为什么宰鸭灌白酒，杀鸡前给鸡灌酒是为啥

杀鸡前给鸡灌酒,一是鸡毛容易退掉，二是鸡肉容易煮烂。

为了容易拔毛，最佳的方法应该是宰杀前二十分钟左右灌白酒，留一些时间给鸡鸭的毛孔张开，就算如此，它也不会醉。要是没有白酒，也可以灌上差不多量的醋，也能起到一样容易去毛的效果。

入味！

更容易拔掉鸡毛

1、采用拔毛蜡会很快的拔掉它们身上的细毛，省时省事，又安全，不像松香。鸭子宰杀后，把大毛拔掉，把鸭子泡到拉中10秒钟左右，拿出鸭子把它过一下冷水，大概也10秒，等冷却凝固后把蜡剥掉，细毛就出来了。 2、鸭子宰杀后，即刻用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫，在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，所有的绒毛就都能煺净。烫鸭子的水不要烧开，烧到水面起鱼星子的时候就行了。不然，鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩，鸭毛就不易拔脱了。 3、在杀鸭子前10分钟，先给鸭子灌一些白酒(利用酒精刺激血液循环，毛孔张开的原理)，在杀鸭子的时候将鸭子没进开水1~2分钟就拿出来，带上橡胶手套速度拔毛，你会发现很容易就把毛清理干净了。

杀鸭子前，先给鸭子灌上2勺子白醋，约15分钟后再杀，那时候鸭子的毛孔胀松后再用热水烫，鸭毛容易拔掉。教您酱汁鸭子怎么做，如何做酱汁鸭子1. 将宰好的鸭子洗净，用刀由脖颈至尾部从脊背中间劈开，剁去鸭嘴、鸭掌，放沸水内，用微火煮至五成熟；2. 将鸭块捞出放凉水内洗净，摘去毛根，抽去鸭舌、脖筋，割去肛门和鸭臊，剁下鸭脖，剔出鸭骨（不可弄破鸭皮）；3. 用刀在鸭肉面间隔1.5 厘米划上一字刀纹，皮朝下放大碗内；4. 鸭骨、鸭脖均剁成3 厘米段，摆在鸭肉上；5. 鸭头劈两半，摆在鸭脖子上；6. 炒勺放中火上，加熟猪油，烧至六成热，加白糖炒至血红色时，放甜面酱炒出香味，随即放入葱、姜、清汤50毫升、酱油、黄酒、精盐、烧沸；7. 烧沸的汤汁倒入鸭碗内，上笼用旺火蒸约3 小时，熟时取出；8. 将汤汁滗入碗内，鸭肉扣在盘里；9. 炒勺内放清汤、酱油、黄酒及蒸鸭的汤汁，用旺火烧沸后，撇去浮沫，加湿淀粉勾芡，再放入熟猪油用手勺搅匀，浇在鸭肉上即成。

任务占坑

怎么杀鸭最简单最快1、将鸭的两只翅膀并起来，然后左手的拇指和食指紧紧抓住鸭翅膀的根部，让鸭背靠近左手手背；然后小拇指勾起鸭的右腿，右手抓住鸭的嘴巴，让鸭的脖颈往上弯曲，把鸭头送到抓着鸭翅膀的拇指和食指处，捏在鸭头和颈部之间。此时，鸭子呈现出胸脯朝上的姿态。2、右手握刀，在鸭的脖子处切开一道口子（黄豆般大小，以切断喉咙处的气管为准），然后迅速放下刀，右手捏住鸭嘴，将鸭的脖颈拉成上下斜直状，放血。3、放血完毕后，将鸭放入准备好的热水中烫毛。4、在放血的过程中，要注意鸭子临死前的挣扎，避免鸭子因痛挣脱。同时保证放血放干净，以免鸭血残留在鸭体中凝固，影响到肉质。杀鸭子怎么脱毛快而干净1、放血结束后，使用冷水将鸭毛浸湿，然后将鸭子放入加有食盐的热水中烫毛，期间不停翻动鸭毛，保证烫均匀，最后用手拔掉鸭毛即可。需注意热水温度不宜过高，否则鸭的毛孔会因为高温而收缩，反而不利于拔毛。2、将食品级的松香甘油酯放入到锅中，加热溶解，然后将经过初步脱毛的鸭子放入到锅中，沾满松香甘油酯，3-5秒钟过后捞出，放入清水中冷却，最后将鸭子表面的松香甘油酯剥离即可。3、在宰杀鸭子之前，先给鸭子灌适量白酒，利用酒精来刺激鸭子体内的血液循环，让毛孔打开，这样在去毛时更加简单。4、如果仍旧有少量的绒毛残留，可以使用明火将其烧干净。

