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梅洛和赤霞珠哪个酸(赤霞珠和梅洛哪种好)

梅洛和赤霞珠哪个酸(赤霞珠和梅洛哪种好)

赤霞珠和梅洛哪种好


一.梅洛和赤霞珠的区别有哪些?

1.甜度不同理论上来说都不甜,但从口感的对比上来看,梅洛果味更明显,因此味道更甜。但值得一提的是,不管是赤霞珠还是梅洛,产自温暖气候的葡萄酒都要要比产自凉爽气候的葡萄酒更加甜美。

2.酒体醇厚度不同赤霞珠的单宁含量高,所以,就算是采用同种方法种植在相同地区的赤霞珠和梅洛,赤霞珠的酒体都要比梅洛更醇厚。

3.但是,酒体醇厚的梅洛葡萄酒依然存在,如果你想一试,可以找找山坡地区产出的梅洛葡萄酒。山坡上的葡萄园所种植的葡萄产量较低,也因此使得酿出的葡萄酒更为厚重。

4.风格差异不同产区和气候下酿出的葡萄酒风味肯定不同,例如,波尔多的梅洛尝起来比加州的梅洛更加可口。那么,就风格而言,主要分为旧世界和新世界。

5.凉爽气候的产区(旧世界):这里的葡萄酒酸度高,果味细,味道可口宜人。扩展资料:产区分布除了在老家波尔多,赤霞珠和梅洛在许多其它经典优质产区,例如美国加州纳帕谷(Napa Valley)和索诺玛县(Sonoma County)、智利迈坡谷(Maipo Valley)及意大利托斯卡纳(Tuscany),都是成双成对地出现。

6.只不过在波尔多,它们的分布区域存在比较明显的主次之分,“左岸赤霞珠,右岸梅洛”这个广为流传的说法就是有力的佐证。

7.波尔多左岸的表层土壤以砾石为主,底层基岩为石灰岩,这种土质排水性强,兼具极佳的吸热储热能力,能很好地满足赤霞珠在生长成熟过程中的热量需求。

8.因此,在梅多克(Medoc)、格拉夫(Graves)及佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)等左岸产区,赤霞珠才是主角。

一.梅洛和赤霞珠的区别有哪些?


二.梅洛甜还是赤霞珠甜?

1.都不甜 甜葡萄酒才甜。这两个是葡萄品种。其中梅洛单宁淡一点,也就是酸涩感不重,更适合女孩子喝一些、赤霞珠相对重点。

二.梅洛甜还是赤霞珠甜?


三.赤霞珠和梅洛有什么区别吗?

1.不同的产地,不同的气候对葡萄酒的风味有着重大的影响。赤霞珠与梅洛出生于15世纪的法国波尔多(Bordeaux)产区,虽然生长在一个产区,但二者的生长条件却完全不同,这是最为根本的梅洛和赤霞珠的区别。

2.赤霞珠是晚熟品种,皮厚而黑,果粒小,与别的葡萄相比,果皮更厚、果汁更多。赤霞珠在排水良好的贫瘠土壤上有着良好的表现,若配温和的气候和漫长的秋季,更能使这个晚熟的葡萄品种发展出最佳的风格特征。

3.作为少数世界上最适合种植葡萄之一的智利,种植了大片大片的赤霞珠,智利最好的赤霞珠一般集中在安第斯山西麓,南部地区以及新兴的沿海地区,这一大片产区涵盖了多样独具南美特色的风土。

4.不同的产区的赤霞珠酿出的葡萄酒各有特色,有的红色浆果味浓郁,有的带有黑色浆果与果酱味,有的胡椒味明显,还有的具有香草的气息。

四.有谁知道赤霞珠和梅洛有什么区别吗?求高手指点。

1.赤霞珠(也称作雪花沙和苏维翁)香气非常容易辨认,其酒香以黑色水果(如黑樱桃和李子等),植物性香(如青草和青椒)及烘焙香(如烟草,雪茄盒,香草,咖啡和烟熏味等)为主。

2. 其酿造的葡萄酒年轻时往往具有类似青椒、薄荷、黑醋栗、李子等果实香味,陈年后逐渐显现雪松、烟草、皮革、香菇气息。

3. 由赤霞珠酿造的葡萄酒,受葡萄采收时果实成熟度影响很大,当果实未完美成熟,会显现更明显的青椒以及植物性气味,相反,果实成熟完美,甚至是过熟状态,那么酿造的酒就会呈现出黑醋果酱气息,口感似果酱。

4. 以梅洛为单品酿造的葡萄酒,酒精含量高,以果香著称,单宁质地柔软,口感以圆润厚实为主,酸度也较低。梅洛之所以受欢迎是因为它是早熟品种,葡萄果实较大,鲜嫩且产量较高能够酿制出美味而柔滑葡萄酒。

5.果汁颜色宝石红色,澄清透明,香味浓重且酒体呈现出饱满的紫色,此酒芳香怡人,酒体优雅,入口柔顺,比较典型的口味有甘草和薄荷的混合香气,樱桃味,李子味和巧克力味。

6.梅洛比赤霞珠的单宁支撑感要少许多,水果香与不太浓烈的单宁相结合调和出比较容易入口的葡萄酒。反而陈年的葡萄酒比较浓郁和口味复合。

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