喝白酒吃什么卤菜，喝高度白酒时吃什么下酒菜最适宜

这要看个人性格来了,有人就比较喜欢大口的吃喝,扒全肘,或整只的.这样才豪爽

　　哪道菜和白酒是“绝配”?　　对于爱喝酒的人来说，没有和白酒绝配的菜肴，只有在喝酒时最合适的菜肴；　　热干面碗中的面条和泡萝卜就是最合适的下酒菜：　　湖北对于非常爱喝酒的人有一个特有的称呼，叫做“酒麻木”虽说不是把自己喝的烂醉如泥，但是不把自己喝的头脑不清楚就不会罢休，天天喝、每餐都喝，就连早上吃早餐的时候，都会来二两，　　一个酒麻木，一碗热干面，拿着一瓶小酒，热干面的碗中会多放入一些店铺提供的泡萝卜，自斟自饮，面条和泡萝卜就是他的下酒菜，喝酒的人喜爱，这就是最合适的下酒菜，　　　　一、下酒菜，花生米肯定能有自己的一席之地，大家应该都不会有反对意见；，　　花生米属于比较接地气的下酒菜，经济实惠、做法简单，酥脆可口，还不胀肚子，基于以上的众多优点，花生米对于任何阶层都是非常喜爱的下酒菜，只要你爱喝酒，花生米在喝酒人心中，一定能排第一；　　二、卤牛肉、凉拌牛肉，是排在花生米之后，相对来说，还算比较适合的下酒菜；　　电视剧中的英雄好汉，吃饭就是喝酒，喝酒必点三斤牛肉，大口喝酒大口吃肉，是这些英雄好汉们的普通生活，酒喝得多，不容易醉，肉也吃的多，还不长胖，你说气人不气人？　　三、排骨、鸭脖等卤菜比较适合下酒，属于凉菜，边吃边啃，比较有意思；　　这些下酒菜，对于慢慢喝酒的人来说，非常合适　　如果一定要给出一个答案，以下的这几道菜不一定就是绝配，但是一定是大家喝酒的时候，或者说是爱酒之人，觉得最合适的菜肴：　　1、花生米肯定能有自己的一席之地，大家应该都不会有反对意见；　　2、卤牛肉、凉拌牛肉，是排在花生米之后，相对来说，还算比较适合的下酒菜；　　3、排骨、鸭脖等卤菜比较适合下酒，属于凉菜，边吃边啃，比较有意思

最好是花生米，喝酒最好是吃素菜！

卤菜、鸭脖、花生米

白酒要下酒菜，一方面是为了突出或者柔和酒的滋味，一方面是因为白酒度数高，空腹喝伤胃。花生米，烤肉串，凉拌菜，黄瓜，酱牛肉，葱爆羊肉，小葱拌豆腐等，都很不错。

花生，

有什么吃什么 喝多了 什么都吃了

凉拌的萝卜丝,酸酸的才舒服,而且其中的酸味还可以帮助你的酒量

糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米

花生米，土豆丝

1. 清香型白酒清雅、爽净，所以喝这种香型酒时，一般不宜吃太油腻、味道太重的菜肴，而以食用一些味道清淡的菜肴为宜，如凉拌菜等2. 浓香型酒则相反，其风格是暴烈，香气大，入口就有一股浓香，所以在饮用此种香型的酒时，应食用一些味道重的菜肴3. 酱香型白酒的特色是协调、甘美、回味悠长，所以应吃一些味道鲜美、丰富的菜肴；芝麻香型白酒，入口丰富醇厚、香气和谐，也应以口味稍重的菜肴与之相配。

喝酒适合增加肉类等富含蛋白质的菜，各种酱肉类、猪耳朵、鸡翅，还有清爽的凉菜如麻酱拌豆腐皮。

喝酒只和白开水·才能感觉酒的香 。我就是这样喝酒从不吃菜

喝酒要分喝什么酒。白酒，按中国人的习惯，配比较脆口的凉菜，比如经典的花生米／猪耳朵／酱牛肉。另配碗热汤也不错。啤酒，跟白酒差不多，甚至不要菜都可以。红酒，就要配些西式菜点，或者海鲜类食材。

