为什么日本没有高度白酒，我酿酒三个多月刚出来的自酒没有高度酒请问一下是不是那里有问

发酵 出现了问题

因为清酒是酿造型酒，而不是蒸馏酒，所以没有高度数的清酒。

日本人喝酒的度数和韩国人的差不多，中国的酒普遍度数都很高，日本人一般就是喝梅酒，度数很低，我喝过6°的梅酒，味道相当不错。一般是清香型的，没有中国味道那么浓~

你好！日本人常喝的就是梅子酒和清酒。前者10几度，后者不到30度。打字不易，采纳哦！

不是，日本人喝的酒是清酒，度数比中国的酒低很多

日本有高度酒。日本的清酒就是蒸馏酒，与中国白酒同时称作六大蒸馏酒之一。

主要是价格太透明，洋酒卖个两三倍没有问题，利润高，而比较有名的国产酒超市都摆着，卖贵了客人立马发现，利润偏低，也比较容易被喝出真假。自然国内的酿造技术与国外还是有一定差距的，例如国外大都是酒庄负责酿酒，专注于酒的质量，酒商收购。而国人说实在酒文化已经断代，酒商主要靠炒作包装来提升质感，带动销量，也没有稳定的酿酒传承，来维持酒质。

你好！崇洋媚外的心理作祟仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

口感，品质

甲类烧酒（白酒）36度以下，乙类烧酒（白酒）45度以下。烧酒作为日本固有的蒸馏酒夸耀于世界。烧酒按酒兑法分为甲类和乙类。甲类烧酒是把含酒精的材料用连续式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在36度以下。乙类烧酒是把含酒精的材料用单式蒸馏机进行蒸馏的酒，度数在45度以下。由富有经验的老师傅担任这项工作。利用计算机的勾兑技术也正在研究发展之中。配加混合香酯（新工艺白酒）的研究，能够生产混合香酯。这是以硫酸为催化剂，将酒精和醋酸人工合成为乙酸乙酯，用酒精和高级脂肪酸合成相应的高级脂肪酸酯。然后蒸馏分馏，净化处理后，进行毒性实验，证明无毒，可供食用，于是进一步制成混合各酯分的"混合香酯",作为调香剂加入到一般质量的白酒中。扩展资料日本国酒清酒介绍日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。 日本人常说，清酒是神的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。日本的造酒文化源于中国，日本的风土将其精炼，并发展成现在的清酒。它的发展历程是经验不断总结、完善和高质量原料的追寻过程。参考资料来源：百度百科——日本烧酒参考资料来源：百度百科——日本清酒

生产中国特有的茅台酒和五粮液必须要用当地特有的优质山泉水进行酿造才能有中国特有的茅台酒和五粮液品味。日本人虽然偷走了酿造茅台酒和五粮液的部分技术和制作工艺，但是，却偷不走生产茅台酒和五粮液特有的优质水源和水质。因为，该水中含有人体所必须的微量的矿物质元素和有益的细菌成分。这一些特殊的因素使得酿造出来的茅台酒和五粮液品味香醇，口感醇厚，易于饮用，酒劲强烈，回味无穷。所以，日本人偷不走茅台酒和五粮液的生产技术。

不是农业国,不舍得把大量的粮食拿去酿酒

主要是保密工作做得好啊

因为不光是技术。还需要优势的水源。日本就没有这种水源。所以也做不出来啊。

其实我觉得日本人比较喜欢把非蒸馏的酒度数弄得很高，蒸馏酒的度数却弄了很多的一个根本原因就是因为日本人可能他们对于这两个酒的口感有着不同的要求吧，相比较我们中国人来说，我们可能会喜欢非蒸馏酒的度数要偏低一点，蒸馏酒可能它的度数就会变得高一点，而日本人，他们是一个与中国还是有着不同的地方。所以对于口感，或者说酒方面的观点，他们可能也是有着自己的独特想法，所以对于日本人喜欢把非蒸馏的酒度数弄得很高，蒸馏酒度数弄得很低，这个还是萝卜青菜，各有所爱吧，我们不能因为我们的喜爱这种酒而去否决他们的想法。 其实我觉得，无论是非蒸馏酒，还是蒸馏酒也好，都是有着不同的人去喜爱，同理，就算是在中国也有着很多人比较喜欢将非蒸馏酒的度数弄得高一点，因为每个人的口感都不同，所以导致他们对酒的要求也是有着不同的，而且这个问题有一点过于片面和偏激了一点，也不是所有的日本人都喜欢将非蒸馏的酒度数弄得很高。相反，有一部分的日本人，他们也喜欢比较喝低浓度的非蒸馏酒，所以对于中国的一些人，他们一起爱喝着高浓度的非蒸馏酒，所以这只是个人的饮食，上面的习惯而已，我们没必要去感到什么诧异。正如有的地方比较喜欢吃口蚕蛹之类，而放到其他地方，可能也有的人会很诧异，但是他们并没有去质疑什么，因为饮食习惯的不同。 所以对于日本人，他们喜欢将非蒸馏酒度数弄得很高，蒸馏酒的度数弄得很低，我想也是他们的口感与饮食习惯的不同导致的吧！