老人家说“杀鸡还神宰鸭还魂”为了让死去的人快点投胎，所以我们的祖先就定了这样的规矩。七月十四日就是鬼节，其实也是可以杀鸡的，估计你看到的是要以还魂为目的的传统习俗。

中元节隆重程度仅次于春节，一家老小团聚，点上香烛，摆上鸭肉、饭、水果等食品祭过祖先后，一家人便围坐在一起共享天伦。饭桌上，一只鸭，一块肉，是必不可少的。据说祭拜祖宗时，所用的纸钱、衣物是要靠鸭子驮过奈何桥的，所以，中元节一定要吃鸭子。 迷信说法当然不可信。其实，中元节之所以要吃鸭子，是因为在广西农村种稻谷前，每户人家都会买上一些鸭子回来养；在割完稻谷后，他们通常把鸭子放到稻田里，让鸭子吃掉田里的谷子和蚯蚓。种晚稻时，农民为了犒劳自己，开始杀鸭子过节。随着时间的推移，人们就习惯在这天吃鸭子了。 还有一说，因为中元节正值鸭子当季，正好用来祭祀。宁明大部分是水乡，养鸭多。以前，人们都是从开春时候，即三四月份开始养鸭子，四至五个月后，也就是中元节这段时间，鸭子长大了。由于古代人们生活比较贫苦，只有到节日才舍得杀鸭子吃，所以，一到中元节家家户户就杀鸭子。久而久之，也就形成了传统。

农村老人杀鸡前会给鸡灌一些酒，有何缘故呢？小时候每年过年家里都会杀上几只公鸡，在杀公鸡前发现一件怪事，那就是每次杀鸡前都要给公鸡先灌上一口白酒，当时很小，特别不理解给公鸡灌酒的行为，后来问了奶奶才知道原因。为什么一些农村杀公鸡喜欢给公鸡先灌一口白酒？在我们农村，杀鸡也好，杀鸭也好，有的时候，杀之前会给鸡鸭灌一勺子的白酒，不知道的人遇见，都会觉得特别好奇，这是要干嘛呢？有的人就会想，这一口白酒灌下去再杀，是不是为了把鸡鸭给灌醉了容易下刀？但你想想，很多人灌了白酒紧接着就杀了，这估计都还没来得及醉就完事了，所以颇有些站不住脚。为了搞懂村里的这件“怪事”，特意去问了好几个老人，结果都是一样的，目的只有一个，就是为了容易拔毛，特别是鸭子，有的老鸭，密密麻麻的黑鸭毛镶在鸭肉里，不拔怎么吃的下？拔吧又老费劲，这灌上一口白酒在杀，就非常容易拔毛了，至于为什么，大家都说不出个一二。查阅了很多的资料，农村老人说的这个喝了白酒后容易拔毛，原来确有其事，其原因就是为了让鸡鸭的毛孔张开，这就很好理解了，毛孔张开后，拔毛自然就轻松了不少。为了容易拔毛，最佳的方法应该是宰杀前二十分钟左右灌白酒，留一些时间给鸡鸭的毛孔张开，就算如此，它也不会醉。要是没有白酒，也可以灌上差不多量的醋，也能起到一样容易去毛的效果。不过话说回来，现在的人真心会“生活”了，年轻一点的人，还有多少人会杀鸡鸭这个手艺活？都是5块钱给菜市，专业的拔毛，还帮你砍，都图省心去了。