花生米，猪头肉，烧烤很不错，还有五香毛豆，五香花生，能想到暂时就这些了

花生！！

炒鸭杂,拌蛰头,皮冻,拌猪耳朵,酱牛肉,韩国泡菜,

回锅肉

最佳下酒菜 最佳下酒菜之一：糖醋类菜肴 酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，最好有一两款甜味菜，如糖醋三丝、桂花莲藕、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼以及糖醋里脊、糖醋花生米等。 最佳下酒菜之二：香菇油菜 酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些凉拌海带、香菇油菜、拔丝香蕉等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。 最佳下酒菜之三：家常豆腐、清炖鸡 人们都知道空腹饮酒不好，因为这样会使酒精迅速流入肠中被吸收，使人很容易醉倒。如果胃中有食物，为了消化食物，胃的幽门部收缩，酒精到达十二指肠的时间就会延长。 由于蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，因而最适合作为下酒菜，不过摄入过多脂肪容易导致发胖，故最好选择瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白质含量高的食品做下酒菜。 任何酒都含有乙醛，乙醛是一种有毒物质。而豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出体外。因此，人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的。 肉类和大豆中的胆碱，以及海鲜中的牛磺酸等，能够预防肝脏中的酒精变成脂肪蓄积。因此，含有均衡氨基酸的高蛋白食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等，是当之无愧的最理想下酒菜。 最佳下酒菜之四：蒜蓉蒸扇贝 贝类营养均衡，在饮酒后和宿醉时使用，其解酒功能十分突出。以扇贝为例，它的蛋白质含量可以与鸡蛋相提并论，而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不会对肝脏造成负担，能够促使肝脏恢复功能。因此，在喝酒时吃一些贝类食物，如蒜蓉蒸扇贝等，可以使食物中的牛磺酸与肝汁酸结合后，活化肝脏的解毒作用。 最佳下酒菜之五：咖喱菜肴 咖喱类菜肴中都含有姜黄，可增进食欲。在中国和印度，姜黄是传统的草药，自古就作为治疗黄疸、肝脏和肠胃的药而被使用。姜黄中含有姜黄色素，它具有解毒、促进胆汁分泌的作用，咖喱类的菜肴，如咖喱鸡、咖喱牛肉等，对于因酒精造成的肝脏损伤非常有效。

。。。。 。1、油炸花生米； 2、卤水豆腐干；（很干燥后水煮再切薄片） 3、风味卤猪肝； 4、爽口淡味素菜

饮用白酒对菜肴是有要求的。总的原则是冬热夏凉、荤素搭配。不同香型的酒，对配菜有不同的要求。如：清香型白酒清雅、爽净，所以喝这种香型酒时，一般不宜吃太油腻、味道太重的菜肴，而以食用一些味道清淡的菜肴为宜，如凉拌菜等；浓香型酒则相反，其风格是暴烈，香气大，入口就有一股浓香，所以在饮用此种香型的酒时，应食用一些味道重的菜肴；酱香型白酒的特色是协调、甘美、回味悠长，所以应吃一些味道鲜美、丰富的菜肴；芝麻香型白酒，入口丰富醇厚、香气和谐，也应以口味稍重的菜肴与之相配。

最佳下酒菜之一：糖醋类菜肴 酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。而糖对肝脏及血液循环有一定的保护作用，因此做下酒菜时，最好有一两款甜味菜，如糖醋三丝、桂花莲藕、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼以及糖醋里脊、糖醋花生米等。 最佳下酒菜之二：香菇油菜 酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些凉拌海带、香菇油菜、拔丝香蕉等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。 最佳下酒菜之三：家常豆腐、清炖鸡 人们都知道空腹饮酒不好，因为这样会使酒精迅速流入肠中被吸收，使人很容易醉倒。如果胃中有食物，为了消化食物，胃的幽门部收缩，酒精到达十二指肠的时间就会延长。 由于蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，因而最适合作为下酒菜，不过摄入过多脂肪容易导致发胖，故最好选择瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白质含量高的食品做下酒菜。 任何酒都含有乙醛，乙醛是一种有毒物质。而豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出体外。因此，人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的。 肉类和大豆中的胆碱，以及海鲜中的牛磺酸等，能够预防肝脏中的酒精变成脂肪蓄积。因此，含有均衡氨基酸的高蛋白食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等，是当之无愧的最理想下酒菜。 最佳下酒菜之四：蒜蓉蒸扇贝 贝类营养均衡，在饮酒后和宿醉时使用，其解酒功能十分突出。以扇贝为例，它的蛋白质含量可以与鸡蛋相提并论，而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不会对肝脏造成负担，能够促使肝脏恢复功能。因此，在喝酒时吃一些贝类食物，如蒜蓉蒸扇贝等，可以使食物中的牛磺酸与肝汁酸结合后，活化肝脏的解毒作用。 最佳下酒菜之五：咖喱菜肴 咖喱类菜肴中都含有姜黄，可增进食欲。在中国和印度，姜黄是传统的草药，自古就作为治疗黄疸、肝脏和肠胃的药而被使用。姜黄中含有姜黄色素，它具有解毒、促进胆汁分泌的作用，咖喱类的菜肴，如咖喱鸡、咖喱牛肉等，对于因酒精造成的肝脏损伤非常有效。个人喜欢花生米、猪头肉。望采纳