一．肉眼牛排怎么搭配葡萄酒？
1．肉眼牛排分布着均匀且密集的大理石般的纹理，中心部位有一块明显的油花，肉质较为结实。肉眼牛排通常采用干烤的方式料理，以锁住饱满的肉汁，并保留肉质的鲜美口感，并且多带有浓郁的烟熏风味。
2．推荐赤霞珠酿造得干红葡萄酒，酒中烟熏的风味恰好与其中的烟熏味相平衡，较高的酸度又可以降低肉质的肥腻感，甜美的果香和花香与鲜甜的肉汁相呼应，层次复杂，体验极佳。
二．葡萄酒怎样配牛排
1．映象网吃牛排搭配什么红酒好？来源：中国好酒招商网|2014-04-30 08:26在西餐中，牛排和红酒是必不可少的，因为牛排口感浓厚，较为油腻，餐中搭配红酒可以很好的缓解这种油腻，同时蛋白质可以结合单宁并降低葡萄酒中的单宁带来的干涩感觉，因此，二者搭配倒也相得益彰。
2．不过牛排与葡萄酒配餐也是有讲究的，关键在于牛排的蛋白质是否能与葡萄酒的单宁达成平衡。接下来，小编就为大家介绍酒款适合搭配牛排的红酒，一起来学习一下吧。
3．吃牛排搭配什么红酒好？查看大图吃牛排搭配什么红酒好？维利纳皮诺塔吉干红葡萄酒（2007）产区：南非斯特兰德 这款酒酒体中等，口感很干，带有李子、覆盆子和香草的风味，并隐隐透着矿物质的味道，单宁很柔顺。
4．最适合搭配菲力牛排。 奔富圣亨利西拉干红葡萄酒（2008）产区：南澳 这款酒由91%西拉（Shiraz）和9%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混酿而成。
5．其酒体丰满，已经发展得相当成熟，充溢着深色水果的馨香，单宁很紧实。非常适合搭配草饲牛肉或者鹿肉。 本齐格梅洛干红葡萄酒（2008）产区：美国索诺玛县 这款酒的酒体介于适中至丰满之间，带有明显的果酱味和淡淡的胡椒、肉豆蔻味，单宁很柔顺。
6．它适合搭配一些简单的菜肴，如牛胸肉和牛肉汉堡。4 百隆堡萨格兰蒂诺干红葡萄酒（2007）产区：意大利翁布利亚 这款酒非常引人注目，浑身透着浓郁的黑莓和蓝莓风味，单宁很充沛。
7．5 墨菲-古蒂经销商精选赤霞珠干红葡萄酒（2010）产区：美国加州亚历山大谷 这款酒主要由赤霞珠酿造，并伴以少量的梅洛（Merlot）和味而多（Petit Verdot），酒体均衡而丰满，散发出黑莓、黑樱桃和香草的芬芳，单宁充沛而紧实。
8．适合搭配烤牛排，尤其是带骨肋眼牛排。6 嘉娜大教堂干红葡萄酒（2005）产区：美国纳帕谷 这款酒由92%赤霞珠、4%味而多和4%品丽珠混酿而成，带有浓郁而集中的水果风味，口感非常复杂，酸度和单宁达成完美的平衡。
9．最适合搭配神户牛肉和风干的安古斯牛排。7 石洞壁画干红葡萄酒（2006）产区：阿根廷萨尔塔 这款酒由60%马尔贝克（Malbec）、30%梅洛和10%丹娜（Tannat）混酿而成，酒体很丰厚，彰显着胡椒、李子和黑莓的风味，单宁紧实而耐嚼，是牛排的绝佳配酒。
10．8 喜格士仙粉黛干红葡萄酒（2011）产区：美国索诺玛县 这款酒酒体丰满，充满活力，带有丰富的黑色水果风味，单宁相当紧实。
11．最适合搭配椒香牛排或者烤牛排。9 克拉克斯堡小西拉干红葡萄酒（2010）产区：美国加州 这款酒主要由小西拉（Petite Sirah）酿造，不过也加入了少量的味而多以达到更完美的平衡，装瓶之前在橡木桶中陈酿了18个月。
三．牛排配什么酒最好?
1．红葡萄酒一般来说都是红酒配红肉，白酒配白肉。 牛排是红肉所以配红酒。因为牛排口感浓厚，较为油腻所以应选择解百纳型红酒。
2． 最好的解百纳是澳洲产的。别看澳洲是新世界国家，但那里了的气候非常适合葡萄生长，特别是解百纳葡萄。 顺便补充，所谓赤霞珠、解百纳、黑皮诺等都是葡萄种类名称，用哪种葡萄酿造的就用那种命名。
3． 红葡萄酒（RED WINE），简称红酒，分甜型和干型两种。适宜吃红肉类菜肴时饮用。是烹饪红肉类菜肴时的最佳酒烊，尤其是在红酒烧牛肉、红酒烩牛尾及红酒烩酿牛肉卷方面更是配合得天衣无缝。
四．白葡萄酒可以配牛肉吗
1．可以，但是白葡萄酒的味道会被牛肉掩盖。白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。
2．喝葡萄酒禁忌：直接往葡萄酒里加冰块。这样的做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适，从而影响身体健康。
3．扩展资料：葡萄酒好处：助消化葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。
4．葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能，对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于消化，防止便秘。
5．帮助减肥葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。
6．饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。所以，经常饮用葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
