为什么白酒要加入碱，白酒加入氢氧化钠加热发生白色沉淀为什么我把市场上的60度优米

不知道。你能告诉我么

是

害怕明天玉米机行业太寂寞

白酒中是没有加碱的做法，虽然白酒中含有很多酸味物质，但用加碱的方法来调和酸不可行的。

酒都是酸的，放了碱会中和了，只是口味不理想，对人体没有什么危害。

没有

你好！我觉得还是谨慎为妙。希望对你有所帮助，望采纳。

主要还是看酿酒的数量和加碱的比例。它的好处主要是为了迅速去除酿酒中产生的酸性物质。当然如果碱性过强的话，也会造成酒类中的脂类物质分解，从而影响酒香。

不可以，把握不好温度时ch3cooh和na2co3会发生水解反应

不可以

你好！可以，你没看电视剧红高粱吗？特意加碱水如有疑问，请追问。

白酒倒入食用面碱中，真是厉害了！解决了男性朋友的大困扰！ 00:00 / 03:0170% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

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摘要 这个一般还是危害不大,因为我们喝酒之后身体会有大量的酸性物质代谢白酒中加入食用碱有什么作用,那么适当的使用一些小苏打,反而有。 咨询记录 · 回答于2021-12-16 白酒添加小许碱水会影响质量吗?小苏打和食用碱有什么区别 这个一般还是危害不大,因为我们喝酒之后身体会有大量的酸性物质代谢白酒中加入食用碱有什么作用,那么适当的使用一些小苏打,反而有。 小苏打是碳酸氢钠粉末，食用碱是由碳酸氢钠和碳酸氢钠组成的固体制剂。小苏打可以软化植物纤维，制成面包，馒头，蛋糕等。食用碱可以分解食物中的蛋白质。煮粥和做粽子时，可以软化大米中的植物纤维，增加味道。它可以用作防腐剂。如果直接食用，会腐蚀消化道粘膜，因此不能直接服用

酸碱中和，是最常规的化学反应。白酒中的香味物质主要有酸、酯、醇等。中和的结果，白酒的口味十分的不协调，很难喝。 对身体应该没事吧！就是难喝！但是我不建议你去尝试因为这对身体没有好处！！

白酒中是没有加碱的做法，虽然白酒中含有很多酸味物质，但用加碱的方法来调和酸不可行的。

白酒中加入食用碱会影响互相的口感，你说的这两种东西是不能够混合在一起的。因为它们两个混合在一起就会发生小小的化学变化，这两个影响互相的口感，而且它们两个混合在一起之后还会让白酒的酒精浓度变得更加低。食用碱不可以加在酒里去除苦味。白酒苦味产生的介绍原辅材料发霉变质，单宁，龙葵碱，脂肪酸和含油质较高的原料产生而来的，因此，要求清蒸原辅材料。用曲量太大，酵母数量大，配糟蛋白质含量高，在发酵中酪氨酸经酵母菌生化反应产生干酪醇，它不仅苦，而且味长。生产操作管理不善，配糟被杂菌污染，使酒中苦味成分增加。如果在发酵糟中存在大量青霉菌，发酵期间封桶泥不适当，致使桶内透入大量空气，漏进污水。发酵桶内酒糟缺水升温猛，使细菌大量繁殖，这些都将使酒产生苦味和异味。蒸馏中，大火大汽，把某些邪杂味馏入酒中引起酒有苦味。这是因为大多数苦味物质都是高沸点物质，由于大火大汽，温高压力大，都会将一般压力蒸不出来的苦味物质流入酒中，同时也会引起杂醇油含量增加。加浆勾调用水含碱土金属盐类，硫酸盐类的含量较重，未经处理或者处理不当，也直接给酒带来苦味。苦味的去除方法控制酒体中的有机酸含量，应用勾兑与调味技术弱化苦味，防止加浆降度用水带入苦味。清蒸辅料，排除其邪杂味，合理配曲使用，加强生产环境卫生，严格控制合理的生产工艺。

白酒酸味大，说明发酵产酸多。这是夏季温度高，入池发酵的温度控制不下来造成的，或者杂菌感染所致。所以，夏季白酒生产多选择停产歇伏。处理酸味大的白酒应该通过勾兑方法处理：蒸馏白酒时候分级摘酒，然根据味道进行掺和，白酒需要贮存，把酸味白酒与冬季或者春季的白酒掺和，降低酸度。

