为什么白酒入口咸，食用酒精为什么入口感觉是咸的高纯度的玉米酒精但是别人说

食用洒精当然要加添加剂了，现在的酒基本上都是调味剂调节器的，玉米的就加甜味的，如果你之前吃过什么东西也会造成味觉的判断错误，也有可能是酒的变质，调过的酒都是有保质期的

正常人不会这样的，建议你去医院看看你有什么问题。也许你的唾液可以把酒精分解并合成为氯化钠之类的东西，呵呵。

现在12987坤沙工艺早已不是什么秘密，但是王茅独有的63味中药制曲却一直没有外传，王丙乾酒酒体更佳醇厚，酸甜苦辣咸您都可以品出来！它的口感细腻、入口即化，喝进去如云雾一样在口中散开，并且回甘持续时间长。

咸，这个不应该出现。出现咸味，必须存在盐分。白酒是蒸馏酒，能够蒸发、气化的冷却水。所以不存在盐分。也许你描述这个味道存在偏差。再仔细品尝一下，看看是什么。

一般葡萄酒带点咸味主要是因为葡萄生长的土壤中矿物质含量丰富，一般是石灰质土壤，所以咸味是土壤矿物质含量高的体现，不是不好的味道。咸味表现得淋漓尽致的时候那种味道被称作咸香，是一种很高逼格的体现

2017年的bin8，红酒的口感之所以带点血，那是因为，17年的这批红酒，葡萄汁的甜度略带有点咸味。

它在木制酒桶内发酵, 直至入樽推出市塲,倒入酒杯, 稍为摇晃控数下, 令其酒香味均混 后, 入口更美味和香醇！

其实白酒有咸味也是正常的一种现象，这主要是白酒化学成分中的盐含量偏高（这个盐是酸碱盐的盐）。原因是酿酒使用的水水质偏硬，或者白酒在存储过程中被金属离子污染所致。还有就是人的情绪会影响你对酒的品评。

一般用白酒泡一下，但时间不能过长，泡后用水冲洗一下，吃起来有点酒香味会更好。　　补充：　　中国特有的一种蒸馏酒。世界八大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake、中国白酒Spirit）之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

先用热水泡十分钟，捞起。在用冷水反复冲洗

是那种干的么？？用一点淡盐水泡~盐有置换的功能，加了演的谁可以置换出泡在水里的物质本身含的盐分~或者用淘米水~要是说做熟的菜太咸了~适量加一点糖哈~实在太闲了···我个人比较喜欢在用水冲洗过重新煮重新调味

的很佩服你的嗅觉、味觉的灵敏度。 白酒这种味觉类似于你描述的咸味是一种酯类造成的,说明你经常喝的比较高端一些的白酒,这种酯类含量要高一些,低档白酒酯类含量少。 酯类是发酵过程中的有机酸与乙醇结合酯化产生,类似于酸碱中和反应,有机化学的酯化反应有无机化学的酸碱中和反应不同,需要发酵过程...

容易上火

因为喝多白酒以后，体内要用水分去溶解，所以细胞是缺水的，在一个是吃的菜如果咸，也会渴，所以最后的结果就是口干舌燥的。

缺水

肝脏在分解酒精（乙醇）需要消耗大量的水分。

因为 酒精啊 吸热 蒸发快 带走一步分汽水

酒后口渴的原因 主要有两点： 一是酒精进入人体后刺激肾脏，加速肾脏的过滤作用，使排尿变勤。 二是血液中的酒精会使人体细胞内的水暂时渗透到细胞外导致体内水分减少，这种减少状态通过神经反射，会使人产生口渴的感觉，所以饮酒过程中或酒后应大量饮用白开水或淡茶水。 饮酒口干上头的主要原因 ①酒中醛类含量高是造成口干上头的主要原因，例如乙醛在人体内的药理作用比乙醇强百倍，尤其饮游离状态乙醛含量高的白酒更口干上头的原凶。一般贮存期长的酒，其醛类得到挥发或缩合，对人体的伤害大减少。 ②杂醇油含量高，是造成口干上头的又一个主要原因，因为杂醇油对人体的麻醉作用比乙醇强得多，其分子量越大作用越强，同时杂醇油在人体内氧化速度比乙醇慢得多，这是造成饮酒后第二天难受的主要原因。 ③酒中酸酯不平衡，香料添加量大，也是造成口干、上头的又一个原因。

