李时珍，字东璧，晚年自号濒湖山人。蕲州人，生于蕲州亦卒于蕲州。李时珍是中国明朝也是中国历史上最著名的医学家、药学家和博物学家之一，其所著的《本草纲目》是本草学集大成的著作，对后世医学和博物学研究影响深远。李时珍与扁鹊、华佗、张仲景并称中国古代四大名医。
李时珍出生在一个医学世家，父亲就是一位著名大夫，不过当时的社会医生地位并不高，所以他的父亲希望他考去功名进入仕途。但他毕竟是喜欢医术的，所以自14岁中了秀才之后在无心功名，最终其父也妥协下来，教他救死扶伤之道。
李时珍喜欢钻研药理，但凡能够医治病害的他无一不探索，这其中就包括酒。他说：“酒，天之美禄也。面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴。痛饮则伤神耗血，损胃之精，生痰动火。”
他将当时的三类酒及相应药物结合治疗病症的作用做了归纳：
李时珍
米酒类：
愈疟酒：治诸疟疾，频频温饮之
屠苏酒：元旦饮之，辟疫疠一切不正之气
五加皮酒：去一切风湿，壮筋骨，填精髓
白杨皮酒：治风毒脚气，腹中癖如石
女贞皮酒：治风虚，补腰膝
仙灵皮酒：治篇风不遂，强筋坚骨
薏苡仁酒：祛风湿，壮腰膝，健脾胃
天门冬酒：润五脏，和血脉。
白石英酒：治风湿，肢节痛
地黄酒：补虚弱，壮筋骨，通血脉，治腹痛
牛膝酒：壮筋骨，除久疟
菖蒲酒：治三十六风，通血脉
枸杞酒：补虚弱，益精气，去冷风，壮阳道
茯苓酒：指头风虚眩，主五劳七伤
菊花酒：治头风，明耳目，消百病
黄精酒：壮筋骨，益精髓
桑椹酒：补五脏，明耳目，治水肿
花蛇、乌蛇酒：治诸风顽痹瘫、缓挛急疼痛，恶疮疥癞
蝮蛇酒：治恶疮，恶风，顽痹颠疾
虎骨酒：治臂胫疼痛，历节风，肾虚，膀胱寒痛
鹿茸酒：治阳虚萎弱，小便频数，损劳诸虚
羊羔酒：大补元气
戊戌酒：大补元阳，健脾胃，益腰肾
烧酒类：
烧酒入盐治冷气心痛
烧酒温饮汗出治阴毒腹痛
真火酒井水治呕逆不止
烧酒浸花椒止风虫牙痛
葡萄酒
葡萄酒有助腹腰肾、驻颜色、耐寒等功效