为什么白酒价格那么高，为什么白酒涨这么厉害

白酒为何一直上涨？到底是人为操作还是市场选择？看完你就懂了！ 00:00 / 05:3070% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

中国白酒贵的原因：一、原料精贵州省茅台镇所产的红缨子糯高粱，是大曲酱香酒的核心原料之一，其颗粒小、皮厚、糯性强、耐蒸煮，价格是普通高粱的3-4倍。为了保证产品品质，正宗的大曲酱香酒，坚持选用此种高粱，故而酿造成本较高。二、出酒率低茅台镇酿酒人中有句老话，叫作“五斤粮食一斤酒”。大曲酱香酒的出酒率较低，一斤粮食只能出二两酒，而浓香型白酒，原粮出酒率可以达到45%以上。物以稀为贵，大曲酱香酒的价格自然不低。三、工序多大曲酱香酒的工序复杂，且生产周期长。从原粮开始，“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”，为期一年，然后经过五年窖藏，最后进行勾兑、调配，一瓶酱香酒至少需五年才可出厂。“一年一酿，五年一出”，期间所耗费的生产成本、储存成本等都比较高。四、仿造难大曲酱香酒至今尚未找到主体香物质，其风格的确立只能通过不同年份、香型、轮次、酒精浓度的原浆酒勾兑而成。所以，大曲酱香酒都不添加任何香味成分（色素、甜味剂、香精等），也就排除了通过化学添加剂降低生产成本的可能。五、品质高大曲酱香酒酒质微黄透明，酱香突出，饮后空杯，留香更大，持久不散，且饮后对身体的刺激较小，质优而价优，贵有贵道理。六、存放久大曲酱香酒随时间流逝会产生“老酒味”，客观上增添了其越陈越香的效果。一般来说，陈年酱酒色泽微黄、余味更长，老酒味浓郁，酒质更好，价格也更高。

1992年茅台起拍价3999万元一瓶，很多人都比较好奇一瓶白酒居然能够卖出这么高的价格，其实是因为这种酒的数量非常的少，酒盒包装非常的精致。茅台酒在中国的历史也是比较悠久的，这一款白酒也受到很多男性的喜欢。一瓶普通的茅台酒价值也是非常贵的，而这瓶酒的价格快要到达4,000万了，这也让很多收藏家非常心动。因为物以稀为贵。1992年生产的茅台酒被称为汉帝茅台酒，这种酒也算是茅台集团生产的奢侈酒品，一共只有10瓶，收藏编号是0~9，这一瓶被留了下来，而其他的酒已经拍卖，而且在上个世纪90年代的时候，这款酒拍出来的价格就非常的高。2022年，这款酒的历史已经30年了。这一款酒的竞拍价已经让很多人望而止步。不过在第1次竞拍的时候有很多人参与，其中有一个买家出价99.999999亿元。但是这个用户涉嫌恶意竞拍，导致价格变得比较高，所以商家也暂停了这一场拍卖，当再一次重新开拍的时候，参与竞拍的人却非常的少。因为有收藏价值，年限越久，酒的味道越浓郁。大家也都知道白酒存放的时间越久，味道越浓郁，口味更加纯正，有很多收藏家也都会收藏这些酒。即使价格比较贵，但他们也觉得值得。而且这款酒的外包装确实是非常好看的，看起来就与众不同。酒的包装盒上，龙口内含金珠，而且是纯金制造的。这款酒曾经也出国了，在国际博览会上获得了大奖。现在这款酒的价格将近4,000万元，也许再过几十年之后，这款酒可能会更高。对于不懂酒的人来说，可能会觉得是花了冤枉钱，但是对于那些懂酒的人来说，无疑是捡了一个大便宜。