真的很佩服你的嗅觉、味觉的灵敏度。白酒这种味觉类似于你描述的咸味是一种酯类造成的，说明你经常喝的比较高端一些的白酒，这种酯类含量要高一些，低档白酒酯类含量少。酯类是发酵过程中的有机酸与乙醇结合酯化产生，类似于酸碱中和反应，有机化学的酯化反应有无机化学的酸碱中和反应不同，需要发酵过程中的催化剂、酶制剂共同作用，这种酯类与无机盐结构相似。但是它是有机物，只能叫做酯类，比如乙酸乙酯、己酸乙酯，不能称为盐。其香味为主，似乎有咸味。

真的白酒，符合本酒香型特有风格，无沉淀，无杂质，无异味，口感好，标示规范；假酒，一般包装华丽，名不副实，开瓶闻香不正，有异味，饮后头痛脑涨。和朋友总爱喝点西凤酒-天之尊,这酒入口好。

真的白酒，符合本酒香型特有风格，无沉淀，无杂质，无异味，口感好，标示规范；假酒，一般包装华丽，名不副实，开瓶闻香不正，有异味，饮后头痛脑涨。还有一法（部分）鉴别：加水静止后澄清的是酒精调的白酒，浑浊的是原粮酒或非全酒精酒。 (以下转载) 白酒的品评鉴别主要通过四个方面； 1、色：就是用眼来观察白酒的色，一般可以分为无色、澄清、透明、无悬浮物及沉淀等五个层次； 品评方法：举杯对光，用白纸或白布做背景，分别从侧面、正面和上面观察，来确定等级。 2、香：香是用人的嗅觉器官来感觉的。 品评方法：首先，将酒杯端在手里，由远及近，再由近及远来闻，感受其芳香大小；然后，以鼻子为中心，将酒杯左右晃动，用鼻子细细品味，确定其香气是否协调，是否有邪杂气味；再将酒杯靠近鼻子，对杯子吸气，然后对其他方向呼出，反复品评数次，辨别香气是否纯正、协调，是否浓郁。 3、味：味道是由舌、口腔、喉等器官来鉴定的。 白酒具有香、甜、酸、苦、辣、涩、咸等七种味道，可以调和成浓（郁、厚）、醇（香、和、绵柔）、甜、（甘冽、绵甜）、净（尾净、爽净）、长（回味悠长）等感觉之间。通常情况下，甜辣在舌尖，酸咸在舌边，涩味在舌面，苦味在舌根。同时也应注意，品评时，每次进酒量在5ml左右，并在口中分布均匀为宜。 4、格：格就是风格，就是香与味的综合评价。

真的很佩服你的嗅觉、味觉的灵敏度。白酒这种味觉类似于你描述的咸味是一种酯类造成的，说明你经常喝的比较高端一些的白酒，这种酯类含量要高一些，低档白酒酯类含量少。酯类是发酵过程中的有机酸与乙醇结合酯化产生，类似于酸碱中和反应，有机化学的酯化反应有无机化学的酸碱中和反应不同，需要发酵过程中的催化剂、酶制剂共同作用，这种酯类与无机盐结构相似。但是它是有机物，只能叫做酯类，比如乙酸乙酯、己酸乙酯，不能称为盐。其香味为主，似乎有咸味。