”二十九，去灌酒“源于过年的老童谣。童谣的全文是：：”小孩小孩你别馋/过了腊八就是年/腊八粥，喝几天/哩哩啦啦二十三/二十三，糖瓜粘/二十四，扫屋子/二十五，炸豆腐/二十六，炖羊肉/二十七，杀公鸡/二十八，把面发/二十九，去灌酒/三十晚上熬一宿/大年初一扭一扭……“类似的童谣还有好几个版本，它们共同的是，都是细数过年的内容，表达过年的幸福和欢乐。读着老童谣，对比新旧过年，一种幸福感会从你的心里升起。

河南忙年歌南阳：二十三，过小年，二十四，扫房子，二十五，磨豆腐，二十六，去割肉，二十七，杀稻鸡，二十八，贴花花(指贴对联、窗花、年画等)，二十九，去灌酒，年三十儿，贴门旗儿。

”二十九，去灌酒“源于过年的老童谣。童谣的全文是：：”小孩小孩你别馋/过了腊八就是年/腊八粥，喝几天/哩哩啦啦二十三/二十三，糖瓜粘/二十四，扫屋子/二十五，炸豆腐/二十六，炖羊肉/二十七，杀公鸡/二十八，把面发/二十九，去灌酒/三十晚上熬一宿/大年初一扭一扭……“类似的童谣还有好几个版本，它们共同的是，都是细数过年的内容，表达过年的幸福和欢乐。读着老童谣，对比新旧过年，一种幸福感会从你的心里升起。再看看别人怎么说的。

给公鸡灌白酒以后，那样就非常容易放血，公鸡会减少疼痛感，就不容易瞎折腾，杀的情况下便捷许多；给公鸡灌白酒以后，公鸡的毛细孔更非常容易竖起来，那样非常容易后期处理翎毛的情况下非常容易；杀猪便是为了更好地吃，而装醉的第三个益处是可以去腥味，非常容易烹制，吃下去味儿更为美味。尽管看上去，那样做比较残酷，但实际上可以缓解公鸡的痛楚。实际上，在许多乡村的风俗或是许多，例如不可以让公鸡吃上有血的物品，不然公鸡便会显得更为具备攻击能力，这也是客观事实。农村老人说的这一喝过白酒后非常容易拨毛，原先确有其事，其根本原因也是因为让鸡鸭鹅的毛细孔伸开，这就很好解释了，皮肤毛孔打开后，拨毛当然就轻轻松松了许多。不清楚各位是否有听说过断掉酒的观点，大家在看电视剧的过程中会发觉。罪犯在处刑前都是会吃一顿饱饭再喝些白酒，喝白酒是因为使罪犯练胆，俗话说得好酒壮熊人胆，那样罪犯就能投胎转世。给鸡饮酒的含意和这种类似，便是让鸡能早一点超生户，不会亡灵还留到世间。装醉非常容易掉毛主要是用在鸭和鹅，鸡的羽翼是很容易脱的，没有必需装醉。鸭和鹅根据灌喝后5—10min再宰杀，酒已经渗透到鸭、鹅的毛细管，有松散鸭鹅绒毛皮肤的作用，鸭鹅绒毛非常容易摆脱。而老公鸡因为皮老、肌肉组织老、骨骼老，宰杀后不易炖烂，根据装醉后可以使老鸡脯肉、骨、皮迅速就炖烂，并且酒进到肌肉组织内有改进肌肉组织香气功效。因而，过年或过节宰杀老公鸡时就需要灌白酒，如果有标准的用比较好的窖酒灌，灌50mL以上，实际效果更强。查看了许多的材料，农村老人说的这一喝过白酒后非常容易拨毛，原先确有其事，其根本原因也是因为让鸡鸭鹅的毛细孔伸开，这就很好解释了，皮肤毛孔打开后，拨毛当然就轻轻松松了许多。