周期背景1：名酒回归蓄势待发名酒已完成腾飞前的准备。1）2005年前茅五剑等核心产品已经家喻户晓，五粮液成为一代酒王，茅台也持续高增长，价格定位清晰；2）老窖和水井高端新品横空出世；3）剑南春、郎酒、洋河在03年前后相继改制，核心产品推出。周期背景2：投资驱动下的经济高增长05-11年经济在投资驱动下处于高增长，频繁的经济活动下白酒需求快速增长。加之货币天量投放，导致白酒金融属性增强，各种酒类交易所纷纷设立。周期背景3：政商主导下的中高端酒消费三公和商务活动主导中高端白酒消费。上轮白酒周期由于商务、投资活动较多，政务和商务消费主导了中高端白酒的需求，而且价格敏感度较低，表现出消费层次和产品价格不断提升，紧缺导致渠道囤积严重，挤出了相当一部分大众需求，导致上一轮白酒尤其是高端白酒具有较强的政治经济周期属性，同时隐含了较大的风险。政商消费到最后，已经有些脱离正常轨迹，进入泡沫化。扩展资料迎合了投资驱动和政商消费驱动，同时还因为经历了从量税收调整之后，各酒企通过追求价格的提升，来抵消高税收。所以高端品率先在05-07年迎来业绩的爆发。五粮液老窖靠放量，茅台价量均大幅提升。高端酒价量齐升，浓香型的五粮液和国窖量增更大。对于茅台五粮液而言，涨幅10倍左右，由于处于低估值，估值上涨幅度更大。业绩增幅中价格上涨和量的上涨基本同时，五粮液和国窖的量增更快，茅台价量基本相当。老窖1573爆发增长，叠加经销商入股，出现爆发。老窖处于低利润基数、低市值，1573初现势头，叠加经销商入股，06年利润增长5倍，成为05-07年涨幅最大的品种。相对于茅五其市值较小，利润较低，但相对于次高端和地产酒，其高端产品带来极大的弹性，相比古井、金种子利润率提升更快。

咱们中国的酒文化非常悠久，有着上千年的酿酒史，而且喜欢喝酒的人很多。远古就不说了，只说最近这七八十年，有很多白酒的品牌，有的就像流星一样，短暂辉煌后，就转瞬即逝。有的却像常青树一样，一直屹立不倒，一直都很火。 比如说茅台酒就是其中的一个，前段时间，双十一的时候，一瓶茅台酒卖到1500元，还是抢着买，而且很多人都抱怨没有买到。那么茅台酒为什么这么火？别的白酒都没有这样的情况，难得其他的白酒真就差十万八千里吗？下面就给大家详细的说一说。 第一，机遇。茅台酒的历史并不算长，它的前身其实是三家酒厂合并而成，分别是成义、荣和、恒兴。后来整合在一起，才有了茅台这个国营品牌。 茅台酒最初刚创立的时候，就和山西汾酒、四川泸州曲酒、陕西西凤酒，并称为“四大名酒”。如今茅台已经远远地把其他三家甩在后面，其中一个重要原因就是抓住了几次机遇，让茅台酒一飞冲天。 第二，炒作。现在的茅台酒，已经不仅仅是一种白酒，甚至已经变成一种特殊的商品。很多不爱喝酒的人也会去买它，因为它巨大的升值空间。花1500买一瓶，放几个月就能卖到2300左右。如果不想等，可以直接2000元卖给“黄牛”，转手就有钱赚。 这样的“好事”很多人都愿意去参与，于是就造成1500一瓶的茅台酒，很快就被抢购一空，而且很多人还没买到。然而其他几百块的白酒，不限购不限量，也没人去抢，因为它们没有茅台这样的升值空间。而且这些升值空间都是“炒作”出来的 第三，品质。原则上来说，任何东西都可以炒作，但是能经得起这么长时间的炒作，说明这个茅台酒本身确实很不错。实话实说，茅台酒的口感确实很好，喝着很不错，远比大多数白酒要好得多。也应了那句话，打铁还得自身硬！ 第四，供求关系。影响产品的价格，除了产品本身的特点，还受到市场供求关系的影响。茅台酒在市场上就是处于一个供小于求的状态。供应量远远小于需求量，所以导致价格一直高居不下，而且备受追捧，1500元一瓶，还被抢购一空。以上这4个原因，就是茅台酒卖这么贵，还这么多人抢着买的原因。那么其他的白酒真的就那么差吗？就没别的白酒能和茅台想媲美吗？从市场关系上来看，目前还没有，像五粮液、泸州老窖，这些老牌名酒，虽然名气很大，还是还没茅台那么厉害，这从价格上就能看出一二。