清酒的度数不到20，往往让人 “轻敌” 最后醉得很惨。

日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。 日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。如“松竹梅”清酒的质量标准是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0．3g/L以下。

十几二十左右比较常见

25度

可能这是你的误解，国外喝酒远比国内普遍，尤其不少人是空口和高度酒的，只是你不知道那是高度酒。譬如1、波兰精馏伏特加——Spirytus Rektyfikowany，酒精度为96度。主要原料为谷物和薯类，经过70次以上蒸馏而成，是世间难得一遇的烈酒。2、美国Everclear酒和美国金麦酒，酒精度是95度。3、美国Everclear酒，酒精度95度，这款酒，在年轻人中间比较受欢迎，口味较淡。金麦酒和Everclear酒同属一家生产商，纯度也同样高达95度，产自美国 Luxco公司。4、爱尔兰Poitin，酒精度：92.5度；尔兰传统蒸馏酒，原料为麦芽、土豆等。5、苏格兰四次蒸馏威士忌，酒精度：92度；这款酒采用17世纪四次蒸馏工艺的单一麦芽威士忌。它被储存在橡木桶中以增加口感。6、格林纳达朗姆酒，酒精度：90度；采用流传统罐式蒸馏法，通过缓慢蒸馏以大限度保证酒的口感。原料主要为甘蔗汁蒸馏而来。7、捷克Hapsb苦艾酒，酒精度：89.9度；世界上受争议的酒，高的酒精含量能达到89.9度，具有很强大的致幻能力，以至于在很多国家都禁售。8、苏格兰伏特加Pincer Shanghai Strength，酒精度：88.8度；含有如接骨木花和奶蓟等补肝的中药成分。9、保加利亚巴尔干伏特加，酒精度：88度；这种无色无味的伏特加在南美一些国家尤其受欢迎。10、斯多尔芳香朗姆酒，酒精度：80度11、牙买加朗姆酒John Crow Batty Rum，酒精度：80度12、恶魔之泉伏特加，酒精度：80度13、苏格兰蛇毒（Snake Venom）的啤酒，67.5度这些酒水的度数都比较高，且比我们国内的53度酱香酒还要高，不得不说国外的烈酒还是有很多的。

错，一般日本人，盘膝坐着，喝酒，这是人家的习惯，生活习惯，

因为是日本人，S13

他们不是洗澡在...泡温泉和洗澡是两回事.而在中国温泉不多.估计你所在的位置没有温泉.但是你去一些有温泉的地方你会发现,也是一样的.然后就是跟日本酒也有一定的关系由于清酒是活性酒,因此日本清酒在饮用时,不同型态的酒会随着温度表现的些微差异,使得其酒质、香味、口感等产生复杂多样的变化。一般日本酒的饮用温度表现除了冰冷及温热两种区分外,还有其它适合的温度表现,其范围在5℃~55℃中各有不同的温度带表现: 熏酒:10~16℃的饮用温度带,伴温热亦可,能使口味甘酸平衡。 爽酒:饮用温度带较窄约在6~10℃之间或接近冰温。 熟酒:适合的饮用温度为7~25℃。 醇酒:饮用温度带最广在10~45℃都有,可依喜好及酒性选择适合的饮用温度。 普通酒:适合常温或温热饮用,在50℃左右时,口感风味的平衡最好。 日本酒的冰冷及温热表现温度 飞切(火闲) 55℃上下(温酒温度极限) 热(火闲) 50℃上下 上(火闲) 45℃上下 温(火闲) 40℃上下 人肌(火闲) 35℃上下 日向(火闲) 30℃上下 凉冷 10℃ 花冷 10℃ 雪冷 5℃

