为什么白酒要烧开，白酒烧开了是不是烧酒从字面上可以这么理解吗

不是，烧酒是白酒的一种，除烧酒外，还有浓香型、酱香型白酒

酒精蒸发了就成水了大哥

烧酒是指烧造的酒

不能！！！！温泉难道是烧开得农夫三泉再看看别人怎么说的。

哈哈哈哈 ...

烧酒就是指白酒！不用烧开！！！！

喝是肯定能喝，但是喝了也没有味道，只剩酸涩味道了：1、白酒中的成分中98%的是水和酒精，酒精的挥发温度是75℃，也就是说当你烧到75℃的时候，酒精就已经挥发走了，你再烧开的成分中，很大一部分是水了。2、白酒中的高沸点物质仍然残留下来，比如异戊醇，异丁醇，甲醇这些物质，在酒中的相对浓度变高了，其实对人体并不好，而且味道以酸涩味道为主。3、但因为其浓度还是较低，所以对人体健康构成不了太大威胁。

温酒不伤脾胃，能够起到保健作用。同时，经过温热的酒，喝起来更加绵甜可口。此外，温酒还有加热灭菌的功能。

现在的酒度数高，经过高温 蒸馏，无需消毒了啊过去其实都是很浑浊的米酒的

你用火熬过中药就多少能理解那个时代怎么陶罐烹饪地？更远古或许最简易的竹筒存储饮水。原始社会人类聚集水源附近居住，生食为主。个人言论

不要把绘画等同于你们墙上的装饰，好像不能用来装饰的就都是无用的。 “没...这些话你可以理解为证明古典诗的消亡，而我则理解为，恰好证明现代人已经无...

白酒中除了含有酒精和水外，还含有对我们身体有害的醛类物质，醛类物质的沸点很低，白酒加热可以降低白酒对我们身体的损害。但如果加热过度，乙醇大部分或全部挥发掉，酒味也没有了。所以白酒温度以30℃~40℃为佳。 00:00 / 00:5370% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

为什么有烧开白酒的想法。白酒中酒精78度就会沸腾。不是好不好，是加热后，酒精的挥发，会刺激呼吸道，感觉不适。温酒最好，不是烧开，烧开酒精跑了，酒度低了，损失了酒精。

好，比较暖而且好入口

喝是肯定能喝，但是喝了也没有味道，只剩酸涩味道了：1、白酒中的成分中98%的是水和酒精，酒精的挥发温度是75℃，也就是说当你烧到75℃的时候，酒精就已经挥发走了，你再烧开的成分中，很大一部分是水了。2、白酒中的高沸点物质仍然残留下来，比如异戊醇，异丁醇，甲醇这些物质，在酒中的相对浓度变高了，其实对人体并不好，而且味道以酸涩味道为主。3、但因为其浓度还是较低，所以对人体健康构成不了太大威胁。

不会

白酒一般是在室温下饮用，但是，稍稍加温后再饮，口味较为柔和，香气也浓郁，邪杂味消失。在白酒中，除含有大量酒精（乙醇）外，还有种叫做“醛”的物质，这种物质的成分含量虽然不大，但能量却不小，它给人体造成的危害，比含量较大的酒精所造成的危害还要大。但是醛很怕热，它的沸点很低，只有20摄氏度左右。所以只要把酒精用热水烫一下，或略煮一下，醛大部分挥发逸出，就会减少对身体的危害。白酒，是中国特有的一种蒸馏酒，是世界七大蒸馏酒之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得，又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带、以及山西汾阳有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

我们现在喝的白酒是蒸馏酒，中国历史上蒸馏酒出现的年代是在元代。之前的酒基本就是原酒，度数很低的，跟现在南方这里还有的米酒很相似。这种酒，直接喝口感不是太好，稍微温一下喝，感觉还是不错的。至于说到加冰，在古时候，没有冰箱的日子里，天然冰哪有那么好搞？除了冬天里有，其他季节都是够呛的。再说，冰块放在那种原酒里，味道是在是不怎么样。

第一，中国白酒味道很冲，不好入喉，所以中国人需要下酒菜来中和味道。温酒可以让白酒那股冲鼻子的曲味更快挥发，更好入喉。第二，中国自古水资源缺乏，水质差，所以只有中国人一直习惯把水煮沸，喝热水。而西方人一直都是喝冷水的，冰水更好。第三，西方人吃肉为主，体质更好，所以喜欢冰的口感（西方女人都不用坐月子。只有中国有坐月子女人不能碰冷水的说法）。再看看别人怎么说的。