可以的

你好！米酒发酵后变酸,是感染杂菌导致发酵失败现象,加碱难以恢复正常,也不能再喝了。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

药店也有卖小苏打片的~~~~~~或者到超市调味品专柜买来食用苏打粉。然后准备一瓶矿泉水。 将一个喝水的杯子，放上一匙苏打粉，苏打粉多少可根据个人口味来定。如果放多了，太咸，有些人受不了，就少放点。然后倒满矿泉水，注意水一定要是凉的。 现在生活水平好了，每天大鱼大肉吃着，把身体吃成酸性体质，喝苏打水可中和体内酸碱平衡，对健康有利。 每周喝一两次，坚持下来，身体会感到格外爽。 自制法式苏打水 制做法式苏打水的材料并不多:炼奶,我喜欢寿星公牌或者雀巢牌的;苏打水(ClubSoda),推荐CanadaDryClubSoda;生鸡蛋;和碎冰块.调剂苏打水很简单:挖一大勺炼奶,打一个生鸡蛋,倒入一杯苏打水搅匀,再放上厚厚的一层碎冰块.饮料是雪白的,白得如同高举圣火的古希腊女神,令人神往;汽水边上有一圈时冒时灭的小小的气泡. 苏打水苏打水属于碳酸饮料，是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的饮料。 各种饮料的成分及作用 现在市场中的饮料总类越来越多，但是各种饮料所含的成分和营养个不相同，下面针对市场中常见的集中饮料进行一下成分分析，以便您在购买时对饮料有一定的了解。 碳酸饮料：是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳，并添加甜味剂和香料的饮料。其中又分：果汁型，即指原果汁含量不低于2．5％的碳酸饮料(如桔汁汽水、菠萝汽水等)；果味型，以食用香精为赋香剂，原果汁含量低于2．5％的碳酸饮料(如桔子汽水、柠檬汽水等)；可乐型，含有可乐、柠檬、月桂、香精，并以焦糖色或其他类似辛香的果香混合香气的碳酸饮料(如可口可乐汽水)；其他型，除上述三种类型以外的碳酸饮料(如苏打水、盐汽水等)。上述饮料除糖原外其他营养成分很少或并无其他营养成分。因含二氧化碳，可助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快感觉，并有一定杀菌功能，也可补充水分。 果汁饮料：是用成熟适度的新鲜或冷藏果实为原料，经机械加工所得的果汁或混合果汁类制品，或加入糖液、酸味剂等配料所得的制品。其成品可直接饮用或稀释后饮用。这类饮料还分为原果汁、鲜果汁、浓缩果汁和果汁糖浆等。果汁饮料是营养丰富、容易消化的理想饮料，且由于含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌，助消化，还可使小肠上部呈酸性有助钙、磷的吸收。但也因果汁含有一定水分，不稳定，易发酵、生霉，因此要特别注意此类饮料的保质期和保存条件等，符合卫生质量者方可饮用。 蔬菜汁饮料：一种或多种新鲜蔬菜汁(或冷藏蔬菜汁)、发酵蔬菜汁加入食盐或糖等配料，经脱气、均质及杀菌后所得的各种蔬菜汁制品，具有一定的营养。 含乳饮料：包括①以鲜乳或乳制品为原料，加入糖、果汁(或水、可可、咖啡)、食用香精及着色剂等配料得到的乳饮料；②鲜乳或乳制品用乳酸菌或酵母发酵，加入糖、食用香精等配料而制得的糊状或液状制品，并以此为原料加水稀释的饮料。 植物蛋白饮料：大豆经纯化、研磨、去残渣，加入(或不加入)风味剂(糖类、乳、咖啡、可可、果蔬汁液、着色剂和食用香精等)，经杀菌、脱臭、均质等后制得的饮料。因含有植物蛋白等营养，具有豆乳制品的特有风味。 天然矿泉水：符合有关要求和卫生质量标准者，饮用时风味佳美，有独特的适口感。含有对人体有益的微量元素如铁、铜、锌、碘、锰、氟等。矿泉水中含有的某些有害元素则需经处理后除去，符合国家标准要求才准予上市销售。日前市场上的纯净水和蒸馏水则是与天然矿泉水：卫生标准有区别的水饮料。 运动饮料：这是针对体育运动而研制的一种饮料，可补充人体因激烈运动流汗所失掉的钠、钾、镁和碳水化合物，缓和因疲劳和体温上升所造成的消耗。这种饮料也适用于劳动强度大的工种，以及炎热夏天操劳流汗较多的人员。 固体饮料：以糖(或不加糖)、果汁(或不加果汁)、植物抽提物及其他配料为原料，加工制成粉末状、颗粒状或块状的经冲溶后饮用的制品。如速溶咖啡、麦乳精、菊花品、夏桑菊冲服液及凉茶类固体饮料。此类饮品携带方便，适用于保存，冲服简便，别具风味。 含醇饮料：较多见的有啤酒及汽酒(含35度酒精度)等。啤酒分为鲜啤和熟啤酒。啤酒是以麦芽为主要原料，大米、小米等为辅料，加入啤酒花，经酵母发酵而成的饮料。因麦芽含有丰富的蛋白质，经过醣化变成氨基酸 ，可直接被吸收；糖发酵生成酒精和二氧化碳，有助于消化和帮助机体散发热量；啤酒花有抑菌、利尿及镇静作用。 其他饮料：如保健饮料(主要强化营养素等物质)、茶饮料(包括各类冷茶类饮品)、凉茶饮料(如夏桑菊、王老吉类饮料)以及各类冷饮品饮料等等。