腌蛋沾酒主要作用是消毒，减少鸭蛋变质的几率。说沾酒就出油，其实是人们不明就里的猜测。这个结论很容易就可以得到验证——买10个鸭蛋。5个蘸酒、沾盐，放入塑料袋中；另5个不蘸酒，而用盐泥包上。两种分别装入两个塑料袋中，扎好口，放入冰箱果菜蓝中。30天后取出，各取一个洗净、煮熟。如果够咸，两种鸭蛋就都会出油；盐若放少了，往往都不会出油。不过，假如再多腌一些日子，它们一般就都会出油了。可见出油不出油决定于盐的作用而不是酒。我们平时买回的咸鸭蛋经常会遇到蛋黄出油了，可是蛋清很咸；或者蛋清不太咸，吃起来正好，但蛋黄却没有出油，就是这个道理。 还有一个现象有点类似。那就是南方有些地区冬季喜欢腌制腊肉。腊肉的主要配料是盐。腌制成功的腊肉其肥肉往往变成了透明的，看起来油汪汪的，吃起来香而不腻，人称“出油了”。但是，如果腌制时盐放少了，肥肉就不会发生变化，还是白花花的肥肉，煮熟了也不会透明。我想，这也是盐的作用吧。

我家腌鸭蛋好像没有加酒呢，腌的蛮好的

发生了化学反应。

沾酒是为了有粘度，沾盐不掉

沾酒是为了使咸蛋煮熟后更松软且出油，也能在短时间内腌好鸭蛋

我爸刚好在养鸭子，已经养了几年了，他现在拔鸭毛也拔出经验来了，一般我们回家他就会杀一只鸭子给我们吃。 我也看到过几次他拔鸭子毛，特别快，又干净，我看他先捉一只鸭子处理一下，炕上一边烧一壶热水，准备好一个桶，水烧开了把水放在桶里，放小半桶，然后放几勺盐，拿东西搅拌下，趁热提着鸭脚把鸭子放到水里转动着，快速的转，拿出来趁热拔毛，特别烫，但是毛特别好拔。 反正就是要水烫，不换毛的鸭子就特别快就能拔好！下面是我家的鸭子和鸭蛋农村养的鸭子，怎样快速拔毛？我家也养鸭子，每次回家的时候，家里总是少不了要杀鸭了。有时候是我爸来做，有时候是我，对于拔鸭毛，我几乎每年都做，我说说的的看法。 首先一个就是选鸭子了，如果鸭子羽翼未满或者脱毛的时候，那时候的鸭子，细毛是最多了，清理起来也是最难的。杀鸭好后，放入装满开水的桶里，用铁丝或者木棍翻鸭子，把鸭毛全部刮一下，让鸭毛里面全部被开水烫到（特别是脖子、翅膀这地方）。如果鸭子烫的不充分，那就不好拔了。三四分钟就拿起来，拿起来后要赶紧拔了，如果不快点，鸭子凉了，那肯定不好拔了，怕热的话可以戴棉麻手套。 别看鸭子外面的毛都是大的，又顺，但里面有很多小毛，这时候拔毛可得注意了，从头部（或者胸部）抓住一团毛后再压一下（贴住鸭子）往下拉，这样可以连着小毛拔起来。我看过不少人拔毛都是一撮撮的扯，这样很难把细毛拔出来的。要压住（贴住鸭子），顺着毛的方向拔，而不是往上拔（不要与顺方向有角度，贴住，这样细毛就跟着出来了）。最开始的时候我拔鸭毛是有点垂直的拔了，后面发现这样拔不能把底下的毛连带拔起来。这样拔鸭子也不会拔得很干净，还有不少毛，一些比较难拔的，可以用夹子夹住拔出来就好了。还有细毛的就放水里，看到毛浮起来拔掉就好了。 有不少人说在杀鸭前先灌酒给它喝，这样拔毛就快了或者放入热水前先放入冷水，我试过，但感觉没多大用处。这是我拔毛的经验，不喜勿喷。 在我小时候家里面每年都会养很多的鸭子，不过我们家养的鸭子的浑身的毛是那种灰黑色的，主要是当做肉鸭出售。虽然说家里面养了很多的鸭子，但是除非是鸭子受伤了，才会留着自己吃，或者是在节假日时候杀一只鸭子自己吃，其余的鸭子都要留着卖钱。不知道为什么在以前小时候感觉自家的鸭子非常的香，而且特别的好吃，但是现在在外面吃的鸭子，感觉完全没有以前的味道，而且非常的油腻，一点都不好吃。首先，当然是我们平时用到最多的方法，那就是用开水烫鸭子，将烧好的开水倒进水桶里，然后将放好水的鸭子塞进开水中，将整个鸭子全部浸透之后，立刻拿出来，千万不要泡得太久，否则鸭子的皮会泡烂，到时候拔毛的时候鸭皮就会一起带下来，这样反而不利于拔毛。