白酒在锅里加热烧开后还能喝，只是味道会变化，缺少了白酒应有的风味。白酒加热喝主要是因为加热后酒中的酒精会加速挥发，降低酒精的浓度后对人体的影响相对降低，也比较好入喉。白酒一般是微加热即可，能够散发里面的一些醛类物质，饮酒后可以减轻头痛口干。但不能煮沸的，煮沸后酒精会挥发，香味会散失很多，品质下降，口味很差。白酒是中国特有的蒸馏酒类型，通常酒精含量较高，香气物质以醇酯类为主。过高的温度会破坏风味的协调性，尤其突出酒精感；而过低的温度则会抑制香气物质的挥发。白酒进行感官评定的标准温度约为20℃左右，平时饮用白酒在18℃~25℃之间为好，冬季则可以适当加热，以不超过25℃为宜。扩展资料白酒的贮存一般来说，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂；温度0度至20度之间，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境效果更好，贮存过程中要“多看少动”。还有很重要的一点，就是要选择适合长期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意义的“概念酒”更适合收藏。参考资料来源：人民网—喝了冷酒写字手打颤？白酒要不要加热再喝？参考资料来源：人民网—白酒真的会“越陈越香”吗 该如何贮存？

因为冷的喝了胃要痛

理由二：乐趣 烫酒的过程也是非常悠然自得，热酒的方法有很多种，若是能自己动手参与，就会发现如此喝酒的美好之处。比如暖黄酒，一组三套杯子，自烫自斟自饮，如同泡一壶功夫茶般，考验每个人手底的功夫。在欧洲，寒冷的冬天里，大家也习惯将一些红酒热来喝，热红酒时，不像我们隔热水去烫酒，而是直接放入锅中煮，同时可以随着自己口味的喜好，选择要加入的香料，如桂皮、丁香或蜂蜜等等，烹制的过程充满了暖意，又毫不复杂，尤其适合小小的家宴后，为客人煮上一杯独家口味的热红酒，酒精已随着温度散发了一些，哪怕在酒足饭饱之后再喝上一杯也不容易醉，又能让身体从内到外地暖出来，饱含浓浓心意。或许下一次请朋友来时，不妨也煮上一杯，在温暖里微醺。

顶顶顶顶~~~~~~~~~~~~~~~~~{:

白酒在锅里加热烧开后还能喝，只是味道会变化，缺少了白酒应有的风味。白酒加热喝主要是因为加热后酒中的酒精会加速挥发，降低酒精的浓度后对人体的影响相对降低，也比较好入喉。白酒一般是微加热即可，能够散发里面的一些醛类物质，饮酒后可以减轻头痛口干。但不能煮沸的，煮沸后酒精会挥发，香味会散失很多，品质下降，口味很差。白酒是中国特有的蒸馏酒类型，通常酒精含量较高，香气物质以醇酯类为主。过高的温度会破坏风味的协调性，尤其突出酒精感；而过低的温度则会抑制香气物质的挥发。白酒进行感官评定的标准温度约为20℃左右，平时饮用白酒在18℃~25℃之间为好，冬季则可以适当加热，以不超过25℃为宜。扩展资料白酒的贮存一般来说，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂；温度0度至20度之间，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境效果更好，贮存过程中要“多看少动”。还有很重要的一点，就是要选择适合长期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意义的“概念酒”更适合收藏。参考资料来源：人民网—喝了冷酒写字手打颤？白酒要不要加热再喝？参考资料来源：人民网—白酒真的会“越陈越香”吗 该如何贮存？

养胃，

<>里贾宝玉要喝些酒 贾太君让他烫一烫再喝 贾宝玉不听 林妹妹就说：这冷酒下肚，还要用五脏六腑去暖它，岂不有害。还是热酒饮的好。 贾宝玉就听了

<>里贾宝玉要喝些酒 贾太君让他烫一烫再喝 贾宝玉不听 林妹妹就说：这冷酒下肚，还要用五脏六腑去暖它，岂不有害。还是热酒饮的好。 贾宝玉就听了 回答者： bencolumbus - 助理 二级 10-12 20:28 这个哥们说的好，顶下~！！

保暖,

估计那时候就流行灌水了。烫一下，去掉一些水分。这样才够味！（开个玩笑）保暖，是主要的。

你好！个人感觉 白酒热酒和冷酒味道区别在于 热酒的味道更烈一些 更杀口 更醇一些 同时 喝热酒还能起到保暖 保健的作用 有不少老人手哆嗦 不是因为疾病 是因为常年饮用冷酒的缘故 所以为了保健和口味 还是烫酒喝比较好仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