据《日本经济新闻》网站7月5日报道，中国白酒独特的强烈香气曾被认为不适合日本人，但日本很多餐厅推出了使用白酒的鸡尾酒和嗨棒（苏打威士忌）等，于是白酒在日本也慢慢流行起来。东京新宿一家2018年底开业的酒吧里，顾客在观看花式调酒的同时，还可以品尝世界各国的酒。该店的卖点之一是能喝到罕见的用中国酒调制的鸡尾酒。这里使用的中国酒，并不是赤茶色的醇厚的“绍兴酒”，而是以无色透明的蒸馏酒“白酒”为基础。白酒的酒精度数大约为50度，是绍兴酒的2倍以上。在洋酒中，味道接近龙舌兰和伏特加，其类似水果的香气尤其强烈。在中国，白酒一般是直接饮用，但对于习惯低度数酒的日本人来说难以普及。于是，酒吧老板将其调制成鸡尾酒提供给顾客。尤其受欢迎的是加入柠檬汁的“清淡型”和加入巧克力薄荷的“偏甜型”。据报道，即使被制成鸡尾酒，顾客在喝下时仍能微微感觉到白酒独特的气味。店里的一位常客说：“在想要一点刺激的时候就会想喝”。报道称，虽然很多日本人从未喝过也不熟悉白酒，但在喝过后着迷的人正在增加，白酒鸡尾酒很受女性顾客欢迎。报道称，白酒因为味道较重，在开拓日本市场方面进展也有限。过去，在日本国内的白酒销售中，访日游客需求占绝大部分。但现在状况发生了变化。日本国内的需求出现，开始拉动白酒市场的增长。在调制嗨棒和鸡尾酒时，很多人开始用白酒代替威士忌。据称1瓶3000日元（约合人民币190元——本网注）以内、价格适中的白酒很畅销。大型的酒类专卖店也注意到白酒市场的扩大。日本酒类连锁店YAMAYA在2018年度大量增加了白酒的采购。销售白酒的店铺扩大至全国约170家，是上年度的6倍以上。店内销售的白酒种类也有所增加，达到了15种。负责进货的商品部长大竹聪表示，“在金酒、伏特加等香味浓郁的酒类受欢迎的背景下，白酒也存在商机”。四川地区也盛产白酒。四川美食节执行委员长中川正道表示：“白酒香味浓郁，与麻辣的四川料理很搭。辛辣热潮唤起了白酒的需求”。观众一边喝着四川白酒一边品味四川料理的光景正在逐年增加。此外，在日中国人的增加以及中国企业相继进驻日本也令白酒销量渐涨。在中国，白酒经常被用于接待宾客，YAMAYA道玄坂上店的店长渡边刚期待地表示，“白酒以商务人士为中心受到关注，可能会进一步普及”。

さけ泛指所有的酒清酒:せいしゅ日本的清酒其实也就相当于中国的白酒了。日本清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。其代表就是日本各地的酿酒师流派-----杜氏流派。比较出名的是：兵库的丹波杜氏、新泻的越后杜氏、岩手的南部杜氏等。它们取名的特点是以出身地的旧地名来命名。扩展资料：普通酒质的清酒，只要保存良好、没有变质、色呈清亮透明，就都能维持住一定的香气与口感。但若是等级较高的酒种，其品鉴方式就像高级洋酒一样，也有辨别好酒的诀窍及方法，其方法不外三个步骤：1、眼观：观察酒液的色泽与色调是否纯净透明，若是有杂质或颜色偏黄甚至呈褐色，则表示酒已经变质或是劣质酒。在日本品鉴清酒时，会用一种在杯底画着螺旋状线条的〔蛇眼杯〕来观察清酒的清澈度，算是一种比较专业的品酒杯。2、鼻闻：清酒最忌讳的是过熟的陈香或其它容器所逸散出的杂味，所以，有芳醇香味的清酒才是好酒，而品鉴清酒所使用的杯器与葡萄酒一样，需特别注意温度的影响与材质的特性，这样才能闻到清酒的独特清香。3、口尝：在口中含3~5毫升的清酒，然后让酒在舌面上翻滚，使其充分均匀的遍布舌面来进行品味，同时闻酒杯中的酒香，让口中的酒与鼻闻的酒香融合在一起，,吐出之后再仔细品尝口中的余味，若是酸、甜、苦、涩、辣五种口味均衡调和，余味清爽柔顺的酒，就是优质的好酒。参考资料来源：百度百科-清酒

さけ泛指所有的酒 女性也可以读做ささ 日本的清酒其实也就相当于中国的白酒了、清酒:せいしゅ

酒 さけ sa ke 清酒 せいしゅ sei syu烧酒 焼酎 しょうちゅう syou tyuu＝白酒 O(∩_∩)O

白酒 しろざけ(sirozake)和烧酒读音不一样的，输入罗马音出来的汉字就是白酒。

日本酒（にっほんしゅ）ni hon syu 焼酎（しょうちゅう）syo tyu