一般放入开水的时间不要超过30秒的时间，泡过开水的鸭子毛孔会迅速的张开，这样毛就很容易拔下来。然后，就是将鸭子灌醉，一般在宰杀鸭子之前会将半瓶白酒灌进鸭子的肚子里面，这种方法就是将鸭子灌醉之后，由于鸭子受到酒精的作用，导致体内的毛细血管扩张，毛孔迅速的增大，从而使毛发很容易拔下来。当然这种方式是比较奢侈的一种方式，尤其是在以前的农村，毕竟半瓶白酒，价格也要花去两三块钱，所以大多数人都会用开水泡鸭子，这样拔毛相对来说比较快也是最实惠的。你们还有没有更好的拔鸭毛的方式呢？欢迎在下方留言讨论。在农村，爸妈每一年都养鸭，而一般是主要的节日如春节、中秋节、中元节、清明节才会杀鸭的，小时候也经常帮忙爸爸处理鸭子，每次爸爸都很细心的把鸭子身上的毛处理干净了才会清理内脏拿去炖，而爸爸拔鸭毛也是很有经验的，那他是怎么做的呢？除了灌白酒、还用开水烫、最后用镊子拔正在冒出的乳毛。一、灌白酒 妈妈养的鸭子是白鸭，这种鸭子一身的白毛很浓密，每次从鸭舍里抓鸭回来，爸爸都会先给鸭子灌半碗的白酒，等几分钟之后就开始杀鸭；之所以灌白酒是因为白酒含有酒精，会刺激血液循环，毛孔张开，利于拔毛。而不单是我爸爸这样做，我们那边的人都是这样做的。二、开水快速烫 杀鸭拔毛的时候是少不了热热的开水的，因为开水烫过的鸭子毛孔张开，好拔毛，跟灌白酒一样的道理，利于快速拔毛；爸爸把杀好的白鸭放到装有热开水的铁桶里，然后用木棍快速的翻、烫，让整只鸭子都烫过开水然后再拿出来拔毛，而这个过程速度要快，不能让鸭子泡开水里，不然那鸭皮熟了也会影响拔毛的，特别是那些细毛。三、快速拔毛 烫过的鸭子全身毛孔张开了就开始拔毛了，趁热最好拔了，但容易烫手，可以戴上尼龙手套，然后把鸭子放在地方，一手抓着鸭子头部，从脖子开始顺着毛的方向快速拔毛，一抓一大堆毛出来，没几下就拔得差不多了，鸭子身上也就剩比较短细的小毛还有正在冒出的有点粗硬的乳毛了，而那些小毛再大概拔下就可以了，很容易弄掉，最麻烦的就是正在冒出的有点粗硬的乳毛；若是天气冷的话像冬天，第一次拔过毛的鸭子再放回热水里烫一次再拔那些细毛更好拔。四、用镊子夹毛 正在冒出的有点粗硬的乳毛，也是最后要处理的鸭毛，稍微有些麻烦，要一根根的夹住拔才行，而我们那边一般是用镊子夹住然后拔出来的；也见过有些人因为家里没有镊子而是用指甲钳的，不好用，一不小心就把那乳毛的一半剪掉了，剩下一半在肉里不好拔出来了，到时候吃也影响口感。五、选什么样的鸭子好拔毛？ 不同生长时期的鸭子其毛发生长情况也不同，也是会影响到拔毛的，所以杀鸭要选择那些羽翼长满、月龄适合的鸭子；像乡居小菜的妈妈养白鸭，一般养四个月这样就杀来吃了，不超过五个月的，这样的白鸭刚长熟，很好拔毛。 每年入冬后，我们农村这里，很多人都会去集市买鸡苗、鸭苗、鹅苗回来家里养，养到春节的时候，家禽已经成熟了，可以杀来吃了，每年我家也是养一些鹅，我们过年时招待客人都是杀鹅杀鸡的，因为自己家养的土鸡、土鸭、土鹅是最好吃的。每年杀鸡鸭鹅的时候，遇到难拔的毛是很常见的事情，杀鸭拔毛的事以前都是我妈妈做的，今年春节的时候，由于妈妈没空，就交给我做了，当时自己没有杀过鸭，都不知道怎么处理，而且用开水烫的鸭还是有很多毛，很难拔掉。 当时幸好见到我堂弟，他是在厨房工作好几年了，他的工作主要负责杀鸡鸭鹅还有鱼为主，他说我烫鸭的方式不对，所以导致鸭毛难以拔掉，原来是我直接用开水烫鸭，其实用开水直接烫是不对的。因为鸭身上有油脂分泌，用开水效果并不好，不能完全渗透进去。一、首先不要用开水，用七八十度的热水就好了，杀好鸭时最好把鸭子用冷水浸泡一下，把它的全身都浸湿透，然后再放进去70-80度的热水里，在热水中加入食盐、食用碱、醋等等，加入这些物质可以让鸭毛更容易拔掉。 