮的1.3倍，根据熟粮的含水量不同，可以调整加水的多少。建议不要超过1.5倍。加水后，就用几层保鲜膜或者干净的食品袋，把坛子口蒙上，然后用松紧带扎口。记住，一定不能把坛子口完全密封，因为发酵是要产生大量气体的，小心爆炸。用松紧带或者橡皮筋扎口的原因就是里面的气体可以因为压力跑出，外面的空气又进不来。加水半天后用干净的棍子进行搅拌，视发酵情况头7天每天搅拌1-2次，后7天隔天搅拌一次，半个月就不用搅拌了，一直到蒸馏为止。待到粮食全部下沉、上层清液没有动静后，就基本发酵完成了，但是这时候还不宜马上蒸馏，建议发酵时间超过30天再进行蒸馏，养酒也需要时间的。2. 高粱固态发酵。为了更好的口感，高粱必须固态发酵。不可否认的是液态发酵的高出酒率是固态发酵所无法达到的，但质量和产量之间总是有点矛盾的关系，如果单纯追求产量，那么就不能计较质量，如果注重质量，则不可能兼顾产量。首先也是进行蒸粮，蒸到高粱全部开花为止。为了减少蒸的时间，可以先把高粱开水下锅煮一下，然后捞出浸泡凉水几分钟再蒸半小时即可。我还有个更省事的办法，就是直接凉水下锅煮开花，确实省时间，不过可能流失一部分淀粉，粮食的含水量稍大。蒸好后的粮食也需要摊凉，可以电风扇帮忙，然后冷却到25-30度进行拌曲，拌曲完毕后直接装坛，用保鲜膜或者食品袋封口，扎上松紧带或者橡皮筋。不需要进行糖化，直接把坛子放到不碍事的地方，静置3个月后，进行蒸馏就行了。三、 蒸馏篇（灵感来自阿月老师蒸馏篇、番外篇和狷介老师五粮篇）经过完全发酵的酒醅，需要经过蒸馏来提取酒液。如果说发酵是一门技术，那蒸馏则是另一门重要的技术；发酵良好的酒醅，如果没有过硬的蒸馏技术，一样是得不到好酒的，所以重视蒸馏，很有必要！1.液态蒸馏和固态蒸馏的区别。液态蒸馏，是直接将发酵好的液态酒醅倒入蒸馏桶内，进行加热。为了避免糊锅，可以锅底先烧开一点水，或者用蒸架和篦子隔开粮食残渣和蒸桶底部直接接触。固态蒸馏，就需要在锅底加入适量的水，再放入蒸架和蒸片，蒸片上可以铺纱布，然后倒入发酵好的酒醅，利用水的蒸汽带出酒醅中的酒。2.蒸馏的火候。蒸酒需要小火蒸馏，但是蒸锅大小不同，这个小火需要大家自己把握。有个简单的标准：出酒后第一个100毫升的酒度要达到70度。这样的火候就是合适的小火。新手建议使用带有温度计的蒸桶，有利于把握火候。蒸桶内的出酒温度在85-92直接为最好。3.出酒后为什么要掐头和截酒。由于头酒中含有甲醇、甲醛、杂醇等对身体不利的物质，出酒后就需要适当的掐头。掐头的数量大概为：1斤酒掐2.5毫升左右。随着酒度降低，锅内温度上升，一些高沸点物质同样会聚集溶于酒体，其中有大量的有机酸、杂醇、脂类会大量的蒸出，这些物质，在白酒中起到重要呈香呈味作用，适当的存在是有助于提高酒质的，但是过多和过于单调的混入酒体，会严重拖垮酒质，甚至于会对人体造成伤害。蒸馏进行到此时，从出酒的气味、口味和外观上可以很明显的分辨，其气味开始有酸味、酒糟味、怪味；其口感开始出现过酸、苦、涩等，外观上酒体开始出现浑浊，不透彻因此就要及时去尾，截去酒尾，防止尾酒过多的混入原酒中，以保证原酒质量。50度截酒，余下酒尾作为下一次的锅底水，酒尾可以进行复蒸，蒸出来的酒不要和原酒放到一个容器内。4.想喝低度酒怎么办。自酿酒度数都比较高，一般都是60度左右，想降度也是可以的。必须在储存前进行降度，这样在储存过程中，酒精分子和水分子可以充分结合，口感更好。但是降度不能低于50度，因为酒度过低会造成酒体中不溶于水的物质大量析出出现浑浊和沉淀现象，并且后期陈酿时酒体会变酸和寡淡的问题；降度用水，首选纯净水，不要用凉开水和矿泉水，因为酒中的酸类会和矿物质形成浑浊，导致降度后酒体不透彻。5.出酒口的温度多高为宜。出酒的温度，在25～30度最为合适，温度太低不利于低沸点物质挥发，温度太高，会过分损失酒精成分。蒸锅内温度的递增伴随着出酒酒精度的递减是蒸馏酒的规律，即整个蒸馏是个不断变化的过程，而烧酒的截酒技术，则是在这不断的变化中找到平衡，以得到最优的酒质。补充帖：酒苦的原因：放曲少一点，品牌曲说明的最低使用量为好。发酵温度低一点，发酵时间合适，不要太短，也不要太长，大米液态建议30-40天左右，高粱固态建议80天-90天。严格注意卫生条件，从拌曲开始，就要严格注意了，直到出酒！拌曲所用的器皿、手的消毒、坛子的消毒、搅拌用具的次次消毒，蒸馏的火候等等。稍有苦味，陈放可以解决，苦味过大就没办法了，不过也可以喝，就是味道不太好罢了。补充帖2：针对性子急、酒量大、朋友多的酿友，根据我自己的经验，有一种高粱酒的做法能同时满足发酵时间短、口感比大米酒丰富这两点要求，那就是很多大师都反对的液态高粱酒。首先用蒸或者煮的办法，把高粱弄大开花，记住，一定要大开花，要不短时间没法完全发酵的。然后拌曲糖化，夏天一天，冬天2天。最后加水生粮的1.3到1.5倍，根据环境温度的高低，发酵20天到40天不等，就可以蒸馏了。搅拌不搅拌无所谓，想发酵快点就搅拌几次。出酒率比固态高粱稍微好点，陈放10天就有很好的醇香和口感，陈放三个月味道更佳！最后再次声明：这只是针对性子急和酒鬼多的酿友，本人不推荐！补充帖3：有的酿友反应高粱酒好是好，就是出酒率太低了，大米酒出酒率高，但是味道又比较寡淡。在这里有个折中的办法，大家可以试试：用稻谷和高粱1:1的比例分别蒸开花，拌曲糖化一天，然后装坛发酵，温度不超过32度都可以持续发酵。短至10天，长至2个月，都可以进行蒸馏！出酒率比单纯高粱酒好得多，味道比单纯大米酒好得多！10天左右蒸馏会出现一次发酵不完全的情况，进行配糟二发是个好办法。超过40天的发酵后，味道会更好，蒸馏后的酒糟，在家庭酿酒看来，也不必要二发了。补充帖4：日前听有的酿友反映 新酒 蒸出来后陈放半年还很辣，没有绵柔的口感。群内酿友 纯粮 的解释很有道理：新酒蒸出来后要与空气中的氧气充分结合一段时间，大约10天左右为好。这样再密封三个月就有很好的口感了。如果是做白酒，使用专用的白酒曲，可以不用确定糖化这个过程，为了发酵更顺利，拌曲后，保持卫生和空气接触一天就行了。其实部分白酒曲没有糖化过程，直接加水或者半密封也是一样可以的。

支持一下感觉挺不错的