初次接触白酒，也许是因应酬，也许是朋友聚会，也许是其他原因，不论是怎样第一口白酒的感觉就是辣。当然，我们这里说的真正意义上的喝酒，并非儿时父辈用筷子沾点酒和我们逗闷子。刚接触白酒喝哪种类型，喝多少才算适宜呢？
每个人对喝酒的感觉是不同的，我就说说我自己刚开始喝白酒的感受吧，看看和各位酒友是不是有共鸣。印象里是06年左右，和朋友喝的磨砂瓶衡水老白干，应该是58°的，两人喝了一瓶，直接喝吐。后来想想，第一次喝白酒不该喝过多，也没有热身(不要空腹)，高估了自己的实力，有点逞能、喝完白酒个啤酒(掺酒)，最好饮酒前喝杯酸奶保护好自己的胃，切记别空腹。
这个不懂酒乱喝酒的阶段经历了很久，当对酒喝明白些了，想去了解酒了，酒量也逐步的变小了。才知道这是个认识酒的过程，也了解了酒要怎样喝。
菊花白酒
个人觉得，如果想体验这个过程，初次喝酒最好还是从清香型白酒开始，清香型白酒比较容易感受纯正白酒的味道，清香型白酒的风格框架是:清香纯正，棉柔回甘，尾味劲爽，收口利落。汾酒、黄鹤楼酒、宝丰酒、二锅头等都属于清香型白酒，如果想体味各种白酒之间的差异，并不建议从特别高端的酒开始喝，而是从基础款开始喝，毕竟没有比较就没有伤害。
比如汾酒可以从白玻汾——出口汾——老白汾——青花汾由低往高品鉴，不会落下沿途中任何一处风景，兴趣使然喝酒还是挺有意思的。购酒应注意大厂嫡系正品，避免购买擦边酒，清香型执行标准GB/T10781.2。