为什么安徽白酒度数低，为什么湖南酒比安徽酒醉人一些

第一是度数高，第二是喝得少

酒不醉人``人自醉~！

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中国白酒分为高度酒、降度酒、低度酒，而对于它们的分界存在不同看法。我们通常这认为50°以上属于高度白酒，40～50°属于降度白酒(又称中度酒)，40°以下称为低度白酒。关于白酒的度数，在白酒界的定义是不适合超过68度，否则将不适合饮用，这也是为什么那么多白酒却很少有超过这个度数的原因。要知道日常用来消毒的酒精纯度也是在75%左右。

酒烤出来度数不高的原因很多，大致有以下几个方面：入窖粮糟发酵不良，残余淀粉含量高，含酒份较小，蒸馏时聚集酒量小；装甑时压气或偏锅或大气酒糟打洞现象，常导致流酒很少或酒精度较低；接酒时应断花摘酒，分级摘取，出现水花时就需要接取酒尾了，过多流酒，会使整桶原酒酒精度较低，质量也很差了。

第一次都低，要二次蒸馏

白酒贮存过程中要密封，即使密封性很好，也会在漫长的岁月里有一点点下降。若密封不会，损失惨重。白酒蒸发随时随地进行，白酒中酒精沸点低，78度就会沸腾的。

白酒按标准，酒度可以做到68度，但也有低酒度的白酒，28度左右的也不少。白酒是我国独有的固态发酵酒，蒸馏提纯后一般原酒酒度都在60度以上，调配成品时再根据需要降度。

白酒不能在温度过低地方保存，一般都是保持温度在10到20度左右最好吧。冷却必然会降低度数的。一楼已经解释了。真正收藏酒，要有专门的温度湿度控制。

酒度计目测是会低一些 但是算酒度是按20度温度算的 温度低3度的话就要在目测的酒度上加1度 反之则减

在冷却的过程中,挥发掉一部分酒精,这样的话,可以采用专门的冷却设施进行封闭快速冷却.

酒的度数是指酒当中的酒精含量多少，煮酒就是把酒隔水加热，回执后酒中的一部分酒精就会挥发掉，这样酒的酒精含量就会降低，也就是酒的度数在煮酒后会低的原因。

酒度的定义是指酒中纯乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10°，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。像长城干白及干红葡萄酒，在瓶外标纸下角，印有11%（v/v）的标记，这就是该葡萄酒在20℃时酒度为11°（v/v指的是容量比）。

其实纯粮白酒都有苦味，这苦味是在白酒生产过程中产生的，苦味和白酒的酒精度和温度，还有盛放时间都有关系。一般来说低度酒苦，是因为在酒里酒精含量偏低，酒里的酸和脂含量偏高。时间放的越久苦味越淡。现在的酒为了能改善口感，大多都勾兑些香精和甜蜜素。少喝为妙

你好！粮食酒需要有窖池，选取材料，发酵时间，调酒等等流程，成本高，出厂价高，代理加利润，二级代理利润，三级代理利润，批发利润，零售利润等等，消费者购买的时候价格肯定高，但是这是粮食酿造，适量引用不会有害处。勾兑酒简单，只需要有个水龙头，弄点使用酒精和香料，几个塑料桶就可以制作了，成本低太多，而且这个不需要发酵时间，一天几吨，几十吨都可以搞出来，所以价钱便宜太多，肯定不好喝，即使闻着不错也是香料的作用。但是这个对身体是有害处的，都是化学原料。如果对你有帮助，望采纳。

因为便宜低档次酒基本上都是食用酒精勾兑的。中高等酒大部分是粮食酿造酒，当然有区别了。再有一个是心里作用的问题。