二、杀鸭之前可以用些白酒喂鸭子，喂白酒后的鸭子会更容易拔毛，因为白酒可以促进鸭子的血液循环，使毛孔扩张，所以拔毛就相对容易了。三、无论是鸭子还是鹅，如果养的时间不够长，鸭子和鹅都比较嫩，这时它们的身上毛管是特别多的，但是不代表越老的鸭子就会毛孔越少，因为它们在不定时也会生长出新毛管的，如果刚好在这时候，你杀鸭肯定会遇到毛管多不好拔掉。所以杀自家养的土鸭时，最好掰开鸭子的毛来看，留意下它的身上是不是长新毛管的时期。 四、如果都嫌上面的方法慢，那就拿去市场给钱别人帮你的鸭子拔毛吧，它们把鸭子放血后丢入那个大圆桶里，几分钟就搞定，而且去毛非常的干净，在我们这里，杀一只鸭好像要5元钱左右。关于快速拔鸭毛的方法，你还有什么高招？欢迎留言，探讨。 我作为农村的一员这个问题其实非常简单，但是如果不知道的还是有一定的难度，在我们农村老家每家喂养的都有很多的家畜，比如“鸡”“鸭”“鹅”这三种是最普遍的，因为其好喂养而且还不需要特殊照顾，因此普遍农村朋友都很喜爱。记得小时候只要到了过年就会有很多的家畜被吃掉，但是在吃这些家畜的时候有一个像问题当中所提到的家畜毛很难拔掉，那么今天我就把我爷爷的这个经验方法给大家讲解。鸭子在农村也是非常受欢迎的，因为其下的鸭蛋特别大而且营养价值也特别高，像用鸭蛋做的有“咸鸭蛋”“烤鸭蛋”都是非常可口美味的。鸭子的生长周期也很短，一般30天左右就可以长成型，而且现在市场上鸭子的价格也很高，但是在我们农村却不高，因为我们农村人一般不太爱吃鸭子，要知道一只鸭子养的时间越久，那么它就会越值钱。鸭子的羽毛也是非常有价值的，因此很多商贩下乡收购鸭绒，到了冬天市面上很多的羽绒服有的就是用鸭绒做出来的，可想而知家畜“鸭子”的价值有多高。在我们农村的老一辈人在吃鸭子的时候都会提前准备好一锅热水，然后把鸭子放到里面大概10分钟左右，你就会发现再拔鸭毛就会变得很容易很轻松。因为鸭子的羽毛在遇到热水以后皮肤的表层会产生“热胀冷缩”的效应，然而这个时候热水正好可以让鸭子羽毛的根部有热胀的因素，再拔起来就不费吹灰之力了。如果鸭毛想后期拿来卖的话，就要把羽毛晾干以后装袋保存就可以了，这个方法既简单又方便。每一种难题都会有一种最方便的解决方法，那么咱们老一辈人的生活经验就是智慧的一种体现，因此我们可以有时间多问问家里的老年人，毕竟他们的生活经验都是很丰富的。 看到这个问题，我就想起了那天在菜市场的一个事情！ 那天我去菜市场买菜，看到一个中年男人去买鸭子，当时店老板问他要不要拔毛，七块钱一只，可能是他觉得太贵了，说不用了，自己拿回家拔！我心想鸭子毛自己拿回家拔，可不是拔鸡子毛那么容易的事儿了，等你回家拔了你才知道那七块钱也不是好挣的！ 因为我知道这鸭子毛实在是难拔，尤其是它的绒毛是特别多，一只鸭子一个人拔毛，没有一个多小时是拔不干净的！ 所以我认为给鸭子拔毛还是人家的拔毛机好用，不得不服人家机器拔毛，如果说让我拔鸭子毛，那我宁可不吃这只鸭子！所以在农村很少人喂养鸭子，主要是它难拔毛，还特别能吃，喂养鸭子太不划算了！ 在农村都有养殖家禽的习惯，一般每个家庭都会养上几只鸡、鸭、鹅，这些动物既能在平时提供给我们蛋，又能在过年过节宰杀吃肉，每当宰杀家禽的时候我们都会遇到一个问题，就是鸡和鹅的羽毛相对好去除，但是一些老鸭的羽毛，尤其是绒毛非常难清除，这也是题主所说的问题所在，那么今天我就来给大家出几个点子，一起来解决这个难题。 这个方法的具体操作方法，首先我们准备一冷一热两盆水，冷水常谁就可以，热水要在80度以上，然后我们直接宰杀鸭子，把鸭子放血后，立刻放入冷水中把鸭子全身羽毛浸透，接着拎出鸭子直接放入热水烫一会，我们提前在热水中加入一些食盐，大概5分钟拎出热水中的鸭子，进行手工拔毛，这样处理后鸭子全身的绒毛基本都能去除干净。 