酒是水+乙醇+醇酯醛酸等各种复杂有机成分，其中水和乙醇的比重占到98%，有机成分比重2%。喝酒究竟喝的是什么呢？水？N肯定不是。乙醇？乙醇在体内代谢首先就是乙醛，乙醛对人体的危害众所周知，后面代谢成乙酸才是乙醇进入人体后产生的唯一有营养价值的物质。如果说喝酒是喝乙醇，人体不是自讨苦吃吗？！唯一的可能就是复杂的有机成分，这是才是身体所需的粮食精华，而乙醇不过就是这些有机成分的溶剂，是载粮食精华的舟！这与我国几千年来的中医药文化，亦不谋而合，酒是载药之舟！既然喝酒喝的是复杂有机成分，那么好酒的标准自然是以有机成分为准的。第一，好酒是不伤身的，对人体有害的有机成分越少越好，例如甲醇，乙醛等，百度一下甲醇和乙醛毒性众所周知，毒性原理也很清楚，甲醇会导致头疼眼花口干，乙醛会导致上头上脸烧心，大量乙醇可解甲醇中毒等等，那么自然消除或者降低了这些有害物质的好酒的饮用标准就出来了:不口干，不上头，不烧心，非低度白酒。好酒的第二个要求，对人体有益的有机酯越丰富越好，根据这个要求，好酒的第二个标准就出来了:一是酿造工艺，必须是纯粮固态酿造，因为只有自然酿造的，有机酯才是丰富和完整的；二是酿造出来的酒的原度数，不能高也不能低，乙醇作为有机酯的溶剂和载体，过低，会导致有机酯不稳定，变质或者析出，损害有机酯的丰富和完整，这点从高度白酒的降度窖藏，会析出油脂就能证明；过高，乙醇在人体代谢中间的乙醛对人体的伤害就会加大呜。科学试验表明，最适合人体所需的原酒度数是在52～55度。所以好酒的第二个标准是纯粮固态酿造的52～55度的白酒！

认为达到这三个标准的酒，就可以称得上好酒了。第一点，对白酒最基础的要求，当然是纯粮食酿造。也就是喝完不口干、不上头、不辣喉。第二点，需要酒中包含丰富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全，，呷一口小酒，舌尖感觉甜得舒适而不腻，舌四周感觉微酸感。唇齿间感觉香气四溢但是不发闷，不艳香，呼吸之间感觉有淡淡玫瑰香，茉莉花香。下喉之间感觉舌根有点苦，但很快就能回甜。一口下去，还想再来一口。第三点，就是喝起来愉悦。一杯酒能称作好酒，喝起来是让人心情舒畅的，不会胸闷、反胃。即使喝多了，第二天依然能精神抖擞。

认为达到这三个标准的酒，就可以称得上好酒了。第一点，对白酒最基础的要求，当然是纯粮食酿造。也就是喝完不口干、不上头、不辣喉。第二点，需要酒中包含丰富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全，，呷一口小酒，舌尖感觉甜得舒适而不腻，舌四周感觉微酸感。唇齿间感觉香气四溢但是不发闷，不艳香，呼吸之间感觉有淡淡玫瑰香，茉莉花香。下喉之间感觉舌根有点苦，但很快就能回甜。一口下去，还想再来一口。第三点，就是喝起来愉悦。一杯酒能称作好酒，喝起来是让人心情舒畅的，不会胸闷、反胃。即使喝多了，第二天依然能精神抖擞。

认为达到这三个标准的酒，就可以称得上好酒了。第一点，对白酒最基础的要求，当然是纯粮食酿造。也就是喝完不口干、不上头、不辣喉。第二点，需要酒中包含丰富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全，，呷一口小酒，舌尖感觉甜得舒适而不腻，舌四周感觉微酸感。唇齿间感觉香气四溢但是不发闷，不艳香，呼吸之间感觉有淡淡玫瑰香，茉莉花香。下喉之间感觉舌根有点苦，但很快就能回甜。一口下去，还想再来一口。第三点，就是喝起来愉悦。一杯酒能称作好酒，喝起来是让人心情舒畅的，不会胸闷、反胃。即使喝多了，第二天依然能精神抖擞。

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认为达到这三个标准的酒，就可以称得上好酒了。第一点，对白酒最基础的要求，当然是纯粮食酿造。也就是喝完不口干、不上头、不辣喉。第二点，需要酒中包含丰富的味道。好酒中酸甜苦辣咸五味俱全，，呷一口小酒，舌尖感觉甜得舒适而不腻，舌四周感觉微酸感。唇齿间感觉香气四溢但是不发闷，不艳香，呼吸之间感觉有淡淡玫瑰香，茉莉花香。下喉之间感觉舌根有点苦，但很快就能回甜。一口下去，还想再来一口。第三点，就是喝起来愉悦。一杯酒能称作好酒，喝起来是让人心情舒畅的，不会胸闷、反胃。即使喝多了，第二天依然能精神抖擞。