指示剂法测量白酒总酯原理用碱中和样品中的游离酸，再准确加入一定量的碱，加热回流使酯类皂化。通过消耗碱的量计算出总酯的含量。第一次加入氢氧化钠标准滴定溶液是中和样品中的游离酸：RCOOH+NaOH→RCOONa+H2O第二次加入氢氧化钠标准滴定溶液是与样品中的酯起皂化反应：RCOOR′+NaOH→RCOONa+R′OH加入硫酸标准滴定溶液是中和皂化反应完全后剩余的碱：H2SO4+2NaOH→Na2SO4+2H2O 2.仪器 2.1全玻璃蒸馏器：500mL。2.2全玻璃回流装置：回流瓶1000mL、250mL、冷凝管不短于45cm。2.3碱式滴定管：25ml或50mL。2.4酸式滴定管：25ml或50mL。3.试剂和溶液 3.1氢氧化钠标准滴定溶液[c（NaOH）=0.1mol/L]：按GB/T601配制与标定。3.2氢氧化钠标准溶液[c（NaOH）=3.5mol/L]：按GB/T601配制。3.3硫酸标准溶液c（H2SO4）=0.1mol/L：按GB/T601配制与标定。3.4乙醇（无酯）溶液[40%（体积分数）]：量取95%乙醇600mL于1000mL回流瓶（2.2）中，加入氢氧化钠标准溶液（3.2）5mL，加热回流皂化1h。然后移入蒸馏器中重蒸，再配成40%（体积分数）乙醇溶液。3.5酚酞指示剂（10g/L）：按GB/T603配制。 4.分析步聚吸取样品50.0mL于250mL回流瓶中，加入2滴酚酞指示剂（3.5），以氢氧化钠标准滴定溶液（3.1）滴定至粉红色（切勿过量），记录消耗氢氧化钠标准滴定溶液的毫升数（也可作为总酸含量计算）。再准确加入氢氧化钠标准滴定溶液（3.1）25.00mL（若样品总酯含量高时，可加入50.00mL），摇匀，放入几颗沸石或玻璃珠，装上冷凝管（冷却水温度宜低于15℃），于沸水浴上回流30min，取下，冷却。然后，用硫酸标准滴定溶液（3.3）进行滴定，使微红色刚好完全消失为其终点，记录消耗硫酸标准滴定溶液的体积。同时吸取乙醇（无酯）溶液（3.4）50.0mL，按上述方法同样操作做空白试验，记录消耗硫酸标准滴定溶液的体积。 5.结果计算 X——样品中总酯的质量浓度（以乙酸乙酯计），单位为g/L；C——硫酸标准滴定溶液的实际浓度，单位为mol/L；V0——空白试验样品消耗硫酸标准滴定溶液的体积，单位为mL；V1——样品消耗硫酸标准滴定溶液的体积，单位为mL；88——乙酸乙酯的摩尔质量的数值，单位为g/mol；50.0——吸取样品的体积，单位为mL。所得结果应表示至两位小数。6.精密度在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值，不应超过平均值的2%。

任务占坑