这个方法需要我们在宰杀杀鸭子前一刻钟，给要在啥的鸭子灌上黄酒，也可以使用白酒，但是白酒的效果不如黄酒，这样是为了通过酒精的刺激，让鸭子的毛孔全部处于张开状态，我们宰杀压制后，把鸭子放进80度以上的热水中浸泡3分钟，拎出后直接拔毛，这样处理的鸭子也会把毛清除的非常干净。 这个需要的材料是沥青或黄香，需要准备一定量的沥青和黄香，放在容器内融化后，直接倒在鸭子多毛的地方，把带有黄香和沥青混合物的鸭子放入冷水，待混合物凝固后，直接撕下来就可以，这样可以近乎完美的拔掉所有的鸭毛，最大的问题就是黄香和沥青需要提前准备。 如果通过以上上种方法，还有少量绒毛没有被清理干净的话，我们只能是用最土的办法了，我们可以找一个女士用的眉毛夹子，把剩余的鸭毛一点一点清理干净，这个是个细心活，一定要有耐心，如果你确实没有这个耐心的话，就直接去市场买已经清理干净的白条鸭吧。 以前烧塑料袋滴到上面拔，现在都用手慢慢地拈。鸡鸭是农民的一种财产，多是养来下蛋或卖钱的，所以在以前没多少经济来源时农村很少杀鸡杀鸭来吃，只是在过年过节和贵客造访时才舍得弄来吃。集市菜市场有专门杀鸭子的师傅，花十块钱就能把鸭子处理得干干净净，而如果自己杀鸭子来吃，如何才能快速地把鸭毛拔下来呢？拔鸭毛的难易与鸭子的饲养方式、大小有关，一般说来，刚换毛的换毛鸭皮里有不少毛桩，所以很难拔出来。另外，换毛期的鸭子细皮嫩肉的，拔毛时极易扯掉皮。而老鸭子的皮糙，鸭毛则相对容易拔一些。杀鸭前要提前烧好开水，当然，开水并非直接使用，而是在舀到水桶里后再舀点冷水冲下去以降低水温，所以水也可以不用烧开。而后再把杀好的鸭子放入滚烫的水中，待泡几分钟后再取出开始拔毛。如果直接用滚烫的开水烫鸭子，则在拔毛时易连毛带皮拔掉，鸭皮被拔掉后除了不好看之外，还显得拔毛技术不好。 大部分鸭毛拔完后，一般会有许多细小的绒毛状的鸭毛和毛桩，这比拔毛还难处理掉，有耐心且指甲长的人可以慢慢用手拔，而其他人就只有想办法了。有些菜市场给鸭子拔毛用松香，在松香烧融化沸腾后把已拔了大部分鸭毛的鸭子丢进去，裹上一层松香后取出来，待凝固后把松香抠下来即达到拔鸭毛的目的。现在认为食用松香拔毛的食品可能会影响 健康 ，所以好些人宁愿自己亲手拔，也不愿用松香拔毛。 而在以前，刺楸记得使用松香拔毛是再正常不过的事情，可能是受菜市场上松香拔毛的启发，一些农民找来废塑料袋，点燃后滴到待拔毛的鸡鸭表面有毛的地方，最后再抠下来，作用与松香无异，而塑料袋燃烧所剩下的确实像黑黑的松香。还好，刺楸现在也很少看到有农民这样做了，这也是大家注重 健康 的一个表现。农村自家养的鸭子拔毛难，还真有快速拔毛的办法。 让我们先看看农贸市场宰鸭时是怎么拔鸭子毛的。他们把鸭子宰杀放血后，快速放进一个盛有热水的桶里，把羽毛全部浸湿在水中。两分钟左右从热水里将鸭子拿出来，放在脱毛机里脱毛。一般情况，这样处理羽毛基本都能快速拔干净。但是，细小的绒毛才是难拔之处，尤其是刚换毛或当年刚长大的鸭子，绒毛特别多。下面这也是重点，又怎样快速拔除这些绒毛呢？ 农贸市场宰杀点的做法是：把鸭子身上有绒毛的地方沾上一层热沥青，冷凉后绒毛随沥青一块脱离，这是最快速最有效的拔除鸭毛的方法。家里如果没有沥青或不愿让鸭子沾上沥青怎么办呢？ 那么就用第二种快速去毛的方法：先用手工拔掉带毛囊的刚长出来的小鸭毛（这种鸭毛用第一道工序是没法脱尽的），然后用酒精或白酒点火烧，洗干净后就可以进行下一道工序。 鸭子拔毛的关健技术点是：开水烫的时间2分钟左右；水温掌握在80到90度；烫好后赶紧趁热脱毛。处理绒毛就用沥青、手工和火烧，这些办法相结合。