一.酱酒酿造工艺复杂在各种白酒的酿造工艺中，以酱香型白酒工艺最为复杂。以茅台为代表的大曲坤沙酱香型白酒的酿制包括了制曲、制酒、贮存、勾兑、包装5大流程，从制曲到包装，历经高温制曲，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长期贮存，精心勾兑、包装，共计30道工序，165个工艺操作环节，酿造周期长达一年。酿造过程中，在顺应当地环境、气候、原料外，还有其独特巧妙的工艺内涵，具有独特性及季节性。以茅台为代表的酱酒采取的大曲坤沙酿造工艺又被称为“12987”工艺，即“1年一个生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒”，季节性则体现在端午制曲、重阳下沙。同时，大曲坤沙酿造工艺还具有“三高三长”的特点，“三高”是指高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒，“三长”则是制曲时间长、生产周期长、储存时间长。在实际的制酒过程中，分为投料、下沙、糙沙、蒸酒等具体步骤。共进行七次取酒取得不同轮次酒，其中的三四五轮次酒质量最高，统称为“大回酒”，其特点是香浓、味醇厚、酒体较丰满。七次取酒得到的轮次酒分坛存放，由于各轮次酒具备各自特点，在储存三年之后，不同轮次酒进行大盘勾、小盘勾，即用几种基酒甚至几十种基酒，按照不同的比例勾调出酒体，形成一定的口味、口感和香气效果，才赋予了酱酒柔雅、丰富的酱香风格。二.酿造、贮存成本较高通过酱酒的酿造工艺流程，我们看到了复杂的酿造工艺、冗长的生产周期，在赋予酱酒独特吸引力的同时，也增加了产品的酿造成本。这种“坤沙”酿造工艺，五斤上等当地高粱才能酿造一斤酱酒。酱酒的成本因素有：1.粮食成本以优质高粱为原料（不破碎或破碎20%以内），用小麦制高温大曲做糖化发酵剂。这种高粱是产于贵州本地的糯高粱，俗称红缨子高粱，颗粒坚实饱满，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上的优质高粱，这种高粱的价格较高。2.下沙成本高粱发酵是连同酒曲放进窖池，叫“下沙”，沙指的就是高粱。这就是人们常说的：端午节制曲，重阳节下沙。下沙要分很多次，每次下沙是酒曲和高粱按一定比例混合装进窖池。下沙之前，要先在池外发酵。混合后堆起来，发酵就开始了，混合物开始发热，加速发酵速度。等发酵到整个堆外面都烫手了，就算成熟了。温度是用手来测量的，全凭经验。3.发酵成本酱香白酒用的窖池，是用砖砌起来的，其他的香型直接是窖泥。一个月后，把发酵过的混合物加上新的高粱，进行蒸煮，再堆起来池外发酵，成熟后再放进窖池。经过多次这样的过程，等窖池的混合物发酵到一定程度，就可以蒸馏出酒了。4.出酒成本酱香型白酒出酒的过程和其他蒸馏酒工艺最大的不同是，每次蒸馏出酒后都要把酒糟收起来，摊开、晾凉，再堆起来发酵。池外发酵完毕，再次放进窖池发酵。一批发酵成熟的混合物要经过7到9次这样的过程，才算出酒完毕。这就是我们所谓的“九次蒸煮、八次发酵、七次馏酒”。