不知道你是在哪儿看的，东北人喝白酒要加热？我就是地道的东北人，喝白酒加热只有在很小很小的时候，家里还是平方，因为没有供暖，自己烧火热度也上不去。屋子里太冷，自然酒也是冷的。为了不伤胃，爷爷喝酒之前总要烫一下。不过这是很久以前的事情了。现在东北人，至少是城市我没见过还有喝前烫酒的。夏天热，自然不需要烫酒，冬天屋子里27，28度。我家晚上睡觉都要开窗，不然热的睡不着。喝酒自然是没人烫的。其实东北人烫酒，没有什么科学原因。喝酒伤身谁都知道，真怕伤身的自然就戒酒了。剩下不戒酒，依然喝的。烫酒只是觉得喝了会暖和一点，没有太高深的原因。如今东北的年轻人其实喝白酒的很少。还是跟温度有关。再次强调，农村我不清楚，一直在东北的冰城哈尔滨。这边年轻人都喝啤酒。就算冬天都喝冰镇过的啤酒，主要原因就是喝啤酒凉快，比较爽。我经常和我爸在家，做几个好菜，或是买点，叫外卖。我爸爸还是习惯性的喝点白酒，但从不烫。我则冰镇两瓶啤酒喝鸡尾酒。边聊天边喝酒。现在很多外地人可能《乡村爱情》看多了。觉得东北就是农村，甚至很穷。我记得以前出差去一个南方的小乡镇。在我看来那里又小又旧。但根本本地人聊天，都觉得东北就是大农村，睡大炕，人很土。没法说，只能说是电视剧造的孽。不要相信电视剧。东北人很潮好么？最后再次强调，东北老一辈的人喝酒会烫，完全是因为那时天气冷，烫一下不伤胃，身子也暖和。那要追溯到爷爷辈儿的人。现在东北的年轻人喜欢喝啤酒，甚至大冬天也冰过才喝。就算喝白酒也不加热，房子供暖好着呢。喝酒加热怕上火。

老祖宗的酿酒方法与现时代的方法不同，老祖宗酿的的米酒，很醇。米酒即使在大热天喝，也不宜喝冷酒，而是要喝热乎乎的酒。米酒在常温下口感很差，即使是在普通人家，除非是在野外劳作喝一喝，若是在家的话，都要喝热酒。米酒热过以后，除了口感很好以外，酒度也会感觉有所提高，喝起来更有气氛，这就是为什么要温酒的解释。至于这个煮字，只能当作烧热来解释，因为米酒这东西是不能象水一样烧开的，烧开的酒不能马上喝，要等冷一点才能喝，在这个过程中，酒精会挥发掉，变得没有味道了。老祖宗有句口头语：酒烧三回不好喝，话讲三回不好听。这是有道理的。

煮酒就是烫酒。当时的酒度数很低，性质跟现在的黄酒或者米酒差不多，当饮料喝的。中医就有黄酒温服的说法，冷酒伤身，喝温酒更有益于身体。

其实煮酒也就是温酒！你也知道大冷的天再喝冷酒肯定不爽！所以和之前先用个把酒温一下这样在喝起来爽！再说他得煮法是把酒壶放在开水里根据的热传递来温的！

煮酒论英雄 这是我国著名历史小说《三国演义》第二十一回中所讲述的一则故事。东汉末，曹操挟天子以令诸候，势力大；刘备虽为皇叔，却势单力薄，为防曹操谋害，不得不在住处后园种菜，亲自浇灌，以为韬晦之计。关云长和张飞蒙在鼓中，说刘备不留心天下大事，却学小人之事。 一天，刘备正在浇菜，曹操派人请刘备，刘备只得胆战心惊地一同前往入府见曹操。曹操不动声色对刘备说，“在家做得大好事！”说者有意，听者更有心，这句话将刘备吓得面如土色，曹操又转口说，你学种菜，不容易，这才使刘备稍稍放心下来。曹操说，则才看见园内枝头上的梅子青青的，想起以前一件往事（即“望梅止渴”），今天见此梅，不可不赏，恰逢煮酒正熟，故邀你到小亭一会。刘备听后心神方定。随曹操来到小亭，只见已经摆好了各种酒器，盘内放置了青梅，于是就将青梅放在酒樽中煮起酒来了，二人对坐，开怀畅饮。酒至半酣，突然阴云密布，大雨将至，曹操大谈龙的品行，又将龙比作当世英雄，问刘备，请你说说当世英雄是谁，刘备装作胸无大志的样子，说了几个人，都被曹操否定。 曹操此时正想打听刘备的心里活动，看他是否想称雄于世，与是说：“夫英雄者，胸怀大志，腹有良谋，有包藏宇宙之机，吞吐天下之志者也。”刘备问，谁能当英雄呢？曹操单刀直入地说：“当今天下英雄，只有你和我两个！刘备一听，吃了一惊，手中拿的筷子，也不知不觉地掉下地下。正巧突然下大雨，雷声大作，刘备灵机一动，从容地低下身拾起筷子，说是因为害怕打雷，才掉了筷子。曹操此时才放心地说，大丈夫也怕雷吗？刘备说，连圣人对迅雷烈风也会失态，我还能不怕吗？刘备经过这样的掩饰，使曹操认为自己是个胸无大志，胆小如鼠的庸人，曹操从此再也不疑刘备了。 温酒斩华雄董卓手下大将华雄和18路诸侯对敌，连杀18路诸侯多名武将。盟主袁绍找不到人出战，这时候关羽主动请战，但因其当时职位太低，被袁术看不起。曹操这时出来敬关羽一杯热酒，关羽说等他斩了华雄再回来喝，结果酒还没冷，关羽已经取了华雄的首级回来了 以上就是三国演义里这俩个典故，我本人也比较喜欢三国演义，有空一起探讨了！

过去的酒基本是米酒 用烫过的或者煮过的口感更佳，而且从健康角度来讲，热酒比冷酒要对身体要好 冷酒经常喝的 长期以后会手抖