你学佛了，就发慈悲心，当告诉他别干，然而他或许非但不听，还会大肆毁谤你及佛法，以至于造下更深的罪业。因而，业障深厚者如屠夫，若不获大善缘，是很难在某时至心忏悔意识到杀生罪过的。三净肉只想对食肉者而言，非本人所见所闻所杀为三净肉，食之罪业相对较小。

佛教中的“三净肉”，是对于刚开始素食的人来说的，或者是对于一些病中的人的开缘。“三净肉”包括动物自己死的，不见杀不闻杀都是方便，不是究竟。佛家重视缘起，目前佛教弘法方式非常之多，屠夫不知道杀生的报应那是屠夫自己的因缘未到，怪不得别人。

你好！屠夫只要放下屠刀，则立即成佛。而仁兄只要放下难道、如果、为什么之念，也立即成佛。你能放下，屠夫就能放下。这就是你要的答案。你放下了吗？阿弥陀佛希望对你有所帮助，望采纳。

你告诉他，他就会相信吗？信不信佛法还要看个人福报与个人因缘，所以佛只度有缘之人。什么是缘，缘就是你接触那东西后，很欢喜。若屠夫相信佛说的因果报应，那么他肯定不是屠夫了

三净肉应具备三个条件：第一、眼不见杀，即没有亲眼看见动物临死的凄惨景象；第二、耳不闻杀，即没有听见它惨叫的声音；第三、不为己所杀，即不是为了自己想吃才杀的。举例来说，如果到市场正好看到摊贩在杀鸡、杀鱼，或者贩卖的人告诉你这是先宰的鲜肉，这就不符合上述条件；又如，到亲戚朋友家里作客时，他们特地杀鸡宰鸭来款待，此即让众生为自己而被杀，这便不是三净肉。不能完全吃素的人，可以暂时吃这种肉，或到街上买现成已被宰杀了牲畜禽类等的肉。屠夫宰杀牲畜不知因果是因为未能明悟、你可以告诉他但不必强求屠夫放下他的刀，因为若是执着于屠夫刀上的孽障，放不下的反而是自己。